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Design culinaire et architecture
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A BANQUET OF NATURE with Pierre Gagnaire
9782365681254Imaginé comme un travelling, ce livre se veut être un banquet au coeur de la nature qui met à l'honneur le chef Pierre Gagnaire, qui nous offre de passer d'un plat à une idée, d'une recette à une intervention d'artiste. Comme un repas où circuleraient les idées, ce banquet invite à sa table des penseurs, écrivains, musiciens et chercheurs. Nous nous...
35,00 €
SEVRES, une passion Rothschild
9791096561568Livre lié à l'exposition au Mobilier national qui se tient du 17 avril au 26 juillet 2026. Réunissant pour la première fois les collections de la villa Ephrussi de Rothschild, du musée national de la Céramique et du Mobilier national, enrichies de prêts prestigieux, l’exposition retrace plus d’un siècle de passion pour la porcelaine de Sèvres au sein de...
65,00 €
ART IN WINEYARDS: cultivating culture
9788857254494Depuis l'Antiquité, le vin et l'art sont associés pour leur pouvoir d'éveiller les sens et de stimuler la créativité. Art in Vineyards explore plus de 30 vignobles à travers le monde – en France, en Italie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Chili, en Australie, en Espagne, en Grèce et ailleurs – qui conjuguent viticulture et art par la collection, la...
54,00 €
EGGXTRAORDINAIRE (bilingue français anglais)
9791040124979Un livre d'art qui met à l’honneur les œuvres des 94 invités de l’exposition éponyme portée par l’association De Main de Maître et le pâtissier chocolatier Frédéric Bau. Illustré par de magnifiques photographies, ce beau livre vous invite à découvrir les fascinantes créations d’artistes et artisans tels que Florence Lesage, Pierre Hermé, Gilles Marchal,...
55,00 €
GASTRONOMIE GASTRONOMY (bilingue)
9782959530005La collection Immersive.paris ambitionne de former un observatoire exigeant de la transition immersive. À travers une succession de conversations, d’articles et d’analyse, Immersive.paris rend visible un aperçu thématique du foisonnement artistique et technologique visant à plonger les spectateurs dans des expériences sollicitant leurs cinq sens....
25,00 €
AU BANQUET DE LA NATURE avec Pierre Gagnaire
9782365681247Imaginé comme un travelling, ce livre se veut être un banquet au coeur de la nature qui met à l'honneur le chef Pierre Gagnaire, qui nous offre de passer d'un plat à une idée, d'une recette à une intervention d'artiste. Comme un repas où circuleraient les idées, ce banquet invite à sa table des penseurs, écrivains, musiciens et chercheurs. Nous nous...
35,00 €
HORS LES MURS
9782365114356Présentation de l'éditeur En avril 2024, le restaurant 2 étoiles au guide Michelin La Grenouillère prend ses quartiers dans un ancien garage automobile du huitième arrondissement de Paris pour une semaine de service hors norme, investissant un endroit désaffecté en transposant son mobilier, ses équipes et son savoir-faire. Bien plus qu'un déménagement lié...
39,00 €
PENDANT VOTRE ENQUETE VOUS N'AUREZ JAMAIS FAIM
9782959799624Pendant votre enquête, vous n’aurez jamais faim est une monographie monomaniaque dont la seule ambition est de montrer le lieutenant Columbo se repaître, parler cuisine ou passer commande. Pour cette édition, Manon Fargeat et Maud Bachotet ont visionné – plus d’une fois et jusqu’à l’indigestion – le pilote et les quarante-trois épisodes des huit saisons...
25,00 €
RICARD - 90 ANS D'OBJETS ICONIQUES
9782226500007Présentation éditeur: Edition bilingue (français-anglais) Carafe, cendrier, broc, verre, bob... Ce livre rend hommage à neuf décennies d'objets publicitaires mythiques de la marque Ricard, en retraçant leur histoire et leur impact dans notre mémoire collective : une immersion visuelle inédite pour les passionnés de design, d'art, et de culture...
