Un coffret, un livre et un carnet de recettes aux tranches argentées, un splendide travail de graphisme et de mise en scène des gâteaux ...
Puisant son inspiration dans le Pop Art, l’architecture, le design, la peinture (de Léonard de Vinci à Mondino) en passant par le Baroque, avec un sens aigu des textures et des formes, le Chef Pâtissier nous fait entrer dans l’univers Fauchon, son luxe, où la palette de couleurs (sa «signature»), se décline du plus tendre au plus extrême, navigant entre poésie, sens ludique ou vrai «choc chromatique».
Dans le carnet de recettes (à couverture souple), 28 créations phares de la maison, présentées en double page: Baba au rhum en verrine (sa pipette et sa paille pour distiller puis savourer l’alcool), Duo caramel, Club-Cake (sucré), Tarte orange-nougat, Perle noire, Tartes Gianduja orange, citron à déguster avec une guimauve de même saveur...
En deuxième chapitre «Spécial Eclairs» : Argent, Caramel, Orange, Toffee vanille, «14 juillet» aux couleurs bleu-blanc-rouge, Citron vert-coco...
Le livre déroule en images, 125 créations salées et sucrées du catalogue, classées par gammes :
Eclairs, Petits-Fours, Gâteaux, Exceptionnels, Boulangerie et Salés.
Chaque image est accompagnée d’un petit texte chaleureux, poétique ou ludique, entre carnet de dégustation et notes sur le cheminement créatif de Christophe Adam.
La qualité et le (grand) format des images permettent de bien appréhender le travail sur les couleurs, design et textures.
Eclairs Vanille-Bourbon, Eclairs Aquatiques ou avec Pépites et caramel doré, Eclair « Lipstick Tout Fraise », salés version Petits pois-saumon, Poivron rouge ou Curry de poulet...
Rubik tarte, String Saint-Valentin, Bûche carrémangue, Bonnet du Père Noël, Macaron fleuri....
En dernière partie de l’ouvrage, les 125 photos sont reprises en format réduit, avec, à coté, la petite liste des ingrédients de base.
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