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Bio et Nature
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CUISINER SANS RECETTES
9782897196554Ce livre est idéal pour ceux qui n'ont jamais le temps de cuisiner mais qui veulent quand même manger sainement. Divisé en deux parties, la théorie et la pratique, vous trouverez toutes les astuces pour manger localement et de saison tout en ne passant pas trop de temps dans votre cuisine.
22,75 €
CUISINER DURABLE
9782501154420Après vous avoir expliqué comment transformer votre alimentation pour réduire votre impact environnemental, cet ouvrage vous propose une centaine de recettes durables, du petit déjeuner au dîner. Vous trouverez des plats à faire en moins de 30 minutes (falafels aux épinards), du batch cooking (tajine de poulet aux olives), de bocaux (harissa à la rose),...
15,07 €
AUTOPORTRAIT D'UN PAYSAN REBELLE
9782924397725Pionnier de l'agriculture biologique, Christian Barthomeuf nous raconte sa vie et son parcours avec humour et sans langue de bois. Créateur du cidre de glace, cet agriculteur autodidacte fustige les dérives de l'industrie agroalimentaire et nous rappelle l'importance de la biodiversité agricole.
23,70 €
PETIT MANUEL DE CUISINE PUNK
9782360985142Un petit ouvrage subversif et anti conformiste, écrit par deux ingénieures agronomes, pour cultiver l'indépendance et privilégier les aliments anticapitalistes (carpaccio de betterave à l'ail des ours, risotto complet à la bière, space cake à l'orange), porter un autre regard sur les aliments, le cuit, le cru et le pourri (pains essène, trempeh mariné au...
9,48 €
SUPER CHANVRE & CBD
9782072904349Linda Louis revient avec un nouvel ouvrage dédié au chanvre alimentaire (qui à l'inverse du cannabis n'est pas psychotrope). La première partie de l'ouvrage permet d'en savoir plus sur cette plante miracle. Arrivent ensuite les recettes, pour les fleurs, feuilles fraîches et pollen (poudre verte de feuilles de chanvre, crinckle cookies au chocolat,...
14,17 €
365 JOURS AU TOP !
9782412047699Laury Thilleman revient avec un ouvrage à son image, pétillant, dynamique, plein de pep's et de bonne humeur. Des éco-gestes et une foule d'idées Do It Yourself pour adopter la tendance green. Plus de 100 séances super vitaminées pour être tonique. Des produits et des recettes pour se faire du bien. Et une positive attitude au quotidien. Les recettes...
18,91 €
LE REGIME DE SANTE PLANETAIRE
9782842217648Une nécessaire transition alimentaire, en consommant plus de fruits et légumes (soupe d'été type minestrone, pizza avec pâte au chou-fleur), moins de viandes et poissons (mais en les choisissant mieux), et en re-découvrant les céréales complètes (porridge au son d'avoine, coleslaw de brocoli au quinoa). Consommer plus de légumineuses et de soja (energy...
23,65 €
LA CUISINE DE GREAT DIXTER
9780714877419Enfin traduit en français. Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la...
33,18 €
DESSERTS A LA VAPEUR
9782501150019Jennifer Hart-Smith revient après son premier ouvrage sur la pâtisserie naturelle. Toujours adepte des desserts sains et gourmands, elle propose ici de recourir à la cuisson vapeur, ce qui peut paraitre étonnant pour des pâtisseries, plus classique pour des crèmes. Les recettes sont classées par moment de la journée, depuis le petit déjeuner (Gâteau...
16,02 €
LA CUISINE DES LUNES
9782842217891Voici un livre qui intéressera toutes celles qui souffrent de déséquilibre hormonal et de syndrome prémenstruel, et même d'endométriose ou de baisse de fertilité. Certains aliments seraient en effet à privilégier ou au contraire à éviter selon la phase du cycle. Les recettes sont plutôt appétissantes, soupe aromatique de saison ou boulettes de lentilles...
14,17 €
YASMINA 1 MASTER CLASSE
9782505083405Après avoir démantelé le gang des mangeurs de patates, Yasmina revient avec la volonté que jardinage et cuisine soient enseignés 1h par semaine. Mais pour cela elle doit faire signer ses camarades de classe. Pendant ce temps la friterie ou travaille son père ferme et il se retrouve à cuisiner les recettes de sa fille dans un foodtruck.
9,47 €
VAPEUR DOUCE
9782755647280Recettes végétales et gourmandes au vitaliseur, avec des petits déjeuners (porridge crémeux aux framboises, pain protéiné aux graines de chanvre...), des soupes (velouté de butternut aux noix de cajou, chorba veggie), des plats (omelette de brebis et épinards frais, quinoa cake aux deux poivrons, clafoutis de panais et de patates douces...) et des...
15,12 €
TARTINES DU JARDIN
9782360983988Cet ouvrage vous invite à être créatif ! Une bonne tranche de pain et composez la tartine qui vous plait avec les produits de saisons pour le brunch, l'apéro en plat ou pour le goûter. Le livre est classé par saisons, des tartines de printemps au petits pois, menthe et ciboulette, des tartines d'été melon coco, celles d'automne et d'hiver, la pomme de...
