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180° DES RECETTES ET DES HOMMES n°23 PRINTEMPS 2021
9791092254655Dans ce nouveau numéro, à dévorer dans un parc sous le soleil du printemps, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : un entretien d'Arnaud Montebourg, un dossier sur les fraises, le portrait de la cheffe Nolwenn Corre, une enquête sur le bien manger et/ou le...
20,57 €
THURIES MAGAZINE 328 AVRIL 2021 (Pic, Verbauwhede,...
1000000010671Nouveau numéro (n°328 - Avril 2021) du magazine Thuries. - L’album du chef Yves Camdeborde - Le carnet de recettes salées d'Anne-Sophie Pic - Le carnet de recettes sucrées de Eric Verbauwhede - À la table de Christelle & Cédric Deckert - Ouverture avec Julien Gatillon - Voyage à travers le vignoble français : Balade dans les vignes de la Vallée du...
9,70 €
MAGIRUS 0 (ANGLAIS)
9789490028893Magazine publié à l'occasion du festival Antwerp Baroque 2018. Rubens inspires. Il propose un dialogue entre les oeuvres du peintre Frans Snijders (1579-1657) et le photographe Tony Le Duc, deux maîtres dans l'imagerie culinaire. Vous trouverez deux livrets : Un premier composé d'une présentation du projet et de photos grands formats de Tony Le Duc et un...
20,85 €
REGAIN 12 PRINTEMPS 2021
1000000010664Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le douzième "Regain" est composé de trois parcelles : prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,35 €
ARTISANS N°21 boulangers, pâtissiers, chocolatiers,...
1000000010657Au programme de ce numéro Mars/Avril 2021 : Le M.O.F. Pâtissier Christophe Rhedon, l'histoire du Financier avec les recettes de la boulangerie Utopie à Paris, la tarte tropézienne par Damien Laveissière, le mouna par Jean-Marc Bourdonnat et la boulangerie Mami et l'ingrédient star les fruits confits. Quatre artisans coup de coeur, Benat Darrigues...
18,96 €
ARTISANS N°20 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000010602Le M.O.F. Boulanger Bruno Cormerais, l'histoire du Palmier avec les recettes de Ludovic Blondel, la gaufre de Liège par Marc Ducobu, le cupcake de Cassandra Choi Hoyt, l'ingrédient star avec la gélatine. Quatre artisans coup de coeur, Cédric Beziat (boulanger), Loïc Beziat (pâtissier), Maëlig Georgelin (pâtissier), Patrick Gelencser (chocolatier). Les...
18,96 €
180° DES RECETTES ET DES HOMMES n°22 HIVER 2021
9791092254624Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe...
20,57 €
ILOTS EXOTIQUES N°2
1000000010558Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent. Le champ Promenade – Paris / Palerme Découverte – Bretagne, jardin Divers Rencontre – Vin d’ici, cépages d’ailleurs Rencontre – L’aromatique médiévale Découverte – Explorons l’hexagone Le marché Ingrédient – Algues Rencontre – Bruno...
17,06 €
YAM CUISINE N°59 JANVIER FEVRIER 2021 Stéphane LE QUELLEC
1000000010541Pour cette édition de janvier, YAM vous fait découvrir La Scène, véritable écrin culinaire auréolé de deux étoiles au Guide Michelin. À sa tête : Stéphanie Le Quellec, entrepreneure accomplie au savoir-faire gastronomique hors pair... Les recettes de La Scène, de MAM sa maison de cuisine, ainsi que la ferme de Clavisy.
6,54 €
MAGAZINE GOOD'ALSACE N°8 hors série Massenez
1000000010510Au Sommaire de Good’Alsace n°8C’est le tout premier hors-série de la collection Good’Alsace qui se renforce de 20 pages pour le même prix. Elodie Naslin et Bernard Baud sont le fil conducteur de ce magazine, nous conduisant sur les traces du glorieux passé, de son présent et de son avenir. Les ambassadeurs partageant 26 recettes salées, sucrées et de...
5,67 €
BON 1: qu'est-ce qu'un bon produit ?
9791032914243Le 1er numéro d'un nouveau magazine dédié à l'alimentation, qui donne la parole à de très belles plumes engagées. Ryoko Sekiguchi s'interroge ainsi sur le respect des saisons, Victoir coutard sur la vache à lait qu'est devenue la PAC, Camille Labro proposant son manifeste pour enseigner le BON produit à l'école, quand Stéphane Méjanès acte que le BON ne...
17,06 €
ARTISANS N°19 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000010480Au menu de ce numéro spécial Saint-Sylvestre - Epiphanie, l'ingrédient star est la noix.
18,96 €
GUIDE FOODING 2021
9782492256004Le guide anniversaire des 20 ans du fooding, avec 400 résistants de style et la crème de la crème anti COVID.
