CONNAISSANCE DES DENREES DES BOISSONS - BAC, MAN, BTS Agrandir

CONNAISSANCE DES DENREES DES BOISSONS - BAC, MAN, BTS

Un ouvrage destiné aux élèves de bac technologique, de MAN (mise à niveau) et de BTS regroupant l'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.
Divisé en 6 parties, il reprend les produits de bar, l'oenologie, les vignobles français, les fromages français, les produits, les fruits et se termine par des questionnaires afin de tester ses connaissances des différentes parties.

9782206300955

24,90 €

  • Nombre de page : 287
  • Parution : avril 2014
  • Auteur(s) : Corinne HACQUEMAND

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CONNAISSANCE DES DENREES DES BOISSONS - BAC, MAN, BTS

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Un ouvrage destiné aux élèves de bac technologique, de MAN (mise à niveau) et de BTS regroupant l'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.
Divisé en 6 parties, il reprend les produits de bar, l'oenologie, les vignobles français, les fromages français, les produits, les fruits et se termine par des questionnaires afin de tester ses connaissances des différentes parties.

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