Lorraine

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LA CUISINE LORRAINE DE MAMIE
9782490376018
Quiche lorraine, quenelles de foie, flamiche aux poireaux, baeckeoffe, truite matelote vosgienne, knepfles, gratin d'oeufs à la béchamel, baba de Nancy à la mirabelle, beignets de carnaval, confiture de mirabelles... Découvrez plus de 100 recettes puisées à partir de carnets de ménagères lorraines entre 1930 et 1970. A noter : le livre ne contient pas de...
14,12 €

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AIMER LA CUISINE DE LORRAINE
9782737358418
Claudy OBRIOT et Stéphane RINGER, chefs en Lorraine, nous emmènent à la découverte de leur belle région grâce à la gastronomie. Potages, entrées, viandes et poissons, accompagnements et desserts typiques de la régions sont mis à l'honneur dans cet ouvrage. Vous pourrez par exemple concocter : un foie gras de canard et sa poêlé de bleuets des Vosges, un...
6,64 €

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CARNET DE RECETTES - LORRAINE
9782737372223
Une petite collection consacrée à la cuisine régionale, ici la Lorraine : potage aux radis, soupe aux poireaux, bouchées à la reine, quiche lorraine, brochet en sauce onctueuse, truites à l'oseille, oeufs à l'escargot, coq au vin gris de Toul, boeuf aux carottes, cailles rôties, potée lorraine, salade de pissenlit aux lardons, carottes sautées, soufflé de...
8,44 €

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MES RECETTES LORRAINES
9782862533735
Apéritif aux feuilles de noyer, Lapin en gelée, Pommes de terre au saucisson fumé, Pain de carottes, Côtes de veau à la nacéenne, Filet de sandre à la lorraine, Crème au vin de Moselle, Confiture de mirabelles ou de cerises aigres aux groseilles... De l'apéritif aux desserts, confitures et boissons, 120 recettes (sans images), couchées dans un cahier...
9,48 €

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ENCYCLOPEDIE DES SPECIALITES PATISSIERES TOME 1 LA LORRAINE
9782865470693
Coordonnée et écrite par Daniel Chaboissier. La Confédérations nationale des Artisans pâtissiers et de l’Association nationale des Formateurs en pâtisserie se sont penchés sur les desserts régionaux. Ce tome 1 offre au professionnel des recettes en spécialités historiques, régionales, du terroir : bouchées à la Reine, macarons de Nancy, moelleux beignets...
36,02 €

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LA LORRAINE DES DÉLICES SUR LE CHEMIN DES GOÛTS ET DES...
9782842538231
Parcours dans l'étonnante richesse gastronomique de la Lorraine: dragées de Verdun, miels et fromages des chaumes vosgiennes, madeleines de Commercy, bergamotes et macarons de Nancy, gris de Toul...
19,24 €

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CNAC : LORRAINE
9782226100030
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France.Produits du terroir et recettes traditionnelles de la Lorraine.
17,63 €

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