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Un document indispensable illustré de 400 photographies pour découvrir la vie des métiers, non seulement de la vigne et du vin, mais encore de la tonnellerie, du verre et de la bouteille, ainsi qu'à l'imagerie vi...  |
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| Déjà la XVIIème édition de cet ouvrage de référence, réalisé par un ensemble d'instituts scientifiques du monde viti-vinicole et de professionnels du vin. La première partie regroupe des informations générales: histoire ... |
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| L’auteur (ancien collaborateur de Christian Millau, concepteur des pages Vins du magazine « Le Point » depuis 1999), nous offre une promenade aux multiples sentiers à travers la France des caves et des cépages..
Médoc, ... |
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| Les deux auteurs (l’un rédacteur en chef de «La Revue du vin de France» , l’autre reporter du «Journal du dimanche» font un constat sur le regard porté en France à l’égard du vin, un produit devenu «politiquement incorre... |
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| Journaliste spécialisée, l’auteur, plus qu’un manifeste «contre» Parker (dont elle détaille par ailleurs et de manière exhaustive les modes de fonctionnement), cherche à ouvrir le débat et la controverse en mettant en va... |
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| Jonathan Nossiter est cinéaste (auteur de «Mondovino») mais aussi sommelier de formation. Occasion de poser à travers ce livre un double regard «celui de l’initié et celui de l’outsider» avec l’objectif affiché de faire ... |
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| Pascal Vincent sommelier conseil, a exercé ses talents au Crillon, à l'Arpège, au Jules Verne...Il s'adresse à tous les amateurs de vin, quelques soient leurs connaissances en matière d'oenologie. Dans son livre vous tro... |
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| Pays par pays, région par région, ce livre présente les principaux cépages, les méthodes de vinification, les appellations les plus prestigieuses... et suscite également l'envie de découvrir des petits vins méconnus, tou... |
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| Un livre original et illustré sur les curiosités du monde des vins, de France et d'ailleurs. Celles de leurs méthodes d'élaboration, comme les vins de paille, des terroirs uniques, comme la Coulée de Serrant, ou encore l... |
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| Dégustateur reconnu, l'auteur présente le grand mystère du vin en expliquant par l'exemple chacune des composantes de son art: histoire, vignobles du monde, vendanges, vinifications, culture du vin et dégustation. Du cep... |
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| Un livre qui vous propose un voyage à la découverte des vins du monde entier. Dans un langage simple, clair et précis, il vous présente les principaux cépages et leurs spécificités. Il vous entraîne au coeur des vignoble... |
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| Journaliste spécialisé dans le milieu du vin et de la gastronomie, l’auteur développe un livre (récompensé par le prix Curnonsky) éminemment pratique (sans illustrations couleur), dans une mise en page claire et aérée. E... |
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| Voici venu le temps des "Nouveaux Vignerons". Sous l'égide de Jacques Rigaux, une nouvelle génération de vignerons prend la plume en faveur de la culture et son environnement, et pour l'expression absolue des "terroirs".... |
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| Le vin est par essence et par définition produit de terroir, en tout cas le vin authentique. Le principe même des appellations françaises est enraciné dans l'extraordinaire diversité des régions et les AOC de France ... |
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| L'auteur présente dans cet ouvrage une sélection des 220 plus grands vins de France en fonction de leur régularité, caractère, identité par rapport au terroir dont ils sont issus et à la touche de personnalité qu'... |
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| Une invitation à parcourir les plus grands régions viticoles du monde, à connaître des vins qui vous étonneront par leur qualité, leur personnalité. Vous voyagerez dans plus de 30 pays et vivrez l'épopée des plus grands ... |
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| Tout ce que vous devez vraiment savoir sur le vin: les saveurs et les styles, la dégustation, les défauts du vin, les termes oenologiques, l'association avec les mets, l'entreposage, lire une étiquette, le service du vin... |
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| Enarque et ancien Sous Préfet, l’auteur détaille avec clarté le fonctionnement de l’économie et du marché du vin : métiers de la filière, principales données du marché, grandes tendances et principes essentiels de l’écon... |
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| Un ouvrage très original pour présenter les faces cachées de l'univers du vin: l'histoire de la pemière Ampélographie, les progrès en matière de vinification, la réalisation d'une barrique, ou encore qui fut à l'origine ... |
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| Illustré de quelques 500 photographies en couleurs, ce livre réunit une somme de connaissances sur la vigne et le vin. 66 schémas permettent de comprendre la plante et l'influence du sol et du climat, l'élaboration des d... |
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| Les plus beaux mots du vin recueillis: citations, synonymes, dictons, définitions...pour un itinéraire gourmand qui réjouira tous ceux qui aiment le vin |
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