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Cueillette
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CUEILLETTE SAUVAGE recettes, rencontres et savoir-faire
9782317014352Chrisl Exelmans photographe, styliste culinaire, et auteure nous transporte ici dans l'univers de la cueillette sauvage. La cueillette de nourriture dans la nature est l'une des activités les plus anciennes et fondamentales de l'homme mais à présent alors que la nourriture est disponible à tous les coins de rue ce lien s'est perdu et avec...la...
22,50 €-
LES SEMENCES EN QUESTIONS de la terre à l'assiette...
9791094136058Le deuxième volume de la revue bi annuels VIVRE (S) est arrivée, revue documentaire s'interrogeant sur nos ressources vitales et l'alimentation durable. Après avoir dressé un portrait de l'huitre, Catherine FLOHIC s'attaque au domaine des semences. A travers 40 portraits et interview des acteurs du marché, 40 point de vue différents et complémentaires...
29,90 € -
PAROLES DE FRUITS
9782364660281Jean-yves Maisonneuve, ancien dirigeant d’une ferme fruitière et fondateur avec sa femme du jardin de Pomone nous fait partager à travers ces livres et photos sa passion du fruit. Véritable invitation à la promenade et à la cueillette, ce livre nous brosse un portrait poétique des fruits de nos vergers. Certains sont détaillés, d’autres moins, le but...
39,00 € -
SECRETS DE FRUITS EXOTIQUES
9782364660342Jean-yves Maisonneuve, ancien dirigeant d’une ferme fruitière et fondateur avec sa femme du jardin de Pomone, nous fait partager à travers ces livres et photos sa passion du fruit. Véritable invitation au voyage, ce livre nous brosse un portrait poétique de 110 fruits exotiques plus beau et surprenant les uns que les autres. Certains sont détaillés,...
39,00 € -
SALADES SAUVAGES
9782869853560François COUPLAN, ethnobotaniste de renom nous propose à travers son nouveau livre une sélection des meilleures plantes sauvages à salade. Dans l'introduction vous aurez un rappel sur l'intérêt nutritionnel des plantes sauvages, des idées de sauces pour les agrémenter et les précautions à prendre pour une bonne cueillette. Vous avez une première...
18,00 € -
CUISINER LES PLANTES DE MONTAGNE
9782344028193A travers les illustrations de Marie Paul ROC, François COUPLAN ethnobotaniste de renom, nous présente 12 plantes de montagne facilement identifiables et plutôt communes : l’achillée millefeuille, l’ail des ours, l’airelle rouge, la berce commune, le chénopode bon-henri, l’épicée, l’épilobe en épi, le hêtre, l’imperatoire , la lavande vraie, la mauve...
15,00 € -
LES ARBRES NOURRICIERS Les richesses des arbres pour...
9782815311878Ils font partie de notre quotidien, on a même parfois tendance à les oublier tant on a l'habitude de les voir ou d'en être entouré, et pourtant... si on prenait vraiment conscience de leur côté indispensable, on leur prêterait peut-être plus d'attention.Les arbres nous nourrissent mais subviennent également aux besoins d'une multitude d'animaux sauvages...
14,95 € -
LA CUISINE DES FLEURS recettes salées et sucrées
9782501122962De la recette sucrée à la salée en passant par les boissons découvrez le potentiel des fleurs à travers ce nouvel ouvrage! 40 recettes simples à réaliser, de quoi émerveiller vos convives et ramener des nouvelles saveurs à votre palais! A noter la présence d'un abécédaire des fleurs à la fin du livre ainsi que quelques adresses pour ce procurer des...
12,90 € -
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES Les 50 plantes essentielles...
9782841389070Un petit guide d'identification pour reconnaitre facilement 50 plantes comestibles et courantes.Plus de 450 photos et dessins mettent en avant les particularités de chaque plante (afin d'éviter toutes confusions avec une plante ressemblante et qui pourrait être toxique).On retrouve principalement l'habitat, le goût, les saisonnalités (avec des détails sur...
