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Cueillette
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LA NATURE COMESTIBLE DU BORD DE MER - RECOLTE, PECHE ET...
9791027107247Nouvelle édition augmentée de l'ouvrage Cueillette et récolte en bord de mer. Découvrez et apprenez à cuisiner à travers des fiches illustrées 42 plantes, algues, coquillages, crustacés et poissons. Champignons farcis à l'arroche maritime, sandwich à l'aster maritime et au magret de canard, câpres au vinaigre, soupe de légumes rustiques, oeufs à la...
12,27 €
GUIDE DES PLANTES SAUVAGES EN MONTAGNE - DECOUVERTE,...
9782360986705Dans la première partie de l'ouvrage vous apprendrez l'approche des plantes sauvages en montage, les clés d'identification, le métabolisme et la biologie végétale, la botanique élémentaire, les principes de la cueillette sauvage et même des idées d'activités pédagogiques. Ensuite vous aurez les plantes par étage avec à chaque fois une description...
23,70 €
CUEILLETTE GOURMANDE AUTOUR DU MONT-BLANC
9782344051153Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne est parti à la rencontre des habitants du Mont-Blanc pendant un an, de la Vallée de Chamonix en passant par le canton du Valais et sans oublier la Vallée d'Aoste. Cet ouvrage est le fruit de ces rencontres qui nous font découvrir les recettes de ces vallées : les biscuits au carvi de...
18,48 €
LE CHEMIN DES HERBES
9782379222696Magnifiquement illustré et très complet, ce gros volume présente 80 plantes sauvages médicinales, alimentaires, tinctoriales, que l'on trouve du Midi à l'Atlantique. Les auteurs sont cofondateurs de Vieilles racines & jeunes pousses, association qui propose des formations en ethnobotanique. Une introduction généraliste "avant de partir" sur le chemin...
28,44 €
LA CUISINE DES PLANTES SAUVAGES (NOUVELLE EDITION)
9782379222559Découvrez 60 plantes sauvages à cueillir et cuisiner ! Pour chacune vous aurez une photo, son habitat, les caractéristiques botaniques, la cueillette et usage culinaire et les risques de confusion. Vous trouverez ainsi 130 recettes puis accommoder ces plantes : salade de barbe de bouc et vinaigrette à l'huile d'amande, fromage blanc au plantain et aux...
28,44 €
ENCYCLOPEDIE DES FRUITIERS SAUVAGES OU MECONNUS - POUR LE...
9782379221941Résumé de l'éditeur : 200 espèces fruitières rares, sauvages indigènes et exotiques, qu'il est possible de cultiver en France dans son jardin et qui ont un intérêt horticole et/ou gustatif. Des espèces idéales pour la forêt comestible et la haie fruitière. Un livre unique. Plus de 200 types de fruits rares, fruits sauvages locaux ou exotiques adaptées à...
33,18 €
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
9782812927584Laurent Occelli nous propose de partir à la découverte de 30 plantes sauvages comestibles. Pour chaque plantes vous aurez une petite présentation avec une photo puis près de 80 recettes pour les cuisiner : omelette aux pommes de terre et à l'achillée, semoule fleurie à l'ail des ours, quiche à la berce, salade de coquelicot au roquefort et aux noix,...
13,22 €
ZONES A CUEILLIR, PLANTES SAUVAGES, FLEURS COMESTIBLES &...
9782379222252Caroline Decque et Camille Gasnier sont cueilleuses à Marseille, chaque année elles livrent à vélo plus d'une centaine de plantes aux chef.fe.s de la ville. Pendant un an Amélie Laval a documenté cette aventure pour nous proposer ce "roman-photo" de la cueillette sauvage ! La première partie de l'ouvrage vous propose de découvrir les différentes zones de...
17,06 €
LES 100 PLANTES DU SURVIVALISTE. NOURRIR, GUERIR, CONSTRUIRE
9791027105694Denis Tribaudeau est l'organisateur de stages de survie en milieu naturel, fort de 25 ans de voyages et d'expériences, il nous livre ici ses conseils pour survivre grâce aux plantes ! L'ouvrage commence par nous présenter en photos les plantes nocives, celles à ne consommer sous aucun prétexte. Viennent ensuite 100 plantes par ordre alphabétique avec à...
