Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Histoire des produits et des marques
Il y a 308 produits.
E. GRAINDORGE: la saga du fromager des quatre AOP normandes
9782737391125Créée par Eugène Graindorge en 1910, la fromagerie s'est spécialisée au fil des années dans la fabrication des quatre AOP normandes : le livarot, le pont-l'évêque, le camenbert de Normandie et le neufchâtel. Installée à Livarot au coeur du Pays d'Auge, la fromagerie collecte son lait auprès des producteurs locaux depuis plusieurs générations: Eugène...
15,00 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°13: été 26 (juin,...
9782494907140Eté 2026, nouvelle formule: 50 glaces dans le cornet ! Plus de 30 adresses de street-food à Paris. Room service, les coulisses d’un palace. Nos députés sont-ils bien dans leur assiette ? Le top des chips ! 132 pages gourmandes au total. Avec bien sûr les meilleures adresses d’Emmanuelle et Mathieu partout en France.
12,90 €
LA ROMANESQUE HISTOIRE D'UNE CAFETIERE NOMMEE MOKA
9791034912520Une romanesque histoire familiale et industrielle. L’histoire de la cafetière Bialetti commence dans un village du Nord de l’Italie, un jour de 1936. Au petit matin, une jeune femme remplit d’eau, puis de linge sale, une lessiveuse placée dans le jardin de sa maison. Dans l’ombre, son mari la regarde et attend le moment où elle va faire partir le feu...
20,00 €
KEBAB, le monde sur la broche
9782494178304Du feu des broches antiques aux vitrines lumineuses des métropoles d'aujourd'hui, le kebab a parcouru un chemin aussi long que méconnu. De ses origines millénaires à son émergence au coeur de l'empire ottoman, de ses premières diffusions à sa consécration comme icône de la street food mondiale, le kebab n'a eu de cesse de se faire l'écho des grandes...
11,90 €
ELOGE DES COCKTAILS
9782743670924Connaissez-vous l'origine de la Margarita ? Et la véritable recette du Spritz ? Avec un style à la fois espiègle et pétillant, Léo Henry démonte les mythologies qui entourent les cocktails et retrace leur histoire, des comptoirs coloniaux à leur sacre dans les palaces contemporains. Mêlant scènes culte, recettes emblématiques et digressions savoureuses,...
18,00 €
SEVRES, une passion Rothschild
9791096561568Livre lié à l'exposition au Mobilier national qui se tient du 17 avril au 26 juillet 2026. Réunissant pour la première fois les collections de la villa Ephrussi de Rothschild, du musée national de la Céramique et du Mobilier national, enrichies de prêts prestigieux, l’exposition retrace plus d’un siècle de passion pour la porcelaine de Sèvres au sein de...
65,00 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: PISTACHE
9782017379126Longtemps cantonnée à la garniture des pâtisseries orientales ou à la glace du dimanche, la pistache reste sous-exploitée. Et pourtant, de l’apéritif au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, colorée, subtilement parfumée, elle mérite bien plus qu’un simple rôle décoratif. Côté recettes salées, guacamole avocat pistache, salade de...
9,95 €
LE POMMIER
9782603032527Après avoir exercé en tant que botaniste et Professeur d’histoire, Pablo Behague est aujourd’hui guide-nature et conférencier. Passionné par l’histoire culturelle de la nature, il explore les liens unissant l’être humain à la flore en étudiant les mythologies, les légendes médiévales, les traditions, la littérature ou encore l’imaginaire contemporain...
19,90 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: ASPERGE
9782017379096Présentation de l'éditeur Longtemps cantonnée à la vinaigrette ou à la sauce mousseline, l’asperge reste prisonnière des menus de printemps. Et pourtant, de l’apéro au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle mérite bien plus qu’un simple passage à la vapeur. La preuve…
9,95 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°12: printemps 26...
9782494907133Printemps 2026 : C’est Meilleur Quand C’est Bon remet le gras au centre de la table.Parce que le plaisir n’est pas un péché mais un moteur, notre numéro de printemps célèbre le gras joyeux, le beurre qui crépite, la friture qui console, la gourmandise assumée qui rassemble les convives mieux que n’importe quel discours.Toutes les rubriques de ce numéro...
12,90 €
THE GOURMAND'S MUSHROOM: a collection of stories and...
9783836586610Après l'oeuf, le citron et le fromage, la collection s'enrichit avec le champignon (qui ne sera malheureusement qu'en anglais, la traduction en français n'étant pas prévue). The Gourmand's Mushroom est richement illustré par les oeuvres de grands maîtres, ainsi que par des images exclusives commandées pour cet ouvrage aux meilleurs photographes du moment....
40,00 €
THE: L'ENVERS DE LA TASSE: enjeux sociaux et...
9782843772498Présentation éditeur: Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, mais que savons-nous au juste des réalités sociales et environnementales de la production et du commerce de ces feuilles très prisées ? Moins étudiée que celles du cacao ou du café, cette filière demeure délaissée par les campagnes de plaidoyer et les politiques...