16,90 € -
PERMA GAIA N°01 1er semestre 2018
9782815311304Premier magazine des éditions Rustica, cette publication engagée mêle grands reportages et enquêtes approfondies sur la permaculture, la biodiversité... Au programme de ce semestriel: Un article autour de l'autonomie alimentaire avec Bernard Farinelli, spécialiste du monde rural et des néo ruraux, le "zéro déchet" avec Camille Ratia auteure du blog...
18,50 € -
MON POTAGER SUPERSTAR le guide des mini-espaces pour des...
9782603025604Faire son potager n'a jamais paru aussi simple qu'à travers les pages de ce tout nouvel ouvrage! Véritable guide de l'aménagement des mini-espaces, ce livre ludique et richement illustré (la pratique valant mieux que la théorie) est le compagnon parfait pour les débutants qui souhaitent commencer cette aventure! Ayant comme objectif de permettre à un...
29,90 € -
MON HERBORISTERIE MAISON Remèdes faciles pour tous les jours
9782810421695Idéales pour la santé, les plantes nous entourant sont capables de soigner bien des maux de façon naturelle. La nature offre, pour cela, une formidable pharmacie pour n'importe quel problème.Après ce que l'on pourrait qualifier d'une longue introduction contenant toutes les informations nécessaires sur l'utilisation de l'ouvrage, la phytothérapie, la...
24,95 € -
A LA DECOUVERTE DES FRUITS SAUVAGES DE FRANCE
9782884194778Un petit livre très pratique pour la cueillette des espèces de fruits et baies les plus communes.L'auteure répartit ses cueillettes en deux chapitres, fruits d'été ou d'automne, pour en donner les informations essentielles : nom commun, nom latin, différentes photos de l'anatomie de l'arbre fruitier et de l'évolution du fruit, caractéristiques de l'arbre,...
12,00 € -
GOURMANDISES INSOLITES
978236098261560 recettes plaisir pour cuisiner de façon originales les fleurs et plantes sauvages ou de votre jardin.En confiture, gelées & confiseries (Gelée de fleurs de pissenlit à ma façon, Confiture de melon d'Espagne aux citrons et aux noix, Raisiné du Périgord à ma façon, Ecorces et tiges confites à ma façon, Cotignac), sirops, thé&s et douceurs gourmandes...
12,00 € -
CUEILLEUR URBAIN
9782081388277L'auteur aborde 35 espèces de plantes sauvages, urbaines ou de campagnes, et vante leurs bienfaits à l'aide d'anecdotes et de recettes. Ail des ours, tilleul à grandes feuilles, bardane, coquelicot, lierre terrestre, oseille sauvage, sureau noir, carotte sauvage, églantier, trèfle des prés... Le botaniste précise les périodes de floraison, les terrains...
18,90 € -
J'AI VU UNE FLEUR SAUVAGE - L'HERBIER DE MALICORNE
978202129088244 plantes sont à l'honneur dans cet herbier littéraire. À ne surtout pas considérer comme un guide botanique, ce petit ouvrage relève plus de la miscellanée horticole. L'auteur n'est en effet pas avide d'histoires et d'anecdotes sur ces fleurs sauvages. Et si chaque propos est illustré d'un photographie couleur, vous n'aurez pas d'informations...
18,00 € -
CUISINER LES FLEURS DU JARDIN
9782841388639Un petit ouvrage pratique et gourmand pour apprendre à cuisiner 27 fleurs du jardin: bégonia des jardins, chrysanthème comestible, coquelicot, dahlia, lavande officinale, mimosa, primevère des jardin, violette et autres habituées de nos pelouses.Chaque fleur fait l'objet d'une petite fiche descriptive (présentation, culture, récolte et cuisine) avant...
14,95 € -
DES FLEURS DANS VOTRE ASSIETTE
9782851578228Fleurs salades, fleurs condiments, fleurs aromatiques de nature sèches, fleurs contenant, fleurs épices, fleurs desserts, fleurs décoratives sans parfum...En tout, ce ne sont pas moins de 250 variétés de fleurs comestibles que l'on pourrait cuisiner ou utiliser pour agrémenter et décorer les plats.Alice Caron Lambert, experte en gastronomie florale, donne...
