FOOD AND THE CITY (ANGLAIS)

Ne considérez plus New York comme la ville qui ne dort jamais mais comme celle qui mange tout le temps! Telle est l'injonction que nous fait Ina Yalof en ouverture de son livre. Cette journaliste d'investigation se proclame experte en nourriture ou plutôt dans l'art de manger de tout et avec plaisir. C'est donc dans l'optique de mieux comprendre la diversité culinaire de sa ville qu'elle a rencontré un à un des chefs, des vendeurs de street food, des boulangers, des producteurs etc... qui font l'âme gourmande de New York.

En résulte une cinquantaine de portraits d'une grande diversité. Depuis les expatriés venus tenter leur chance dans la ville de tous les possibles aux héritiers de dynasties culinaires bien implantées.