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Nord & Picardie
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GAULT&MILLAU HAUTS DE FRANCE 2023
9782375570777Le guide 2023 des escapades gourmandes de la région Hauts de France, avec 154 villes, 48 hôtel, 184 restaurants et 186 artisans.
16,11 €
LES ESCAPADES GOURMANDES HAUTS-DE-FRANCE 2022
9782375570609Découvrez plus de 190 restaurants, 215 artisans, 52 hôtels et 22 brasseurs à travers les Hauts-De-France !Grâce à 3 itinéraires gastronomiques, Gault & Millau vous propose également une nouvelle façon de voyager pour découvrir la gastronomie de la région. Vous trouverez également un palmarès et des portraits de chefs, les spécialités à ne pas manquer,...
16,11 €
HAUTS-DE-FRANCE. LES ARTISANS D'UNE CUISINE RESPONSABLE
978295264241512 rencontres, 54 recettes de chefs engagés & 1 carnet d'adresses pour bien manger. Des parcours parfois insolites mais toujours passionnants, qui révèlent des savoir-faire uniques du patrimoine culinaire des Hauts-de-France. Les protagonistes mis en avant dans cet ouvrage proposent chaque jour une gastronomie nouvelle, vertueuse et durable. Ces...
27,49 €
QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT DANS LE...
9782841358748Velouté d'endives, flamiche aux poireaux, goyère au maroilles, endives au jambon, tartine berguoise, harengs aux pommes, rollmops, blanquette de veau aux chicons, lapin à la bière et aux pruneaux, potjevleesch, waterzoi¨de poissons, cramique, sablés à la chicorée, spéculos, tarte flamande, tarte au libouli... Découvrez toute la gastronomie du...
18,96 €
RECETTES CH'TIS - FAIT MAISON
9782019453336Le nouveau dans la collection "Fait Maison" avec 60 recettes spécial Ch'tis pour tous les jours. 7 chapitres composent se livre : Recettes de base : véritables frites ch'tis, spéculos... ; Cuisine à la bière : blanquette à la bière, soupe à la bière... ; Tartes, quiches et cie : ficelle picarde, tatin de chicons au vieux-lille... ; Viandes : Bœuf sauce...
11,37 €
LA POPOTE DU NORD
9782263160660Camille Lacroix grand gagnant de Top Chef 2018 nous propose un livre sur la cuisine du Nord dont il est originaire. Les recettes sont traditionnelles et accessibles divisées dans les catégories suivantes : potages, entrées, plats, accompagnements et desserts. Le chef nous présente à la fin des producteurs de produits emblématiques comme l'ail fumé...
16,02 €
Promo!LA CUISINE DES CH'TIS
9782373460049Plus de quatre-vingt recettes pour retrouver le bon goût du Nord-Pas-de-Calais : des soupes et potages (crème d'asperges, soupe à la bière, soupe au potiron...), des entrées (betteraves rouges au vinaigre, chicons aux pommes, flamiche aux poireaux...), des poissons et coquillages (cabillaud aux blettes, truite meunière, moules en persillade...), des...
5,59 €
LA CUISINE REVISITÉE DU NORD-PAS-DE-CALAIS
9782737364587Pour dépoussiérer la cuisine du Nord-Pas-de-Calais, réputée pour être lourde, populaire et peu raffinée, une vingtaine de chefs se sont proposés de revisiter les plats traditionnels et ingrédients locaux, en variations entrée -plat-dessert. Chaque recette est illustrée d'une photo pleine page. Par exemple : Menu revisité par Kevin BaertLisettes à...
7,11 €
RECETTES CULTES NORD
978226306451730 recettes typiques d'une région dans un petit ouvrage mignon, telle est l'ambition de cette collection, qui nous fait redécouvrir les classiques locaux : feuilletés lillois, tarte au Maroilles, soupe à la betterave, chou rouge à la flamande, pintade à la bière, joue de boeuf à la bière, lapin aux pruneaux, galette flamande, nieulles, tarte au riz,...
7,57 €
CARNET DE RECETTES DE PICARDIE
9782737357466Carnet de recettes de Picardie est un petit ouvrage très complet sur la cuisine traditionnelle Picarde. Il recense 118 recettes de l'entrée au dessert, en passant par un chapitre consacré aux sauces et condiments.
7,77 €
CNAC : PICARDIE
9782226108401L'inventaire du patrimoinde culinaire de la France. Produits du terroir et recettes traditionnelles de Picardie
17,63 €
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