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Chefs livres pratiques
Il y a 91 produits.
COMMENT BRILLER AUX FOURNEAUX SANS SAVOIR FAIRE CUIRE UN...
9782370850072La nouvelle version d'un ouvrage devenu classique paru initialement en 2010, dans lequel la journaliste et cuisinière Julie Andrieu se fait la complice du chef triplement étoilé Michel Guérard pour lui "extorquer" 100 recettes, conseils et tours de main. Un classement par saison, qui débute au printemps avec l'art de servir une terrine rustique, la salade...
22,27 €-
PLATS DE CHEFS A LA MAISON
978226317272480 recettes faciles créées en confinement par 80 chef(fe)s et gourmets de toute la France, et classés par ordre alphabétique. Des plats salés, du velouté mesclun et menthe de Armand Arnal aux yabraks de Andrée Zana Murat en passant par le poulet yassa de Eric Guérin, les pancakes aux poireaux de Raphaële Marchal ou encore les oeufs façon baji et mango...
17,06 € -
FAIT MAISON n°2
9782732496351Cyril Lignac revient avec 45 nouvelles recettes du quotidien, rapides & faciles. Du salé avec un taboulé vert aux crevettes, des gnocchis de chou-fleur, pesto de petits pois à la menthe, un saumon croustillant, riz à la mangue, vinaigrette sésame oignon ou encore des aubergines farcies aux poivrons et boeuf. Du sucré avec un soufflé au chocolat, riz...
12,23 € -
RECETTES D'UN PATISSIER CONFINE
9782017138006Le célèbre pâtissier Christophe Michalak propose ici les recettes qu'il a réalisé en famille pendant le confinement, photographiées par son épouse Delphine. Apéritifs et entrées (focaccia, aubergines miso, pancakes aux légumes), plats (curry végétal), tartes sucrées (tarte flan aux fraises, tarte pêche verveine), gâteaux (gâteau semoule citron caramel,...
14,17 € -
EN CUISINE (nouvelle édition 2020)
9782017138013Surfant sur l'engouement du "Fait Maison" paru juste après le confinement, les éditions Hachette ressortent la compilation En cuisine, qui reprend des recettes issues des Petits pratiques cuisine parus entre 2007 et 2009. 200 recettes pour tous les jours, qui ne sont donc pas du tout des inédits, mais qui ont fait leurs preuves au fil des années et qui...
18,91 € -
RECEVOIR EN GRAND A PETIT PRIX
9782897057985Le chef québécois médiatique et auteur de nombreux livres de cuisine propose ici 80 recettes déclinées selon l'ordre de progression du menu, pour recevoir chez soi à petit prix. Petit "bémol" sur la notion de "petit prix", beaucoup de produits proposés sont dits "nobles", et ont un coût certain en réalité (peut être moindre au Québec). Crevettes en croûte...
36,02 € -
LES GLACES QUI RAFRAÎCHISSENT ET QU'ON ADORE !
9782732493800Après La Cuisine qui mijote et qu'on adore ! et La Cuisine qui gratine et qu'on adore !, Christophe Felder sort sa sorbetière pour l'été pour nous proposer des "glaces qui rafraîchissent". 80 recettes savoureuses classées en 4 chapitres, d'abord les glaces, des classiques comme pistache naturelle ou chocolat noir 80% et des plus originales, glace petit...
23,70 € -
FAIT MAISON N°1
9782732496160Il a été une des révélations de ce confinement forcé, avec sa quotidienne où il cuisinait en direct avec des invités à distance. Le chef Cyril Lignac propose 45 recettes rapides & faciles, dans un petit format très pratique et à tout petit prix. En salé, on retrouvera le toast à l'avocat, oeuf mollet et légumes de printemps; le soufflé au Comté; le...
12,23 € -
VINGT-TROIS SOUPES DE BIENVENUE
9782490083428Michel Troisgros livre dans cet élégant cahier piqué au fil bleu (couleur des illustrations façon fusain) les recettes des soupes de bienvenue offertes aux clients de la Colline du Colombier. Velouté de lentilles à la vanille. Soupe de concombres à l'avocat, bouillon gitan, crème de fenouil à l'amande, soupe de céleri au charolais ou encore velouté rouge...
