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FOU DE PATISSERIE HORS-SERIE 9 PHILIPPE CONTICINI
1000000009743Après Pierre Hermé, Christophe Michalak et Cédric Grolet, Fou de Pâtisserie dédie son nouveau hors-série à Philippe Conticini Après la pâtisserie des rêves, le chef s'est lancé dans une nouvelle aventure avec l'ouverture de ses pâtisseries à son nom à Paris et à l'étranger. Dans ce volume le chef nous racontent sa vie, ses moments importants et ses...
9,38 €-
FOU DE CUISINE 18 HIVER 2020
1000000009729Voici le numéro hivernal 2020 qui décline une cuisine généreuse en mettant à l'honneur une cuisine des grands froids. Les tendances nous emmènent à un tac-au-tac avec Amandine Chaignot, nous propose une sélection de cocktails au champagne, nous raconte un théma sur le foie gras ainsi qu'une immersion dans l'or noir de Sologne... Du côté des chefs, on...
7,11 € -
YAM LE MAGAZEINE DES CHEFS n°52 DECEMBRE JANVIER 2019/20
1000000009712Un numéro mettant à l'honneur le BLANC avec 30 chefs et pâtissiers pour 30 recettes blanches. Au sommaire: - B... comme Blanc - La saison - Le poivre blanc du Penja / La crème de Bresse - Georges Blanc - Passerini - Le temps du traitement - Les bougies artisanales - Masse combustible solide, la cire - Oursin par Jacquemus & Kaspia - L'envol du tea...
11,28 € -
KAIZEN N°47 - explorateur de solutions écologiques et...
9791093452418Kaizen est un magasine écologique proposant des solutions. Ici un numéro spécial noël écologique. Au sommaire : Décryptage : mails et écologie, les chauves-souris, prendre soins de la jeunesse... ; Solutions : Emmaüs défi, boulanger plus qu'un gagne-pain, librairies coopératives, homéopathie... ; Autonomie : s'éco-éclairer, avoine, la langoustine, un...
6,37 € -
ARTISANS SPECIAL CONCOURS HORS SERIE N°2
1000000009699Parce que la promotion de l'artisanat ne se fait pas qu'en France mais également hors de nos frontières, Stéphane Glacier lance le second hors-série de son magazine Artisans.Cap sur l'univers et les valeurs du concours du Meilleur Ouvrier de France avec les portraits et les recettes des nouveaux lauréats. Parmi eux Yvan Chevalier, Vincent Durant ou encore...
14,69 € -
ARTISANS n°15 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000009705Un ingrédient star à l'honneur de ce dernier numéro: le miel, avec sa texture douce et sa saveur sucrée. Parmi les artisans coups de coeur, nous retrouvons le boulanger Christophe Tavella, le pâtissier Sébastien Lesagne, le chocolatier Pascal Pochon ou encore Bruno Saladino. La rubrique "Un des Meilleurs Ouvriers de France" met à l'honneur le glacier...
18,96 € -
FOODING Guide France 2020, 800 Restaurants de genre
9782954230191Le Fooding c'est un guide des restaurants, des bars et des chefs en autre, de toute la France mais c'est aussi un site web et une appli que l'on ne présente plus. La nouvelle édition du Fooding 2020 dessine et cartographie le "goût d'une année" dans un tour de France anti-fooding et les adresses anti-blues, anti-détox ou encore anti-sceptique. Le palmarès...
12,23 € -
LES LEGUMES D'HIVER
9791092254563Delphine Brunet de la revue 180°C présente Les légumes d'hiver, un ouvrage de près de 50 recettes où les légumes sont mis à l'honneur. La bette, la betterave, le cerfeuil, les épinards, les navets, le poireau, les radis ou encore le topinambour sont décrits en fiches puis déclinés en recettes originales. Un entretien avec Solveig Darrigo Dartinet, une...
