Auvergne

Il y a 11 produits.

Affichage de 1 - 11 sur 11 produits

Aperçu rapide
LA CUISINE AUVERGNATE
9782373460315
Un petit ouvrage consacré à la cuisine d'Auvergne, et contenant plus d'une cinquantaine de recettes : des entrées et soupes (pompe aux grattons, salade de lentilles du Puy, tarte auvergnate à la Fourme d'Ambert...), des plats (aligot à l'ancienne, tartiflette au saint-nectaire, gigot brayaude...), des poissons (truites pochées au vin blanc de pays, saumon...
12,90 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
LA BONNE CUISINE AUVERGNATE
9782344008102
Joliment illustrée d'aquarelles, cette collection célèbre les spécialités de nos régions. Dans ce volume, c'est l'Auvergne qui est à l'honneur en une soixantaine de recettes : soupe d'été au lait, pompe aux grattons, saucisson frais aux pommes de terre, tarte aux girolles, tourte au saumon, truite au bleu, râble de lièvre aux mûres, grenouilles en sauce...
15,00 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
LES MEILLEURES RECETTES D'AUVERGNE
9782737362989
32 recettes incontournales d'Auvergne sont rassemblées das ce petit ouvrage : soupe au chou, salade de lentilles vertes du Puy, rissoles de Saint-Flour, omelette "Brayaude", truffade, aligot, pièce de "Salers" poêlée, sauce au bleu d'Auvergne, confidou de joue de boeuf, potée auvergnate, tarte aux myrtilles, croquants de Mauriac, piquenchâgne à la farine...
4,90 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
TOQUES D'AUVERGNE GOURMAND & LÉGER 80 RECETTES LÉGÈRES DE...
9782951920293
L'association des Toques d'Auvergne réunit des chefs des départements du Cantal, de l'Allier, de la Haute-Loire et du Pays-de-Dôme. Après un premier ouvrage consacré à la forte identité culinaire de la région, placée sous la figure tutélaire d'une chaîne de volcans préhistorique, les Toques d'Auvergne, en collaboration avec le professeur Igor Tauveron et...
22,00 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
ST BONNET LE FROID LES BONNES RECETTES D'UN VILLAGE TOQUE
9782951920286
Si Saint Bonnet le Froid, en Auvergne, est surtout réputé pour le restaurant de Jacques et Régis Marcon, le village abrite trois autres restaurants réputés : le Restaurant André et Viviane Chatelard, le Restaurant Le Fort du Pré (Thierry et Cécile Guyot) et le Restaurant Les Genêts d'Or (Anthony Meynier et Julie Michel) ainsi qu'un maillage...
15,00 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
LA FOURME D'AMBERT 36 RECETTES DU CHEF THIERRY CHELLE
9791090634022
La Fourme d'Ambert, ce fromage à pâte persillée à base de lait de vache, est produite en Auvergne, aux confins de la Loire et du Puy-de-Dôme, sur les pâturages des Hautes-Chaumes. Bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 1972 et maintenant d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), ce fromage est particulièrement recommandé en...
15,00 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
TOQUES D'AUVERGNE
9782951920262
L'association des Toques d'Auvergne réunit des chefs des départements du Cantal, de l'Allier, de la Haute-Loire et du Pays-de-Dôme. Fiers de l'identité culinaire affirmée de leur région, placée sous la figure tutélaire d'une chaîne de volcans préhistorique, 31 d'entre eux (Eric Bouyssou, ALain Roussingue, André Perrier, Patrick Omont, Jean-Luc...
19,90 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
CNAC : AUVERGNE
9782226230805
Une collection que l'on ne présente plus, proposant une approche unique en son genre : l'inventaire du patrimoine culinaire d'une région. Inédit, ce titre consacré à l'Auvergne, reprend une organisation fidèle à la collection : deux chapitres; "produits" et "recettes traditionnelles" qui retracent toute la richesse de la région.
25,40 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
VOYAGE ET GOURMANDISES EN PAYS SALERS
9782917848067
Tout commence un peu comme un conte «il était une fois deux voyageurs, curieux de rencontres, et de connaissances», lauteur va les suivre dans leurs ballades et leurs pérégrinations, de la plaine à la montagne, du marché de Savignac et ses broches géantes ou dorent des bufs entiers, la transhumance au Puy Violent, la rencontre des paysans, des éleveurs et...
23,00 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
RECETTES PAYSANNES DU CANTAL
9782914225144
Pountard, aligot, pounti, salers, farinette...Au fil des pages, découvrez les secrets et les astuces d'une cuisine riche en saveurs.
12,96 €

Ajouter au panier
Aperçu rapide
CUISINE D'AUVERGNE ET DU BOURBONNAIS
9782744900686
Depuis les soupes jusqu'aux desserts, des recettes généreuse et conviviales.
14,40 €

Ajouter au panier