8,53 € -
CANTINE DU QUOTIDIEN
9782956873204Les Coudes sur la Table, cantine toulousaine de quartier depuis 2012 propose ici son premier livre, aux recettes 100% approuvées par leurs clients. Des soupes (panais chorizo crispy & cerfeuil), de la pasta (radiatori thon, citron & roquette; linguine aux coquillages), des sandwichs (rostello, coleslaw, mimolette & beurre de cacahuète), des...
23,70 € -
À TABLE EN MOINS DE 30 MIN 100 Recettes rapides, faciles...
9782019451578Le chef emblématique Gordon Ramsay revient avec un nouvel ouvrage, À table en 30 min, une sélection de recettes qui saura allier vie bien remplie et volonté de bien manger. Soupes et salades, poissons et fruits de mer, volailles et viande, plats végétariens, pâtes, céréales et riz, Dips et accompagnements et enfin desserts, des recettes générales,...
24,55 € -
VIVE LES COQUILLAGES ET CRUSTACES ! Fruits de mer pour...
9782918068143Après Vive les légumes et Vive le poisson, le duo Nathalie Beauvais et Hugo Morel reviennent pour ce nouvel ouvrage Vive les coquillages et crustacés. Les deux chefs nous proposent une sélection de 20 espèces (amandes de mer, araignées de mer, bigorneaux, crevettes, étrilles, homards...) ainsi que plus de 70 recettes. Chaque coquillage ou crustacés a sa...
23,70 € -
LA GRANDE BLEUE
9782263160677Le chef Yoni Saada a grandi bercé par les saveurs de la méditerranée. Sa Grande Bleue transmet aux lecteurs cette histoire culinaire, ces lieux, cette culture, et met en avant ces produits. Le livre démarre par l'épicerie justement, avec tout l'esprit de la Méditerranée (olives, pimientos de Padron, ras el-hanout en cailles confites et pruneaux au...
28,34 € -
LES COPAINS D'ABORD
9782263162442A la lecture de ces 80 recettes faciles et conviviales, tout le monde voudra encore plus être le copain du chef triplement étoilé qui avoue dès le préambule que bien souvent les cuisiniers, ayant très peu de temps libre, peuvent négliger de préparer les repas pour et avec leurs familles et amis. Et que fort de ce constat, il s'efforce de faire plaisir...
28,44 € -
MERCI MAMIE POUR LES RECETTES
9782812303654Merci Mamie pour les recettes, c'est un bel hommage que Jean Imbert, chef de plusieurs restaurants à Paris et aux Etats-Unis, rend à la cuisine de sa grand-mère. L'ouvrage nous plonge dans l'univers de la cuisine de Mamie, où résonnent les échos d'une cuisine chaleureuse et gourmande. Des index par recettes, par types de recettes (petit-déjeuner,...
18,86 € -
JUST COOK IT
9782507056568Le chef Sergio Herman anciennement triplement étoilé et chef de nombreux restaurants aux Pays Bas et en Belgique nous propose 80 recettes à faire à la maison, rapides, simples et avec des explosions de saveurs. Le livre se compose de 7 chapitres où pour chaque recette le chef raconte l'histoire du plat et nous donne des conseils: Magie de base: citrons...
33,08 € -
CUISINE
9782812303647La cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec propose ici une cuisine d'auteur tirée de son carnet de recettes personnelles et signe un des livres les plus appétissants de cette fin d'année 2019. Tout commence par des grignotages (bulots-mayo; croustillant de volaille au granola; terrine de faisan), puis le tout cru (huîtres creuses sauce ponzu;...
28,34 € -
LA CUISINE QUI GRATINE ET QU'ON ADORE!
9782732490533Après leurs plats mijotés en cocotte, le duo Marielle Steiner et Christophe Felder revient pour 80 recettes conviviales au four, classées par saison. On débute en automne avec des cannellonis farcis jambon et fromage frais, une fondue de poireaux aux foies de volaille ou encore du potiron aux anchois. L'hiver suit avec des couteaux au beurre persillé, un...
