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Cueillette
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DES FLEURS DANS VOTRE ASSIETTE
9782897730871Herboriste, membre thérapeute accréditée par La Guilde des herboristes du Québec, fondatrice de l'entreprise La Druide Urbaine (produits floraux et tisanes biologiques)... Il va sans dire que Nathalie Beaudoin est une passionnée et une vraie fleuriste culinaire.Elle nous offre ici un traité coloré et gourmands sur les fleurs comestibles. Vaste sujet...
25,59 €-
DES PLANTES SAUVAGES DANS MON ASSIETTE
9782035968371Un carnet très pratique qui vous initie à l'identification et à la cueillette des plantes sauvages afin de pouvoir les utiliser également en cuisine sous forme de boisson ou assiette. Au début, vous aller comprendre les bienfaits de la cuisine sauvage, apprendre quelques principes de botanique, les ustensiles à avoier sour soi et les précautions à...
5,64 € -
LE GRAND LIVRE DE LA CUEILLETTE SAUVAGE
9791028514600Grâce à ce guide pratique pour la cueillette sauvage, Amaya Calvo Valderrama, créatrice des infusions Happy plantes, livre au grand public tous les secrets pour une cueillette en pleine nature ou en pleine ville. Un petit précis botanique pour apprendre à reconnaître les plantes même en ville, à les sécher et à les utiliser en cuisine. A chaque fois, vous...
16,11 € -
LE GUIDE DES PLANTES SAUVAGES ET COMESTIBLES
9782035968364Un guide d'identification de 150 plantes de nos régions. Des indications claires et de nombreuses photos sont fournies affin de permettre à chacun de reconnaitre, cueillir et cuisiner ces plantes sauvages et comestibles. Classée en fonction de la forme de feuille, chaque plante fait l'objet d'une classification botanique, d'une description reprenant...
14,17 € -
FLEURS ET LEGUMES DU POTAGER
9782368332320Découvrez dans cet ouvrage, une analyse clair et détaillée des fleurs et des légumes de nos potagers. Grâce au travail de l'auteur et du photographe vous trouverez de nombreuses informations pratiques sur une soixantaine d'espèces comme par exemple la période de floraison hors légumes, la hauteur de la plante ou encore la période de récolte. Vous...
12,23 € -
SAUVAGES ET BELLES DU JARDIN DES PLANTES A CUISINER
9782919056675Des recettes sucrée et salées à base de plantes et surtout de fleurs sauvages au fil des saison. En plus, la fiche de chaque mois prévoit des conseils de cueillette et des travaux à faire dans le jardin. Barbajuans au centranthe, mousse de primevères en tiramisu, sardines et pommes de terre au pesto d'oxalis, carrot cake aux fleurs d'arbre de Judée,...
18,01 € -
BALCON GOURMAND ULTRA-SIMPLE
9782379220005Jean Michel Groult botaniste de formation et journaliste spécialisé dans le jardinage et le végétal nous offre un guide pratique, visuel et ultra-simple d'utilisation afin de devenir un expert des plantations sur balcon. Ici un mot d'ordre "efficacité", un ouvrage en 5 grandes chapitres où vous découvrirez: Les bases pour récolter en pot, (outillage...
16,02 € -
REGAIN 1 été 2018
1000000008937Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Au programme de ce premier numéro "été", un magazine divisé en trois grands chapitres (Prairie sauvage, polyculture, jardin de famille): Village (promenade à...
7,11 € -
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES - CUEILLIR LA NATURE PARMI...
9782035930804Botaniste et spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages comestibles, François Couplan synthétise sa philosophie et ses découvertes dans son dernier livre qui s'avère être un ouvrage incontournable pour toutes et tous les passioné.e.s de la cueillette et des plantes sauvages. Après quelques notions historiques sur l'art de la...
