Le mot « bible » dans le titre est bien réel, avec 160 recettes pour s’adonner à toutes les fantaisies et démultiplier les variantes.
Très accessible, ce livre peut aussi intéresser les professionnels, par la diversité des formes (dont certaines très ludiques) et l'origine des recettes (Europe, Amérique, Orient...).
Premier aspect pratique : le livre s’initie avec les photos de tous les gâteaux, pour faire ses choix «d ‘un seul coup d’œil».
Les recettes sont classées par textures:
« Légers et délicats » (Florentins au miel, Langues de chat, Meringues...), «Tendres et moelleux» (Biscuits fourrés à la framboise, Roulés aux figues, moelleux au chocolat gingembre...), «Sablés et gourmands» (Cornes aux amandes, shortbread, biscuits à la polenta, losanges sablés au cacao...), «Riches et gourmands» (carrés aux noix de macadamia et érable, fondants épicés, biscuits aux pignons de pin...), «Croquants et croustillants » (torsades au beurre, biscuits au thé, crackers sucrés à la cardamome...), «Riches et denses» (brownies marbrés au beurre de cacahuète, mini tartelettes aux noix de pécan, alfajores à la confiture de lait...).
En derniers chapitres, le matériel conseillé, les gestes et les préparations de base, des adresses utiles...
Inédit et convivial, les conseils pour préparer ses propres emballages. Du tour de main au paquet cadeau final, voilà 160 façons de (se) faire plaisir !
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