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Bio et Nature
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VITALITE DE LA TERRE A LA TABLE
9782913927704Ouvrage traduit du danois. Présentation de l'éditeur: Les aliments biologiques et biodynamiques sont-ils meilleurs pour la santé et pour l'environnement ? Quels sont les effets des résidus de pesticides et des OGM présents dans certains aliments ? Comment évaluer la vitalité des produits que nous mangeons ? Nous disposons aujourd'hui de vastes...
18,01 €
NOUVELLES AUBERGES, cuisines de campagne
9791030104134Ces nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie et proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.Forts d’une parfaite connaissance des produits, ces jeunes chef(fe)s proposent une cuisine locale et traçable, travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des...
23,70 €
MANGER ETHIQUE ET EPICURIEN
9782824618418En 2017 Melody Schmaus et Mickaël Giunta ont décidé de changer de vie et sont partis pour faire un tour de France de l'alimentation durable. Ils en ont tirés cet ouvrage très complet qui synthétise tout ce qu'ils collecté pendant ce tour. Après une rapide présentation, la première partie de l'ouvrage porte sur l'alimentation aujourd'hui, l'utilisation des...
16,02 €
CUISINER LES GRAINES GERMEES
9791032306314Biovie et Irèna Banas, spécialisée dans l'alimentation végétale, se sont associées pour vous proposer de cuisiner les graines germées : alfalfa, liliacées, fenugrec, trèfle, choux, sarrasin, tournesol... Après une première partie sur les graines germées et leurs bienfaits vous trouverez 50 recettes végétaliennes : pizza à la roquette, carottes à...
14,12 €
PATISSERIES ET GOURMANDISES DE FETES
9791032306307L'entreprise Moulin des Moines sest associé aux éditions Marie-Claire pour vous proposer 40 recettes de pâtisseries pour toutes les fêtes de l'année : tarte Mont-blanc pour le nouvel an, biscuits d'amoureux pour la Saint Valentin, beignets de carnaval pour Mardi Gras, charlotte framboise rose pour la fête des mères, forêt-noire pour la fête des pères,...
14,12 €
ET AJOUTEZ UN SOUPCON DE CBD
9782412069363Après un chapitre introductif présentant le CBD, ses effets, le système endocannabinoïde, les différentes formes de consommation, les préconisations d'usage, les effets secondaires possibles, la décarboxylation... arrive une première partie sur la préparation du CBD: huile infusée de fleurs de CBD, expresso de thé vert, beurre de Marrakech à 3%,...
17,96 €
MANGER POUR DE BON
9782381840178Pourdebon, le site pour commander en direct aux producteurs français, vous livre dans cet ouvrage les recettes pour cuisiner les bons produits des fermes avec lesquelles ils travaillent. Vous trouverez 85 recettes classées par saison : hiver (terrine de betterave au chèvre, croquettes de jambon, lieu en croûte de chorizo, tarte au citron meringuée...),...
27,49 €
VERS L'AUTONOMIE ALIMENTAIRE
9782374253015Résumé de l'éditeur : "La chaîne alimentaire de notre monde industrialisé est bâtie sur une dépendance sans précédent aux énergies fossiles : si l'agriculture intensive a besoin de pétrole pour fonctionner, le secteur de la distribution en dépend également pour approvisionner les villes. Que se passera-t-il quand cette ressource aura atteint un prix...
6,16 €
CES DESSERTS QUI NOUS FONT DU BIEN
9782842219468150 recettes saines et bienfaisantes avec des alternatives au la farine et au sucre, pour des desserts plus équilibrées, sans gluten et/ou végan ! Desserts d'automne & d'hiver : tartes et clafoutis (clafoutis léger à la banane, tarte noix et pruneaux...), crèmes et entremets (chia pudding aux épices, flans aux dattes et à la fleur d'oranger...),...
28,39 €
OLERON SAUVAGE ET SAVOUREUSE
9782817708515A travers 10 sites de l'île d'Oléron, découvrez les plantes sauvages comestibles, le patrimoine, l'écosystème ainsi que des recettes. Ceviche de mulet aux herbes de rivage, sablés chocolat à la fleur de sel, tartare onctueux d'algues fraîches de l'estran au fenouil sauvage, panna cotta végétale à la pariétaire, millet au fumet d'étrilles et aux...
14,22 €
EPICERIE NATURELLE MAISON
9782501163897Jennifer Hart-Smith revient après ses précédents ouvrages sur la pâtisserie naturelle et les desserts vapeurs pour nous proposer son épicerie idéale pour une alimentation saine et naturelle. L'ouvrage débute avec un carnet pratique expliquant les différents modes de conservation, les aromates, les huiles et vinaigres, les sels et sucres aromatiques, les...
18,86 €
ET SI ON MANGEAIT MIEUX DEMAIN ?
9782501161176Avec une bonne dose d'humour, FoodChéri vous propose son livre de recettes pour gourmand.e.s engagé.e.s ! Dans une première partie vous aurez tout ce qu'il y a à savoir pour améliorer votre alimentation. Mieux manger pour soi mais également pour la planète, comment bien choisir ses ingrédients, lire les étiquettes, un guide illustré pour ses placards et...