14,00 €
LES MOTS FLECHES DE JUJUBIER: GASTRONOMIE FRANCAISE
9782321020844Votre grille géante de mots fléchés pour jouer en grand et tester vos connaissances ! Testez vos connaissances sur la gastronomie française en famille ou entre amis en suivant les flèches de cette grille unique en son genre : un format XXL (90 x 78 cm) qui se remplit… et se replie avec des heures de plaisir en perspective ! Pas besoin d’être un virtuose...
8,90 €
LE CAFE EN FRANCE XVIIe - XIXe siècles
9791035327217Dire que le café est un « produit-monde » relève aujourd’hui du lieu commun, tant l’histoire de la mondialisation ou de la globalisation par l’étude des objets et des produits apparaît à la mode.De nos jours encore, et malgré les fluctuations de la production en raison des aléas météorologiques et climatiques, le café est en valeur la première denrée...
29,90 €
HISTOIRE DES VINSDE L'AOC TOURAINE
9791035318666Note de l'éditeur: Ce livre relate pour la première fois et avec des sources inédites l'histoire générale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses dénominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'à nos jours. L'AOC Touraine, initialement « Coteaux de Touraine », a été reconnue par le décret du 24 décembre 1939....
25,00 €
111 FROMAGES FRANCAIS A NE PAS MANQUER
9783740818982Présentation éditeur « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? » Cette célèbre phrase attribuée au Général de Gaulle est bien loin de la réalité ! En France, les sortes de fromage sont innombrables : d’abord, parce qu’elles sont en perpétuelle évolution, ensuite, et surtout, parce que la créativité des producteurs n’a...
18,95 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°11: hiver 25 26...
9782494907119Au sommaire du numéro d'hiver 2025 / 26.
12,90 €
RIPAILLE: histoire(s) de la gastronomie française
9782384220762Cyril Pingant, alias Ministère de la Ripaille, a conquis des centaines de milliers de personnes, attachées à leur terroir, à la table et à ceux qui la font vivre. Il raconte la grande épopée culinaire de notre pays : les recettes d’hier, les gestes d’aujourd’hui, les visages et l’âme de ceux qui se lèvent tôt pour continuer à porter le flambeau. Six...
39,00 €
L'INCROYABLE HISTOIRE DE LA CUISINE (nouvelle édition...
9791037513427Après le vin, Benoist Simmat revient, cette fois-ci accompagné de Stéphane Douay, pour nous dévoiler 500 000 ans d'aventures culinaires de la préhistoire à nos jours. Un premier chapitre sur la lente émergence d'une cuisine préhistorique. Un autre sur la table des premières grandes civilisations (mésopotamienne. égyptienne, chinoise...). Arrive ensuite le...
26,00 €
ON NE PARLE PAS LA BOUCHE PLEINE
9782226488503Alain Kruger, gourmand éclectique de nourritures terrestres et de cinéma, a produit et animé On ne parle pas la bouche pleine (France Culture, 2011-2018). Cette émission, nourrie du savoir et de la fantaisie de ses prestigieux invités, a dans les années 2010 stimulé la curiosité et les papilles des auditeurs de France Culture. La première édition de...
24,90 €
MANGER LA MER: lieux, soupes et bouillabaisses autour du...
9782847618396L'auteur de ce livre, gastronome, bon vivant et curieux, a toujours eu à coeur de fréquenter, aussi bien dans les hauts lieux de la gastronomie locale, que les gargotes populaires. De chacun de ses voyages, il a ramené des recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres, et en a partagé la magie avec ses amis et, plus largement, tous ses...
17,00 €
NEUHAUS INVENTEUR DE LA PRALINE BELGE
9782390253297Des photographies à couper le souffle font de cet ouvrage un magnifique livre-cadeau.La maison Neuhaus est bien plus qu’un nom : elle incarne un pan essentiel du patrimoine gastronomique national, une promesse de plaisir et d’excellence. Fournisseur breveté de la Cour de Belgique, elle est surtout l’inventrice de la praline belge, cette bouchée fondante...
34,95 €
A PHILOSOPHY OF RECIPES: making, experiencing, and valuing
9781350145917Ce petit volume en anglais aborde la nature et l'identité des recettes dans une perspective interdisciplinaire. Les contributeurs étudient les valeurs et les normes qui régissent la dénomination, la production et la consommation des recettes, en analysant leurs liens avec le territoire, les créateurs, les consommateurs et les lieux de production. Ce...
112,50 €
JACQUET, une histoire française du pain
9782749183664Présentation de l'éditeur Au cœur de la Belle Époque, c'est dans la fameuse boulangerie située à Paris au 92, rue de Richelieu, réputée pour ses pains viennois, que Philibert Jacquet invente le Pain Grillé. Cette première innovation, récompensée à l'Exposition universelle de 1889, annonce le début d'une grande aventure pour Jacquet, cette marque...
24,00 €
LA JUNGLE DU CAFE
9782259320306Résumé éditeurÀ travers l'exploration de quinze pays, la première enquête d'envergure sur l'industrie mondiale de café. La consommation de café ne cesse de croître dans le monde. Déforestation, pollution, corruption, spéculation, spoliation : son existence est pourtant menacée de toute part.Racontant la misère des petits producteurs et leurs...