49,00 €
MATHURIN MEHEUT: CONTEMPLER ET CUISINER LA MER AVEC...
9782737391071De ses dessins d'observation naturalistes sur les côtes du Finistère, Mathurin Méheut (1882-1958), peintre, illustrateur et décorateur, a gardé une fascination pour la faune et la flore marines qui inspire ensuite ses travaux en céramique au service de l'art de la table. Sardines, homards, Saint-Jacques, algues et berniques... se sont invités dans les...
45,00 €
SUCE MOI, UNE FABULEUSE HISTOIRE DES BONBONS DE FRANCE
9782365681032Suce moi, une fabuleuse histoire des bonbons de France est un livre unique (comme son autrice), à la fois drôle et sérieux (comme son autrice), qui plonge dans l’épigastre du bonbon, livrant sans retenue son autopsie pour découvrir sa composition, son alchimie, sa magie, ses tours de mains... Elle a fait appel à une joyeuse bande de contributeurs qui...
35,00 €
EAT MORE PLANTS
9783969992937Un livre façon manifeste artistique (sans aucune recette à proprement parler) en faveur du végétal, par le chef triplement étoilé installé à New York et qui propose dans son restaurant Eleven Madison Park un menu entièrement végétal depuis 2021. Façonné par la saisonnalité, le livre est structuré en quatre parties, pour le printemps, l'été, l'automne et...
75,00 €
DRINK DESIGN: l'art et la passion du cocktail
9782749178158Le livre ultime sur la " nouvelle culture cocktail " (design, inspiration, histoires, recettes), qui est aussi et surtout une porte ouverte sur l'imagination et la création.Une inspiration qui se nourrit de tous les arts : littérature, cinéma, architecture, musique et danse, gastronomie bien sûr et même peinture... Riche d'une histoire qui a traversé les...
24,00 €
FOOD & DRINK INFOGRAPHICS
9783836568487Incontournable pour tout amateur de bonne chère du XXIe siècle, ce livre réunit les meilleures infographies sur tout ce qui concerne la nourriture, la boisson et la cuisine. Qu’il décortique les secrets du sashimi ou vous aide à organiser une fête sans stress, ce gastro-guide atteint des sommets d’expertise et d’esthétisme et résout les casse-têtes...
60,00 €
CHOCOLATE PACKAGED FOR LIFE (anglais)
9789887566649Cet ouvrage en anglais propose de découvrir une sélection d'emballage et packaging créatifs autour du chocolat, des chocolats, qu'il s'agisse de tablettes, de ballottins, ou encore de boîtes pour les moulages. Un travail intéressant autour de l'identité graphique et du branding qui intéressera les professionnels du secteurs.
45,00 €
GOUTER LE MONDE: le banquet des merveilles
9782365680745Ce livre a été publié à l'occasion de l'exposition "Goûter le monde, le Banquet des merveilles" présentée au musée du vin de Champagne et d'Archéologie régionale d'Epernay. Ryoko Sekiguchi ouvre le bal et « fait parler » les objets du banquet en les animant, pour renverser notre lecture et décentrer notre regard – avant de découvrir les pièces originales...
29,00 €
PLAZA ATHENEE
9782759408153Une couverture rouge "Plaza", pour découvrir le palace de l'Avenue Montaigne dans un superbe ouvrage qui rend hommage à son univers, à ses talents et à ses savoir-faire. Jean Imbert a étroitement collaboré avec la maison d'édition et signe d'ailleurs une longue préface, revenant sur son ascension progressive depuis sa victoire dans l’émission Top Chef en...
105,00 €
LA CITE DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE, BEAUNE (poche)
9782357336612La Cité des climats et des Vins de Bourgogne, conçue par l'agence [siz'-ix] architectes, accueille les oenophiles pour une expérience unique à partir du printemps 2023. Trois espaces donnent aux visiteurs les clés de l'univers "Vins de Bourgogne" , avant de prolonger leur parcours à travers la région. Découverte, échange et convivialité : un parcours...