12,27 €
SE NOURRIR EN MODE SURVIE
9791027106561Sous-titré "fabriquer ses ustensiles, maîtriser le feu, cuisiner", ce petit guide intéressera toutes celles et ceux qui veulent cuisiner en pleine nature les produits de leurs cueillettes, récoltes, pêches et chasses. Une première partie sur les techniques & bricolages, pour fabriquer ses ustensiles ou même un four, des suspensions, maîtriser feu et...
12,27 €
FORET COMESTIBLE & HAIE FRUITIERE - CREER UN JARDIN...
9782379221637Antoine Talin, architecte paysagiste spécialisé en permaculture, vous donne dans ce livre toutes les clés pour créer un jardin-forêt ou une haie fruitière en vous adaptant aux changements climatiques. Dans la première partie l'auteur vous explique ce que sont les jardins-forêts, les défis d'en faire un, les différentes formes et tous les bienfaits...
18,86 €
LE FOIN, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553779Une jolie couleur jaune foin pour ce nouvel opus de la collection, qui propose des recettes où le foin donne sa saveur par infusion, mais aussi où il sert pour la cuisson. Gelée au foin, r$oti de jambon fumé au foin, sauce béchamel et vinaigrette au foin, oeuf au lait "Bernadette" au foin...
8,53 €
COMMENT J'AI MANGE MON SAPIN DE NOEL
9782812622168Des recettes délicieuses et originales pour cuisiner avec des arbres, plus précisément sapin, épicéa et pin (mais pas que). Un chapitre est dédié aux différentes essences, profils aromatiques et alternatives au sapin de Noël (genévrier, bambou). Un autre se consacre aux ferments et conserves, pour préparer son poisson fumé de Noël (aux aiguilles de sapin...
18,48 €
INFUSIONS TERROIRS DES SIMPLES
9782379450563Le premier livre des fondateurs de l'Amante Verte, tisanes au goût unique grâce aux plantes aromatiques biologiques et aux fleurs qui poussent dans leur champ en Bretagne. L'ouvrage est beaucoup plus large, puisque les auteurs nous emmènent dans un tour de France de plantes à infusion et de quelques producteurs et amis, à travers les grandes régions de...
36,97 €
OLERON SAUVAGE ET SAVOUREUSE
9782817708515A travers 10 sites de l'île d'Oléron, découvrez les plantes sauvages comestibles, le patrimoine, l'écosystème ainsi que des recettes. Ceviche de mulet aux herbes de rivage, sablés chocolat à la fleur de sel, tartare onctueux d'algues fraîches de l'estran au fenouil sauvage, panna cotta végétale à la pariétaire, millet au fumet d'étrilles et aux...
14,22 €
INTERETS NUTRITIONNELS DES PLANTES SAUVAGES
9782867396892Un guide très intéressant, écrit par une diététicienne nutritionniste spécialiste en phytothérapie et aromathérapie, avec conseils pratiques pour la cueillette et la préparation des plantes sauvages, et leur intérêt nutritionnel pour les régimes flexitarien (besoins en fer, en calcium, en magnésium, chélateurs des ions bivalents, mode de calcul d'une...
22,75 €
MINI FLORE DU JARDINIER PROMENEUR
9782379221569Un petit guide format poche très pratique pour identifier les plantes qui nous entourent, qu'elles soient incontournables ou remarquables. Classées par saison, on y découvre les fleurs (classées par couleurs), les fruits (baies rouges, baies autres, agrumes, gousses/capsules et glomérules, fruits charnus ou secs) et les feuilles (persistantes, conifères,...
9,38 €
GUIDE PRATIQUE DES ARBRES COMESTIBLES
9782867396786Laurence Talleux, formatrice en plantes sauvages comestibles et monitrice de vien en pleine nature, vous explique dans ce guide comment reconnaitre et utiliser facilement les arbres comestibles grâce à la méthode OSAPIC (Outil, Santé, Alimentation, Propreté, Ignition et Colorant) Après une introduction et quelques recommandations, elles vous explique la...
