Tout est là pour réussir de multiples préparations goûteuses avec son blender !
Le réputé chef espagnol du restaurant « El Fogon » à Paris, décline le gaspacho (une technique culinaire qui permet d’associer librement et de mélanger des ingrédients très variés) en 65 recettes traditionnelles et contemporaines, du salé au sucré.

Première partie, « le gaspacho et son histoire », où il détaille aussi la technique, la conservation au frais, les ustensiles, le marché, les ingrédients de base (types d’huiles et de vinaigres, types de pains, de sels, fines herbes, épices et pourquoi), les associations avec un vin.

Suivent les recettes : « Gaspachos traditionnels » avec la citation de l’origine: ail blanc, à la tomate et aux poivrons choriceros, andalou, à la coriandre et laitue...
« Gaspachos contemporains » : Fraises, Pommes et pignons de pin, Chou-fleur à l’huile de sésame, Melon au jambon, Cacahuètes, tomate confite aux langoustines, Coques amandes vertes et à la verveine, Confit aux crevettes bouquet, Tomate fraise et rose...
Pour terminer, la « cerise sur le gâteau » avec 5 recettes d’amis chefs : Gaspacho de homard (Ferran Adria), au chocolat et noisettes (Albert Adria), Blanc aux amandes et au homard (Alain Dutournier) avec crème glacée à la moutarde (Alain Passard), au tofu (Taïra Kurihara).