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FOU DE CUISINE-HIVER 2019
1000000009002L'hiver est arrivé et avec lui la cuisine du gibier ainsi que la cuisine de montagne. Toujours aussi riche, on retrouve dans ce numéro aussi bien des interviews de chefs que des reportages en passant par des focus sur les produits et surtout des recettes. Un reportage très passionnant sur les boeufs du marais vous amènera au coeur du monde de l'elevage....
7,50 €-
FOU DE PATISSERIE HORS SERIE n°6 CEDRIC GROLET
1000000008975Après Pierre Hermé et Christophe Michalak, Fou de pâtisserie dédie son nouveau hors série au chef Cédric Grolet. Il faut reconnaitre que celui-ci a fait parler de lui cette année et a largement occupé le devant de la scène pâtissière. Après la publication de son premier ouvrage Fruits et l'ouverture de sa boutique (sorte d'extension de son laboratoire de...
9,90 € -
YAM YANNICK ALLENO MAGAZINE N°46 décembre janvier 2018/2019
1000000008982Pour ce dernier numéro de l'année 2018, YAM nous emmène passer les fêtes en Alsace à l'Auberge de l'Ill tenue par Marc Haeberlin, chef triplement étoilé depuis 51 ans. La parole lui est donc donnée à travers ces différentes pages tandis que des reportages nous emmènent dans le potager de l'Ill, les Haras (brasserie de Marc Haeberlin) avant d'avoir les...
9,90 € -
REGAIN 2 automne 2018
1000000008944Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Au programme de ce deuxième numéro "automne", un magazine divisé en trois grands chapitres (Prairie sauvage, polyculture, jardin de famille): Village...
7,50 € -
REGAIN 1 été 2018
1000000008937Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Au programme de ce premier numéro "été", un magazine divisé en trois grands chapitres (Prairie sauvage, polyculture, jardin de famille): Village (promenade à...
7,50 € -
FOU DE PATISSERIE n°32 Novembre - décembre 2018
1000000008951Il est là le dernier numéro de Fou de pâtisserie 2018 ! Et bien évidemment, à l'approche de Noël et du réveillon, celui porte sur les recettes gourmandes pour les fêtes avec une sélection des bûches 2018 et le cahier de recettes portant dessus en fin de magazine. Au sommaire également: une grand portrait de Christophe Adam passé de pâtissier à créateur et...
5,50 € -
CARIBOU HORS SERIE N°1 LES VINS DU QUEBEC
627987053685Le premier hors-série du magazine Caribou.Nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, ce magazine sur la culture culinaire québécoise raisonnée met l'accent, pour ce numéro spécial, sur les vins du Québec. Le principe reste le même que pour les précédentes publications: des articles mettant en avant des vignerons, des défricheurs, des passionnés, des...
15,00 € -
OMNIVORE FOODBOOK n°10
9782370630681Pour ce dixième numéro, Omnivore revient à ses premières amours: le vin nature.En cette période de vendanges, de foire aux vins et autres événements viticoles, cette thématique tombe donc à pic. On y retrouve une tribune d'Alice Feiring, un reportage au Québec chez Pinard & Filles, une enquête sur le coût du goût ainsi qu'une analyse sur les vins de...
19,90 € -
CONNAISSANCE DES ARTS HORS SERIE PATRICK ROGER
9782758008385On ne présente plus Patrick Roger, chocolatier atypique mais de renom. Ses boutiques, facilement reconnaissables à leur couleur vert émeraude, grise et noire, ne mettent pas juste en avant ses chocolats mais également ses sculptures.Car Patrick Roger a plusieurs cordes à son arc. L'homme est un artiste, un artiste sculpteur de chocolat dont les pièces,...
10,00 € -
180°C des recettes et des hommes Volume 14 (automne 2018)
9791092254334La revue des libres mangeurs revient avec un nouveau numéro automnal. En cette période où les débats sur le glyphosate prennent de l'ampleur et n'aboutissent pas vraiment, 180°C nous rappelle l'importance des vrais et bons produits.Le marché de 180°C nous emmène donc sillonner les routes ou les étals à la découverte (ou redécouverte) de la courge sucrine...
