Wedding Cakes, pièces montées et croquembouches

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PATE A CHOUX MES BEST SELLERS!
9782957009619
Après les mille-feuilles et les flans, Stéphane Glacier revient avec un ouvrage entièrement dédié à la pâte à choux. En introduction, l'histoire de cette pâte, les différentes recettes (éclairs, différentes variétés de choux), méthodes et techniques, mais aussi les conseils et astuces ainsi que les recettes de base (pâte feuilletée, crème pâtissière,...
16,59 €

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W WEDDING CAKES WEDDING CROQ (français-anglais)
9791069904460
Une alliance entre deux grands classiques de la pâtisserie française et d'outre-Atlantique: le croquembouche et le wedding.Réalisés par 3 Lorrains, Jonathan Mougel (chef pâtissier démonstrateur chez Patis-France-Puratos-Belcolade), Jean-Philippe Walser (enseignant en pâtisserie au CFA de Nancy, consultant et auteur de l'ouvrage Tendances Croquembouches)...
61,61 €

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DESSINE-MOI UN BOGATO
9782344014646
Réunissant les deux passion de la créatrice de l'enseigne Bogato (le dessin et la pâtisserie), ce cahier de recettes à colorier reprend les goûters, tartes, dînettes et gâteaux aux décors dingues ou monstrueux qui ont fait le succès de Anaïs Olmer. Banana nut bread, tarte Denfert, glaçage parfaitement dégoulinant ou encore gâteau loup à dévorer n'auront...
14,22 €

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MES PÂTISSERIES ENCHANTÉES
9782212136951
Embarquement immédiat pour le Pays Imaginaire des gâteaux décorés et de la pâte à sucre. Techniques de base pour les gâteaux et la décoration, puis sweet table ou gâteau décoré selon les thématiques palais des glaces, neverland, excalibur, petit chaperon rouge, blanche neige, petites princesses, lac des Cygnes ou encore Paris en cage et Robin des bois.
20,85 €

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TEA TIME Pâtisseries et décorations Shabby pour l'heure...
9782814101876
Cet ouvrage séduira toutes les adeptes du "Shabby Prairie Style", art de vivre tourné vers le style campagne, romantique et pastel ! Recettes de base (cake, cupcake, glaçages...), pas-à-pas (pâte à sucre), puis thématiques qui marient recettes et couture/déco: épater ses amies, douceurs enchantées, god save the cookies, belles à croquer...
19,81 €

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GÂTEAUX DE BONBONS ET FRIANDISES
9782814102095
24 créations totalement sucrées qui séduiront les amateurs de "bonbecks" en tout genre, petits comme grands ! Gâteau d'anniversaire (princesse, bateau pirate ou autres cuillères gourmandes), Baptème (berceau, little bird ou ourson), mariage (Wedding candy cake, boules décoration de table), Noël (couronne de l'Avent, brochette bonhomme de neige et autre...
19,81 €

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LES PÂTISSERIES D'ÉLODIE
9782212136968
Révélée par une émission de pâtisserie, Elodie développe ici sa passion pour les gâteaux décorés et Marie-Antoinette. Un premier chapitre détaille les ustensiles de base, les recettes à maitriser avant de se lancer (cake, ganache, pâte à sucre) et donne des astuces pour le montage des gâteaux. Arrivent ensuite les recettes classées par thématique, à la...
18,86 €

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ALAN DUNN'S ULTIMATE COLLECTION OF CAKE DECORATING (ANGLAIS)
9781780092553
Cet ouvrage est exclusivement consacré à la technique du décor de fleurs pour gâteaux de mariages et de grandes occasions. La réalisation de Begonia, Lavande, Orchidée, Clématite, Lila, Rose, Muguet... est expliquée de manière claire et pédagogique, pour des réalisations raffinées ou plus exubérantes.
26,54 €

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LES SWEET TABLES
9782212134575
Ce livre traite d'un concept encore balbutiant en France, celui des tables gourmandes et qui nous vient d'outre atlantique (sweet tables dans le texte). Il s'agit de pousser la décoration de ses buffets à son maximum, avec un luxe de détails dans le thème choisi, afin d'émerveiller petits et grands. C'est souvent girlie, parfois kitch, et une sweet table...
20,85 €

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SPECTACULAR CAKES (anglais)
9781903221396
Pièces montées, sablés décorés, gâteaux individuels... ainsi que de nombreuses techniques pour la préparation des glaçages et des décors. Des patrons à photocopier et à agrandir permettent de maîtriser aux mieux les formes des gâteaux. Attention, ce livre est en anglais.
30,33 €

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THE BIRTHDAY CAKE BOOK (anglais)
9781844009855
Petits gâteaux (liquorice toffee cupcakes...), pièces montées (A fantasy castle...), classiques (Marmalade syrup cake...) ou très originaux (Alice's Teapot...), une mine de bonnes idées pour réaliser des gâteaux d'anniversaire bluffants! Attention, ce livre est en anglais.
33,18 €

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FANTASTIC PARTY CAKES (anglais)
9781903221891
Une bible pour réussir à merveille tous types de gâteaux de fête; pour Noël, un anniversaire, un baptême ou un mariage. L'ouvrage est organisé en différents chapitres : "small party cakes", "delicious treats", "fluffy desserts", "cookies and pastries"... et décline techniques ("white chocolate pearls", "monochrome lace", "bugs and butterflies" dessinés...
52,13 €

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COUTURE WEDDING CAKES (anglais)
9781906417079
Une bible pour réussir à merveille son "wedding cake"; de l'endroit où l'installer (tel une véritable œuvre d'art), à la manière de le couper en passant par différents styles et saveurs possibles, c'est tout un univers, raffiné, féerique et majestueux qui s'offre à vous. Techniques (couvrir de petits gâteaux avec de la pâte d'amande, confectionner des...
42,65 €

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MARTHA STEWARTS'S WEDDING CAKES (anglais)
9780307394538
Déferlante de génoise, crème au beurre, fudge, curd, pâte d'amande et autres textures riches et denses pour cette bible sur les wedding cakes. Des réalisations impressionnantes mises en scène par de belles photographies mais un ouvrage qui, malgré différentes recettes de base ou de glaçage et différentes techniques de décor, serait plutôt à considérer...
61,61 €

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TENDANCE CROQUEMBOUCHE (français/anglais)
9782953359800
Dans ce troisième ouvrage de la collection "Tentations gourmandes", le MOF Stéphane Glacier s'est associé avec Jean-Philippe Walser, formateur en pâtisserie et spécialiste des croquembouches. Après une double préface signée Sébastien Canonne et Christophe Redhon, le livre débute par 7 croquembouches sur le thème du mariage et des fiançailles (panier,...
74,88 €

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