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Design culinaire et architecture
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TRANCHANTS
978235046553196 chef.fe.s et cuisinier.e.s, 10 boulangers-pâtissiers, 6 bouchers, 6 sommeliers, 3 journalistes, 3 auteurs, 2 forgerons, 2 aiguiseurs, 2 confiturieres, 1 Pizzaiolo, 1 chocolatier – 132 Lames Cent vingt-huit hommes et femmes, professionnels aguerris ou encore commis sont passés, armés de leurs ustensiles, par J’Adore ce que vous faites !, le studio photo...
42,65 €
THE KITCHEN STUDIO (ANGLAIS)
9781838663315Lors d'un festival d'art à Dakar au Sénégal en 2010, l'anglais Zak Ové a un jour demandé à ses compagnons de repas s'ils savaient cuisiner. La réponse fut unanime "Impossible d'être un bon artiste si tu ne cuisines pas". Ce livre de recettes est la réponse à cette question et nous montre comment ces artistes mettent en oeuvre leurs créativités également...
37,87 €
PALATE PALETTE : TASTY ILLUSTRATIONS FROM AROUND THE...
9789887462804Découvrez des magnifiques illustrations autour de la nourriture à travers la monde ! 38 illustrateurs de talents nous offrent dans cet ouvrage un véritable voyage culinaire, ponctué d'anecdotes personnelles et expliquant pourquoi ils aiment tant dessiner des plats. Vous trouverez aussi bien des dessins hyper réalistes qu'on mangerait presque que d'autres...
39,81 €
SITOPIA
9782374252889Résumé de l'éditeur : "De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l’industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser....
23,70 €
LE VENTRE DES VILLES
9782374252919Résumé de l'éditeur : "Dans un style plaisant, clair et imagé, alliant rigueur scientifique et intensité du récit, Carolyn Steel met en évidence le lien fondateur entre civilisation et alimentation. Elle suit le trajet des aliments jusqu'à la ville, puis du marché ou du supermarché à la cuisine, et enfin de la table à la décharge ou aux égouts ; et offre...
11,85 €
CAMPUS DUCASSE
9782357335745Un petit ouvrage dédié à l'aspect architectural de ce campus d'exception situé à Meudon-la-Forêt dans les Hauts-de-Seine. De longs mois d'échanges entre les équipes du chef multi-étoilé et les architectes, afin de répondre aux attentes et contraintes, en intégrant le paysage avec un jardin évocateur pour les sens gustatifs et olfactifs. Le livre contient...
18,01 €
100 COOLGLOFS
9791091713153Très loin du livre de recettes, cet objet graphique non identifié et très original est plus proche d'un livre d'art, comme souvent avec les ouvrages publiés par Keribus. Après une petite histoire du Kouglof, les formes et matériaux des moules, sa fabrication, arrive un chapitre qui prouve que lorsque les designers s'intéressent à l'artisanat, on peut...
22,75 €
A TABLE! LE REPAS TOUT UN ART
9782353403257L'Exposition "A Table! Le repas, tout un art", a été présentée de l'automne 2020 au printemps 2021 et a été organisée par Sèvres - Manufacture et Musée nationaux. Elle sera ensuite présentée au Musée national Adrien Dubouché à Limoges. Il s'agit d'un merveilleux état des lieux des origines du repas gastronomique en France (le banquet en Gaule à l'époque...
36,97 €
MAGIRUS 0 (ANGLAIS)
9789490028893Magazine publié à l'occasion du festival Antwerp Baroque 2018. Rubens inspires. Il propose un dialogue entre les oeuvres du peintre Frans Snijders (1579-1657) et le photographe Tony Le Duc, deux maîtres dans l'imagerie culinaire. Vous trouverez deux livrets : Un premier composé d'une présentation du projet et de photos grands formats de Tony Le Duc et un...
20,85 €
FOOD + DESIGN (ANGLAIS/FLAMAND)
9789490028787Qu'ils soient chefs, designers, graphistes, architectes, fleuristes ou encore céramistes, découvrez 15 personnes passionnantes qui ont choisi de faire mettre la cuisine et plus particulièrement le design culinaire au coeur de leurs métiers et de leurs vies. Pour chacun, vous trouverez : une présentation, des photos, 2 recettes (ou des adresses pour ceux...
46,45 €
VISUAL APPETIZER (anglais)
9789887928461Un ouvrage en anglais dédié au branding et design de restaurants, cafés et boulangeries/pâtisseries à travers le monde, avec 80 signboards, 56 logos et 49 études de cas.
23,70 €
FESTINS
9782350174648Attention, un livre comme aucun autre, qui déborde largement le cadre de la cuisine. Son sous-titre pose le sujet, "comment la cuisine peut inspirer, affûter et cultiver notre créativité dans tous les domaines". Son auteur est en effet spécialiste en communication (creative thinking et storytelling notamment) et accompagne de nombreux clients dans leur...
