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CONSTRUIRE DES POLITIQUES ALIMENTAIRES URBAINES

Ecrit par un collectif de chercheurs (géographe, ingénieur agronome, chercheur en économie politique...) oeuvrant au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood et d'une recherche action menée à Montpellier Méditerranée Métropole, cet ouvrage intéressera les scientifiques et experts qui s'occupent des politiques alimentaires urbaines. Sont abordés successivement les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires; l'histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe de la ville antique à la ville industrielle; les objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable; les approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables. Le livre se termine sur le croisement des enjeux de durabilité avec les leviers des politiques urbaines, et la question de l'élaboration d'une gouvernance alimentaire urbaine à travers le cas de Montpellier Méditerranée Métropole.

9782759226177

35,00 €

  • Nombre de page : 160
  • Parution : février 2017
  • Auteur(s) : COLLECTIF

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Ecrit par un collectif de chercheurs (géographe, ingénieur agronome, chercheur en économie politique...) oeuvrant au sein d'Agropolis International dans le cadre du programme Surfood et d'une recherche action menée à Montpellier Méditerranée Métropole, cet ouvrage intéressera les scientifiques et experts qui s'occupent des politiques alimentaires urbaines. Sont abordés successivement les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires; l'histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe de la ville antique à la ville industrielle; les objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable; les approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables. Le livre se termine sur le croisement des enjeux de durabilité avec les leviers des politiques urbaines, et la question de l'élaboration d'une gouvernance alimentaire urbaine à travers le cas de Montpellier Méditerranée Métropole.

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