23,65 € -
ENCYCLOPEDIE DES PLANTES ALIMENTAIRES
9782701159713877 pages, 700 espèces du monde entier, 1100 dessins en couleurs, 600 dessins au trait, 340 cartes...Une énorme encyclopédie reprenant, de A à Z, toutes les familles de plantes présentes dans nos assiettes et nos boissons.Pour chaque espèce est donnée une description détaillée reprenant biologie, histoire, variétés, ethnologie, usages, économie... Fruit...
65,40 € -
CUEILLETTE SAUVAGE recettes, rencontres et savoir-faire
9782317014352Chrisl Exelmans photographe, styliste culinaire, et auteure nous transporte ici dans l'univers de la cueillette sauvage. La cueillette de nourriture dans la nature est l'une des activités les plus anciennes et fondamentales de l'homme mais à présent alors que la nourriture est disponible à tous les coins de rue ce lien s'est perdu et avec...la...
21,33 € -
LES SEMENCES EN QUESTIONS de la terre à l'assiette...
9791094136058Le deuxième volume de la revue bi annuels VIVRE (S) est arrivée, revue documentaire s'interrogeant sur nos ressources vitales et l'alimentation durable. Après avoir dressé un portrait de l'huitre, Catherine FLOHIC s'attaque au domaine des semences. A travers 40 portraits et interview des acteurs du marché, 40 point de vue différents et complémentaires...
28,34 € -
PAROLES DE FRUITS
9782364660281Jean-yves Maisonneuve, ancien dirigeant d’une ferme fruitière et fondateur avec sa femme du jardin de Pomone nous fait partager à travers ces livres et photos sa passion du fruit. Véritable invitation à la promenade et à la cueillette, ce livre nous brosse un portrait poétique des fruits de nos vergers. Certains sont détaillés, d’autres moins, le but...
36,97 € -
SECRETS DE FRUITS EXOTIQUES
9782364660342Jean-yves Maisonneuve, ancien dirigeant d’une ferme fruitière et fondateur avec sa femme du jardin de Pomone, nous fait partager à travers ces livres et photos sa passion du fruit. Véritable invitation au voyage, ce livre nous brosse un portrait poétique de 110 fruits exotiques plus beau et surprenant les uns que les autres. Certains sont détaillés,...
36,97 € -
SALADES SAUVAGES
9782869853560François COUPLAN, ethnobotaniste de renom nous propose à travers son nouveau livre une sélection des meilleures plantes sauvages à salade. Dans l'introduction vous aurez un rappel sur l'intérêt nutritionnel des plantes sauvages, des idées de sauces pour les agrémenter et les précautions à prendre pour une bonne cueillette. Vous avez une première...
17,06 € -
CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNE
9782344028193A travers les illustrations de Marie Paul ROC, François COUPLAN ethnobotaniste de renom, nous présente 12 plantes de montagne facilement identifiables et plutôt communes : l’achillée millefeuille, l’ail des ours, l’airelle rouge, la berce commune, le chénopode bon-henri, l’épicée, l’épilobe en épi, le hêtre, l’imperatoire , la lavande vraie, la mauve...
14,22 € -
LES ARBRES NOURRICIERS Les richesses des arbres pour...
9782815311878Ils font partie de notre quotidien, on a même parfois tendance à les oublier tant on a l'habitude de les voir ou d'en être entouré, et pourtant... si on prenait vraiment conscience de leur côté indispensable, on leur prêterait peut-être plus d'attention.Les arbres nous nourrissent mais subviennent également aux besoins d'une multitude d'animaux sauvages...
14,17 € -
LA CUISINE DES FLEURS recettes salées et sucrées
9782501122962De la recette sucrée à la salée en passant par les boissons découvrez le potentiel des fleurs à travers ce nouvel ouvrage! 40 recettes simples à réaliser, de quoi émerveiller vos convives et ramener des nouvelles saveurs à votre palais! A noter la présence d'un abécédaire des fleurs à la fin du livre ainsi que quelques adresses pour ce procurer des...
12,23 € -
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES Les 50 plantes essentielles...