20,00 € -
CARIBOU n°7 La culture culinaire québecoise raisonnée
1000000008685Un magazine nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, pour nous présenter non pas des recettes, mais des producteurs, des artisans, des restaurateurs, des passionnés aussi, en somme tout ce qui peut faire le monde de la gastronomie aujourd'hui au Québec, ou comme l'indique le sous-titre du magazine, "la culture culinaire québecoise raisonnée". Le...
15,00 € -
FEU VIF LA GASTRONOMIE INSPIREE n°5
9782370630698Dernier numéro en date du mook par Lavazza. En sillonnant la France, Lavazza pose ses valises à Narbonne en passant une journée à La Table Saint-Crescent avec Lionel Giraud, puis à Paris en rencontrant Denis Courtiade (directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée), Joseph Akhavan (open bar) ou encore Moko Hirayama (bec sucré). Côté recettes,...
14,95 € -
FEU VIF LA GASTRONOMIE INSPIREE n°4
9782370630612Un quatrième numéro aux allures de renouveau: nouvelle maquette et nouvelle mise en page !Mais le principe reste le même: un mook réalisé par Lavazza et réunissant chefs, produits et recettes. Vivien Durand, chef ambassadeur Lavazza et tenant les cuisines du Prince Noir à Lormont, fait la couverture. Au sommaire: la crêpe en apesanteur (histoires de...
14,95 € -
PERMA GAIA N°02 2e semestre 2018
9782815311298Le second numéro du mook lancé par les éditions Rustica.Reprenant le même schéma que le premier numéro, il propose de grands reportages, des enquêtes approfondies sur l'environnement, l'écologie, la permaculture ainsi que des solutions concrètes pour agir. Au sommaire de ce semestriel:Les portraits de Nicolas Vanier et Jean-Louis Etienne, devenir autonome...
18,50 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°5
9791092254273Des reportages, des dégustations et des réflexions... le tout pour la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Le ton est donné dès l'edito! Dans celui-ci, Philippe Toinard (rédacteur en chef) reprend les propos tenus par la ministre des Solidarités et de la Santé qui, dans une émission de débat ("Alcool, un tabou français? diffusé...
20,00 € -
DEPOT LEGAL n°1
9782732476391Rien ne semble pouvoir arrêter Christophe Adam ! Après ses différentes boutiques de L'Eclair de Génie, nous le retrouvions au printemps 2017, ajoutant une nouvelle corde à son arc: l'ouverture de son Dépôt Légal, nouveau lieu de vie à deux pas du Palais Royal.Ouvert du matin au soir, avec une cuisine 100% faite maison, Le Dépôt Légal suit les heures de la...
16,90 € -
YAM YANNICK ALLENO MAGAZINE N°45
1000000008715Après des envies d'ailleurs et de voyages nous y voici, c'est la rentrée et avec celle-ci une envie de douceur et de gourmandise, de quoi l'affronter tout en sérénité. Cette rentrée, pleine de gourmandises donc annonce aussi la sortie de ce numéro spécial consacré à Pierre Hermé. Ce maître de la pâtisserie rayonne aux quatre coins du monde et pour Yam il...
9,90 € -
FOU DE PATISSERIE n°31 Septembre-octobre 2018
1000000008692La fin de l'été approche mais ne sonne pas pour autant le déclin de la gourmandise et des produits gourmands. Et pour prolonger tous ces plaisirs, le nouveau Fou de pâtisserie propose plus de 60 desserts sweet, taste & un. Côté chef, on retrouve: Philippe Conticini (Grand Portrait), Christophe Michalak (Tac au Tac), Emanuele Martelli et la mélisse (Un...