12,90 €
LA CITE DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE, BEAUNE
9782357336445La Cité des climats et des Vins de Bourgogne, conçue par l'agence [siz'-ix] architectes, accueille les oenophiles pour une expérience unique à partir du printemps 2023. Trois espaces donnent aux visiteurs les clés de l'univers "Vins de Bourgogne" , avant de prolonger leur parcours à travers la région. Découverte, échange et convivialité : un parcours...
22,00 €
LES FONDAMENTAUX DE LA CREATION CULINAIRE
9782350175812Depuis les connaissances scientifiques nécessaires à la maîtrise culinaire (autour des goûts, des parfums, des cuissons), jusqu’à la mise en forme et en scène des plats et des repas, Magali Wehrung partage son savoir-faire et sa passion. Processus créatif, gestes fondamentaux, calendrier des saisons et multiples inventaires de bases de recette sont au...
39,00 €
LE RIVER CAFE LOOK BOOK (français)
9781838666804Un livre en anglais avec 50 recettes (très italiennes) pour enfants, par le célèbre restaurant étoilé londonien, avec un parti pris visuel artistique et moderne: pizza margherita, spaghetti alle vongole, rigatoni with pork ragu, pumpkin soup, zucchini salad, pommes de terre rôties à la toscane, steak...
29,95 €
HOPLA MANGER ALSACIEN
9782412090695Nouvelle édition enrichie Un objet graphique et culinaire non identifié, absolument pas conventionnel sur la gastronomie alsacienne. Une trentaine de pages introductives pour découvrir autrices, contributeur.ice.s, ainsi que les artisans (poterie Friedmann, choucrouterie Frieh) et les illustratrices. Les recettes sont organisées en quatre parties: à...
28,95 €
LE CORBUFFET (anglais)
9783791384726Ce livre compile et présente une série de dîners qu'Esther Choi - artiste, historienne de l'architecture et cuisinière autodidacte - a organisé pour des amis après être tombée sur un menu élaboré conçu pour Walter Gropius en 1937. Combinant une curiosité pour l'art et le design avec un amour profondément ressenti de cuisine, Choi a rassemblé une...
42,00 €
FOOD & DRINK, modernist photography
9781737995135Ce magnifique livre propose plus de 200 photographies de Nathan Myhrvold mettant en valeur la nourriture de manière nouvelle et surprenante, et organisées en sections thématiques axées sur les éléments essentiels de sa photographie culinaire: myrtilles abattues pour apparaître comme des rochers, condiments explosant hors des canons et vin catapulté pour...
89,95 €
IMAGE GRAPHICS FOR SMALL TAKEOUT SHOPS AND FOOD TRUCKS...
9784756256942Parcourez le Japon à la découverte de lieux de vente à emporter et de foodtrucks singuliers ! Concept, architecture, décoration, packaging, merch, charte graphique... 61 adresses et 22 foodtrucks font l'objet d'une double page. Le texte est en japonais mais les illustrations, très nombreuses, sont à elles seules une source d'information très utile. A...
58,00 €
LA DELICIEUSE SURPRISE
9782361936747Un magnifique livre Pop up, qui reprend l'histoire de Hansel et Gretel dans une scénographie 3D absolument superbe !
26,50 €
DE MAIN EN MAIN
9782352554042Pour Fanny Terrier, diplômée des Beaux-Arts de Paris, le dessin et la cuisine sont des moyens d'expression évidents. Ses deux passions se lient naturellement dans les huit recettes de ce livre, témoignages de souvenirs d'enfance: gâteau mousseline des campagnes, gâteau battu de mémène, charlotte au chocolat, croquettes de pommes de terre, cookies, tarte...