14,22 €
YAM CUISINE N°58 NOVEMBRE 2020 LAURENT PETIT
1000000010473C'est au cœur d'Annecy-le-Vieux que le Clos des Sens, établissement triplement étoilé, s'est hissé parmi les plus belles tables de France. ⠀ À sa tête : Laurent Petit, chef à la cuisine lacustre et végétale...⠀
6,54 €
OMNIVORE FOODBOOK 14
9782370631008Un numéro plus tardif que le planning de parution habituel, et qui fait l'impasse sur quelques fondamentaux: pas de guide des tables et des caves puisque rendus irréalisables du fait de la situation sanitaire. Pas de cahier de cuisine non plus. Mais pour autant un reportage en acier trempé dans une ds dernières coutelleries artisanales d'Allemagne, une...
14,12 €
MAGAZINE GOOD'ALSACE N°7
1000000010459Le numéro Automne 2020, avec en invitée spéciale Yolande Haag à l'auberge de l'Ill. Les 8 plus beaux spas d'Alsace. L'ouverture de Xavier Koenig à Colmar. 3 recettes chocolatées. Une rencontre avec Marthe Kerhen, maraîchère. Les bons plans producteurs et circuits courts. La découverte du boeuf wagyu japonais... A noter, le numéro 6 est aussi disponible,...
5,67 €
180° DES RECETTES ET DES HOMMES n°21 AUTOMNE 2020
9791092254600Automne 2021, un numéro qui met en avant Jacky Mercier, le lièvre à la royale, Delphine Plisson ou encore la pore conférence.
20,57 €
LE COEUR DES CHEFS N°8 NOURRIR LA FRANCE
1000000010435Au sommaire de ce Numéro 8 Automne/Hiver, un dossier central : «Nourrir la France» qui nous a pris les tripes et un cahier qui donne envie de partir un week-end : «Echappez-vous en France» chez Mathias Dandine en Provence, César Troisgros à Roanne, Pascal Bardet à St Médard, Sébastien Sanjou à Paris et Alexandre Couillon à Noirmoutier. Le Cœur des Chefs...
12,50 €
YAM CUISINE N°57 OCTOBRE 2020 CHEVRE D'OR ARNAUD FAYE...
1000000010343Un numéro dédié à l'établissement doublement étoilé situé à Eze, La Chèvre d'Or, et à la cuisine du M.O.F. Arnaud Faye, la pâtisserie de Julien Dugourd.
6,54 €
ARTISANS N°18 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000010305Un ingrédient star à l'honneur de ce dernier numéro : les épices Parmi les artisans coups de coeur, nous retrouvons lle boulanger Frédéric Bian, le pâtissier Luc Dorin, le chocolatier Vianney Bellanger et le glacier José Salge. La rubrique "Un des Meilleurs Ouvriers de France" met à l'honneur le glacier Jean-Jacques Borne. Le Puits d'amour est révélé avec...
18,96 €
CLUB SANDWICH
9782957185702Club Sandwich est le magazine qui se propose de questionner l'alimentation par un regard original. Moins lifestyle que Fricote, moins actu que Grand Seigneur, plus thématique que Jésus magazine, cette publication annuelle bi-lingue anglais se propose d'étudier un aliment par numéro. Pour ce quatrième numéro, le chocolat est mis à l'honneur !Arts,...
18,96 €
YAM CUISINE N°55 JUILLET AOUT 2020 Christophe Aribert
1000000010220e nouveau numéro sera consacré à Christophe Aribert Au sommaire : Rencontre : une vision gastronomque éthique et écoresponsable de la nouvelle Maison Aribert, ouverte il y a tout juste 1 an Reportage dans le jardin mandala du chef Grande table : 17 recettes gastronomiques par Christophe Aribert, entrées chaudes (l'oeuf, lentin du chêne, pleurote et...
6,54 €
YAM SAVOIR-FAIRE N°2 Juillet/Août 2020
1000000010169Voici le 2ème numéro du Yam SAVOIR-FAIRE qui sort bimestriellement et est consacré à l’art de vivre, l’artisanat, les métiers d’art…. Il s’organise autour de 3 thématiques principales : Partager / Inspirer / Créer. Au sommaire : Partager Des chiffres et une lettre : T comme Terre La toile de fond : La terre en arts majeurs Produit d'exception : Les fleurs...
11,28 €
OMNIVORE FOOD BOOK - NUMERO 13 - LE LAIT SUR LE FEU
9782370630988Le nouveau numéro du magazine Omnivore, avec un édito qui fixe le cadre "Rebelles et responsables". Les essentiels de Sydney et le portrait du chef Josh Niland. Les derniers distillateurs ambulants. Le grand entretien avec Alain Ducasse. Un portfolio sur les femmes de l'ombre. Un gros dossier sur le lait, les fromages, les berges et un guide des 30...
18,86 €
ÎLOTS SAUVAGES N°1
1000000010046Une nouvelle revue pour partir à la découverte des territoires comestibles. Îlots est un semestriel qui prône l'agriculture durable et l'alimentation responsable, entre écologie et gastronomie. Ce premier numéro est divisé en 4 rubriques "de la graine à l'assiette", du côté du Champ, promenade aux Îles Féroé, rencontre d'un maraîcher au vert, pour le...
