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Revues
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THURIES MAGAZINE 333 OCTOBRE 2021 (Veyssière, Tièche,...
1000000011036Nouveau numéro (n°333 octobre 2021) du magazine Thuries : - L'album du chef Mathieu Guibert - Le carnet de recettes salées de Yoric Tièchen Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat - Carnet de recettes sucrées de Florent Margaillan, Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat - A la table de Guillaume Veyssière, Les Sources de Fontbelle à Angoulème - Ouverture avec Thomas Benady,...
9,70 €
REVUE B12 N°1, LE VEGANISME EST-IL NATUREL ?
9782842217457Les éditions La Plage vous propose une nouvelle revue, B, une art de vivre vegan, avec notamment des dossier consommation, santé, économie, philosophie, cause animale, portrait, mode.... Au programme, entre autres, de ce premier numéro : - l'avancée du cuir vegan - Le portrait du chef Jean-Christian Jury - L214, l'histoire en images - Créer un business...
18,91 €
REGAIN 14 AUTOMNE 2021
1000000011029Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le quatorzième "Regain" est composé de trois parcelles : prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,35 €
PATISSERIE ET COMPAGNIE N°46
1000000010848Nouveau numéro de la revue Pâtisserie et Compagnie. Au programme : - Recette de couverture Taipei-Brest par Julien Perrinet - Zoom sur... La poire - Portrait de chef Maxence Barbot, nouveau départ - Dossier MOF Jonathan Mougel - Instagram @adopte_un_gateau - Dossier Michalak au Plaza Athénée - Trésor de nos régions le gâteau nantais - La folle histoire...
5,39 €
THURIES MAGAZINE 332 SEPTEMBRE 2021 (Giovannini, Flandin,...
1000000010831Nouveau numéro (n°332 septembre 2021) du magazine Thuries : - L'album du chef Alexandre Gauthier - Le carnet de recettes salées de Franch Giovannini, de l'Hôtel de Ville de Crissier - Carnet de recettes sucrées de Nicolas Flandin, de l'Hôtel de Ville de Crissier - A la table de Franck Pelux, au Lausanne Palace - Ouverture avec Eric Frechon, Primard (les...
9,70 €
FULGURANCES 2021, THE ALMANAC OF CONTEMPORARY CUISINE...
9782956715634Fulgurances revient en 2021 dans une nouvelle version. Ni un magazine, ni un almanach, l'année 2021 a forcé tout le monde à se réinventer. Dans ce numéro, entre autres : Pierre Hivernat rencontre Pierre Overnoy, Andrea Petrini échange avec le chef Mraz, François Chevalier joue au basket avec Alexandre Mazzia, François Simon nous raconte Bocuse, Sophie...
23,70 €
OCTOPUS N°10, LE CITRON
9772606760911Un dixième numéro sur le citron. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une oeuvre réalisée par des artistes de...
3,92 €
OCTOPUS N°09, LA MYRTILLE
9772606760910Un neuvième numéro sur la myrtille / le bleuet. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration. Une oeuvre réalisée par...
3,92 €
ILOTS MARINS N°3
1000000010770Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent. Dans ce nouveau numéro vous trouverez : Le champ Promenade – Sur les chemins du littoral Découverte – Larmes de la mer Rencontre – Il ne faut pas vendre la peau de l'oursin avant de l'avoir pêchéDécouverte – Terroir nourri par les...
18,96 €
180°C DES RECETTES ET DES HOMMES n°24 ETE 2021
9791092254761Dans ce nouveau numéro, à dévorer dans un parc sous le soleil du printemps, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu de ce numéro, un dossier spécial pain : un entretien avec Roland Feuillas,les mots du pain, Nicolas Supiot paysan-boulanger, quels blé mangeons-nous ?, le...