26,54 € -
FOU DE CUISINE HORS SERIE 1 FETES
1000000009675Fou de cuisine nous propose son premier hors-série spécial fêtes avec les 100 meilleures recettes de chefs pour les fêtes. Au sommaire : Mythes : retour sur 4 plats de fêtes incontournables, poularde, pot-au-feu, ris de veau, soufflé. Touche magique : Quelques astuces pour transformer un plat en recette de fêtes ; fumer sans feu, souffler les écailles......
9,38 € -
FOU DE PATISSERIE N°38 novembre/decembre 2018
1000000009668Fou de Pâtisserie nous présente leur dernier numéro de l'année ; spécial fêtes ultra gourmandes, avec une sélection des plus belles bûche 2019. Au sommaire : Actualités : le top 10 des calendriers de l'avent, sélection des buches 2019, portrait de Angelo Musa et Nicolas Paciello, l'histoire du panettone et un dossier sur le baba au rhum et les fruits...
5,21 € -
OMNIVORE FOODBOOK 12
9782370630896Une belle robe pourpre pour un numéro très liquides. En tous genres : pasti(che)s, eau-de-vie, mezcal, soju, bière, saké, whisky, cognac, vin… À travers des voyages, du Mexique à la Corée, en passant par le Londres brassicole et le vignoble francilien, un dossier consacré aux spiritueux français et une Grande dégustation à l’aveugle pour déterminer ce...
18,86 € -
BALADES GOURMANDES 1 manger bon et local en Ile de France
9782758009511Un nouveau magazine du groupe Le Parisien, façon hors série mook, et qui devrait paraitre 4 fois dans l'année. Au sommaire: Et si on faisait le marché ? les coup de coeur en Ile de France - 15 recettes 100% Ile de France - guide gourmand pour manger local, commerçants, producteurs et restaurants - enquête d'où viennent vraiment les aliments - tout savoir...
5,59 € -
180°C Des recettes et des hommes Volume 18 (Automne 2019)
9791092254532La revue des libres mangeurs revient avec un nouveau numéro automnal. Dans ce numéro, le journaliste Olivier Bertrand raconte l'histoire d'un festin fictif à base des produits phares de Provence. Pour ce troisième épisode, vous découvrirez l'art et la manière de désherber les rizières en Camargue grâce à des canards. Place ensuite à un portrait du chef...
19,59 € -
REGAIN 6 AUTOMNE 2019
1000000009613Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le sixième "Regain" se compose de trois parties: prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,11 € -
YAM LE MAGAZINE DES CHEFS N° 51 OCTOBRE NOVEMBRE 2019
1000000009514Un numéro mettant à l'honneur PARIS avec Guy Savoy en chef invité. L'occasion de découvrir la nouvelle maquette du magazine enrichi de nouvelles rubriques et plus ouvert sur un art de vivre. Vous retrouverez comme d'habitude le chef, son univers, ses fournisseurs, ses 30 recettes, la rubrique Saison, Yamorama ... mais certaines autres rubriques ont été...
11,28 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES
9791092254365Dans se nouveau numéro en tête d'affiche : Yannick Passas le trublion du chasselas, la promesse de l'aube portraits de 6 vignerons, Pierre Overnoy la sagesse en transmission. Mais aussi au sommaire : les champagne de l'aube, quand le tire-bouchon prend le nom de sommelier, grignoteries et picolages, transmission jurassienne, domaine d'exception...
18,96 € -
FEU VIF la gastronomie inspirée n°7
9782370630841Le mook réalisé par Lavazza nous revient ici dans un septième numéro. Béatriz Gonzalez, cheffe ambassadrice Lavazza et tenant les cuisines du Neva Cuisine et Coretta à Paris, fait la couverture. Au sommaire: la sommellerie (origine et histoire), un épicier Nicolas Julhès, les chefs faisant l'actualité, un tradi/trendy sur le boeuf aux carottes par Franck...
14,17 € -
FOU DE PATISSERIE n°37 septembre/octobre
1000000009545Chacun d’entre nous à un souvenir particulier autour du goûter, tantôt la pâte de fruit, tantôt le pain - barre de chocolat, les souvenirs associés à cette gourmandise varient mais donnent encore des années plus tard l’eau à la bouche. C’est un numéro spécial Goûter que l’équipe de Fou De Pâtisserie vous a concocté pour cette rentrée 2019. Au sommaire de...