23,60 €
FOOD FUTURES (anglais)
9788417412319Un ouvrage qui intéressera toutes celles et ceux qui travaillent sur le design culinaire ou s'intéressent à cette thématique. Plusieurs dizaine de projets sont détaillés, qui illustrent les possibilités offertes par les nouvelles technologies, qu'il s'agisse de l'art de la table, de l'acte de manger, de nouvelles sensations ou d'expressions artistiques.
28,39 €
GUIDE ILLUSTRE DU JAPON TRADITIONNEL 2: Alimentation et...
9782354323264Après un premier volume dédié à l'architecture et aux objets du quotidien et un troisième (à paraître) aux vêtements et arts de la scène, voici un petit ouvrage joliment illustré dédié à l'alimentation (Nouilles, plantes aromatiques, dashi, thés, boissons alcoolisées, sushis...), la vaisselle (vaisselle de porcelaine ou de terre cuite, baguettes...) et...
18,01 €
SERVEZ CITRON
9782865891221Attention, objet éditorial non identifié, proposant "un ensemble de photographies par Eric Poitevin d'assiettes desservies chez Troisgros, accompagné des recettes afférentes, piqué de Restes de table, un essai par Jean-Claure Lebensztejn, aux Editions Macula". Dès la couverture, le ton est lancé, ce livre ne ressemble à aucun autre. 70 pages de "restes de...
42,65 €
DINNER TIME (anglais)
9788417084110Ce livre nous présente des restaurants design dans le monde avec une petite explication, les plans d'architecte et des photos. Voici quelques exemples : Pirana à Londres, So jeez restaurant en Chine, Tang Hotpot à New York, restaurant Kompaniya en Russie...
42,65 €
PLAT DU JOUR
9782361935696Anne Brugni, artiste et illustratrice cofondatrice avec Mccloud Zicmuse de l'hôtel rustique, imprimerie typographique, maison d'édition et galerie nous présente, après Bonjour et Chemins : Plat du jour, un délicat livre pop up sous la plume de Philippe Ug. Au menu, faux-filet de lentilles corail, soupe d'eau claire, rangée de cimes en semoule de blé...
20,85 €
DELICIOUS PLACES
9783899559699La culture alimentaire a parcouru un long chemin. Des nouveaux restaurants, bars, cafés sont nés d'idées novatrices qui mènent vers un nouveau type d'expérience culinaire. Delicious Places présente cette nouvelle vague. Découvrez grâce à cet ouvrage richement illustré 60 lieux à travers le monde. Des espaces qui élargirons vos horizons et éveillerons vos...
36,02 €
SAJI OZONI
1000000009064Saji est née d'une prise de conscience de l'auteur qui a été poussée, par 10 raisons différentes, à se lancer dans l'écriture de recettes et le design. Les principales sont le plaisir d'un repas partagé avec celui (ou celle) qu'on aime et la volonté de pousser les gens à bien se nourrir: "What you eat today is what you will be in 10 years". Cet ouvrage...
16,11 €
PATRICK ROGER 1. SCULPTURES
9782919370085Complément parfait du livre "100 degrés 5" cet album souple recense les dernières sculptures de Patrick Roger, réalisées entre juin 2015 et juin 2018.Il s'agit du 1er volume d'une collection qui présentera à terme les différents processus de création de l'artiste. Car si on connait le Patrick Roger Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, on sait moins...
42,65 €
COFFEE LOVE CAFE DESIGN & STORIES (ANGLAIS)
9783037682425Au jour le jour, boire un café peut devenir une véritable expérience, très influencée par l'endroit où on le boit. Voici donc un ouvrage qui compile les meilleures coffeehouses autour du monde selon l'esthétique du lieu, certes sans oublier la qualité du café. Derrière chaque coffeehouse se cache un projet de design, soigné dans les plus petits détails....
37,82 €
DELICIOUS (anglais)
9788417084042L'image de marque et la décoration sont désormais indispensables pour les cafés, pâtisseries, ou chocolateries. Le besoin actuel des compagnies de se bâtir une forte identité visuelle est visible et cette publication nous le prouve. Vous trouverez dans cet ouvrage une sélection de designers du monde entier et leurs travaux sur la conception d'espaces, de...
42,65 €
KITCHENS & DINING ROOMS
9782875500335Découvrez ici des dizaines de projets pour trouver l'inspiration pour réaliser la cuisine ou la salle à manger de vos rêves.
56,40 €
CUISINES A VIVRE
9782707210548Considéré comme la pièce centrale de la maison, la cuisine est désormais synonyme de convivialité! C'est désormais une pièce de vie pour recevoir famille et amis autour d'une table! Découvrez à travers ce panorama des exemples d'implantations riches et variées afin de vous aider dans vos projets! Petit bonus un regard sur le choix des électroménagers...