9782841389070Un petit guide d'identification pour reconnaitre facilement 50 plantes comestibles et courantes.Plus de 450 photos et dessins mettent en avant les particularités de chaque plante (afin d'éviter toutes confusions avec une plante ressemblante et qui pourrait être toxique).On retrouve principalement l'habitat, le goût, les saisonnalités (avec des détails sur...
16,02 € -
PERMA GAIA N°01 1er semestre 2018
9782815311304Premier magazine des éditions Rustica, cette publication engagée mêle grands reportages et enquêtes approfondies sur la permaculture, la biodiversité... Au programme de ce semestriel: Un article autour de l'autonomie alimentaire avec Bernard Farinelli, spécialiste du monde rural et des néo ruraux, le "zéro déchet" avec Camille Ratia auteure du blog...
17,54 € -
MON POTAGER SUPERSTAR le guide des mini-espaces pour des...
9782603025604Faire son potager n'a jamais paru aussi simple qu'à travers les pages de ce tout nouvel ouvrage! Véritable guide de l'aménagement des mini-espaces, ce livre ludique et richement illustré (la pratique valant mieux que la théorie) est le compagnon parfait pour les débutants qui souhaitent commencer cette aventure! Ayant comme objectif de permettre à un...
28,34 € -
MON HERBORISTERIE MAISON Remèdes faciles pour tous les jours
9782810421695Idéales pour la santé, les plantes nous entourant sont capables de soigner bien des maux de façon naturelle. La nature offre, pour cela, une formidable pharmacie pour n'importe quel problème.Après ce que l'on pourrait qualifier d'une longue introduction contenant toutes les informations nécessaires sur l'utilisation de l'ouvrage, la phytothérapie, la...
23,65 € -
A LA DECOUVERTE DES FRUITS SAUVAGES DE FRANCE
9782884194778Un petit livre très pratique pour la cueillette des espèces de fruits et baies les plus communes.L'auteure répartit ses cueillettes en deux chapitres, fruits d'été ou d'automne, pour en donner les informations essentielles : nom commun, nom latin, différentes photos de l'anatomie de l'arbre fruitier et de l'évolution du fruit, caractéristiques de l'arbre,...
11,37 € -
GOURMANDISES INSOLITES
978236098261560 recettes plaisir pour cuisiner de façon originales les fleurs et plantes sauvages ou de votre jardin.En confiture, gelées & confiseries (Gelée de fleurs de pissenlit à ma façon, Confiture de melon d'Espagne aux citrons et aux noix, Raisiné du Périgord à ma façon, Ecorces et tiges confites à ma façon, Cotignac), sirops, thé&s et douceurs gourmandes...
11,37 € -
CUEILLEUR URBAIN
9782081388277L'auteur aborde 35 espèces de plantes sauvages, urbaines ou de campagnes, et vante leurs bienfaits à l'aide d'anecdotes et de recettes. Ail des ours, tilleul à grandes feuilles, bardane, coquelicot, lierre terrestre, oseille sauvage, sureau noir, carotte sauvage, églantier, trèfle des prés... Le botaniste précise les périodes de floraison, les terrains...
17,91 € -
J'AI VU UNE FLEUR SAUVAGE - L'HERBIER DE MALICORNE
978202129088244 plantes sont à l'honneur dans cet herbier littéraire. À ne surtout pas considérer comme un guide botanique, ce petit ouvrage relève plus de la miscellanée horticole. L'auteur n'est en effet pas avide d'histoires et d'anecdotes sur ces fleurs sauvages. Et si chaque propos est illustré d'un photographie couleur, vous n'aurez pas d'informations...
17,06 € -
CUISINER LES FLEURS DU JARDIN
9782841388639Un petit ouvrage pratique et gourmand pour apprendre à cuisiner 27 fleurs du jardin: bégonia des jardins, chrysanthème comestible, coquelicot, dahlia, lavande officinale, mimosa, primevère des jardin, violette et autres habituées de nos pelouses.Chaque fleur fait l'objet d'une petite fiche descriptive (présentation, culture, récolte et cuisine) avant...
