Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Litterature, Histoire & Sociologie
Il y a 1666 produits.-
Histoire du Goût
-
Littérature Culinaire
-
Sociologie / Sciences Humaines
-
Généralités
-
Polars
-
Cuisine et art
-
Dictionnaires
-
Revues
-
Histoire des produits et des marques
-
Histoire des restaurants et portraits de chefs
-
Romans
-
Guides
-
Design culinaire et architecture
-
BD / Manga
-
Histoire des métiers ou des régions
-
Fac-similé ou ré-édition moderne d'un livre ancien
-
Photo et stylisme culinaires
FULGURANCES 2021, THE ALMANAC OF CONTEMPORARY CUISINE...
9782956715634Fulgurances revient en 2021 dans une nouvelle version. Ni un magazine, ni un almanach, l'année 2021 a forcé tout le monde à se réinventer. Dans ce numéro, entre autres : Pierre Hivernat rencontre Pierre Overnoy, Andrea Petrini échange avec le chef Mraz, François Chevalier joue au basket avec Alexandre Mazzia, François Simon nous raconte Bocuse, Sophie...
23,70 €
VOYAGES EN GASTRONOMIES
9782746712188Résumé de l'éditeur : "Comment ont été inventées les capitales gastronomiques ? Comment se construisent les réputations de lieux qu'on ne saurait traverser sans halte gourmande ? pourquoi telle ville ou telle région évoquent-elles, plus que d'autres, tant de promesses gustatives ? assiste-t-on à l'émergence d'une nouvelle pratique, le " tourisme gourmand...
20,85 €
VELO & FROMAGES - PETIT FUTE 2021
9782305062037A travers 123 itinéraires dans 51 départements français, parcourez 8830 kilomètres de routes, pour des balades sportives mais aussi familiales et découvrez 1400 sites fromagers. Un guide idéal pour passer des vacances sportives te gourmandes ! Petit plus : une version numérique et des cartes sur l'application Petit Futé.
5,64 €
CUISINE D'AILLEURS & D'AUTREFOIS
9782490870127Partez à la découverte de la cuisine et de l'histoire à travers trois périodes et régions. La première partie est un Voyage culinaire en Nouvelle-France : sur la gastronomie du Québec entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XIXe siècle, une terre d'immigration avec une cuisine nécessairement métissée, avec un menu d'été (soupe au lait à l'oignon...
13,74 €
UN DINER FERMENTE
9782365680523Découvrez ce diner autour de la fermentation, composé de 8 recettes, de l'apéritif au dessert : trio de légumes crus avec son dip miso, oeufs de cent ans, liserons d'eau sauce doufuru, glace au lait ribot et sésame noir... Dans la seconde partie vous trouverez une conversation intéressante entre des spécialistes de la fermentation : Archipel qui rassemble...
9,48 €
OCTOPUS N°10, LE CITRON
9772606760911Un dixième numéro sur le citron. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une oeuvre réalisée par des artistes de...
3,92 €
OCTOPUS N°09, LA MYRTILLE
9772606760910Un neuvième numéro sur la myrtille / le bleuet. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une oeuvre réalisée par...
3,92 €
LES ESCAPADES GOURMANDES PROVENCE-ALPES-COTE...
9782375570500Découvrez plus de 730 restaurants et 361 artisans dans les villes en PACA, à Monaco et en Corse !A travers 3 itinéraires gastronomiques, Gault & Millau vous propose également une nouvelle façon de voyager pour découvrir la gastronomie méditerranéenne. Vous trouverez également un palmarès et des portraits de chefs, les spécialités à ne pas manquer,...
13,74 €
SOUL OF ROME : guide des 30 meilleures expériences
9782361953799Carolina Vincenti vous emmène découvrir sa ville grâce à des lieux insolites et secrets : le barbier du Caravage, un jogging parmi les dieux du stade, acheter les chaussettes du pape, la street food à la romaine, dormir dans le lit d'un cardinal, pédaler sur la voie la plus ancienne du monde... La collection « Soul of » est une nouvelle approche de l’art...
