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Lorraine
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LA CUISINE LORRAINE DE MAMIE
9782490376018Quiche lorraine, quenelles de foie, flamiche aux poireaux, baeckeoffe, truite matelote vosgienne, knepfles, gratin d'oeufs à la béchamel, baba de Nancy à la mirabelle, beignets de carnaval, confiture de mirabelles... Découvrez plus de 100 recettes puisées à partir de carnets de ménagères lorraines entre 1930 et 1970. A noter : le livre ne contient pas de...
14,12 €
AIMER LA CUISINE DE LORRAINE
9782737358418Claudy OBRIOT et Stéphane RINGER, chefs en Lorraine, nous emmènent à la découverte de leur belle région grâce à la gastronomie. Potages, entrées, viandes et poissons, accompagnements et desserts typiques de la régions sont mis à l'honneur dans cet ouvrage. Vous pourrez par exemple concocter : un foie gras de canard et sa poêlé de bleuets des Vosges, un...
6,64 €
CARNET DE RECETTES - LORRAINE
9782737372223Une petite collection consacrée à la cuisine régionale, ici la Lorraine : potage aux radis, soupe aux poireaux, bouchées à la reine, quiche lorraine, brochet en sauce onctueuse, truites à l'oseille, oeufs à l'escargot, coq au vin gris de Toul, boeuf aux carottes, cailles rôties, potée lorraine, salade de pissenlit aux lardons, carottes sautées, soufflé de...
8,44 €
MES RECETTES LORRAINES
9782862533735Apéritif aux feuilles de noyer, Lapin en gelée, Pommes de terre au saucisson fumé, Pain de carottes, Côtes de veau à la nacéenne, Filet de sandre à la lorraine, Crème au vin de Moselle, Confiture de mirabelles ou de cerises aigres aux groseilles... De l'apéritif aux desserts, confitures et boissons, 120 recettes (sans images), couchées dans un cahier...
9,48 €
ENCYCLOPEDIE DES SPECIALITES PATISSIERES TOME 1 LA LORRAINE
9782865470693Coordonnée et écrite par Daniel Chaboissier. La Confédérations nationale des Artisans pâtissiers et de l’Association nationale des Formateurs en pâtisserie se sont penchés sur les desserts régionaux. Ce tome 1 offre au professionnel des recettes en spécialités historiques, régionales, du terroir : bouchées à la Reine, macarons de Nancy, moelleux beignets...
36,02 €
LA LORRAINE DES DÉLICES SUR LE CHEMIN DES GOÛTS ET DES...
9782842538231Parcours dans l'étonnante richesse gastronomique de la Lorraine: dragées de Verdun, miels et fromages des chaumes vosgiennes, madeleines de Commercy, bergamotes et macarons de Nancy, gris de Toul...
19,24 €
CNAC : LORRAINE
9782226100030L'inventaire du patrimoine culinaire de la France.Produits du terroir et recettes traditionnelles de la Lorraine.
17,63 €
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