9,48 €
SENSE SENSIBLE voyage imaginaire ua coeur du Japon
9782352552864Collectif de designers français, les Sismo fêtent cette année leurs 20 ans. À l’occasion de cette célébration, ils proposent une exploration du design japonais. Sous forme de Leporello (ou livre accordéon), ils invitent à contempler le lien particulier des designers avec la culture japonaise. En aucun cas exhaustif, ce paysage est une vision personnelle,...
23,70 €
EAT & CO branding & design for takeways & restaurants...
9788416504916A l'heure où le marché de la vente à emporter ne cesse de croître, le branding à traduire "image de marque" est au coeur des réflexions puisqu'il permet d'attribuer à une entreprise une personnalité forte et une identité unique. Par le biais d'exemples variés de contenants, couverts, serviettes, carte... Eat & Go explique avec originalité comment...
33,18 €
FEED ME! (ANGLAIS)
9789810981426Au quatre coins du monde les restaurateurs imaginent de plus en plus de concepts visuels innovants et créatifs pour mettre en valeur leurs produits et créer une expérience unique pour leurs clients. Le but de ce livre est donc de fournir un inventaire non-exhaustif des univers visuels de ces restaurants. Les photos s'attardent à la fois sur les...
51,18 €
BON APPETIT (ANGLAIS)
9789881470348Aujourd'hui on le sait la bonne cuisine ne suffit plus, les restaurateurs font appel à des décorateurs pour concevoir un espace à l'image de la cuisine qui y est servie. Le "branding" consiste donc à créer tout un univers visuel fort et attractif autour d'une marque, on parle donc de décoration de la salle, de création des meubles et de la vaisselle, des...
41,71 €
SMILING SUSHI ROLL
9780804846677La gastronomie japonaise s'est surtout fait connaître par les sushis (au grand dam des quatre-vingt quinze autres pourcents de spécialités nipponnes). Élevons un peu l'art du maki avec ce petit ouvrage, qui fournit près de cent pages de réalisations à base de riz, d'algue nori et d'un tas de choses destinées à donner couleur ou texture. Le principe : lors...
14,17 €
INITIATION AU DESIGN CULINAIRE
9782212142396Le design culinaire est une pratique encore méconnue du grand public. La designer Sonia Verguet a réalisé cet ouvrage pour pallier à ce manque ; d'une part il documente cette activité par des manifestations qui ont eu lieu autour de l'événement culinaire, au sein de musées, galeries, salons, pâtisseries... D'autre part, 20 tutoriels vous sont proposés...
16,02 €
LEGUMINEUX (français-anglais)
9782955225400Un hommage à la nature et à ses légumes.En 2008, le photographe Thomas Delhemmes reçoit une commande à exposer au Festival International de la Photographie Culinaire. Armé de son Polaroïd 600, dont la marque venait de faire faillite, et des derniers films disponibles, il se consacre à une série sur les légumes anciens ou oubliés nous poussant à une...
61,61 €
DO NOT DISTURB
9788415967286En édition multilingue anglais français portugais et espagnol, ce livre rassemble des exemples d'identités visuelles d'hôtels du monde entier. Déclinés en cartes, shampooings, pass, prospectus, tshirts, enseignes, cartes publicitaires, emballages, savons, boissons, chocolats, décorations murales, parapluies, enfin packagings et accessoires en tous genres...
41,71 €
LIGHT MEAL RESTAURANT - DINE IN CULTURAL SPACE
9789881296986Attention, ce livre est en ANGLAIS ! Cet ouvrag est consacré aux espaces de restauration au sein des musées et autres institutions culturelles : opéras, théâtres... En effet, ces lieux offrent le plus souvent un cadre prestigieux. Quelle que soit son époque, les restaurant, la brasserie ou le café qui vient s'y installer doit être à la hauteur pour ne...
31,28 €
ENJOY YOUR MEAL GRAPHICS
9788415308706La cuisine d'un restaurant ne fait pas tout : il faut aussi compter la personnalité du lieu parmi ses points forts pour séduire la clientèle. Cette personnalité se traduit entre autres par le design graphique et par la communication visuelle de l'établissement. Cet ouvrage présente les identités graphiques de plus d'une quarantaine d'enseignes de...
33,18 €
RÊVER LE GOÛT ET LA COULEUR
9782917008751Que pourrait-il naître de la colaboratin entre une maison de biscuits plus que centenaire et une designer ? Saveurs, associations, textures, ingrédients et produits bruts, tradition pâtissière... constituent une source d'inspiratin infinie, surtout pour une personne créative. L'artiste Maeva Barrière a passé trois mois en résidence dans l'usine Poult, et...
13,27 €
COOKBOOK BOOK
9780714867502Le livre de cuisine est à la fois un objet très ancien, un support très diversifié et une interface variée. Cet ouvrage -en anglais- rend donc hommage à l'"objet" livre de cuisine, et rassemble plus de 120 publications parmi les classiques de la cuisine de nombreux pays du monde. Au fil des pages, on note l'évolution du livre de cuisine, et l'originalité...
42,65 €
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