16,02 €
PLEIN DE COULEURS, UN LIVRE D'ASSIETTES
9791069967090La cheffe à domicile Monique Deyaert-Buitink vous propose 70 assiettes de cuisine saine qu'elle décline au fil des saisons. Découvrez ses plats simples et savoureux : gâteau au chocolat à l'huile d'olive, pickles de chou rose, houmous de courge butternut, aubergines brulées dans les flammes, wok de brocolis, dip cacahuètes, tapioca au lait d'amande et aux...
23,70 €
BON, SIMPLE ET SAIN
9782501161169Pour son 5ème ouvrage, la cheffe Angèle Ferreux-Maeght propose ses petits plats au quotidien pour se faire du bien, avec toujours plus de recettes sans gluten et presque entièrement végétarien. Vous trouverez 80 recettes divisées en 5 chapitres : le matin (levain au kéfir, le petit déj' idéal aux kiwis, l'incontournable granola...), le midi (bowl en bocal...
18,86 €
LA CUISINE DU FUTUR, C'EST MAINTENANT !
9782874963117Plongez dans la vision de la gastronomie de Benoit Crespin, chef du restaurant belge La cuisine du Futur, qui propose une cuisine tournée vers la nature et l'éco-responsabilité. Après un premier chapitre sur l'histoire de la cuisine et de l'alimentation, suivi d'un constat sur les problèmes écologiques actuels, le chef vous livre ses idées pour changer...
18,01 €
CUISINONS LES FRUITS DE SAISON
978236098500550 recettes organisées par saison puis par fruits : fruits de printemps et d'été (abricots farcis aux amandes, tiramisu de cerise, carpaccio melon et tomate, salade de prunes et carottes rôties...) et fruits d'automne et d'hiver (ceviche de poulet au pomelo rose, tagine de canard aux coings, beignets de poires, petits choux à la châtaigne...). Pour chaque...
11,37 €
FAIRE SES COUVERTS ET USTENSILES EN BOIS
9782379221651Moa Brännström Ott, ébéniste suédoise, vous livre 30 couverts et ustensiles en bois à faire vous même ! Dans une première partie, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur le travail manuel, le bois, les outils à avoir et comment sculpter le bois. Ensuite, vous aurez les modèles pou faire : des couteaux à beurre, des ustensiles de cuisson, des...
16,02 €
DECOUVRIR ET UTILISER NOS PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
9782344042380Un guide idéal pour s'initier facilement à l'utilisation des plantes sauvages comestibles ! L'ouvrage est divisé en trois chapitres : Découvrir les plantes sauvages comestibles. Les différentes familles, la comestibilité et la toxicité, les risques, les restrictions à la consommation, comment se nourrir avec... Reconnaître les plantes sauvages...
23,70 €
LESSIVE DE LIERRE & CAFE DE PISSENLIT
9782035994844Découvrez près de 20 plantes et 100 recettes à utiliser en cuisine , en cosmétique, pour votre bien-être et à la maison ! Après une introduction et un chapitre sur comment transformer les plantes correctement (macérats, infusions, hydrolats, vinaigres, baumes...) vous trouverez les différentes plantes organisées par saison : printemps-été (ronce,...
12,23 €
RECETTES D'AILLEURS 100% LOCALES !
9782360985012Vous aimez la cuisine du monde mais vous n'avez pas envie de manger des produits qui ont parcouru des milliers de kilomètres avant de se trouver dans votre assiette ? Ce livre est fait pour vous ! Découvrez des nouvelles saveurs tout en consommant des fruits et légumes qui se cultivent maintenant en France. 40 recettes sucrées et salées organisées par...
11,37 €
MA CUISINE ZERO DECHET ZERO BUDGET
9782815317771Vous en avez marre de sortir vos poubelles plusieurs fois par semaine ? Devenez zéro déchet grâce à ce petit guide qui vous donnera tous les trucs et astuces pour modifier votre façon de consommer. Vous trouverez également 60 recettes réparties dans 5 chapitres : recettes intemporelles (pain pas si perdu, bouillon de légumes aux épluchures, frittata de...
14,17 €
ESSENTIEL(S) MA BOITE A OUTILS EN CUISINE
9782732486079Catherine Kluger revient avec son nouvel ouvrage (à la couverture rappelant le packaging de ses granolas), proposant 85 recettes simples, efficaces et généreuses. Des sauces qui dépotent (sauce miso & tahini, mousseline aux herbes, sauce vitello tonnato aux noix de cajou...) et des toppings qui croustillent (dukkah, granola salé, pickles). Des...
23,70 €
CUISINER SANS RECETTES
9782897196554Ce livre est idéal pour ceux qui n'ont jamais le temps de cuisiner mais qui veulent quand même manger sainement. Divisé en deux parties, la théorie et la pratique, vous trouverez toutes les astuces pour manger localement et de saison tout en ne passant pas trop de temps dans votre cuisine.