17,06 €
FOU DE CUISINE N°20 JUIN/JUILLET/AOÛT 2020
1000000010015Le nouveau numéro de Fou de Cuisine présente les 50 plus belles recettes de chef pour fêter l'été. Côté Tendances, la Chakchouka mania, un chef un produit avec Alexia Duchêne et le maigre, les accessoires de la plancha, sur la route avec 180°. Pour les Chefs, un biopic de Stéphanie Le Quellec et une masterclasss du restaurant Shabour. Le fenouil à...
7,11 €
180° DES RECETTES ET DES HOMMES n°20
9791092254587Un numéro anniversaire pour fêter 7 ans de positionnement éditorial différent, exigeant, et toujours gourmand. Un premier chapitre "dans le rétro", pour voir ce que sont devenus les hommes et les femmes mis en avant pendant toutes ces années ou encore comment le comportement des consommateurs et l'agriculture ont évolué des dernières années. Suit un...
20,57 €
CARIBOU hors série N°2 MANGER 100% LOCAL
1000000009972Voici le deuxième numéro Hors-Série. Nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, ce magazine sur la culture culinaire québécoise raisonnée met l'accent, pour ce numéro spécial, manger 100% local.Au sommaire : Pourquoi manger « local » ? Encourager les producteurs de proximité, revitaliser les régions et fortifier l'économie ; Nos légumes cultivés en...
14,22 €
CARIBOU N°10 la culture culinaire québécoise raisonnée
1000000009965Un magazine nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, pour nous présenter non pas des recettes, mais des producteurs, des artisans, des restaurateurs, des passionnés aussi, en somme tout ce qui peut faire le monde de la gastronomie aujourd'hui au Québec, ou comme l'indique le sous-titre du magazine, " la culture culinaire québecoise raisonnée ". Le...
14,22 €
CARIBOU N°9 la culture culinaire québécoise raisonnée
1000000009958Un magazine nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, pour nous présenter non pas des recettes, mais des producteurs, des artisans, des restaurateurs, des passionnés aussi, en somme tout ce qui peut faire le monde de la gastronomie aujourd'hui au Québec, ou comme l'indique le sous-titre du magazine, " la culture culinaire québecoise raisonnée ". Le...
14,22 €
CARIBOU N°8 la culture culinaire québécoise raisonnée
1000000009941Un magazine nous venant tout droit d'Outre-Atlantique, pour nous présenter non pas des recettes, mais des producteurs, des artisans, des restaurateurs, des passionnés aussi, en somme tout ce qui peut faire le monde de la gastronomie aujourd'hui au Québec, ou comme l'indique le sous-titre du magazine, " la culture culinaire québecoise raisonnée ". Le...
14,22 €
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES N°8
9791092254440Au sommaire de ce nouveau numéro : Tour de vignes à Bandol, des rouges dans un océan de rosés portrait de 6 vignerons ; Loire: Romain Paire, le côte-roannaise a la cote ; Mouthes Le Bihan à bride abattue ; domaine d'exception cartésien comment est-il passé en biodynamie ? ; le Domaine de Vassal conserve des centaines de cépages ; la cave chez Erwan...
18,96 €
ARTISANS N°17 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers
1000000009897Un ingrédient star à l'honneur de ce dernier numéro : la noix de coco Parmi les artisans coups de coeur, nous retrouvons la boulangère Marie-Christine Aractingi, le pâtissier Stéphane Manigaut, le chocolatier Jean-François Castagné et le glacier Xavier Rousselle. La rubrique "Un des Meilleurs Ouvriers de France" met à l'honneur le boulanger Thomas...
18,96 €
FOU DE CUISINE 19 MARS-AVRIL-MAI 2020
1000000009880Dans ce nouveau numéro on trouvera la nouvelle gastronomie à petit prix en 50 recettes. Au sommaire : Les tendances : bittersweet mixology, Joseph Petit au bout du champ, taste of paris, la gastronomie change de prix, râmen la soupe, l'œuf parfaitement parfait, l'autocuiseur et cheap & chic. Les chefs : le juste prix de la gastronomie, Julien Duboué,...
7,11 €
YAM CUISINE N°54 MARS 2020
1000000009866Ce nouveau numéro sera consacré à David Toutain. Au sommaire : Rencontre : Vivre avec la nature et non contre elle Grande table : 30 recettes gastronomiques par David Toutain Anguille sésame noir, Homard betterave mûre, cédrat marron livèche... A noter, le magazine commandé seul pour la France métropolitaine sera en réalité expédié par lettre colissimo...
6,54 €
PERMA GAIA N°04 2E SEMESTRE 2019
9782815312837Le quatrième numéro du mook lancé par les éditions Rustica. Reprenant le même schéma que les précédents numéros, il propose de grands reportages, des enquêtes approfondies sur l'environnement, l'écologie, la permaculture ainsi que des solutions concrètes pour agir. Au sommaire de ce semestriel : Réfléchir à la notion de consomm'action, témoigner des...
17,54 €
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