23,00 €
MA PETITE EPICERIE DU MONDE
9782344068090Un tour du monde en 50 saveurs et plus de 100 recettes pour cuisiner les meilleurs produits d’épicerie des 5 continents. Les produits sont classés par ordre alphabétique, de l'ail noir du Japon, du beurre de cacahouète d'Amérique du Nord, de la cardamone d'Inde, de la fleur d'Ibiscus d'Afrique, de l'huile de coco du Moyen-Orient, des graines de Kasha...
34,00 €
FRANCO PEPE: PIZZA CHEF
9781837290956Franco Pepe, maître pizzaïolo, a ouvert son restaurant Pepe in Grani à Caiazzo, près de Naples, à deux pas de la boulangerie de son grand-père. Cette pizzeria a rapidement acquis une renommée internationale grâce à ses pizzas à la fois traditionnelles et novatrices, préparées à partir d’ingrédients locaux de grande qualité et d’une pâte tout à fait...
39,95 €
ON VA DEGUSTER PARIS (édition 2025)
9782501198493Nouvelle édition mise à jour. Le nouveau venu de la bande d'On Va Déguster, cette fois-ci dédié à Paris, et en format plus "petit" (même si cela reste un ouvrage conséquent). Plus de 400 pages et un poster gourmand recto verso. 255 sujets sur les lieux (Le Train Bleu, la Tour d'Argent), les personnages (Adolphe Dugléré, Poilâne, Urbain Dubois) et les...
42,90 €
RICARD - 90 ANS D'OBJETS ICONIQUES
9782226500007Présentation éditeur: Edition bilingue (français-anglais) Carafe, cendrier, broc, verre, bob... Ce livre rend hommage à neuf décennies d'objets publicitaires mythiques de la marque Ricard, en retraçant leur histoire et leur impact dans notre mémoire collective : une immersion visuelle inédite pour les passionnés de design, d'art, et de culture...
49,00 €
LE BRIE, TRESOR DE LA SEINE ET MARNE
9782867397844Présentation éditeur: Les enquêtes le montrent, ce fromage - le brie - plaît aux amateurs qu'ils soient des enfants ou des adultes. Pourtant il cache plusieurs réalités car il existe des bries : le Brie de Meaux, le Brie de Melun ainsi que le Brie de Nangis, le Brie de Provins… tous liés à un territoire : la Brie. C'est précisément ce territoire, avec sa...
25,00 €
LES EPICES: un voyage gourmand, une histoire fabuleuse
9791091151108Olivier Roellinger et Christian Lejalé ressortent en forme simplifiée leur dernier livre sur les épices paru il y a une quinzaine d'années. On commence par y découvrir le monde, avec les routes millénaires des épices. Puis on affronte l'inconnu, avec les routes des grandes découvertes. On fait ensuite chanter la vie, avec le berceau des épices. L'ouvrage...
20,90 €
PIZZA: histoire, reportages, recettes
9782080472021Voici la bible de la pizza, objet de pop culture que l'on retrouve dans des films, des livres, des séries, des jouets, dans l'imaginaire et l'iconographie. C'est tout ça que nous racontent Ezéchiel Zerah et ses contributeurs amoureux de la pizza. De ses origines à ses artisans du monde entier ou presque (Naples, Tokyo, Marseille, New York ou même São...
45,00 €
L'ESSENTIEL DU THE
9782843988721Nouveauté dans la collection Le Savoir Boire chez Apogée, l'essentiel du thé en cent mots-clés. D’« Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton », « matcha », « route du thé et des chevaux » ou « thé vert », cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose un grand nombre de portes d’entrée pour...
15,00 €
GRAND DICTIONNAIRE DU VIN
9782384871735Après sa France des fromages, Jean-François Miniac revient avec un nouvel ouvrage, qui plonge dans l'univers du vin.Cépages, terroirs, appellations, vinifications, arômes, accords mets-vins, traditions régionales, grands domaines, techniques de dégustation Le vin est un monde en soi, riche d'histoire, de culture et de savoir-faire.Le Grand dictionnaire du...
23,90 €
LE GRAND LIVRE DES NOIX
9782080471963Après les Agrumes et les Patates, les éditions Flammarion proposent une nouvelle grande encyclopédie thématique produit, sur les noix. Derrière leur coquille se cache un monde d'une incroyable diversité : noix, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, noix de cajou ou encore noix du Brésil... Julie Schwob est ici accompagnée du...
35,00 €
PETITES HISTOIRES DE CUISINE
9782344069851Qui est la Suzette qui a donné son nom à une crêpe ? Pourquoi poser du pain à l’envers sur la table porte malheur ? L’inventeur du croque-monsieur était-il cannibale ? Quel plat tire son nom d’un peintre italien du xve siècle ? D’où viennent les œufs en chocolat de Pâques ? Entre traditions oubliées et anecdotes croustillantes, Petites histoires de...
15,00 €
Filtre (308 produits)
Articles récents
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...