Plein feu sur Amaury Guichon

Il ponctue ses phrases d’anglicismes et s’en excuse avec le sourire. Il faut dire qu’entre jet-lag, procédés step by step au labo et masterclass, Amaury Guichon, le pâtissier le plus french de Las Vegas est over-booké. 

Plus sérieusement, les États-Unis, c’était le rêve de son père. « Il avait grandi dans des conditions difficiles, dans un milieu très pauvre et les US c’était le symbole de la liberté et de l’extravagance et il me l’a mis en tête ». Après l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier » et grâce à Christophe Michalak, le jeune Amaury saisit l’opportunité qui s’offre à lui et s’envole pour la terre promise. C’était il y a 6 ans. « Professionnellement, je me doutais que je ne reviendrais pas en France », affirme-t-il avec force. 

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