5,50 € -
FOU DE CUISINE N°13 AUTOMNE 2018
1000000008388Il est venu le temps de la rentrée, le retour sous peu de l'automne, ses couleurs et avec ceci l'envie, pour les plus gourmands, de passer à une cuisine plus roborative, plus consistante, plus "comfy" afin d'éviter les coups de blues. Avec son retour, le tant attendu nouveau numéro de Fou De Cuisine. Au fil des pages, honneur aux plus gourmandes des...
7,50 € -
YAM YANNICK ALLENO MAGAZINE N°44 août - septembre 2018
1000000008623A l'approche des vacances, les envies de voyages nous prennent et ne nous lâchent plus. Il devait en être de même avec Yam qui nous emmène en Corse pour ce numéro estival.Direction le Domaine de Murtoli créé par Paul Canarelli, il y a 25 ans. 2500 hectares de maquis corse, un hôtel prisé par les stars,des maisons et bergeries à louer, un restaurant étoilé...
9,90 € -
FOU DE PATISSERIE N°30 juillet août
1000000008616Tout comme le printemps, l'été voit apparaitre son lot de fruits et des envies de desserts frais et sucrés. Les envies sont comblées à travers ce nouveau numéro de Fou de pâtisserie proposant plus de 60 recettes estivales.Pour fêter les 20 ans de sa maison créée avec avec Charles Znaty, Fou de pâtisserie nous offre un grand portrait de Pierre Hermé.On...
5,50 € -
JESUS 5 La grande aventure de la nourriture
3781425507905Le tout nouveau Jésus est là ! L'opus numéro 5 du magazine sous titré "La grande aventure de la bouffe" nous revient avec comme thématique La bouffe et le sexe. Au sommaire: les produits qui font le futur de l'apéro, un reportage sur le "Splosh", cette pratique qui consiste à avoir une activité sexuelle impliquant des aliments ou encore "les chefs...
7,90 € -
180°C des recettes et des hommes volume 13 (été 2018)
9791092254327Il est là, grand retour du magazine 180°C avec ce nouveau volume qui annonce l'été. Quoi de mieux avant de passer à table que d'aller faire le marché, s'égarer au milieu des étals, toucher, voir, sentir les produits ? Entre deux sauts dans la piscine et quelques apéros le marché est l'occupation des vacances. Mais comment choisir ses produits ? Comment...
20,00 € -
FOU DE CUISINE N°12 été 2018
1000000008531Envie de fraicheur, de cru et de soleil, ce numéro estival de Fou de cuisine devrait répondre à vos attentes !Des tendances, des recettes (environ une soixantaine), des pas à pas, des produits et des rencontres... Un tac au tac avec Guillaume Sanchez, le mythe du carpaccio; un théma sur le veau, les tendances food du moment, les couleurs du piment, un...
7,50 € -
MADAME FIGARO CUISINE
9782810508334Le retour du magazine Madame Figaro cuisine pour ce printemps 2018 spécial grande tablée d'été! Un hors-série qui sent bon le soleil avec à son sommaire: Toutes les tendances food de la saison, les recettes de la chef Darroze à l'occasion de l'ouverture de sa nouvelle adresse Parisienne (asperges blanches des Landes oeufs mimosa, lotte rôtie aux citrons...
5,20 € -
YAM YANNICK ALLENO MAGAZINE N°43 juin-juillet 2018
1000000008517Un nouveau numéro mettant à l'honneur Christophe Bacquié. Consacré en février dernier par le Guide Michelin lui octroyant 3 étoiles, le chef, à la tête de l'Hôtel & Spa du Castellet, nous invite à une plongée dans son univers, sa cuisine (à travers les 19 recettes de Grande Table et les 11 de Simple Table), sa philosophie ou encore sa passion du caviar....
9,90 € -
CLUB SANDWICH - 2 Le champignon
3663322100833Club Sandwich est le nouveau magazine qui se propose de questionner l'alimentation par un regard original. Moins lifestyle que Fricote, moins actu que Grand Seigneur, plus thématique que Jésus magazine, cette publication annuelle se propose d'étudier un aliment par numéro. Pour ce deuxième numéro, place au champignon ! Arts, histoire, sociologie,...