22,75 €
CUISINER DURABLE
9782501154420Après vous avoir expliqué comment transformer votre alimentation pour réduire votre impact environnemental, cet ouvrage vous propose une centaine de recettes durables, du petit déjeuner au dîner. Vous trouverez des plats à faire en moins de 30 minutes (falafels aux épinards), du batch cooking (tajine de poulet aux olives), de bocaux (harissa à la rose),...
15,07 €
AUTOPORTRAIT D'UN PAYSAN REBELLE
9782924397725Pionnier de l'agriculture biologique, Christian Barthomeuf nous raconte sa vie et son parcours avec humour et sans langue de bois. Créateur du cidre de glace, cet agriculteur autodidacte fustige les dérives de l'industrie agroalimentaire et nous rappelle l'importance de la biodiversité agricole.
23,70 €
PETIT MANUEL DE CUISINE PUNK
9782360985142Un petit ouvrage subversif et anti conformiste, écrit par deux ingénieures agronomes, pour cultiver l'indépendance et privilégier les aliments anticapitalistes (carpaccio de betterave à l'ail des ours, risotto complet à la bière, space cake à l'orange), porter un autre regard sur les aliments, le cuit, le cru et le pourri (pains essène, trempeh mariné au...
9,48 €
SUPER CHANVRE & CBD
9782072904349Linda Louis revient avec un nouvel ouvrage dédié au chanvre alimentaire (qui à l'inverse du cannabis n'est pas psychotrope). La première partie de l'ouvrage permet d'en savoir plus sur cette plante miracle. Arrivent ensuite les recettes, pour les fleurs, feuilles fraîches et pollen (poudre verte de feuilles de chanvre, crinckle cookies au chocolat,...
14,17 €
365 JOURS AU TOP !
9782412047699Laury Thilleman revient avec un ouvrage à son image, pétillant, dynamique, plein de pep's et de bonne humeur. Des éco-gestes et une foule d'idées Do It Yourself pour adopter la tendance green. Plus de 100 séances super vitaminées pour être tonique. Des produits et des recettes pour se faire du bien. Et une positive attitude au quotidien. Les recettes...
18,91 €
LE REGIME DE SANTE PLANETAIRE
9782842217648Une nécessaire transition alimentaire, en consommant plus de fruits et légumes (soupe d'été type minestrone, pizza avec pâte au chou-fleur), moins de viandes et poissons (mais en les choisissant mieux), et en re-découvrant les céréales complètes (porridge au son d'avoine, coleslaw de brocoli au quinoa). Consommer plus de légumineuses et de soja (energy...
23,65 €
LA CUISINE DE GREAT DIXTER
9780714877419Enfin traduit en français. Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la...
33,18 €
DESSERTS A LA VAPEUR
9782501150019Jennifer Hart-Smith revient après son premier ouvrage sur la pâtisserie naturelle. Toujours adepte des desserts sains et gourmands, elle propose ici de recourir à la cuisson vapeur, ce qui peut paraitre étonnant pour des pâtisseries, plus classique pour des crèmes. Les recettes sont classées par moment de la journée, depuis le petit déjeuner (Gâteau...
16,02 €
LA CUISINE DES LUNES
9782842217891Voici un livre qui intéressera toutes celles qui souffrent de déséquilibre hormonal et de syndrome prémenstruel, et même d'endométriose ou de baisse de fertilité. Certains aliments seraient en effet à privilégier ou au contraire à éviter selon la phase du cycle. Les recettes sont plutôt appétissantes, soupe aromatique de saison ou boulettes de lentilles...
14,17 €
YASMINA 1 MASTER CLASSE
9782505083405Après avoir démantelé le gang des mangeurs de patates, Yasmina revient avec la volonté que jardinage et cuisine soient enseignés 1h par semaine. Mais pour cela elle doit faire signer ses camarades de classe. Pendant ce temps la friterie ou travaille son père ferme et il se retrouve à cuisiner les recettes de sa fille dans un foodtruck.
9,47 €
VAPEUR DOUCE
9782755647280Recettes végétales et gourmandes au vitaliseur, avec des petits déjeuners (porridge crémeux aux framboises, pain protéiné aux graines de chanvre...), des soupes (velouté de butternut aux noix de cajou, chorba veggie), des plats (omelette de brebis et épinards frais, quinoa cake aux deux poivrons, clafoutis de panais et de patates douces...) et des...
15,12 €
TARTINES DU JARDIN
9782360983988Cet ouvrage vous invite à être créatif ! Une bonne tranche de pain et composez la tartine qui vous plait avec les produits de saisons pour le brunch, l'apéro en plat ou pour le goûter. Le livre est classé par saisons, des tartines de printemps au petits pois, menthe et ciboulette, des tartines d'été melon coco, celles d'automne et d'hiver, la pomme de...
11,37 €
JE MANGE BIO MÊME EN RANDO !
9782360985234Avec le retour des beaux jours, il est l'heure de partir en randonnée ! Oublions les jambons-beurre pour bien manger même dans la nature en préparant ses plats à l'avance mais aussi ses contenants "zéro déchets". La blogueuse et auteur de livres de cuisine, Clea propose environ 50 recettes : des jolies boîtes pour belles journées comme une quiche pesto et...
11,37 €
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