14,17 €
BISTRO, L'AUTRE ABRI DU MARIN (bilingue français/breton)
9782368333402Résultat d'une enquête de trois ans entreprise par le Port-Musée de Douarnenez, cet ouvrage nous livre l'histoire moins connu des marins, celle de leur mode de vie "à terre". On découvre notamment le rôle très important des femmes et de la tenancière du début du XXe siècle, les changements avant et après guerre, le commerce du vin d'Algérie et bien plus....
23,70 €
TOKYO GOURMAND
9782317026775Après Japon Gourmand, Laure Kié revient cette fois-ci avec un ouvrage sur Tokyo. Entre le guide et le livre de recettes, elle vous fera voyager et découvrir cette ville aux multiples facettes. Vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir sur la capitale japonaise : où faire ses courses, comment choisir son restaurant, le calendrier des festivals, des guides...
14,22 €
MARINS PAYSANS
9782817707648Un très bel album pour voyager dans le berceau de la mytiliculture, entre la Tranche sur Mer et l'île d'Oléron, dans les pertuis Breton et d'Antioche. Un premier chapitre sur la moule et ses pouvoirs insoupçonnés, puis l'histoire des pionniers de la moule. La mytiliculture au fil des saisons occupe le corps central de l'ouvrage, avec presque une...
23,60 €
YASMINA 2 UN POTAGER POUR L'HUMANITE
9782505089346Yasmina revient dans un nouveau volume, où elle se bat toujours pour la planète, et désespère de convaincre ses camarades de classe d'apprécier les cours de jardinage ou de cuisine. C'est sans compter les lapins qui prolifèrent au potager et la cantinière qui refuse d'ouvrir sa cuisine à autre chose que du surgelé et des produits agroalimentaires. 3...
9,47 €
MARSEILLE CUISINE LE MONDE
9782732494517Vérane Frédiani est journaliste, réalisatrice et productrice, notamment d'A la recherche des femmes chefs et Steak (R)Evolution, elle a également écrit les ouvrages Cheffes et Elles cuisinent. Dans ce nouvel ouvrage, elle nous propose de la suivre à travers Marseille pour découvrir des lieux, des cuisines, des gens et tout ce qui rend Marseille unique en...
28,34 €
ILOTS MARINS N°3
1000000010770Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent. Dans ce nouveau numéro vous trouverez : Le champ Promenade – Sur les chemins du littoral Découverte – Larmes de la mer Rencontre – Il ne faut pas vendre la peau de l'oursin avant de l'avoir pêchéDécouverte – Terroir nourri par les...
18,96 €
LES GOUTS DE NAPOLEON
9782246816713Philippe Costamagna, en charge de la création du musée Napoléon qui ouvrira à Ajaccio en 2024, nous livre ici un ouvrage qui s'intéresse aux goûts de Napoléon. De son intimité à son goût pour les arts, jusqu'à l'esthétique de l'Empire, les goûts de Napoléon n'auront plus de secret pour vous : le mobilier, les plats, les vêtements, l'art de la guerre, les...
19,81 €
L'ERABLE ET LA PERDRIX. L'HISTOIRE CULINAIRE DU QUEBEC A...
9782925078036Un ouvrage absolument passionnant, bien documenté et très joliment illustré pour découvrir la gastronomie québécoise à travers 20 produits emblématiques: l'érable, la morille, le bleuet, la perdrix, le chou, la courge, l'anguille, la pomme, le porc, le phoque ou encore le caribou... Chaque produit fait l'objet d'un chapitre d'une dizaine de pages, entre...
47,73 €
180°C DES RECETTES ET DES HOMMES n°24 ETE 2021
9791092254761Dans ce nouveau numéro, à dévorer dans un parc sous le soleil du printemps, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu de ce numéro, un dossier spécial pain : un entretien avec Roland Feuillas,les mots du pain, Nicolas Supiot paysan-boulanger, quels blé mangeons-nous ?, le...