20,57 €
LA DEFERLANTE N°2, MANGER, LE GENRE PASSE A TABLE
9782492300042La déferlante est une revue trimestrielle consacrée aux féminismes et au genre. Dans ce deuxième numéro le dossier principal "Manger, le genre passe à table" propose d'analyser notre rapport à la nourriture en fonction du genre. Pourquoi les femmes mangent plus sainement que les hommes ? Comment la société inculque-t-elle des complexes aux femmes,...
18,61 €
APICIUS N°36 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000010732Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Dans ce numéro : Sara Valls du restaurant Janis, Ramses Gonzalez du restaurant Cancoo, David Andrés du restaurant Via Veneto,...
42,51 €
APPERT N°5 (HIVER 2020)
9791096339747Cinquième numéro du fameux magazine Appert.Comme dans les précédents numéros, la boite de conserves est traitée à travers reportages, rencontres, recettes et anciennes affiches publicitaires. Dans ce numéro, le chou est mis à l'honneur. D'autres produits sont traités comme les légumes verts, la betterave ou encore l'artichaut. Le tout, toujours en...
14,69 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°06 - NOVEMBRE 2020
9791096339686Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
22,75 €
REGAIN 10 AUTOMNE 2020
1000000010329Le nouveau numéro du journal de campagne revient dans son format classique avec pour cet automne le Village de Pougne-Hérisson, le portrait de Cédric Herrou, les fleurs de Chédigny. Sans oublier les naturalistes Cochet, le père Blaize herboriste, la fiche ethnobotanique autour de l'artichaut, l'agroscope de Iris Binette...
7,35 €
REGAIN 9 ETE 2020
3781771307501Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne qui célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Un numéro un peu particulier, confectionné post-confinement, un numéro spécial qui au vue des circonstances économiques n'a...
7,11 €
APICIUS N°34 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000010213Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Dans ce numéro : le restaurant BAGA et son chef Pedro Sanchez, un lieu en mouvement perpétuel ; LES COLS, une cuisine...
42,51 €
APPERT N°4 (automne 2019)
9791096339549Quatrième numéro du fameux magazine Appert. Comme dans les précédents numéros, la boite de conserve est traitée à travers reportages, rencontres, recettes et anciennes affiches publicitaires. Après les sardines en boites, les petits pois et la pêche, c'est au tour du maïs d'être mis à l'honneur et en conserve à travers un numéro très réussi !
14,69 €
BISTROTS
9791093572390Ce nouveau numéro de la revue 303 est entièrement consacré aux bistrots et notamment sa place et son rôle dans le territoire. Sont également évoqués les buffets de gare, le petit Bistro de Château-Gontier à la décoration japonisante classée aux monuments historiques, les cafés décorés des Pays de la Loire, la pratique ancestrale de la conversation de...
14,22 €
APICIUS N°32 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000009347Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Un numéro spécial dédié à deux grands noms: ARREA! d'Edorta Lamo et ENIGMA d'Albert Adria, Vous y découvriez le processus de...
38,15 €
APPERT n°3 (automne 2018)
9791096339396Troisième numéro du fameux magazine Appert. Comme dans les précédents numéros, la boite de conserves est traitée à travers reportages, rencontres, recettes et anciennes affiches publicitaires. Après les sardines en boites et les petits pois, c'est au tour de la pêche d'être mise à l'honneur et en conserve à travers un numéro très réussi !
14,69 €
APICIUS N°31 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000008999Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Au sommaire: Eduard Xatruch, Mateu Casanas et Oril Castro (Disfrutar), Mario Sandoval (restaurant Coque), Jesus Sanchez...
29,17 €
APICIUS N°30 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000008500Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Au sommaire: Francis Paniego (El portal del Echaurren), Luis Lera (Castroverde de Campos), Ricard Camarena (Ricard Camarena...
33,54 €
BILLEBAUDE - NUMERO 12
9782344028506Ce dernier numéro de la revue Billebaude, éditée par la Fondation François Sommer se consacre cette fois-ci à la cueillette qui ne fait qu'une, selon Philippe Dulac (président de la Fondation François Sommer) avec la chasse car, pour toutes deux, "on part à la recherche d'un vivant, sans savoir précisément où on va le trouver dans une nature sauvage qui,...