23,70 € -
EATINERAIRE L'Occitanie gourmande vue par Fabrice Mignot
9782817706870Le chef Fabrice Mignot nous invite à découvrir un itinéraire gourmand de l'Occitanie. Dans ce voyage qui durera une année entière, Fabrice Mignot nous propose un parcours de quatre saisons et la découverte des départements de cette belle région par la mise en lumière d'un produit et d'une recette d'un jeune chef du coin. Le sanglier en croûte de malt de...
14,22 € -
A TABLE ! mangez sain, dépensez moins
9782749941035Le chef Camdeborde et Faustine Bollaert nous propose un livre de recettes simples pour toute la famille avec leur nutri-score. le livre est composé de 4 chapitres: le salé - les sauces - les croques - le sucré. Dans chaque chapitre vous trouverez des focus nutrition comme: les huiles, les produits apéritifs, les boissons sucrées... Pour les recettes les...
18,91 € -
SAISONS
9782732490526Dans son nouveau livre, Cyril Lignac nous propose des recettes de saisons aussi bien salées que sucrées, avec des influences venues du monde entier, même si une attention particulière est portée à l'Asie et surtout au Japon. L'Hiver ouvre le bal, avec un foie gras poêlé, marinade aux agrumes, gingembre et soja; un émincé de poulpe mariné au piment...
23,70 € -
CUISINER LA TERRE
9782732490502Après "Cuisiner la mer", Gaël Orieux nous propose de mieux connaître 110 fruits et légumes du quotidien et nous présente également 80 recettes pour les sublimer. Chaque produit est présenté par famille aux noms imagés (tendres de la feuille, fruits-noyaux...). Pour chacun d'entre eux la saison est indiquée ainsi que des informations sur leur origine,...
42,65 € -
VEG de délicieuses recettes de légumes pour tous
9782017089254Jamie Oliver revient cette fois-ci avec un livre consacré aux légumes. En s'inspirant de plats venant du monde entier il nous permet de redécouvrir les légumes et leurs bienfaits sur la santé et l'environnement. Il donne également des trucs et astuces et des conseils de nutrition. Les recettes sont divisées en plusieurs catégories (currys et ragoûts,...
28,39 € -
JOIA
9782749159003#sicestpaslebonheurcayressemble Pour ce quatrième ouvrage aux éditions du Cherche midi, Hélène Darroze nous invite à découvrir sa toute dernière adresse au coeur du quartier du Sentier à Paris: Joia.Joia, c'est-à-dire joie en béarnais, est un bistrot chic où plats et gourmandises se suivent du petit-déjeuner aux diners et after hours, en passant par les...
27,49 € -
LES TARTES DE JEAN FRANCOIS PIEGE POUR TOUS
9782017042778Dans le troisième volume de cette collection commencée il y a deux ans, le chef étoilé Jean François Piège vous propose une cuisine pour tous les jours, une façon de faire découvrir des recettes simples à réaliser et pour toutes les saisons. Cette fois-ci le chef vous livre tous ses secrets pour réussir vos pâtes à tartes, pour les façonner, les découper...
23,65 € -
LA CUISINE QUI MIJOTE ET QU'ON ADORE!
9782732486093Une cuisinière avec une formation en charcuterie-traiteur, un pâtissier, et un plat qui cuit doucement et longtemps, voici les ingrédients de cette popote qui mijote, qui nous avait déjà régalé dans un premier livre datant de 2010. On retrouve ici tous les ingrédients du succès: chou rouge aux pommes; carrelets aux champignons et épices ou encore rognons...
23,70 € -
MA BRETAGNE
9782841239559Amoureux de sa Bretagne natale, Christophe Adam rêvait depuis longtemps d'écrire un ouvrage en son honneur. C'est chose faite aujourd'hui à travers ce gros volume de plus de 300 pages. Sous forme de ballade débutant dans le Morbihan et le golfe du Morbihan, se terminant dans les Côtes-d'Armor et Saint Malo, après une pause dans le Finistère sud puis nord,...
28,34 € -
WORKSHOP LA CUISINE PAS A PAS viandes, poissons, légumes,...
