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Litterature, Histoire & Sociologie
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CORSE le guide food & travel numéro 01
9782067240650Ce guide propose de découvrir la Corse gastronomique et touristique. Il commence par une présentation des incontournables de l'île puis il est divisé en cinq zones géographiques. Chaque zone répertorie des TOP 5 en tout genre (les plus belles plages, les restaurants...). puis focus sur la ville principale avec une description et les bonnes adresses à...
16,02 €-
APICIUS N°32 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000009347Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Un numéro spécial dédié à deux grands noms: ARREA! d'Edorta Lamo et ENIGMA d'Albert Adria, Vous y découvriez le processus de...
38,15 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche LA SAINT...
9772606760909Un sixième numéro sur la Saint Jacques pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration....
3,92 € -
LE VOYAGEUR AFFAME - BERLIN
9791096339525Le voyageur gastronome n'aura dorénavant plus à jongler entre son plan et son guide pour préparer ses périples gourmands ! Cette petite carte qui se glisse dans la poche contient des adresses pour manger, boire et se procurer toutes sortes de produits locaux chez les meilleurs artisans. En dépliant la carte les adresses s'affichent en vis à vis de leur...
8,44 € -
LE VOYAGEUR AFFAME - ATHENES
9791096339532Le voyageur gastronome n'aura dorénavant plus à jongler entre son plan et son guide pour préparer ses périples gourmands ! Cette petite carte qui se glisse dans la poche contient des adresses pour manger, boire et se procurer toutes sortes de produits locaux chez les meilleurs artisans. En dépliant la carte les adresses s'affichent en vis à vis de leur...
8,44 € -
IMPRESSIONS D'AUTOMNE
1000000009491Découvrez ici un magnifique ouvrage de collection, entièrement en sérigraphie manuelle par Delphine Chapuis, à 55 exemplaires numérotés et signés. Le livre d'artiste Impressions d'Automne regroupe le chef étoilé Régis Marcon et Julien Morel, artiste plasticien. L'ouvrage comprends 11 feuillets; 17 pages de texte dont 7 recettes et 8 "flâneries" du...
284,36 € -
ROME COTE CUISINE
9782251449432Martine Quinot Muracciole, professeur de lettres classiques vous invite à découvrir dans un livre passionnant les saveurs de Rome. Ainsi, l'auteure vous entraine au coeur de la cuisine et des pratiques de la Rome antique. Recettes, coutumes, anecdotes ou encore architecture des bâtiments devenez incollable sur le sujet! Vous découvrirez au fur et à...
23,70 € -
EAT LIKE A LOCAL SHANGHAI (anglais)
9781526605177Au fond, lorsqu'on voyage, on veut manger comme les locaux pour abandonner pour une fois l'étiquette de "touriste". Si vous vous reconnaissez dans ce type de voyageur/ voyageuse ce guide est fait pour vous. Classés en quatre catégories vous (eat, drink, shop, cook) vous allez trouver les meilleurs établissements où gouter les meilleurs xiaolongbao, les...
14,22 € -
EAT LIKE A LOCAL BARCELONA (anglais)
9781526605153Au fond, lorsqu'on voyage, on veut manger comme les locaux pour abandonner pour une fois l'étiquette de "touriste". Si vous vous reconnaissez dans ce type de voyageur/ voyageuse ce guide est fait pour vous. Classés en quatre catégories vous (eat, drink, shop, cook) vous allez trouver les meilleurs établissements où gouter les meilleurs churros, les...
14,22 € -
LA CREATIVITE CULINAIRE Les trois étoiles du Guide Michelin
9782869067080Maitre de conférences en sociologie et directeur adjoint de l'ISTHIA (Institut supérieur du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation), Frédéric Zancarono livre ici sa thèse qu'il voit et entend être comme une "contribution à la compréhension du processus de création dans l'art culinaire contemporain." Comprendre l'émergence de l'art culinaire, ce...
24,64 € -
MON PARIS SUCRE
9782365950336Deux années d'attente enfin récompensées par la parution de ce petit guide mettant en avant une soixantaine d'incontournables de la pâtisserie parisienne. Le journaliste Gilles Brochard, fin connaisseur du secteur, dévoile ses desserts favoris (baba au rhum, flan pâtissier, mille-feuille, puits d'amour...), converse avec Philippe Conticini, Eddie...
13,74 € -
BODEGAS MENDOZA Seconde partie
9782344026496Guillermo décide de mener lui-même l'enquête pour trouver qui, de son entourage, pourrait lui en vouloir au point de s'attaquer à son vignoble. Ses soupçons se portent aussi bien sur son ex-femme que sur l'investisseur américain Carlisle sans parler de Gabriella qu'il accuse après la découverte d'une deuxième seringue posée devant sa porte juste après le...