19,00 €
DESIGN & CULINAIRE, UNE CULTURE EN MOUVEMENT
9782382440551Cet ouvrage reprend des activités de recherche du Master Design & Culinaire de l'ESAD de Reims depuis une dizaine d'années. Dessiner avec le vivant, se nourrir de l'autre (Banquet "gastronomie et diplomatie" 2017; Enforestement...), et enfin inviter aux tables de demain (place de l'autre, tentative pour un repas circassien par Christophe Blandin-Estournet).
25,00 €
THE RIVER CAFE LOOK BOOK (anglais)
9781838664459Un livre en anglais avec 50 recettes (très italiennes) pour enfants, par le célèbre restaurant étoilé londonien, avec un parti pris visuel artistique et moderne: pizza margherita, spaghetti alle vongole, rigatoni with pork ragu, pumpkin soup, zucchini salad, pommes de terre rôties à la toscane, steak...
29,95 €
A COFFEE A DAY - CONTEMPORARY CAFE DESIGN (ANGLAIS)
9783037682760Un très bel ouvrage sur l'architecture et le design des cafés à travers le monde ! Café Coutume aux Galeries Lafayette, salon Sacher à Vienne, Caffè Belveder à Stuttgart, Caffè Fernanda à Milan, Caffetteria à Londres, Gustos Terminal B à San Juan, No.1986 à Hai Pong City...
29,90 €
EAT & GO 2 - BRANDING AND DESIGN FOR CAFES, RESTAURANTS,...
9788417656614Dans ce deuxième volume de Eat & Go, Wang Shaoqiang se consacre cette fois-ci aux cafés, restaurants, débits de boisson et pâtisseries. Par le biais d'exemples variés de contenants, couverts, serviettes, carte... Eat & Go explique avec originalité comment renforcer un concept, non seulement en proposant un excellent produit, mais également en...
45,00 €
LE REPERTOIRE DE COULEURS POUR AIDER A LA DETERMINATION...
9782812321115Réédition de l'ouvrage de 1905 écrit par la Société des Chrysanthémistes et publié par la Librairie Horticole. Vous trouverez 365 planches avec 1385 nuances de couleurs avec à chaque fois leurs origines et les synonymes français et étrangers. Un très bel ouvrage qui a demandé un gros travail de restauration chromatique.
35,00 €
COOKING SECTIONS : OFFSETTED (ANGLAIS)
9783775751995Résumé de l'éditeur : "Established in London in 2013 by artists Daniel Fernández Pascual and Alon Schwabe, and nominated for the 2021 Turner Prize, Cooking Sections examines the systems that organize the world through food, exploring the overlap between art, architecture, ecology and geopolitics through site-responsive installations, performances and...
46,00 €
L'OEIL GOURMAND
9788896224595Jean Hurstel nous propose de découvrir la cuisine autrement, à travers des photographies macroscopiques d'aliments. A travers les saisons vous pourrez voir de très près tomates, asperges, oeufs, poivron, courgettes, anchois, os à moelle, lait, bière, figue...
22,00 €
FEUTRINE GOURMANDE - 30 PROJETS SUCRES, SALES
9782378170592Un petit ouvrage autour d'aliments à faire en feutrine. Hot-dog, onigiri, camembert, donuts, tartelette, gaufre, baguette, hamburger, charlotte aux fraises... Avec des explications claires, des pas à pas en photos et les patrons des 30 modèles !
18,50 €
TRANCHANTS
978235046553196 chef.fe.s et cuisinier.e.s, 10 boulangers-pâtissiers, 6 bouchers, 6 sommeliers, 3 journalistes, 3 auteurs, 2 forgerons, 2 aiguiseurs, 2 confiturieres, 1 Pizzaiolo, 1 chocolatier – 132 Lames Cent vingt-huit hommes et femmes, professionnels aguerris ou encore commis sont passés, armés de leurs ustensiles, par J’Adore ce que vous faites !, le studio photo...
25,00 €
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