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LA MEILLEURE PIZZA DU MONDE EST FRANCAISE !

Premier Français vainqueur du championnat du monde de la pizza en 2016, Ludovic Bicchierai dévoile ses secrets pour la réussite d'une pizza savoureuse.
Choix des ingrédients et surtout de la farine (au coeur de l'alchimie de la pizza), recettes de pâtes de base avant de partir sur 45 recettes à déguster (attention, toutes les recettes proposées sont pour 2 personnes):

Traditionnelles: Buffala, Parmigiana, Carbonara, Trévise
Fantaisistes: Mille-feuille, Carpaccio de boeuf, Poulet-curry, Burger, Sans gluten émulsion de mozzarella
Focaccias: Olives-tomates, Thon-mangue-wasabi, Farcie à la mortadelle, stracciatella et éclats de pistache
Recettes pour gourmets: Poulpe, Carpaccio d'espadon, Bresaola-asperges...

9791030101959

16,95 €

  • Nombre de page : 143
  • Parution : novembre 2017
  • Auteur(s) : Ludovic BICCHIERAI

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Premier Français vainqueur du championnat du monde de la pizza en 2016, Ludovic Bicchierai dévoile ses secrets pour la réussite d'une pizza savoureuse.
Choix des ingrédients et surtout de la farine (au coeur de l'alchimie de la pizza), recettes de pâtes de base avant de partir sur 45 recettes à déguster (attention, toutes les recettes proposées sont pour 2 personnes):

Traditionnelles: Buffala, Parmigiana, Carbonara, Trévise
Fantaisistes: Mille-feuille, Carpaccio de boeuf, Poulet-curry, Burger, Sans gluten émulsion de mozzarella
Focaccias: Olives-tomates, Thon-mangue-wasabi, Farcie à la mortadelle, stracciatella et éclats de pistache
Recettes pour gourmets: Poulpe, Carpaccio d'espadon, Bresaola-asperges...

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