14,17 € -
DES FLEURS DANS VOTRE ASSIETTE
9782851578228Fleurs salades, fleurs condiments, fleurs aromatiques de nature sèches, fleurs contenant, fleurs épices, fleurs desserts, fleurs décoratives sans parfum...En tout, ce ne sont pas moins de 250 variétés de fleurs comestibles que l'on pourrait cuisiner ou utiliser pour agrémenter et décorer les plats.Alice Caron Lambert, experte en gastronomie florale, donne...
20,85 € -
TOUT SE MANGE DANS MON JARDIN
9782841388660Beaucoup plus qu'un véritable livre de culture et de jardinage l'ouvrage de Pascal Garbe se destine d'abord aux gourmets en recherche de nouvelles sensations et aux cuisiniers. Vous y trouverez un inventaire des plantes comestibles cultivables en jardin avec à chaque fois une photo accompagnée d'une description et de conseils de cuisine. Si vous comptez...
23,70 € -
BALADES GOURMANDES
9782603024577Noémie Vialard est une passionnée, durant sa vie elle a eut de nombreuses casquettes et il est impossible de définir cette femme autrement que par son amour des plantes sauvages et de la nature. A force de culture mais aussi de cueillette elle est devenue experte dans son domaine et propose dans ce livre une balade à la fois gourmande et botanique. Les...
18,86 € -
EN FORME GRACE AUX BAIES
9782360982028Si avec le printemps arrivent les hirondelles (qui ne le font pas forcément), arrivent aussi les baies : framboises, fraises, cassis, groseilles, airelles, myrtilles... Les étals de nos marchés en regorgent, et ce livre propose de faire le point sur leurs vertus. Quatre parties en tout dans ce livre : la première est plus théorique (les bienfaits, les...
16,02 € -
OLIVIERS - PLANTATION, ENTRETIEN, ESPECES
9782815307970Un livre dédié à la culture de l'olivier, richement illustré, composé de trois chapitres thématiques : découvrir l'olivier (intitiation à la culture, histoire...), la culture ornementale et fruitière (culture en pot, en terraase, en Méditerranée et plus au nord, créer ou restaurer une oliveraie, la taille fruitière, les olives, l'huile...), et un...
12,80 € -
DES FRUITS ET DES GRAINES COMESTIBLES DU MONDE ENTIER
9782743014810Un ouvrage complet et scientifique sur les fruits et les graines comestibles du monde.Pour chacun est décrit: l'origine et l'historique, l'étymologie et le symbolisme, l'organe consommé et la flaveur, une description complète de la plante, la composition chimique et la valeur nutritionnelle, les variétés, les utilisations culinaires, les propriétés...
65,40 € -
CUEILLETTES GOURMANDES
9782366720839Les fruits sauvages comestibles... On ne sait pas toujours les cueillir, les choisir, on a même parfois peur de s'intoxiquer. Ce livre reprend 46 sortes de fruits, plantes et baies sauvages : arbousier et argousier, chêne-liège, grenadier, groseiller, hêtre, myrte, néflier, olivier, prunellier, sureau noir, vigne, pommier et poirier sauvages, fraisier des...
18,48 € -
JE CUISINE LES PLANTES SAUVAGES
9782360981564Après quelques pages d'explication et de conseils et précautions pour ne pas cueillir n'importe où ni n'importe quoi, ce livre propose 50 recettes pour accommoder les cueillettes classées par ordre alphabétique. De l'achilée millefeuille au tamier, en passant par la consoude, la mauve sylvestre ou encore la salicorne, une vingtaine de plantes est mise en...
11,37 € -
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET TOXIQUES
9782841387564170 baies, fruits et herbes sauvagesn classées selon la couleur des fruits ou des fleurs.Ub chapitre introductif avec des conseils de récolte et des recettes de base (soupes, huiles, gelées...). Baies, fruits et noix jaune/orange.rouge (goumi du Japon, prunier myrobolan, sorbier des oiseleurs...), bleu/noir (mahonia à feuilles de houx, genévrier commun,...
12,23 €
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