20,57 €
LA DEFERLANTE N°2, MANGER, LE GENRE PASSE A TABLE
9782492300042La déferlante est une revue trimestrielle consacrée aux féminismes et au genre. Dans ce deuxième numéro le dossier principal "Manger, le genre passe à table" propose d'analyser notre rapport à la nourriture en fonction du genre. Pourquoi les femmes mangent plus sainement que les hommes ? Comment la société inculque-t-elle des complexes aux femmes,...
18,61 €
SOUL OF ATHENES : guide des 30 meilleures expériences
9782361954345Déguster un burger clandestin, aller courir dans un parc, explorer un château abandonné ou encore manger le meilleur poisson de votre vie. Alex King vous propose 30 expériences insolites dans la ville d'Athènes, pour découvrir cette ville millénaire autrement. La collection « Soul of » est une nouvelle approche de l’art du voyage, faite de vagabondages,...
14,17 €
UNE JOURNEE DANS LA CUISINE DE MEME
9782359561517Une bande dessinée pour petits et grands qui permettra de découvrir les recettes emblématiques de la cuisine niçoise: pissaladière, ratatouille, pan bagnat, tapenade, gnocchis, petits farcis, trouchia, salade niçoise, beignets de fleurs de courgette, pistou, tian de courge, tourte de blettes et ganses.
13,27 €
ENSEMBLE POUR MIEUX SE NOURRIR
9782330147433La crise du COVID 21 a fait réaliser à une partie de la population une information qu'elle ignorait jusqu'à présent : la France comprend entre 10 millions de pauvres qui souffrent de précarité, notamment alimentaire. Dans cette enquête très intéressante, les deux auteurs nous montrent les limites des organisations caritatives qui essayent de palier aux...
18,96 €
POULORAMA
9782330148263Un très joli album jeunesse dont le côté très complet et documenté pourra aussi séduire un public adulte désireux d'en connaître un peu plus sur les poules. Une première partie intitulée "qu'est-ce qu'une poule?" différenciera la poule du coq, les poules de toutes les tailles, le langage, les plumes, le ramage, les ailes... La deuxième partie détaille la...
15,07 €
100 COOLGLOFS
9791091713153Très loin du livre de recettes, cet objet graphique non identifié et très original est plus proche d'un livre d'art, comme souvent avec les ouvrages publiés par Keribus. Après une petite histoire du Kouglof, les formes et matériaux des moules, sa fabrication, arrive un chapitre qui prouve que lorsque les designers s'intéressent à l'artisanat, on peut...
22,75 €
SEPHARDI, COOKING THE HISTORY (ANGLAIS)
9781644695319La cheffe et chercheuse Hélène Jawhara Piner vous propose cet ouvrage passionnant mélangeant recettes et histoire de la cuisine séfarade du 13ème siècle à aujourd'hui. 10 chapitres : Bread and snacks (bakes mugabbana, matza, calentita...), vegetables and eggs (acelgas con garbanzos, güesmo...), the explicitly jewish dishes between the western cookbook...
28,87 €![[PASSE] A TABLE](https://cdn1.librairiegourmande.fr/17912-home_default/-passe-a-table.jpg)
[PASSE] A TABLE
9782382030264Sous-titré "Fragment d'une histoire dijonnaise", cet ouvrage est une invitation à [passé] à table; à travers la présentation de pièces de vaisselle en terre cuite du quotidien, qui retrace l'histoire dijonnaise de l'époque mérovingienne jusque la veille de la Première Guerre mondiale. Une exposition à retrouver au Musée Archéologique de Dijon du 21 mai au...
14,22 €
UN FESTIN EN PAROLES
9791021048829Nouvelle édition. De l'antiquité à nos jours, plongez dans la littérature culinaire avec Jean-François Revel : à travers des mémoires, des correspondances, des romans ou encore des témoignages, l'auteur nous emmène avec lui dans cette balade culinaire à travers les siècles. Saviez-vous que le petit déjeuner en Grèce Antique était composé de pain trempé...
