Desserts

Il y a 37 livres.

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  COOKIE SHOT les...

  Révisons le classique cookie avec sa version 2.0: le cookie shot (cookie à boire et à croquer). Après un chapitre autour du principe de base et les 5 étapes de réalisation place aux recettes dont voici quelques exemples: Les classiques (choc chip et lait, cappuccino, choco menthe, noix de coco, sans gluten...) les gourmands (chocolat blanc, lemon curd,...

  7,99 €
  

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  DOUCEURS D'ALSACE

  Livre complet sur les "Douceurs d'Alsace"  de Guy Untereiner (ancien pâtissier Aux trois roses à la Petite-Pierre, 67, ainsi que célèbre illustrateur alsacien). Découpé en 6 chapitres (Viennoiseries, gâteaux traditionnels, tartes, gâteaux de fêtes, pains d'épices, bredele) vous y découvrirez plus de 70 recettes tel que la brioche feuilletée,  le streusel,...

  17,90 €
  

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  A LA FOLIE, 60...

  Tout comme les cuisiniers les pâtissiers actuels sont désormais des stars, tout comme les cuisiniers ils ont leurs desserts signatures qui les représentent tout entier ou du moins qui ont assuré leur notoriété. Le périple de Raphaële Marchal n'a pas du être des plus pénibles puisqu'elle a choisi de recenser dans un livre toutes ces merveilles sucrées qui...

  24,95 €
  

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  PRENEZ DATTES...

  Après un premier excellent petit ouvrage consacré au riz au lait (et son en envoûtante recette de riz au lait "littéraire" au café et au rhum, Marie-Françoise Halimi-Souyris réitère en s'intéressant cette fois à la datte medjool, une variété plus grosse, plus charnue et plus sucrée. Toujours sans photos mais avec poésie, l'auteure propose des recettes...

  8,50 €
  

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  TARTES

  Comme l'explique Carl Marletti dans sa préface, l'inspiration vient souvent des souvenirs d'enfance, en l'occurrence pour lui la tarte aux pommes. Etre chef ce serait donc sublimer ses souvenirs avec son savoir faire, sa sensibilité et sa technicité. Et c'est finalement toute la démarche de ce livre. On débute l'ouvrage avec des recettes incontournables...

  9,95 €
  

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  SURPRISES ET...

  Deux promesses dans ce titre, d'abord des surprises sous forme de pop-up. On ouvre et les gâteaux apparaissent en volume au milieu de la double page. Et les gourmandises ensuite, ce sont les créations les plus emblématiques de Pierre Hermé : Ispahan, cheesecake satine, carrément chocolat. Pour chaque gâteau vous trouverez deux recettes : l'originale pour...

  37,00 €
  

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  LE DESSERT...

  Après Gateaux voici le second livre issu de la collaboration entre Christophe Felder et Camille Lesecq. Les deux pâtissiers se sont rencontrés au Crillon où le premier était chef pâtissier et le second commis puis bras droit du maitre. Ils ont aujourd'hui quitté l'univers des palaces parisiens pour celui de la boutique Oppé à Mutzig en Alsace. C'est dire...

  35,00 €
  

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  MES ATELIERS DE...

  Un nouveau livre pour les amateurs de pâtisserie toujours en quête de nouveauté, Maëlig Georgelin propriétaire de plusieurs boutiques en Bretagne et- formateur à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie Yves Thuriès et Alain Ducasse. La volonté de ce professionnel confirmé c'est de mettre à portée de fouet des recettes classiques, modernes ou...

  29,90 €
  

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  LA BIBLE DU...

  Vous avez suivi Le Meilleur Pâtissier sur M6 et à chaque épisode les recettes des candidats et du jury vous ont mis l'eau à la bouche? Retrouvez les dans cette bible gourmande au plus de 200 recettes! Après le rappel de quelques bases (les pâtes et les crèmes principalement) vous trouverez huit chapitres qui combleront vos envies sucrées : les recettes du...

  24,90 €
  

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  LES MEILLEURS...

  La mamie est le symbole absolu de la cuisine familiale et plus particulièrement du plaisir sucré. Ce livre propose donc 400 recettes autour des différentes thématiques de la pâtisserie ménagère. On commence par les gâteaux simples et faciles dans lesquels figurent nombre de recettes régionales telles que le gâteau basque à la confiture de cerises, le...

  24,95 €
  

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  LE MEILLEUR...

  Vous aviez découvert Carl dans l'émission le Meilleur Pâtissier sur M6. Il a depuis peaufiné ses techniques et vous présente un livre à l'univers pop et déjanté dans lesquels les gâteaux se parent de couleurs et de formes originales pour ajouter le plaisir des yeux à celui de la dégustation. Prévoyez donc quelques éléments de base : colorants...

  12,50 €
  

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  LE DESSERT ETAIT...

  Pour les pâtissiers amateurs la recherche d'une recette de base qui soit simple et fiable relève parfois du parcours du combattant. Que ce soit par internet où tout n'est qu'informations contradictoires ou par les livres si nombreux qu'on aurait également tendance à s'y perdre. C'est d'ailleurs le constat effectué par Pascale Weeks, rédac' chef du site...

  24,90 €
  

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