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Crèpes et galettes
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LES CREPES L'ART LA MANIERE
9782956605805Edité pour la première fois en 1994 (et récompensé par l'Académie Culinaire de Cuisine) aux éditions Jérôme Villette, cette nouvelle édition à compte d'auteur recèle beaucoup d'informations. Vous y trouverez l'éventail du matériel, plusieurs versions de pâtes à crêpes, des tours de main, des pliages de présentation, des techniques de cuisson, des...
39,00 €-
CREPES PARTY EN 4 INGREDIENTS
9782317013478Des recettes prêtes en deux temps trois mouvements avec seulement 4 ingrédients pour des crêpes party réussies.Sur le pouce (Galettes roulées aux petits pois et aux asperges, Mini-crêpes au houmous de pois chiches et aux cèpes), comme un plat ("Crêpes aux crevettes, avocats et pamplemousses", "Crêpes Saint-Jacques, poireaux et orange", "Crêpes aux patates...
9,95 € -
CREPES ET PANCAKES
9782501125482Des bases classique (sucrée ou sarrasin), mais aussi de crêpes épaisses et fondantes ou encore fines et croustillantes, des idées de garnitures (miel citron, japonaise à la fraise, lard cheddar, guacamole crevettes), sans oublier des blinis et des pancakes à la poêle ou au four (dutch baby pancake)
7,99 € -
25 GAUFRES VEGAN
97828422158040Des gaufres mais végétales, où l'aquafaba remplace le blanc d'oeuf, les huiles végétales d'olive ou de coco ou encore les purées d'oléagineux le beurre... Gaufres de Liège noisette/vanille, crousti gaufre à la bière, gaufre au muesli ou cookie gaufre sarrasin chocolat pour les versions sucrées. Pour le salé, l'auteure propose butternut coco curcuma,...
9,95 € -
AUTHENTIQUES CREPES BRETONNES
9791027101566Enfin un ouvrage qui tente de référencer les différentes recettes de pâtes qui varient en Bretagne. 18 variantes sucrées ou salées, avec leur spécificité (cidre, farine de châtaigne, lait ribot... avec ou sans oeuf). Ingrédients et matériel sont explicités dans un premier chapitre, avant de passer aux pâtes à crêpes salées (galette de sarrasin), puis aux...
12,00 € -
DEPLIPOCHE CREPES ET GALETTES
9782737369575Un petit guide imperméable et indéchirable reprenant la recette des crêpes et galettes ainsi que plus de 20 recettes de garnitures.
5,90 € -
PANCAKES SUCRES ET SALES
9782263072864Vingt-huit recettes de pancakes aux inspirations variées : chocolat fraise et crème chantilly, carrot pancake et crème au citron, thym chèvre frais et figues rôties au miel, betterave carpaccio de haddock et betteraves, fèves tonka et pear curd, aux pépites de chocolat, aux épinards, sans gluten, mangue et menthe, au houmous de courgettes, fleur d'oranger...
7,50 € -
ENCYCLOPEDIE VISUELLE DE LA PATISSERIE
9782011776099Ce grand ouvrage se veut très visuel et didactique; il est organisé autour de grands thèmes: La décoration de gâteaux, Les crèmes mousses et coulis, Les pâtes à biscuits, Les pâtes à gâteaux...Chaque thème est ensuite décliné, par exemple dans le dossier Pâtes à Gâteaux, nous commençons par la pâte à cake en recette de base , recette de base très...
25,00 € -
SOIREE CREPES RECETTES A PARTAGER
9782012310223Ficelle picarde, Crêpes au saumon fumé et épinards à la béchamel, Crêpes boudin et pommes, Crêpes sans lactose au lait de coco, Crêpes façon Belle-Hélène, Tortillas de blé, Wraps au magret de canard sucré-salé, Wraps endive maquereaux et chèvre, Wraps crevettes et graines germées. Recettes de base et recettes plus évoluées pour des crêpes party...
7,99 € -
CRÊPES BIO, C'EST PARTY !
9782842213084Ce petit ouvrage aux éditions La Plage se propose de revisiter les traditionnelles crêpes à base de farine blanche, d'oeufs et de lait avec des ingrédients dits "alternatifs" : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineaux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles... Les 31 recettes proposées sont idéales pour surprendre les...
9,95 € -
CRÊPES & CO.
9782226187482Plus de 80 recettes salées et sucrées (la plupart photographiées) pour décliner les crêpes en multiples idées gourmandes et formes de présentation pour agrémenter goûters, apéritifs, repas familiaux ou de fêtes...Gâteau de crêpes aux fraises Tagada, Blinis moelleux aux cèpes, Crêpes à la crème de pain d'épices, Cigares de crêpes à la rhubarbe épicée,...
20,30 €
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