9782732486086Voici regroupé dans cette compilation le workshop: viandes, poissons, légumes, fruits et décoration, pour ainsi devenir incollable sur les techniques. Retrouvez donc sa formule à succès avec 3000 photos, 130 recettes, 2750 pas à pas,, 280 techniques et 115 fiches produits. "265 heures de cours de cuisine" à domicile par Thierry Molinengo, sous-chef de...
33,18 € -
ANNE STRAM GRAM cuisine d'une gargote de chef
9782367468518Anne Alassane vainqueur de l'émission Masterchef en 2010 et décorée de l'ordre du Mérite agricole en 2011 nous présente son premier ouvrage mettant en valeur avec gourmandise les produits de son terroir. Quelques exemples des recettes contenus dans le livre: Entrées (maki de boeuf Limousin sur pierre de seln mini-tournedos de veau façon rossini,...
18,96 € -
CUISINE LECON EN PAS A PAS
9782812317200L'excellence de la cuisine française par Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et chef des cuisines de l'Elysée.78 recettes, 3000 photos de pas à pas, de nombreux conseils, astuces et tours de mains pour un ouvrage complet reprenant tous les classiques de la cuisine française et certaines recettes devenues incontournables à l'Elysée.Si techniques et...
37,82 € -
LE DIMANCHE DES CHEFS
9782035948090Une compilation des recettes de chefs parues dans Le Parisien Magazine.Cuisiner comme un grand chef, on en rêve souvent mais on en désespère aussi en se rendant compte que les techniques, les produits ou encore le matériel ne sont pas toujours à notre portée.Avec son journaliste Rémi Dechambre, Le Parisien Magazine est allé à la rencontre des grands chefs...
23,65 € -
LE FAST FOOD SAIN Les cartes de cuisine de Marc Veyrat
9782353260317Fast-food et sain...deux mots qui ne sembleraient pas vraiment être fait pour s'entendre s'il n'y avait Marc Veyrat.Alliant les deux, le chef multi-étoilé réunit ces deux concepts à travers des cartes de cuisine aux recettes simples et gourmandes, à base de produits naturels et accessibles. Soldé de 19,50€ à 9.95€.
9,43 € -
JEAN-FRANCOIS PIEGE POUR TOUS
9782011356659Bienvenue dans la cuisine de Jean-François Piège ! Derrière le chef doublement étoilé et médiatique se cache un homme, une famille et surtout une cuisine de plaisir, de produit et de partage. Dans ce livre vous trouverez donc des recettes taillées pour le quotidien, pour une cuisine à domicile avec tout de même la patte créative et l'expertise du chef....
23,65 € -
JEAN-PIERRE COFFE COUPS DE COEUR ET COUPS DE FOURCHETTE
9782035930781Homme de télévision, homme de radio, mais avant tout journaliste gastronomique, Jean-Pierre Coffe était un bon vivant, passionné qui n'avait pas la langue dans sa poche. Avant de partir, il a laissé des textes inédits compilé dans ce dernier ouvrage.Ce livre très complet ,telle des miscellanées, abordera aussi bien les apéritifs, que les vinaigres maisons...
18,91 € - Promo!
SECRETS DE CUISINIERS 135 cours en pas à pas
9782841238668S'inscrivant dans la lignée de Secrets de pâtissiers (paru aux mêmes éditions en 2015), Secrets de cuisiniers allie transmission, qualité, exigence et plaisir.Réparties en 6 chapitres correspondants à 6 familles de produits (légumes & champignons, riz, pâtes & farinage, coquillages & crustacés, poissons, volailles & viandes sans oublier un...
23,60 € -
RICARDO UN QUEBECOIS DANS VOTRE CUISINE !
9782035926562Ricardo est au Québec ce que Jamie Oliver est à l'Angleterre.Star au Québec et au Canada anglais, chef reconnu, auteur de plusieurs ouvrages de cuisine et de magazines culinaires, animateur de plusieurs émissions télé et entrepreneur, Ricardo a plusieurs cordes à son arc et fait partager, à tous, sa passion de la cuisine.Son credo: même simple, la cuisine...
18,91 €
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