11,37 €
JE MANGE BIO MÊME EN RANDO !
9782360985234Avec le retour des beaux jours, il est l'heure de partir en randonnée ! Oublions les jambons-beurre pour bien manger même dans la nature en préparant ses plats à l'avance mais aussi ses contenants "zéro déchets". La blogueuse et auteur de livres de cuisine, Clea propose environ 50 recettes : des jolies boîtes pour belles journées comme une quiche pesto et...
11,37 €
L'ALSACE VEGETALE
9782737383335L'Alsace est une région à forte identité culinaire, mais assez résolument tournée vers la viande et notamment le cochon ! Pourtant les légumes sont présents dans de nombreuses recettes traditionnelles. L'autrice propose ici des recettes végétales, mais pas nécessairement véganes, parfois crues aussi. Chou rouge, pommes et marrons en 2 versions. Plusieurs...
15,07 €
LA BRETAGNE VEGETALE
9782737383328Nouvelle collection chez l'éditeur régionaliste Ouest France, qui démontre que oui la terre de pêche et d'élevage qu'est la Bretagne a aussi une culture paysanne et peut proposer des recettes aux légumes et aux fruits (sans pour autant être parfaitement végétarien et encore moins végan). Les chapitres sont organisés par produits: l'autrice débute avec les...
15,07 €
ALMANACH DE LA CUISINE DURABLE
9782501148986Quatre ans après L’Almanach des légumes paru en 2016, l’enseigne de restauration rapide et saine Exki propose L’Almanach de la cuisine durable. Près de 100 recettes simples, classées par saison et des astuces pratiques pour se régaler en protégeant la planète et sa santé. Les saisons son précédées d’un rappel des légumes, herbes, fruits, poissons &...
10,33 €
MANIFESTE POUR LA SAISONNALITE
9782352553427Ecrit en mars 2020, ce manifeste appelle à la réflexion sur la saisonnalité et la provenance des aliments que nous consommons. Il est d'autant plus d'actualité après les deux mois de confinement, et appelle à s'interroger sur des choix de consommation. Les développements portent sur les fruits et légumes bien évidemment, mais aussi sur les poissons et...
8,53 €
L' AVENIR DE LA PLANETE COMMENCE DANS NOTRE ASSIETTE
9782823615708Après s'être interrogé pour savoir s'il fallait continuer de manger des animaux, Jonathan Safran Foer continue ses réflexions sur l'incidence du mode d'alimentation (et en particulier l'élevage intensif) sur le climat et notamment l'aspect précis du réchauffement.
20,85 €
MANUEL DU BON SENS CUISINIER
9782412052969La journaliste gastronomique militante Jill Cousin signe ici son premier livre, en accord avec ses valeurs écologiques et respectueuses et propose de renouer avec le bon sens. Saisonnalité, bons gestes, limitation du gaspillage alimentaire, compostage, bocaux... On commencera par cuisiner le printemps, avec une frittata aux blettes et à la ciboule, une...
18,91 €
CLEAN
9782501144827120 recettes gourmandes avec des astuces et des conseils pour arrêter les produits industriels et passer aux produits frais et fait maison. Le livre est composé de 6 chapitres : S'hydrater: kéfir d'eau, spritz au vinaigre de cidre, thé chaï & chaga..., Petit déj : pudding de chia, moelleux à la farine de manioc & au café, latte au curcuma &...
18,86 €
LA CUISINE DES GENS QUI SEMENT
9782072864698Un titre évocateur pour un projet où les légumes sont mis à l'honneur. Les éditions Alternatives nous propose pour leur quarante-quatrième années d'existence de nous plonger dans les coulisses de Mûre, un projet façonné par le goût d'une cuisine simple et gourmande... Avant la présentation des recettes, c'est tout l'univers de Mûre qui nous est présenté....
23,60 €
PRIMEURS
978284221730340 légumes déclinés en 200 recettes très végétales (végétariennes) voire même souvent vegan malgré le titre qui ne le précise pas (les gratins, crèmes et autres préparations font surtout appel à des crèmes végétales et purées d'oléagineux). En introduction l'auteur nous explique pourquoi utiliser des légumes bio et comment les choisir? Vous trouverez...
23,65 €
CUISINER LA TERRE
9782732490502Après "Cuisiner la mer", Gaël Orieux nous propose de mieux connaître 110 fruits et légumes du quotidien et nous présente également 80 recettes pour les sublimer. Chaque produit est présenté par famille aux noms imagés (tendres de la feuille, fruits-noyaux...). Pour chacun d'entre eux la saison est indiquée ainsi que des informations sur leur origine,...
42,65 €
THE ART OF EATING WELL
9780091958329Les soeurs Hemsley nous présentent leur livre pour manger mieux. Elles nous livrent leur philosophie de vie liée à la nourriture avec notamment 12 règles d'or (privilégier les sucres naturels...). Vous trouverez aussi des recettes de base, des idées de menus et des conseils pour avoir le placard idéal et les bons ustensiles. Les 150 recettes sont classées...