5,21 € -
FOU DE CUISINE 17 - AUTOMNE 2019
1000000009538Dans ce nouveau numéro d'automne focus sur la cuisine panaméricaine avec 60 recettes. Pour les tendances: burger, chili, jalapeno,... les chefs: masterclass avec Mauro Colagreco, omakase avec Juan Arbelaez,... bonnes choses: maïs, bagels, sauce barbecue,... Quelques recettes: salade de homard, sauce moutarde - sandwich po'boy aux huîtres frites - maïs 3...
7,11 € -
YAM LE MAGAZINE DES CHEFS N° 50 AOUT SEPTEMBRE 2019
1000000009484Un numéro mettant à l'honneur Arnaud Donckele, 3 étoiles à Saint-Tropez. Au sommaire de ce Yam 49: Produits d'exception: les graines de fenouil fraîches, l'huile d'olive "équilibre" d'Alexis Munoz Reportage: S Pellegrino Young Chef nouvelle édition Yamiser votre recette: rouger safrané, bonbon Piquillos, agnolotti légumes d'été, coulis pesto Reportage: le...
9,38 € -
MAGAZINE YAM HORS SERIE ANNIVERSAIRE
1000000009439Un nouveau Hors Série pour fêter le cinquantième numéro du magazine! Un numéro classé en deux grandes parties: Pour fêter l'évènement YAM donne la parole à 52 chefs français et d'ailleurs qui sont passés à travers ses pages depuis 2009. Tous se sont prêtés au jeu en donnant une de leurs recettes fétiches mais aussi une dédicace écrite de leur main....
18,96 € -
CLUB SANDWICH
3663322105319Club Sandwich est le nouveau magazine qui se propose de questionner l'alimentation par un regard original. Moins lifestyle que Fricote, moins actu que Grand Seigneur, plus thématique que Jésus magazine, cette publication annuelle se propose d'étudier un aliment par numéro. Pour ce troisième numéro, place au cornichon ! Arts, histoire, sociologie,...
18,01 € -
REGAIN 5 ETE 2019
1000000009460Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée" fête son premier anniversaire. Tout comme les précédents numéros , le cinquième "Regain" se compose de trois parties: prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,11 € -
MADAME FIGARO CUISINE n°5
9782810508594Un numéro estival pour signer le retour du Madame Figaro cuisine avec un focus sur les bocaux de saison 100% nature 100% durables.Toutes les tendances food de la saison, la kitchen thérapie d'Angèle Ferreux-Maeght, un reportage sur l'art entre les vignes.Sans oublier de nombreuses recettes: barbecue, minceur avec une cure de cru tropicale, des...
4,93 € -
MAGAZINE UMAMI N°3
1000000009385Nouveau magazine canadien consacré à l'art culinaire, Umami met en avant les artisans du gout à travers des reportages, des interviews de chefs canadiens et internationaux, des producteurs ainsi que des chroniqueurs. Les 8 rubriques au sommaire: les gouts d'ici (présentant des chefs canadiens), les gouts d'ailleurs (mettant en avant un chef...
7,58 € -
FOU DE CUISINE 16 ETE 2019
1000000009415Voici le numéro estival 2019 qui porte le soleil à table en mettant à l'honneur la cuisine méditerranéenne. Les tendances nous emmènent à un tac-au-tac avec Charles Guirriec, nous racontent le retour du margarita, le mythe de la bouillabaisse et un théma sur la nationale 6. Du côté des chefs, on retrouve un biopic avec Eric Guérin, une masterclass de...
7,11 € -
YAM LE MAGAZINE DES CHEFS N° 49 JUIN JUILLET 2019
1000000009392Un numéro mettant à l'honneur le chef toulousain Michel Sarran qui donne l'avant gout de l'été. Au sommaire de ce Yam 49: Produits d'exception: le banon et l'huile de paprika Morceaux choisis: le faux-filet de boeuf de Galice Etoile montante: le chef polonais Marcin Popielarz Reportage: Grana Padano DOP sur ses terres Le fois gras et...
