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Outre-Mer
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MON COURS PARTICULIER DE CUISINE GUYANAISE
9791029800122109 recettes en pas-à-pas avec 1100 photographies et gravures, pour (re)découvrir les acras au chou, le tchouk tchouk crabe, le foie sauté, les tripes à la banane jaune, le poisson frit sauce chien, le dongué haricots rouges, maïpouri au poivre bert, blanc mangé au mombin ou encore velouté d'awara...
18,91 €
MON COURS PARTICULIER DE CUISINE REUNIONNAISE
9791029802591106 recettes en pas-à-pas, avec 1000 photographies, pour réussir ses achards de légumes, piments farcis, rougails divers et variés, les brèdes, le cari citrouille ou crabes, le boucané bringelles, le civet de coq, le poulet coco, sans oublier les bananes flambées, les bonbons manioc, le sorbet goyavier ou encore différents punchs.
17,96 €
CUISINIERE ANTILLAISE
9782368420188Un joli carnet de recettes manuscrites dédié à la cuisine antillaise et ses traditions. Entrées, plats et garnitures, desserts, sauces et boissons, découvrez à travers une cinquantaine de recettes les plats typiques des Antilles. Crabes farcis de Pâques, gombos en sauce, effilochée de morue et d'aubergines, ragoût de banane plantain, matoutou, mitonnée de...
15,64 €
CUISINIERE CREOLE
9782357521018Un joli carnet de recettes manuscrites dédié à la cuisine créoles et ses traditions. Entrées, plats et garnitures, desserts, pains, sauces et boissons, découvrez à travers une cinquantaine de recettes les plats typiques des Antilles à l'Océan Indien, en passant par le Golfe du Mexique et les côtes du Venezuela. Acras de morue, tomates endiablées, purée...
18,96 €
GOUTS D'ANTILLES, RECETTES ET RENCONTRES
9782317024061Soixante recettes traditionnelles de Guadeloupe et de Martinique, comme une invitation au voyage et à la découverte. Sans oublier les portraits de huit personnalités d'origine antillaise évoquant leurs souvenirs liés à la cuisine et à leurs plats favoris.
28,39 €
LE PETIT LIVRE D'OR DE LA CUISINE MAHORAISE
9791029801570Un petit ouvrage aux recettes authentiques et fiables, et qui contient plus de trente recettes de cuisine de Mayotte : manioc en salade, pilao du mont Combani, kakamoukou, bananes vertes au coco et au poisson, ratatouille à la papaye, gratin de choux de Chine, tarte à la papaye mûre, confiture de bilimbi...
5,69 €
TEHEIURA TEAHUI - AVENTURE CULINAIRE
9782367340678Entre la cuisine française et la cuisine polynésiene, le chef tahitien a su puiser le meilleur de ses deux cultures pour en tirer une cuisine riche de saveurs et d'émotions. Ce livre divisé en 5 parties ("Apéro & co" : chair de crabe et mayonnaise à l'anciene, cocktail de fruits frais et lait de coco, punch Maita'i... "Entrées dans l'aventure" :...
23,70 €
MA CUISINE HAÏTIENNE CHERIE
9782877638463Ce livre contient 200 recettes de la cuisine haïtienne.Acras de crevettes, boulettes de morue et bananes plantin, gigot au lait de coco, salade de crabe, tartare fumé, tasso de boeuf, magret de canard passion, poulet croustillant, foie de veau du Cap, maïs moulu, consommé de langouste, soupe viande salée, boulettes d'agneau aux épices, confiture de...
11,37 €
CUISINE VÉGÉTARIENNE DE LA RÉUNION
9782877639590Pourquoi choisir entre cuisine du monde et végétarisme ? Ce petit livre propose de réconcilier les deux, et propose plus de trente recettes, pour toutes les occasions : apéritif (frissons de piment, galettes de cambar au sirop de combava...), entrées (salade bayadère, confidence créole aux légumes, tarte aux légumes, cake au fromage et aux abricots...),...
11,37 €
CUISINE CRÉOLE - FAIT MAISON
9782016279700Nouvelle édition. Dans la collection "Fait maison", cet ouvrage est consacré à la cuisine créole.On y retrouve les grands classiques, des entrées aux boissons, sans oublier les recettes de bases et une petite partie pratique sur le matériel nécessaire. Sauce chien, Acras d'aubergines et de courgettes, Chiquetaille de harengs saurs, Röstis créole, Soupe...
11,37 €
LE BABETTE BOOK CES PRODUITS EXOTIQUES J'EN FAIS QUOI ?
9782226187758Pratique, ludique, très illustré avec 180 recettes autour de 40 fruits et légumes venus d’ailleurs. Combawa, chou chinois, goyave, igname, physalis, tamarin, carambole...pour tous, une présentation et 5 recettes associées. La chef aborde l’histoire et l’origine du produit, ses différentes espèces, détaille ses vertus nutritives (et cosmétiques, à...
14,22 €
CNAC : GUADELOUPE
9782226100856L'inventaire du patrimoine culinaire de la France: produits du terroir et recettes traditionnelles de la Guadeloupe.
21,23 €
LA BONNE CUISINE DES ANTILLES (NOUVELLE ÉDITION)
9782263035074Une cuisine créole aussi colorée qu'épicée, aux arômes subtils et délicats, présentée en plus de 300 recettes. Un livre sérieux et fiable, aux préparations vraiment typiques, mais malheureusement sans illustrations. Le livre contient en outre une liste de bonnes adresses et un lexique pour découvrir les produits de là-bas.
18,01 €
CUISINES DES ANTILLES
9782744902857Un petit recueil pratique pour réaliser avec aisance une cuisine riche en saveurs. Des recettes de boissons, d' entrées et en-cas, soupes, plats principaux et desserts.
13,74 €
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