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L'interview de la Librairie Gourmande

Plein feu sur Anne Luzin

Elle est habituellement la femme de l’ombre, celle qui œuvre sans tambour ni trompette pour les chefs afin de leur donner un coup de projecteur. Elle mérite pourtant d’être connue, car Anne Luzin n’est pas à la tête d’un magazine mais d’un groupe et pas des moindres, sur lequel elle fait aujourd’hui souffler un vent de renouveau.

Depuis un an en charge de Thuriès Magazine, Anne Luzin a un peu hésité avant d’accepter cette mission, afin d’être sûre de ne pas empiéter sur le titre familial Le Chef. Mais très vite, elle s’est rendu compte que les deux journaux n’avaient rien de concurrentiel. « Pour moi, la véritable force, c’est la complémentarité, assure Anne Luzin. Le Chef, comme nos autres magazines professionnels sur abonnement donne beaucoup d’informations ciblées, valorise les métiers de la salle, de la sommellerie, dresse des portraits de chefs, et grâce au Thuriès, je peux aussi mettre en avant le travail des cuisiniers à travers leurs recettes ».

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