9,38 € -
ARTISANS n°13 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000009323Un ingrédient star à l'honneur de ce dernier numéro: le mascarpone ! Et, à l'approche de l'été et de beaux jours, une sélection de recettes fraicheur ! Parmi les artisans coups de coeur, nous retrouvons le boulanger Thibaud Férard, le pâtissier Thierry Mulhaupt, le chocolatier Philippe Bel et le glacier David Wesmaël.La rubrique "Un des Meilleurs Ouvriers...
18,96 € -
GARDEN LAB exploire les jardin de demain 07
9791097018061Une bien belle revue qui nous parle de jardin fait sa place dans nos rayon! Garden_Lab explore les jardins de demain à travers celles et ceux qui inventent des univers créatifs à vivre au quotidien, en ville comme à la campagne. Avec, à chaque numéro un thème différent à découvrir, ce magazine vous incitera à jardinier librement et de façon créative. Dans...
18,86 € -
OUI! n°3 édition 2019
9791092254549Depuis 7 ans, La Ruche qui dit Oui ! tend à donner à tous le moyen de construire un système alimentaire juste en développant des outils numériques au service des circuits cours. Ainsi, les consommateurs sont invités à faire leurs commandes (groupées) en fonction des offres et des produits proposés par des producteurs locaux et le tout sera livré dans la...
14,22 € -
180°C Des recettes et des hommes Volume 16 (printemps 2019)
9791092254457La revue des libres mangeurs revient avec un nouveau numéro printanier qui cache une belle nouveauté : a partir de ce numéro, le journaliste Olivier Bertrand raconte l'histoire d'un festin fictif à base des produits phares de Provence. Pour ce premier épisode, c'est l'asperge de Roques-hautes qui joue le rôle de protagoniste. Place ensuite à une interview...
19,59 € -
REGAIN 4 PRINTEMPS 2019
1000000009286Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le quatrième "Regain" se compose de trois parties: prairie sauvage, polyculture, jardin de famille. Au programme : le...
7,11 € -
JESUS 6 LA GRANDE AVENTURE DE LA NOURRITURE
1000000009293Le tout nouveau Jésus est là ! L'opus numéro 6 du magazine sous titré "La grande aventure de la bouffe" nous revient avec comme thématique le King "ELVIS". Au sommaire: Le dernier repas d'Elvis, rencontre avec Nick Andurlakis dont le sandwich au beurre de cacahuète bacon et à la confiture baptisé le "fool's Gold' fait sa célébrité, un dossier spécial...
4,08 € -
ARTISANS n°12 Boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000009187Un numéro spécial Pâques, fête des mères et fête des pères avec un focus sur un ingrédient star: le chocolat. Parmi les artisans coup de coeur, nous retrouvons en boulangerie Joël Defives (MOF), Isabelle Gallier (avec son entreprise atypique O'Levain Farine) ou encore Eric Kayser.La pâtisserie met à l'honneur Jérôme Le Teuff, Patrick Chevallot, Thierry...
18,96 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°6
9791092254310Des reportages, des dégustations et des réflexions... le tout pour la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Le vin n'a de cesse de se trouver sur le devant de la scène et des critiques par la même occasions. Après les propos de la ministre des Solidarité et de la Santé (repris dans l'édito du dernier numéro), c'est cette fois-ci...
18,96 € -
FOU DE CUISINE 15-PRINTEMPS 2019
1000000009200Le printemps arrive petit à petit, avec lui l'envie de voyage, de soleil. Avec ce nouveau numéro cap sur l'Italie aux mille et une saveurs. Partez à la découverte de la génération de jeunes chefs engagés dans la renaissance de la cuisine italienne. Un numéro 100% alléchant ! Au programme au niveau des tendances: Comment parler de l'Italie sans parler...
7,11 €
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