23,70 €
CANTINE VAGABONDE
9791030103007L'auteur ouvre "Cantine vagabonde" en 2012 avec une cuisine bio, et se consacre depuis à des ateliers de cuisine et des formations sur l'alimentation végétale, bio et engagée. Cet ouvrage est un manifeste pour une cuisine engagée. Sa créatrice favorise le bien-manger et le mieux-consommer. En introduction, elle met en avant des notions importantes comme...
20,85 €
DESSERTS ET GOUTERS AUX SUCRES NATURELS
9782317020971Dans cet ouvrage, Manuella Chantepie nous offre des recettes simples, faciles, qui peuvent s’adapter à la vie de tous les jours … avec moins de sucre ! Idéal pour les amoureux du gouter qui souhaitent alléger leur assiette sans, pour autant, diviser par deux leur dessert. Le petit plus : ce livre est composé de recettes qui peuvent se réutiliser à...
16,07 €
LE GRAND GUIDE MARABOUT DE L'AUTOSUFFISANCE
9782501124799Cet ouvrage qui date de 1976 nous aide à appréhender le retour à la vie en autonomie et en harmonie avec la nature en nous donnant des informations pratiques pour mieux connaître ce qui nous entoure. Dans le premier chapitre, l'auteur nous invite à découvrir les bases de la vie en autosuffisance (les saisons...). Les autres chapitres sont consacrés aux...
28,34 €
FAITES REPOUSSER VOS LEGUMES
9782035966889Allez plus loin dans le zéro déchet en apprenant à faire repousser vos légumes. Des astuces autour de 21 légumes à faire repousser encore et encore (basilic, citronnelle, gingembre, laitue, patate douce, topinambour…)
12,23 €
LA VIE SAUVAGE
9791030102857Vivre intensément au plus proche de la nature. Ce livre nous explique de manière claire et facile avec beaucoup de dessins, de photos et de pas à pas comment vivre dans la nature par nos propres moyens. le livre se compose de 7 parties : les bases (un sac à dos bien équilibré, reconnaître les lunes...), les différents types de randonnées (bivouaquer en...
18,86 €
LES REGLES POSITIVES DE LA FAMILLE A TABLE!
9782317020889Livre de conseil pour consommer mieux en famille. Divisé en 15 règles (privilégier les fruit et légumes de saison locaux, équilibrer les repas sur la semaine, mettre la main à la pâte...) cet ouvrage permet de mieux s'organiser et de donner sa place à chaque membre de la famille pour avoir une vie plus harmonieuse en respectant aussi le développement...
9,43 €
VERT COULEUR PERSIL
9782897057510Trompettiste professionnelle mais passionnée de cuisine saine, colorée et gourmande, Geneviève Plante livre dans cet ouvrage des recettes conviviales, green, dans la plupart des cas végétaliennes, suivant toujours une attitude flexitarienne et notamment en se plaçant dans une démarche zéro déchet. Chaque recette présente une astuce anti-gaspillage ou zéro...
28,34 €
FAIRE CONNAISSANCE AVEC LES LEGUMES je passe à l'acte
9782330117436Xavier Mathias ancien maraîcher bio, producteur de légumes et de semences désormais à la formation et à la transmission du maraîchage inspiré de la permaculture vous permettra d'apprendre sur l'histoire de nos légumes à travers les âges en nous initiant à leurs propriétés nutritionnelles et botanique. Un petit ouvrage extrêmement plaisant à lire qui vous...
9,48 €
POUR LE PLAISIR DU GOUT 30 recettes bio et gourmandes
9782817706566Un ouvrage dédié aux produits de la Maison Meneau, dans lequel le chef Jésus utilise le sirop comme composante essentielle. A découvrir donc 30 recettes bio et gourmandes, sucrées et salées, dans lesquelles le sirop tient le rôle de condiment. Aubergines à l'andalouse et sirop de canne, gravelaax de saumon et pommes granny au sirop de pomme, boeuf cola...
12,32 €
125 RECETTES POUR CUISINER LES PRODUITS DU MAGASIN BIO
9782017084556Un manuel pratique qui décrypte plus de 100 produits des magasins bio en les déclinant en 125 recettes saines et alternatives. Chaque chapitre se focalise sur une famille de produits : boissons végétales, farines qui remplacent la farine de blé, flocons, sucres naturels, purées d'oléagineux, les graines... Ensuite, faites le plein d'idées pour utiliser...
14,17 €
LA CUISINE VAGABONDE BIO
9782371090811Passionné de cueillette et de la bonne cuisine, Michel Pelé partage avec le grand public ses recettes naturelles et simples, souvent à base d'herbes et produits peu connus : entrées (amuse-bouche de fromage de chèvre frais au lierre de terre, beignets de boutons de floraux de berce, black pizza et légumes oubliés) soupes et potages (cappuccino au...
14,22 €
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