18,86 €
JESUS LA GRANDE AVENTURE DE LA NOURRITURE n°4
1000000008272Jésos revient (logique en cette période de fêtes), avec cette fois ci un dossier sur la Dude Génération, la bouffe des rasta, la fermeture des boucheries chevalines, une histoire télévisuelle de la bouffe, un espionnage en Corée du Nord sous couvert de chocolat, le balance ton porc avec L214 ou encore les anagrammes d'On ne parle pas la bouche pleine. A...
6,58 €
APPERT n°2 (automne 2017)
9791096339167Le numéro deux du fameux magazine Appert. O y retrouve, comme dans le numéro précédent, un éloge sur la boite de conserves à travers plusieurs reportages, de l'histoire, des rencontres, de la sociologie, des passions, de l'économie, de l'improbable, de l'imaginaire...et des recettes. Car oui, si nous achetons les conserves ou si elles restent perdues au...
14,69 €
APICIUS N°28 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000007978Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux. Au sommaire:Javi Antoja de la Rosa, Vicente Patino (Saiti, Valencia), Benito Gomez (Bardal, Ronda), Abraham Garcia (Viridiana, Madrid), Diego & Pepe...
38,15 €
MADAME FIGARO CUISINE n°1
9782810508068Un Madame Figaro cuisine healthy facile et tendance avec 100 recettes 100% plaisir.L'été approchant incite souvent à faire attention à) sa ligne en prévision des épisodes plages et la gourmandise passe du coup parfois un peu à la trappe comme si recettes gourmandes et pas de prise de poids n'étaient pas compatibles.Julie Andrieu nous fait donc découvrir...
4,93 €
BISTROT ! De Baudelaire à Picasso
9782072708060Lieux d'échanges et de rencontres, les estaminets, bars, cabarets et bistrots constituent le coeur de notre civilisation. De tous temps, on y vient pour prendre un café, vider une bière ou un verre de vin voir un alcool plus fort dans lequel " y a pas seulement que d'la pomme"...De tous temps, on a vu y défiler des écrivains, des cinéastes, des peintres...
27,49 €
APPERT n°1 (automne 2016)
9791096339020La boite de conserve... On a tellement l'habitude de la voir qu'elle aurait presque tendance à devenir invisible tant elle fait partie de notre quotidien. Et pourtant, ne devrions-nous pas lui vouer une reconnaissance éternelle ? Avouons-le... ne nous a t-elle pas, une moins une fois, sauvé la vie (ou plutôt la mise) lors d'une visite ou d'un diner...
14,69 €
APICIUS N°27 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000007381Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux. Au sommaire:Paolo Casagrande (Lasarte), Tono Perez & Jose Polo (Atrio), Juanjo Lopez (La Tasquita de Enfrente), Edgar Nunez (Sud777), Oscar Garcia...
38,15 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°2 - octobre 2016
9791096339006Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
22,75 €
APICIUS N°26 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000007138Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux. Au sommaire de ce numéro: Eneko Atxa (Azurmendi), Josep Roca (El celler de Can Roca), Fernando Arellano (Zaranda), Ricard Camarena (Richard Camarena...
38,15 €
APICIUS n°25 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA
1000000006759Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux. Au sommaire de ce numéro: Javi Antoja de la Rosa (Apicius), Martin Berasategui & Eneko Atxa (Martin Berasategui & Azurmendi), Fina...
38,15 €
JESUS LA GRANDE AVENTURE DE LA GASTRONOMIE N°1
1000000009569Patron de l'agence de pub Jesus & Gabriel dédiée, en priorité, aux grandes marques industrielles, Gabriel Gaultier se lance dans la publication d'un bimestriel au nom provocateur: Jesus.Son but: évangéliser, soit, mais avec une religion particulière: celle de l'alimentation.Au menu, aucune recette mais des articles faisant intervenir des politiques,...
4,08 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°1 - octobre 2015
9782917008881Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
22,75 €
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