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Outre-Mer
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LA CUISINE ANTILLAISE
9782317041488Le chef Jerôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand, exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs. Féroce d’avocat, pâtés créoles, acras de morue, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, blanc-manger coco et rhums...
27,95 €
LA CUISINE DES FLEURS & PLANTES TROPICALES
9782367346250Si le chef Wilfrid Kobylt n'est pas encore connu en métropole, gageons que ce livre permettra de dévoiler sa cuisine. Passé par Londres et la Suisse avant de partir à Tahiti puis de s'installer à Bali, le chef propose une cuisine qui fait appel aux plantes et fleurs tropicales. Il propose dans ce livre plus de cinquante recettes colorées et savoureuses où...
29,00 €
CREOLE & VEGGIE
9782383383802Cet ouvrage est un hommage à la maman de Suzy qui a toujours cuisiné les légumes de façon très créative pour toute la famille, se refusant de les reléguer au seul rôle d’accompagnement. Plus de 100 recettes veggies et métissées, de street food (bokits, agoulous), d'apéro (samossas aux épinards et pommes de terre, féroce d'avocat), de brunchs du dimanche...
25,00 €
ACCRAS & COCO
978226318644860 recettes antillaises faciles et modernes par Leslie @jecuisinecreole, avec des plats typiques du quotidien (mijotés et accompagnements), des recettes de célébration et des spécialités de street food: colombo du dimanche, bokits, sinobols, accras, chiquetaille, langouste flambée, tourment d’amour...
29,90 €
A MA TABLE CREOLE
9782017201304100 recettes emblématiques de la riche culture culinaire créole, dans un superbe livre qui nous emmène plus loin que simplement la Guadeloupe et la Martinique, puisque la cuisine créole s'étant dans toutes les Antilles jusqu'à l'Océan indien, mais aussi à la Nouvelle Orléans et dans certaines îles du golfe du Mexique. Les recettes sont organisées en...
35,00 €
LA CUISINE REUNIONNAISE
9782317028984Plus de 100 recettes par Brigitte Grondin, star des fourneaux de l'île de la Réunion. Des bases et accompagnements (rougails, achards, salades et sauces). Des entrées et salades (gratin chouchou, pain de daurade au combava, mousse de foie à la vanille), des poissons et crustacés (cari bichique, civet de zourite, vindaye d'espadon), des viandes et...
27,50 €
NATURELLEMENT GOURMANDE, LES SAVEURS DE LA REUNION PAR EMMA
9791029805042Emmanuelle Valmy, du compte Instagram @Naturellement_Emma, vous propose des recettes saines, naturelle et locale avec les bons produits de l'île de La Réunion. Vous trouverez 52 recettes organisées en 6 chapitres : boissons (lait de cacahuète grillée, citronnade à la vanille et aux baies roses...), brunchs et petits-déjeuners (crufiture de goyavier, tofu...
14,90 €
CUISINIERE ANTILLAISE
9782368420188Un joli carnet de recettes manuscrites dédié à la cuisine antillaise et ses traditions. Entrées, plats et garnitures, desserts, sauces et boissons, découvrez à travers une cinquantaine de recettes les plats typiques des Antilles. Crabes farcis de Pâques, gombos en sauce, effilochée de morue et d'aubergines, ragoût de banane plantain, matoutou, mitonnée de...
16,50 €
CUISINIERE CREOLE
9782357521018Un joli carnet de recettes manuscrites dédié à la cuisine créoles et ses traditions. Entrées, plats et garnitures, desserts, pains, sauces et boissons, découvrez à travers une cinquantaine de recettes les plats typiques des Antilles à l'Océan Indien, en passant par le Golfe du Mexique et les côtes du Venezuela. Acras de morue, tomates endiablées, purée...
20,00 €
LE PETIT LIVRE D'OR DE LA CUISINE MAHORAISE
9791029801570Un petit ouvrage aux recettes authentiques et fiables, et qui contient plus de trente recettes de cuisine de Mayotte : manioc en salade, pilao du mont Combani, kakamoukou, bananes vertes au coco et au poisson, ratatouille à la papaye, gratin de choux de Chine, tarte à la papaye mûre, confiture de bilimbi...
6,00 €
MA CUISINE HAÏTIENNE CHERIE
9782877638463Ce livre contient 200 recettes de la cuisine haïtienne.Acras de crevettes, boulettes de morue et bananes plantin, gigot au lait de coco, salade de crabe, tartare fumé, tasso de boeuf, magret de canard passion, poulet croustillant, foie de veau du Cap, maïs moulu, consommé de langouste, soupe viande salée, boulettes d'agneau aux épices, confiture de...
12,00 €
CUISINE VÉGÉTARIENNE DE LA RÉUNION
9782877639590Pourquoi choisir entre cuisine du monde et végétarisme ? Ce petit livre propose de réconcilier les deux, et propose plus de trente recettes, pour toutes les occasions : apéritif (frissons de piment, galettes de cambar au sirop de combava...), entrées (salade bayadère, confidence créole aux légumes, tarte aux légumes, cake au fromage et aux abricots...),...
12,00 €
CUISINE CRÉOLE - FAIT MAISON
9782016279700Nouvelle édition. Dans la collection "Fait maison", cet ouvrage est consacré à la cuisine créole.On y retrouve les grands classiques, des entrées aux boissons, sans oublier les recettes de bases et une petite partie pratique sur le matériel nécessaire. Sauce chien, Acras d'aubergines et de courgettes, Chiquetaille de harengs saurs, Röstis créole, Soupe...
12,00 €
LA BONNE CUISINE DES ANTILLES (NOUVELLE ÉDITION)
9782263035074Une cuisine créole aussi colorée qu'épicée, aux arômes subtils et délicats, présentée en plus de 300 recettes. Un livre sérieux et fiable, aux préparations vraiment typiques, mais malheureusement sans illustrations. Le livre contient en outre une liste de bonnes adresses et un lexique pour découvrir les produits de là-bas.
19,00 €
CUISINES DES ANTILLES
9782744902857Un petit recueil pratique pour réaliser avec aisance une cuisine riche en saveurs. Des recettes de boissons, d' entrées et en-cas, soupes, plats principaux et desserts.
14,50 €
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