9,48 €
L'INCROYABLE HISTOIRE DU VIN 3eme edition
9791037504029Nouvelle édition augmentée, avec l'histoire secrète du rosé De la préhistoire à nos jours, 10 000 ans d'aventure Une remontée dans le temps à la découverte de l'histoire du vin et de ses origines. Sous la plume du journaliste et scénariste Benoist Simmat (spécialiste des vins et spiritueux) et le coup de crayon de Daniel Casanave, entrez dans cet univers...
23,60 €
LA REVANCHE D'UNE FEMME
9782749946313Après la mort tragique de Bernard Loiseau en 2003, personne ne misait sur la continuité de la Maison Loiseau. Aujourd'hui en 2021, son héritage rayonne pourtant toujours, en grande partie grâce à son épouse, Dominique Loiseau. Dans cet ouvrage, elle se livre et nous parle de sa vie : de son enfance dans une ferme alsacienne, ses études pour devenir...
17,96 €
LES VIGNES DE SAINTE-COLOMBE - LA LUMIERE DES COLLINES
9782226463463Compilation du diptyque de Christian Signol paru à partir de 1996. Cette saga familiale devenue culte vous plonge dans le Languedoc et vous invite à suivre plusieurs générations de vignerons se battent pour sauver leur domaine. De 1870 aux années 1950, vous affronterez les aléas du temps et de l'histoire, sans oublier les drames personnels, qui viennent...
20,76 €
HISTOIRE(S) DE CUISINE
978238046048315 recettes cultes en bande dessinée. Des plats (poule au pot, bouillabaisse, hachis parmentier, fondue...), des desserts (saint-honoré, tarte tatin, pêche melba), côté bistrot (sandwich et frites) et gourmandises (madeleine).
16,02 €
DANS LES CUISINES DE L'HISTOIRE TOME 3: A LA TABLE DES...
9782803670659Les Lumières, de Madame de Pompadour (dont les seins auraient inspiré la forme de la coupe à Champagne) à l'apparition de la pomme de terre, c'est une siècle de disettes qui se révèle au lecteur. Mais aussi l'apparition des premiers restaurants et bouillons, le fantasque Grimod de la Reynière et les banquets républicains.
17,01 €
DANS LES CUISINES DE L'HISTOIRE TOME 4 : A LA TABLE DES...
9782803670666Dans la série Dans les cuisines de l'histoire, place aux Empereurs, et au XIXème siècle. On y découvre Antonin Carême, le cuisinier de Talleyrand, on y croise Denis Papin, Peter Durand et Nicolas Appert, ou encore Parmentier. Sans oublier Louis XVIII, Felix Potin ou encore Alexandre Dumas pour terminer par la Commune puis Escoffier.
17,01 €
GUIDE DE SURIVE AU RESTAURANT
9782359346169En s'appuyant sur son expérience de collaborateur pendant plusieurs années d'un magazine culinaire et ayant fréquenté à ce titre de nombreux restaurant en France, Belgique, Grand-Duché du Luxembourg..., l'auteur nous propose des conseils pour bien choisir son restaurant. Plusieurs guides de survie (restaurant haut de gamme, dîner tête-à-tête, repas...
14,12 €
APICIUS N°36 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000010732Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Dans ce numéro : Sara Valls du restaurant Janis, Ramses Gonzalez du restaurant Cancoo, David Andrés du restaurant Via Veneto,...
42,51 €
A LA TABLE DES TYRANS
9782081450325Après "Chefs de chefs" et "Au service du palais", Christian Roudaut continue sa plongée dans l'univers gastronomique dans ce nouvel ouvrage ! Végétarisme, nourriture révolutionnaire, banquets impériaux, dîners arrosés et pièges, découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir les assiettes des dictateurs. Cet ouvrage documenté nous fait découvrir...
18,86 €
Filtre (1666 produits)
Articles récents
Parlons fermentation
La fermentation intrigue, interpelle et questionne
Nos Partenaires