13,18 € -
BODEGAS MENDOZA Première partie
9782344020074Du jour au lendemain, Guillermo, patron d'un vignoble dans la région de Mendoza en Argentine, apprend que la société lui achetant ses récoltes ne le paiera plus en dollars américains mais en pesos argentins. Catastrophique pour Guillermo qui ne voit comme seule solution la vente du domaine. Sur les conseils de son frère, il décide de se lancer dans la...
13,18 € -
ON NE VOIT PAS DEUX FOIS LE MEME CERISIER
9782901005032C'est le 18 mars 1986 que le premier Cerisier voit le jour à Laventie (commune du Pas de Calais). A sa tête, un jeune chef d'une vingtaine d'année, Eric Delerue, formé par le chef étoilé Marc Meurin (qui deviendra son mentor).Une étoile Michelin vient couronner le succès de cette adresse le 2 mars 2002 et ce jusqu'à la fermeture du restaurant.Le nouveau...
4,74 € -
LE CAHIER DE RECETTES DE CATHERINE DE MEDICIS - ET AUTRES...
9782226442291Une compilation de recettes conçues par le chef du restaurant "L'orangerie" au château de Chenonceau, Christophe Canati, vous emmène dans la période de la Renaissance française, notamment en mettant à l'honneur l'une des dames illustres qui ont eu la chance d'habiter dans ce lieu magique : Catherine de Médicis.Un ouvrage présentant, en plus, de nombreuses...
14,22 € -
RISTRETTO
9782265118034Présentation de l'éditeur : "Trois meurtres sont commis en trois endroits du monde et sans mobile apparent. Un seul dénominateur commun : sur les lieux du crime, on retrouve une cerise d'un café arabica extrêmement rare, et sur laquelle est dessinée une esperluette rouge sang. Il y a quelques mois encore, Clara était déontologue à la Premium, un groupe...
18,86 € -
UNE HISTOIRE DE HAMBURGER-FRITES
9782221241684A partir des années 1950, le hamburger-frites a commencé à détrôner le steak-frites analysé par Roland Barthes et même le jambon-beurre, symbole du repas rapide français. Comment est-on passé par se moquer de la première chaine de fast food débarquée en France "Wimpy" à transformer l'Hexagone dans la deuxième patrie de McDo qui compte déjà plus de 1300...
11,37 € -
BIENVENUE A KOROTOTOKA
9782841119356Juste après avoir pris son diplôme, Kat surnommée l'aventurière, quitte tout et se consacre coeur et âme à sa plus grande passion : voyager. Suite à ses nombreux périples, elle s'installe aux îles Fidji, à Korototoka au milieu des cocotiers. C'est à l'âge de la retraite qu'elle décide d'envoyer une lettre à ses quatre amies du lycée en leur proposant de...
20,38 € -
LA GUERRE DU GRAS N'AURA PAS LIEU
9782501133135L'été approche et comme tous les ans, les mêmes préoccupations nous reviennent: plage et maillot de bain ! Présenté comme cela,il y a de quoi faire rêver ! Mais il y a un petit bémol, que dis-je un petit, un énoooorme bémol: rentrerai-je vraiment dans mon maillot ? Ne me suis-je pas trop laissée aller ? Pourquoi cette fichue balance a t-elle tendance à...
14,12 € -
LA CANTINE DE MINUIT le livre de cuisine
9782353481446Le livre de cuisine qui rapportera chez vous l'ambiance des différents volumes de La Cantines De minuit et de la série TV Midnight Diner (Netflix). Apprenez donc à faire: Le ragoût coréen style boui-boui, porc grillé au gingembre, omelette aux tomates, salade de vermicelles, poivrons farcis, salade de pommes de terre, sauté de viande et de légumes...
14,22 € -
RHUM HERITAGE 1690-169 Tome 1 - Eau de vie, eau de mort
9782017044475A la cour de Louis XIV, le sucre est une denrée précieuse que l'on fait venir de Martinique. Afin d'augmenter la main d'oeuvre et le rendement, on promet terre et liberté aux travailleurs qui partent, une fois leur travail accompli.C'est dans ce contexte que part Jean Rouen, fils d'un verrier ruiné, et le Père Labat, chimiste et botaniste.
14,17 € -
LA CANTINE DE MINUIT 5
9782353481439Pénétrez dans l'univers de ce petit restaurant de quartier ouvert de minuit à sept heures du matin surnommé "la cantine de minuit" . Un manga gourmand dans lequel le patron toujours à l'écoute de ses clients prépare à la demande tout ce qu'il est en mesure de servir car ici chaque plat est associé aux souvenirs d'un personnage (riz au beurre, tofu frais,...
