C'est pas de la tarte, eh bien si justement. Fannie Denault, canadienne fondue de cuisine bio, nous propose ici 29 fonds de tartes qui changent vraiment et permettent de sortir du traditionnel mélange beurre/farine/sel/eau/oeuf et sucre. Organisé en 4 chapitres, le livre fait découvrir des idées vraiment pas tartes: fonds de tarte aux céréales (fonds de tarte au quinoa ou encore au couscous ou au riz soufflé), fonds de tarte aux graines et aux fruits secs (sésame, pignons), ou encore fonds de tarte aux fruits et légumes (tarte gaspacho ou encore fonds de tarte à la banane). Le livre se termine par des fonds inclassables et on en redemande !! Avec cet ouvrage, le fonds de tarte devient enfin un élément à part entière, qui pourra rivaliser avec la garniture