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Auvergne
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DROME, paysages et gourmandises
9782494997059Nichée entre les Alpes et la Provence, encadrée de pics rocheux impressionnants et baignée de rivières aux eaux émeraude ou turquoise, telle est la Drôme que nous dévoile Laura Ruccolo, paysagiste et carnettiste. Sac au dos, elle a sillonné cette région authentique, au gré de ses envies. Ses aquarelles délicates rendent hommage à toutes les richesses de...
16,02 €
CONNAITRE LA CUISINE ARDECHOISE
9782817712123Entre l’Ardèche à l’huile d’olive au sud, baignée par l’influence méditerranéenne, et l’Ardèche au beurre, montagnarde, le paysage culinaire ardéchois épouse la diversité des terroirs. Au sud, on trouve : le thym, l’huile d’olive, les agneaux de l’adret, une belle production maraîchère. En montagne sont produits le boeuf fin gras du Mézenc, les pommes de...
9,38 €
AUVERGNE VEGETALE
9782737386510Après l'Alsace, Sarah propose une nouvelle région, l'Auvergne, sa terre de vacances dans sa famille maternelle, entre grand-mère et cousin.e.s. Un premier chapitre axé sur les légumes: salade de lentilles, rhubarbe et chèvre; pounti végétal; potée végétale expresse... Puis les fromages: omelette aux orties et au salers; quiche céleri et Saint-Nectaire;...
12,23 €
LA BONNE CUISINE AUVERGNATE
9782344008102Joliment illustrée d'aquarelles, cette collection célèbre les spécialités de nos régions. Dans ce volume, c'est l'Auvergne qui est à l'honneur en une soixantaine de recettes : soupe d'été au lait, pompe aux grattons, saucisson frais aux pommes de terre, tarte aux girolles, tourte au saumon, truite au bleu, râble de lièvre aux mûres, grenouilles en sauce...
14,22 €
CNAC : AUVERGNE
9782226230805Une collection que l'on ne présente plus, proposant une approche unique en son genre : l'inventaire du patrimoine culinaire d'une région. Inédit, ce titre consacré à l'Auvergne, reprend une organisation fidèle à la collection : deux chapitres; "produits" et "recettes traditionnelles" qui retracent toute la richesse de la région.
24,08 €
RECETTES PAYSANNES DU CANTAL
9782914225144Pountard, aligot, pounti, salers, farinette...Au fil des pages, découvrez les secrets et les astuces d'une cuisine riche en saveurs.
12,27 €
CUISINE D'AUVERGNE ET DU BOURBONNAIS
9782744900686Depuis les soupes jusqu'aux desserts, des recettes généreuse et conviviales.
13,65 €