17,06 € -
LYON SHOPS & RESTAURANTS (français-anglais)
9782956543107Un nouveau venu plutôt original dans la collection des guides né du constat suivant: lorsque l'on voyage, il est parfois peu aisé de trouver une bonne table proposant une cuisine du coeur. Lyon shops & restaurants se penche sur des adresses un peu moins prisées de la capitale mondiale de la gastronomie mais qui ne demandent qu'à être...
26,54 € -
UNE SARDINE A LA MER
9782369120483Auteur de la série À boire et à manger, Guillaume Long a débuté sa carrière d’auteur de BD avec deux albums devenus collector : Comme un poisson dans l’huile et Les sardines sont cuites. Il y contait à l'époque ses années passées aux Beaux-Arts avec son acolyte Rémi. Ces deux premiers opus sont enfin réunis en un seul tome et augmentés d’une troisième...
22,75 € -
DESIGNS AND SKETCHES for elBulli (anglais)
9781911621362Ferran et son équipe chez ElBulli ont été les premiers à employer un designer industriel dans leur équipe créative. Ce designer industriel, Luki Huber, a passé de 2002 à 2005 chez elBulli à travailler exclusivement aux côtés de Ferran. Chargé d’inventer de nouveaux «artefacts» utilisés pour préparer, cuisiner, servir ou exécuter les techniques culinaires...
37,82 € -
QUE MANGEAIENT NOS ANCETRES ?
9782737379925Enseignant d'histoire de l'alimentation et de sociologie des comportements alimentaires, Eric Birlouez consacre son dernier livre à l'évolution des repas des classes populaires françaises de la préhistoire jusqu'à la Grande guerre. C'est justement l'idée de considérer l'alimentation des classes plus défavorisées, donc bien loin de celle des puissants...
15,07 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche PIMENT
977606760954Un premier numéro sur le piment pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une...
1,96 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche L'AIL
9772606760947Un quatrième numéro sur l'ail pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une oeuvre...
1,96 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche LE POIVRE
9772606760930Un troisième numéro sur le poivre pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une...
1,96 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche LE SAFRAN
9772606760923Un deuxième numéro sur le safran pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une...
1,96 € -
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche LA MOUTARDE
200181719119Un premier numéro sur la moutarde pour ce joli Précis artistique."Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une...
1,96 € -
SE NOURRIR CORPS ET AME
9782712215194Résumé de l'éditeur: "Nous sommes de plus en plus soucieux de nous nourrir sainement et intelligemment. Nous demandons à l'étiquetage de produits alimentaires d'origine bio de nous garantir une véritable qualité nutritive dans le respect des ressources de la planète. Cette attitude nous invite, à titre personnel et collectif à nous interroger sur les...
17,06 € -
LE CLUB DES CINQ ARRETE L'ALCOOL
9782016277591François, Mick, Claude, Annie et Dagobert nous reviennent mais à l'âge adulte cette fois-ci. Finies les aventures, les mystères à percer et l'insouciance de l'enfance. Place aux considérations actuelles et aux tracas de la vie quotidienne !L'alcool fait du tort à nos héros, à tel point qu'une bonne résolution s'impose à eux en ce 1er janvier: arrêter...
9,43 € -
LES MOTS DU PAIN Petite encyclopédie pour les passionnés...
9782708959774Le Meilleur Ouvrier de France Christian Vabret et Jean Lapoujade (directeur de la boulangerie Poilâne pendant 24 ans avant de gérer maintenant 2 boulangeries à Toulouse) nous raconte l'histoire du pain à travers les mots. Sous la forme d'un abécédaire, ils reprennent en 3 chapitres distincts "Le grain, le moulin et la farine", "Les mots du boulanger" et...
22,75 € -
TAXER LA VIANDE
9782825147764Suite à sa tribune dans Libération.fr, dans ce petit opus l'essayiste animaliste David Chauvet élargit sa réflexion sur la possibilité d'introduire une taxe sur la viande. Favorable à cette taxe comportementale, l'auteur défend bien sa position avec études et données à l'appui. Un essai incisif et aigu qui aborde un sujet dérangeant, brûlant et aux...
4,74 € -
LE BANANIER PLANTAIN- enjeux socio-économiques et techniques
9782759226795Résumé de l'éditeur :"Les bananes à cuire et plantain sont des productions cruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120 cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondent aux enjeux de sécurité alimentaire et nutritionnels. Les régions forestières d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie en...
17,06 €
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