22,00 € -
TOUT SE MANGE DANS MON JARDIN
9782841388660Beaucoup plus qu'un véritable livre de culture et de jardinage l'ouvrage de Pascal Garbe se destine d'abord aux gourmets en recherche de nouvelles sensations et aux cuisiniers. Vous y trouverez un inventaire des plantes comestibles cultivables en jardin avec à chaque fois une photo accompagnée d'une description et de conseils de cuisine. Si vous comptez...
25,00 € -
BALADES GOURMANDES
9782603024577Noémie Vialard est une passionnée, durant sa vie elle a eut de nombreuses casquettes et il est impossible de définir cette femme autrement que par son amour des plantes sauvages et de la nature. A force de culture mais aussi de cueillette elle est devenue experte dans son domaine et propose dans ce livre une balade à la fois gourmande et botanique. Les...
19,90 € -
EN FORME GRACE AUX BAIES
9782360982028Si avec le printemps arrivent les hirondelles (qui ne le font pas forcément), arrivent aussi les baies : framboises, fraises, cassis, groseilles, airelles, myrtilles... Les étals de nos marchés en regorgent, et ce livre propose de faire le point sur leurs vertus. Quatre parties en tout dans ce livre : la première est plus théorique (les bienfaits, les...
16,90 € -
CUISINE SAUVAGE - 50 RECETTES DE PLANTES AU FIL DES SAISONS
9782815308052Les plantes sauvages mais comestibles sont une richesse insoupçonnée, mais peuvent parfois laisser songeur quant à leur utilisation : comment utiliser de l'amaranthe réfléchie ou de l'ornithogale des Pyrénées ?Cet ouvrage propose une cinquantaine de recettes pour cuisiner ces plantes : pâte de glands, cervelle de canut à la ciboulette sauvage, friture de...
14,95 € -
LE GUIDE DE LA SURVIE DOUCE
9782869853294Un livre ouvert à la nature et à la communion avec notre environnement. François Couplan, grand spécialiste de la flore, propose ici un manuel d'harmonie avec la nature, s'inspirant des randonnées qu'il organise pour partager son expérience de la botanique, et apprendre aux participants que la nature est également une source inépuisable de saveurs et...
28,00 € -
OLIVIERS - PLANTATION, ENTRETIEN, ESPECES
9782815307970Un livre dédié à la culture de l'olivier, richement illustré, composé de trois chapitres thématiques : découvrir l'olivier (intitiation à la culture, histoire...), la culture ornementale et fruitière (culture en pot, en terraase, en Méditerranée et plus au nord, créer ou restaurer une oliveraie, la taille fruitière, les olives, l'huile...), et un...
13,50 € -
CUEILLIR ET CUISINER FLEURS, FRUITS ET GRAINES SAUVAGES
9782744909917Cet ouvrage constitue un véritable guide pour la récolte des ressources sauvages offertes par la nature, et empreint de bonne humeur. 276 pages, 9 chapitres, et une foule d'informations sont prodiguées par une cueilleuse qui connaît son sujet, puisque professeur de sciences naturelles pendant 35 ans. La première partie du livre est consacrée aux...
23,00 € -
DES FRUITS ET DES GRAINES COMESTIBLES DU MONDE ENTIER
9782743014810Un ouvrage complet et scientifique sur les fruits et les graines comestibles du monde.Pour chacun est décrit: l'origine et l'historique, l'étymologie et le symbolisme, l'organe consommé et la flaveur, une description complète de la plante, la composition chimique et la valeur nutritionnelle, les variétés, les utilisations culinaires, les propriétés...
69,00 € -
CUEILLETTES GOURMANDES
9782366720839Les fruits sauvages comestibles... On ne sait pas toujours les cueillir, les choisir, on a même parfois peur de s'intoxiquer. Ce livre reprend 46 sortes de fruits, plantes et baies sauvages : arbousier et argousier, chêne-liège, grenadier, groseiller, hêtre, myrte, néflier, olivier, prunellier, sureau noir, vigne, pommier et poirier sauvages, fraisier des...