19,00 € -
ARTISANS n°8 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000008494Le numéro 8 du magazine Artisans, revue d'un artisan pour les artisans et pour la promotion de l'artisanat français.Homme ou femme de savoir-faire et alliant passions et compétences, l'artisan vend ce qu'il fabrique de ses mains et incarne, aux yeux de ses clients, talent, personnalité, créativité et authenticité.Fidèle à l'esprit des premiers numéros, ce...
20,00 € -
180° C Des recettes et des hommes volume 12 (printemps 2018)
9791092254266Un nouveau numéro de 180°C aux doux parfums de printemps...même si celui-ci se fait attendre et désirer !Un fil conducteur s'impose à travers les divers reportages: "moins mais mieux". Manger moins (de viande par exemple) produire moins (mais en respectant la terre) mais toujours mieux en privilégiant des circuits courts, des petits producteurs ou des...
20,00 € -
NIEPI Cuisine & art de vivre sans gluten Volume 15...
1000000008432Un nouveau numéro qui sent bon le printemps avec un ingrédient à l'honneur, le riz. Une cinquième saison et un quinzième opus pour un magazine toujours 100% sans gluten et placé sous sous le signe d'une alimentation healthy. Au sommaire de celui-ci: un sujet autour de l'assiette libre, nouveau concept pour partager de bons petits plats entre particuliers,...
7,90 € -
YAM YANNICK ALLENO MAGAZINE N°42 avril-mai 2018
1000000008425Un numéro spécial Cyril Lignac et qui sent bon le printemps.On n'y croit pas forcément mais les beaux jours arrivent et avec eux, une multitude de produits comme l'ail des ours (mis à l'honneur dans les produits d'exception) la fraise ciflorette ou les gambas de Palamos.L'étoile montante S. Pellegrino nous fait découvrir le vainqueur du concours...
9,90 € -
YAM HORS SERIE PAUL BOCUSE
1000000008395Quoi de plus normal que d'accorder une parution spéciale dédiée au pape de la gastronomie française, cuisinier du siècle, Paul Bocuse. Un numéro hommage dans lequel 30 chefs français racontent "leur" Paul Bocuse, rencontres, souvenirs ou dégustations au rendez-vous. Lumière sur 30 recettes mythiques de l'Auberge du Pont de Collonges mais également des...
12,90 € -
OMNIVORE FOODBOOK N°9
9782370630636Omnivore du haut de ses 15 années a largement contribué à changer les codes, à remettre en question un certain nombre de certitudes, dans ce numéro l'équipe du magazine interroge la jeune cuisine avec une question " Qu'as tu fais de tes 15 ans?". Au programme: comme produit star, les sardines, la technique de L'ikejime, une méthode japonaise séculaire...
19,90 € -
PERMA GAIA N°01 1er semestre 2018
9782815311304Premier magazine des éditions Rustica, cette publication engagée mêle grands reportages et enquêtes approfondies sur la permaculture, la biodiversité... Au programme de ce semestriel: Un article autour de l'autonomie alimentaire avec Bernard Farinelli, spécialiste du monde rural et des néo ruraux, le "zéro déchet" avec Camille Ratia auteure du blog...
18,50 € -
OUI ! n°2 édition 2018
9791092254372Presque un an après sa première édition, La Ruche qui dit oui ! propose ici son deuxième numéro. Depuis 6 ans, La Ruche qui dit Oui ! tend à donner à tous le moyen de construire un système alimentaire juste en développant des outils numériques au service des circuits cours. Ainsi, les consommateurs sont invités à faire leurs commandes (groupées) en...
15,00 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°4
9791092254259Des reportages, des dégustations et des réflexions... le tout pour la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Pour ce quatrième volume, 12°5 nous emmène au Domaine Gramenon dans la vallée du Rhône, à Paris dans le 1er arrondissement pour découvrir Ô Chateau (bar à vins, restaurant, caviste, espace d'animations oenologiques et lieu...
20,00 €
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