Desserts

Il y a 37 livres.

• 

  FRAISE

  Un nouvel opus pour Christophe Adam sur un fruit qui incarne à la perfection le retour du soleil et la sensualité: La fraise! Gourmandise au rendez-vous! Découvrez à travers ses pages son histoire, son origine, ses variétés, de quoi devenir un expert sur le sujet! Toujours au rendez-vous les recettes du chef pâtissier, ici 45, en pâtisserie comme en...

  12,90 €
  

  Ajouter au panier
• 

  CONTICINI EN LIVE

  Nul besoin de présenter Philippe Conticini! Ayant parfaitement compris le pouvoir des réseaux sociaux, ce chef dans "l'air du temps" propose déjà de découvrir ses recettes et ses techniques en live grâce au mode "en direct" sur facebook. Vous entrerez grâce à cet ouvrage dans les coulisses de la cuisine d'un des meilleures pâtissiers au monde. Vous...

  14,95 €
  

  Ajouter au panier
• 

  MES DESSERTS...

  Nouvelle édition du livre "Les desserts de Bernard". Bernard, fort du succès de son blog et de sa participation active au Mook 180° signe ici un livre sucré, qui partage des photos de ses voyages, des haïkus culinaires de sa chère amie Camila mais surtout un grand nombre de recettes: des recettes phares du blog et d'autres inédites comme son...

  24,90 €
  

  Ajouter au panier
• 

  COOKIE SHOT les...

  Révisons le classique cookie avec sa version 2.0: le cookie shot (cookie à boire et à croquer). Après un chapitre autour du principe de base et les 5 étapes de réalisation place aux recettes dont voici quelques exemples: Les classiques (choc chip et lait, cappuccino, choco menthe, noix de coco, sans gluten...) les gourmands (chocolat blanc, lemon curd,...

  7,99 €
  

  Ajouter au panier
• 

  DOUCEURS D'ALSACE

  Livre complet sur les "Douceurs d'Alsace"  de Guy Untereiner (ancien pâtissier Aux trois roses à la Petite-Pierre, 67, ainsi que célèbre illustrateur alsacien). Découpé en 6 chapitres (Viennoiseries, gâteaux traditionnels, tartes, gâteaux de fêtes, pains d'épices, bredele) vous y découvrirez plus de 70 recettes tel que la brioche feuilletée,  le streusel,...

  17,90 €
  

  Ajouter au panier
• 

  A LA FOLIE, 60...

  Tout comme les cuisiniers les pâtissiers actuels sont désormais des stars, tout comme les cuisiniers ils ont leurs desserts signatures qui les représentent tout entier ou du moins qui ont assuré leur notoriété. Le périple de Raphaële Marchal n'a pas du être des plus pénibles puisqu'elle a choisi de recenser dans un livre toutes ces merveilles sucrées qui...

  24,95 €
  

  Ajouter au panier
• 

  PRENEZ DATTES...

  Après un premier excellent petit ouvrage consacré au riz au lait (et son en envoûtante recette de riz au lait "littéraire" au café et au rhum, Marie-Françoise Halimi-Souyris réitère en s'intéressant cette fois à la datte medjool, une variété plus grosse, plus charnue et plus sucrée. Toujours sans photos mais avec poésie, l'auteure propose des recettes...

  8,50 €
  

  Ajouter au panier
• 

  TARTES

  Comme l'explique Carl Marletti dans sa préface, l'inspiration vient souvent des souvenirs d'enfance, en l'occurrence pour lui la tarte aux pommes. Etre chef ce serait donc sublimer ses souvenirs avec son savoir faire, sa sensibilité et sa technicité. Et c'est finalement toute la démarche de ce livre. On débute l'ouvrage avec des recettes incontournables...

  9,95 €
  

  Ajouter au panier
• 

  SURPRISES ET...

  Deux promesses dans ce titre, d'abord des surprises sous forme de pop-up. On ouvre et les gâteaux apparaissent en volume au milieu de la double page. Et les gourmandises ensuite, ce sont les créations les plus emblématiques de Pierre Hermé : Ispahan, cheesecake satine, carrément chocolat. Pour chaque gâteau vous trouverez deux recettes : l'originale pour...

  37,00 €
  

  Ajouter au panier
• 

  LE DESSERT...

  Après Gateaux voici le second livre issu de la collaboration entre Christophe Felder et Camille Lesecq. Les deux pâtissiers se sont rencontrés au Crillon où le premier était chef pâtissier et le second commis puis bras droit du maitre. Ils ont aujourd'hui quitté l'univers des palaces parisiens pour celui de la boutique Oppé à Mutzig en Alsace. C'est dire...

  35,00 €
  

  Ajouter au panier
• 

  MES ATELIERS DE...

  Un nouveau livre pour les amateurs de pâtisserie toujours en quête de nouveauté, Maëlig Georgelin propriétaire de plusieurs boutiques en Bretagne et- formateur à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie Yves Thuriès et Alain Ducasse. La volonté de ce professionnel confirmé c'est de mettre à portée de fouet des recettes classiques, modernes ou...

  29,90 €
  

  Ajouter au panier
• 

  LA BIBLE DU...

  Vous avez suivi Le Meilleur Pâtissier sur M6 et à chaque épisode les recettes des candidats et du jury vous ont mis l'eau à la bouche? Retrouvez les dans cette bible gourmande au plus de 200 recettes! Après le rappel de quelques bases (les pâtes et les crèmes principalement) vous trouverez huit chapitres qui combleront vos envies sucrées : les recettes du...

  24,90 €
  

  Ajouter au panier