19,50 € -
JE CUISINE LES PLANTES SAUVAGES
9782360981564Après quelques pages d'explication et de conseils et précautions pour ne pas cueillir n'importe où ni n'importe quoi, ce livre propose 50 recettes pour accommoder les cueillettes classées par ordre alphabétique. De l'achilée millefeuille au tamier, en passant par la consoude, la mauve sylvestre ou encore la salicorne, une vingtaine de plantes est mise en...
12,00 € -
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET TOXIQUES
9782841387564170 baies, fruits et herbes sauvagesn classées selon la couleur des fruits ou des fleurs.Ub chapitre introductif avec des conseils de récolte et des recettes de base (soupes, huiles, gelées...). Baies, fruits et noix jaune/orange.rouge (goumi du Japon, prunier myrobolan, sorbier des oiseleurs...), bleu/noir (mahonia à feuilles de houx, genévrier commun,...
12,90 € -
LES BONNES MAUVAISES HERBES
9782869853232Rien ne nous agace plus que de trouver des herbes poussant au mileu de notre petit lopin de terre si bien remuée et aérée pour permettre à nos plantations de bien pousser.Considérées comme des mauvaises herbes, indésirables de surcroit, nous les arrachons sans nous poser de questions alors que nombreuses d'entres elles pourraient être consommées....
18,00 € -
PLANTES SAUVAGES À MA TABLE
9782072581960Ancien cuisinier du restaurant triplement étoilé L'Arpège, Olivier Picard a appris à reconnaitre les plantes sauvages avec l'ethnobotaniste François Couplan.Passionné du monde végétal, il nous emmène à la découverte des différentes plantes sauvages que nous offre la Nature: racines, tiges, feuilles, fleurs: nombril de Venus, salicorne, angélyque...
13,50 € -
ORTIES REMEDES & RECETTES
9782815305747Infusions, baumes, savons, autres potions, recettes, la menthe peut s'utiliser aussi bien pour la santé-beauté que pour la déco, la cuisine et le jardin.Une cinquantaine de recettes se succèdent donc après une introduction complète sur cette plante aux multiples vertus.
9,50 € -
MENTHE REMEDES & RECETTES
9782815305723Baumes, cataplasmes, infusions, autres potions, recettes: santé-beauté et cuisine, une cinquantaine de recettes mettant en avant les vertus de la menthe, le tout après une introduction complète reprenant histoires et légendes, culture, utilisations, vertus médicinales ainsi que les différentes espèces et variétés.
9,50 € -
SAUGE REMEDES & RECETTES
9782815305730Réputée préserver la santé et prolonger la vie, la sauge peut aussi bien s'utiliser en cuisine, en décoration ou en remèdes.Ces trois utilisations se partagent d'ailleurs le sommaire de l'ouvrage à travers des recettes de savons, lotions, décoctions, autres potions et recettes de cuisine, le tout après une introduction complète repreant l'histoire de...
9,50 € -
LA CUISINE DES PLANTES SAUVAGES (manger et se soigner...
9782371090071Dans l'intoduction, les deux auteurs Anne Richard et Pierre Vaillant nous expliquent que la nature offre tout au long de l'année ses ressources inépuisables et variées en nous apprenant à récolter en respectant le milieu naturel , à reconnaitre les plantes non comestibles, à se méfier des lieux de récolte etc . 90 plantes sauvages sont ainsi étudiées;...
19,00 € -
LE PETIT TRAITÉ RUSTICA DES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
97828153049934 saisons et plus de 70 espèces de plantes sauvages comestibles à découvrir.Chaque plante est détaillée à travers une fiche présentant sa fréquence et son habitat, la période de cueillette, les confusions possibles, les parties comestibles, son utilisation en cuisine, ses propriétés médicinales ainsi que sa culture. Un petit tableau présente également son...
19,95 €
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