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Plein feu sur Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani

Son cœur est dans le sud, sur l’île de beauté qui l’a vue naître. Jean-Baptiste Lavergne Morazzani redevient Corse dès qu’il chante les produits de son enfance, l’huile d’olive de son grand-père « la meilleure que j’aie jamais goûtée ! », la charcuterie, le vin ensoleillé, et enfin et surtout, la place de l’humain, aux croisements de ce qu’on appelle le terroir… À Altagène, Jean-Baptiste a fait ses premiers pas de gourmet et de cuisinier et a ancré le socle de ses valeurs. 

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