Auvergne
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LA BONNE CUISINE AUVERGNATE
9782344008102Joliment illustrée d'aquarelles, cette collection célèbre les spécialités de nos régions. Dans ce volume, c'est l'Auvergne qui est à l'honneur en une soixantaine de recettes : soupe d'été au lait, pompe aux grattons, saucisson frais aux pommes de terre, tarte aux girolles, tourte au saumon, truite au bleu, râble de lièvre aux mûres, grenouilles en sauce...
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LES MEILLEURES RECETTES D'AUVERGNE
978273736298932 recettes incontournales d'Auvergne sont rassemblées das ce petit ouvrage : soupe au chou, salade de lentilles vertes du Puy, rissoles de Saint-Flour, omelette "Brayaude", truffade, aligot, pièce de "Salers" poêlée, sauce au bleu d'Auvergne, confidou de joue de boeuf, potée auvergnate, tarte aux myrtilles, croquants de Mauriac, piquenchâgne à la farine...
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TOQUES D'AUVERGNE GOURMAND & LÉGER 80 RECETTES LÉGÈRES DE...
9782951920293L'association des Toques d'Auvergne réunit des chefs des départements du Cantal, de l'Allier, de la Haute-Loire et du Pays-de-Dôme. Après un premier ouvrage consacré à la forte identité culinaire de la région, placée sous la figure tutélaire d'une chaîne de volcans préhistorique, les Toques d'Auvergne, en collaboration avec le professeur Igor Tauveron et...
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CNAC : AUVERGNE
9782226230805Une collection que l'on ne présente plus, proposant une approche unique en son genre : l'inventaire du patrimoine culinaire d'une région. Inédit, ce titre consacré à l'Auvergne, reprend une organisation fidèle à la collection : deux chapitres; "produits" et "recettes traditionnelles" qui retracent toute la richesse de la région.
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CUISINE D'AUVERGNE ET DU BOURBONNAIS
9782744900686Depuis les soupes jusqu'aux desserts, des recettes généreuse et conviviales.
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