18,01 €
GUIDE DU CHASSEUR-CUEILLEUR EN BORD DE MER
9782379221408Un livre-guide pour découvrir, reconnaitre et apprécier les plantes & animaux du littoral. Tout débute par un schéma de l'estran, afin de bien comprendre les différentes zones du littoral. Puis arrivent les algues, les plantes à fleurs de l'estran, les cnidaires (méduses, anémones, gorgones et coraux), les vers, les mollusques, les bivalves (coques,...
23,60 €
LA FORET COMESTIBLE
9782359811476La forêt comestible intrigue, et cet ouvrage illustré permettra de mieux s'y retrouver. Pour démarrer, deux chapitres sur pourquoi créer une forêt comestible, et comment la créer (design, sol, plantes fixatrices d'azote, lisières...). Un chapitre technique ensuite qui traite de la greffe et de la taille, avec des explications sur les formes fruitières,...
14,22 €
DECOUVRIR ET UTILISER NOS PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
9782344042380Un guide idéal pour s'initier facilement à l'utilisation des plantes sauvages comestibles ! L'ouvrage est divisé en trois chapitres : Découvrir les plantes sauvages comestibles. Les différentes familles, la comestibilité et la toxicité, les risques, les restrictions à la consommation, comment se nourrir avec... Reconnaître les plantes sauvages...
23,70 €
SOUPE DE CAPUCINE ET YUCCA FARCI
9782603027776Sous-titré "dans mon jardin, tout se mange", ce livre signe une nouvelle collaboration entre Noémie Vialard (ancienne pépiniériste et spécialiste de la cueillette) et Stéphane Houlbert (cuisinier et auteur). Cette fois-ci, ils s'attaquent au jardin d'ornement, en proposant de concevoir un jardin élégant, mais comestible: une haie vivante et gourmande,...
18,86 €
METTEZ LES PLANTES SAUVAGES DANS VOTRE ASSIETTE
9782867396816Laurence Talleux, spécialiste des plantes sauvages et formée en aromathérapie et phytothérapie, vous invite à découvrir près de 50 plantes sauvages comestibles. Après quelques recommandations, vous trouverez 6 chapitres classés suivant l'endroit ou récolter les plantes : jardin culture et chemins (bardane, ortie...), prairies et pelouses (oseille,...
20,85 €
CUEILLETTE GOURMANDE SOUS BOIS, LISIERES ET PRAIRIES
9782737383458Après un opus sur les cueillettes gourmandes de bord de mer, Noémie Vialard et Stéphane Houlbert reviennent avec un nouveau ouvrage dédié cette fois ci aux sous-bois, lisières et prairies. Quelques conseils généraux pour bien débuter, puis les végétaux, classés par ordre alphabétique, de l'achillée millefeuille à la violette en passant par la berce, le...
11,37 €
45 PLANTES SAUVAGES A RECOLTER ET DEGUSTER
9782889533015Après un rapide test de vos connaissances dans les plantes sauvages, vous trouverez toutes les astuces pour réussir vos cueillettes suivi de fiches explicatives sur 45 plantes comestibles. Pour chaque plante vous trouverez : une description, la période de récolte, la partie à utiliser (tige, feuille, fleur...) , les contre-indications (racine toxique, ne...
9,38 €
LA CUISINE DES ARBRES
9782379221484Un livre idéal pour tous les amoureux de la nature ! Des beignets de fleurs d'acacia, aux chips de feuilles, ou encore de la limonade au sumac à la confiture de sureau, vous avez l'embarras du choix pour rendre vos balades en forêt aussi agréables qu'utiles. Classé par saison, ce livre vous fera découvrir toutes les ressources insoupçonnées du monde qui...
