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| Un petit guide très pratique qui vous emmène dans toute la France des vignerons et des grands chefs, en passant en revue des centaines de recettes faisant la gloire de la gastronomie ou le bonheur de la table familiale. |
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Un bistrot parisien « Le Pré Verre », deux frères : l’un aux fourneaux, l’autre au « tire bouchon »L. Leur livre aux 100 recettes d’une cuisine fusion riche en épices et condiments se déroule en 5 chapitres inspirés d’un...  |
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| L’auteur se penche sur l’équilibre et les meilleures alliances entre desserts et vin. Occasion de présenter une cinquantaine de créations de 10 chefs pâtissiers réputés, de Belgique et d’ailleurs : Pierre Marcolini, Chr... |
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| Généreusement illustré de photographies de produits et d'étiquettes, ce guide pratique recense et décrit une centaine de fromages français, avec quelques uns des fromages étrangers les plus courants.
Emaillé de port... |
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| Ce grand, lourd (3 kilos) et très beau livre est le résultat d’un travail assez titanesque.
Reprendre, château par château, le classement original réalisé en 1855 à la demande de Napoléon III pour l’exposition Universel... |
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| 500 suggestions d’achat de vins, plus de 1000 propositions de mets et 50 recettes de 10 grands chefs. Bien que paru en 2004, l’ouvrage de Jacques Orhon (sommelier de formation et figure internationale dans le domaine du ... |
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| En famille, chez des amis, pour les grandes occasions, pour l'apéritif, le déjeuner sur l'herbe, le repas de fromages, un repas de poissons, en amoureux...
Les multiples situations et ambiances sont déclinées da... |
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| Dans ce très beau livre, illustré de 150 photographies, l'un des plus grands sommeliers de France livre ses secrets et bouscule les idées reçues.Pour chaque vin, il propose des associations, analyse les bouquets et les a... |
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| Edité par Rustica, il comprend des fiches plastifiées de format 8x21 cm, à ouvrir comme un éventail. De nombreuses suggestions pour accompagner vos plats ou trouver le vin qui s'y accorde.
Les fiches sont organisées... |
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| Oenologue et maître de conférence, l’auteur offre une sélection de vins émanant de productions françaises et mondiale accompagnés de 88 recettes.
Il offre, au travers de cet ouvrage très illustré, des textes rédigés dan... |
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| 700 suggestions de mets associées avec 600 vins (dont la moitié présentés avec leur étiquette) classés par ordre de prix (*, **, ou ***).
Format carré, couverture souple, une écriture chaleureuse et précise : sommelie... |
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| Berry, Touraine, vallée du Rhône, Provence, Languedoc...L'auteur nous emmène dans un tour de France à la rencontre des restaurateurs et producteurs de vins, tous chevaliers servants attachés à magnifier l'alliance du dia... |
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| Sa reliure à spirale rend cet ouvrage est très pratique à consulter, en plus de son style d'écriture convivial et ses nombreuses photographies.
En première partie, une multitude de renseignements: ouvrages et sites ... |
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| 10 étonnantes et savoureuses interprétations... |
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| Un vin, une ambiance, des accords, un menu...Ce livre magnifique conjugue conseils de dégustation, de présentation, et de décoration de table... |
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| Edité par "Hachette pratique", rédigé par un sommelier de formation devenu journaliste, vous y trouverez une foule de conseils...et des recettes.
Découvrir le service du vin à table, (préparation et service), Comprendre... |
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| L’accord majeur des entrées aux desserts, par le rédacteur en chef de la revue « le Rouge & le Blanc » qui nous fait parcourir les vignobles de France et d’Europe. Thon mariné au vin doux et piment, cailles en escabèche ... |
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| Un ouvrage très documenté, généreusement illustré qui répond aux questions d'avant le repas: quels vins choisir, comment les servir et magnifier un pat...sans se ruiner...Une encyclopédie souriante, émaillée d'anecdotes,... |
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| Ce petit ouvrage de chez "Hachette pratique" après une introduction sur les vignobles français et étrangers, les étiquettes, donne des conseils pour acheter, conserver et servir le vin, donne les meilleures alliances met... |
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| Devenu très tendance, le Rosé se prête à à tous les instants de l'année. Avec ce livre de la collection "Hachette pratique" à la couverture souple, vous découvriez d'une manière très conviviale, des rosés de tous... |
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| Sommelier de formation (et auteur de nombreux livres), le canadien François Chartier explique de façon accessible, conviviale (et ludique au niveau de la présentation graphique), les molécules aromatiques, certaines anal... |
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| Un itinéraire touristique et gourmand, avec trois axes: le patrimoine touristique, les fromages et les vins. Dans cet album, le lecteur pourra comprendre comment fromages et vins associés aux recettes traditionnelles des... |
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| A classer dans la catégorie « Beaux livres », par son contenu, son graphisme et la qualité de ses images.
Livre sur le poisson, livre de recettes, ouvrage d’amour entre l’association vin et produits de la mer...
Sous l... |
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| Philippe Faure-Brac explique ses choix à travers le parfums, les saveurs, les textures, les terroirs d'origine. Et propose en fin d'ouvrage un carnet de recettes, deux index et un répertoire de ses meilleures adresse. |
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| Tout au long de cet ouvrage (illustré de nombreuses photos), en remaontant le fleuve, vous découvrirez les caractéristiques des vins, les noms, les cépages, leurs situations, leurs terroirs et leurs perceptions organolep... |
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| Rédigé par un journaliste spécialisé (auteur de nombreux ouvrages sur le vin), vous trouverez dans ce livre illustré de nombreux visuels de plats et produits, des indication pour choisir le bon vin convenant à chaque pla... |
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| Prix du livre Gourmand en 2006, cet ouvrage rédigé par une journaliste spécialisée et une sommelière, offre une approche originale peu traitée dans les accords mets-vins.
Les auteurs vous proposent une sélection de 70 ... |
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| Reportage chez les éleveurs, description des races et des régions, croquis de découpe. Cet ouvrage sur les différentes variétés de viandes est accompagné d’une trentaine de recettes. Autour de la viande de bœuf, veau, ag... |
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| Pour tous les vins d'appellation française, une gamme de suggestions de plats sucrés et salés, des conseils de service pour un mariage gourmand entre mets et vins. Pour plus de 500 plats, une gamme de suggestions de vins... |
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| Les points communs entre chocolat et vins, les grands classiques, les mariages heureux des vins, alcools et spiritueux, autour de recettes élaborées par de grands pâtissiers et chocolatiers. |
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| Ce Meilleur sommelier du monde nous fait partager ses plus belles harmonies entre les vins et les mets: comment mettre en valeur un gazpacho, un curry de fruits de mer, un canard laqué...Accords traditionnels, géographiq... |
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