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| Mitonné par Jean Pierre Fournier et Adrée Pierre Syren, un petit livre jubilatoire de saint cochon de A comme "Agathopèdes, à Z, comme "Zampone"! |
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| Une promenade au pays du bon et de l’excellence. |
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De « Abaisse » à « Ziste » (petite peau blanchâtre, amère, qui se trouve entre l’écorce et la pulpe d’une agrume (citron, clémentine, lime, mandarine, orange, pamplemousse etc), en passant par le Chtchi (une soupe russe)...  |
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| Un instrument de savoir indispensable aux linguistes, aux professionnels de la table et aux amateurs de gastronomie. Les premiers y trouveront des informations concernant l’histoire de la terminologie culinaire. Les autr... |
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| Le grand chef du restaurant "Le Grand Véfour "nous apprend de A comme Araser, à Z comme zeste, comment remédier aux termees quelquefois compliqués utilisés par les professionnels. Au delà d’un simple dictionnaire, il a p... |
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| le livre recueille des mots relatifs à la longue histoire de l’art culinaire. Il donne le sens, l’origine des mots, le moment de leur entrée dans la langue, leur évolution et parfois, leur disparition. Avec plu... |
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| Quand un medecin gastro entérologue (Jean Vitaux) rencontre un cartographe (Benoit France), cela donne un ouvrage de connaissance que l'on savoure intensément.
Ce dictionnaire du gastronome est la nouvelle édition d... |
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| Disponibre octobre 2004. "Fooding", un art de manger, de cuisiner chez soi ou au restaurant dans de certaines dispositions d’esprit: appétit de nouveauté et de qualité, refus de l’ennui, envie de manger avec so... |
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| Sous la direction de Francès Case et préfacé par Paul Bocuse, cet épais ouvrage (957 pages !) très illustré détaille, (sans la vocation d’être un dictionnaire), un ensemble de produits phares des cultures gastronomiques ... |
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| Deux tomes sous coffret : tours de main et matériels, préparations et ingrédients. Un dictionnaire ludique, littéraire et informatif et illustré, qui montre l’incroyable richesse du vocabulaire culinaire français enrichi... |
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| Hauteur, seize centimètres, largeur onze, épaisseur, un centimètre. Mais quel contenu !
Les 500 questions abordent une grande diversité de sujets (classés par catégories), depuis les Fruits et légumes aux spécialités ré... |
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