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BEST OF CLAIRE HEITZLER

Première femme a publier dans la collection Best Of, la pâtissière Claire Heitzler nous livre 11 recettes où les classiques de son enfance comme « La fameuse tarte au fromage blanc de ma maman », les madeleines au citron ou le cake aux agrumes se mêlent à des recettes plus techniques tels le chocolat craquant aux framboises, le coco’oning abricot, le sablé fondant aux pistaches, le passion aimant, la nage de cerises et griottes, glace au basilic, la mousse légère au champagne, la tarte à la rhubarbe et enfin, bien sûr, le soufflé mi-cuit au chocolat, « très facile à reproduire ». Le tout avec des photographies de Laurent Fau en pas-à-pas, afin d'être assuré de ne rater aucune étape.

9782841236091

14,00 €

  • Parution : 17 octobre 2013
  • Auteur(s) : Claire HEITZLER et Laurent FAU

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Première femme a publier dans la collection Best Of, la pâtissière Claire Heitzler nous livre 11 recettes où les classiques de son enfance comme « La fameuse tarte au fromage blanc de ma maman », les madeleines au citron ou le cake aux agrumes se mêlent à des recettes plus techniques tels le chocolat craquant aux framboises, le coco’oning abricot, le sablé fondant aux pistaches, le passion aimant, la nage de cerises et griottes, glace au basilic, la mousse légère au champagne, la tarte à la rhubarbe et enfin, bien sûr, le soufflé mi-cuit au chocolat, « très facile à reproduire ». Le tout avec des photographies de Laurent Fau en pas-à-pas, afin d'être assuré de ne rater aucune étape.

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