15,07 €
CUEILLETTE GOURMANDE: BORD DE MER
9782737383342Le duo gourmand revient après un premier ouvrage déjà dédié aux plantes sauvages et comestibles. 30 végétaux de notre littoral, classés par ordre alphabétique, de l'aégopode au thym en passant par l'arroche marine, la bette maritime, la fausse valériane, le maceron ou encore le nombril de vénus et autre oreille de cochon. Chaque fiche est organisée de la...
11,37 €
CUEILLETTES
9782017041153Un très bel ouvrage pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, les cueillir et les cuisiner. 60 plantes, baies, fruits et champignons classés par ordre alphabétique, de l'acacia à la violette en passant par la cardamine hirsute, le lactaire sanguin, la pâquerette, le plantain lancéolé ou encore la ronce... Pour chaque espèce, une recette originale...
24,17 €
RETOUR AUX PLANTES SAUVAGES
9782812618734Dans ce livre vous apprendrez à connaître, cultiver et utiliser 30 plantes sauvages. Dans un premier temps l'auteure nous vante les bienfaits de ces plantes et nous donne le comportement à adopter pour leur cueillette. Elle revient également sur les questions actuelles sur les éventuels risques liés à la consommation des plantes sauvages. Vous aurez aussi...
32,23 €
SAVOUREZ LES PLANTES SAUVAGES DE L'ESTUAIRE
9782817706856Cet ouvrage nous invite à nous balader le long de l'estuaire de la Gironde. Il propose 10 lieux de cueillette et indique selon le mois les plantes que l'on peut trouver. Au fil des balades vous découvrez des recettes pour cuisiner le fruit de votre cueillette (Tartare d'obione, Samossas aux bettes maritimes...). Le livre présente de belles photos des...
14,22 €
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
9782379220715Ce livre répertorie les 200 espèces courantes les plus importantes et nous aide à les reconnaître, les récolter et les utiliser. Elles sont classées par forme de feuille afin de faciliter l'identification et accompagnées de photos et dessins. Pour chaque plante sont indiquées les informations botaniques de base, les critères pour les reconnaître, les...
23,70 €
WILDSIDE la vie rêvée des chasseurs-cueilleurs
9782376711674Se livre rend hommage aux chasseurs-cueilleurs qui vivent au rythme de la nature dans le monde entier. Il raconte le parcours de ces hommes et de ces femmes, leur philosophie primitive et vertueuse. Un très beau livre de photographie de paysage !
37,87 €
ALGUES & PLANTES DU BORD DE MER observer et reconnaître...
9791027102945Ce guide présente les 50 espèces les plus communes du littoral français afin de pouvoir les identifier et de mieux les connaître. La première partie nous permet de distinguer les différents milieux maritimes et phénomènes pour observer ces plantes puis on nous aide à les différencier et à les récolter. La seconde partie répertorie par ordre alphabétique...
11,33 €
DES FLEURS DANS VOTRE ASSIETTE
9782897730871Herboriste, membre thérapeute accréditée par La Guilde des herboristes du Québec, fondatrice de l'entreprise La Druide Urbaine (produits floraux et tisanes biologiques)... Il va sans dire que Nathalie Beaudoin est une passionnée et une vraie fleuriste culinaire.Elle nous offre ici un traité coloré et gourmands sur les fleurs comestibles. Vaste sujet...
28,44 €
LE GUIDE DES PLANTES SAUVAGES ET COMESTIBLES
9782035968364Un guide d'identification de 150 plantes de nos régions. Des indications claires et de nombreuses photos sont fournies affin de permettre à chacun de reconnaitre, cueillir et cuisiner ces plantes sauvages et comestibles. Classée en fonction de la forme de feuille, chaque plante fait l'objet d'une classification botanique, d'une description reprenant...
14,17 €
FLEURS ET LEGUMES DU POTAGER
9782368332320Découvrez dans cet ouvrage, une analyse clair et détaillée des fleurs et des légumes de nos potagers. Grâce au travail de l'auteur et du photographe vous trouverez de nombreuses informations pratiques sur une soixantaine d'espèces comme par exemple la période de floraison hors légumes, la hauteur de la plante ou encore la période de récolte. Vous...
12,23 €
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