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UNE FETE SOUS LES FEUILLAGES
9782036078710Aujourd'hui, c'est la grande fête de l'automne !Gaufrette la belette traverse toute la forêt pour réunir les ingrédients d’une tarte extraordinaire, aux parfums de la forêt !Mais lorsque sa tarte brûle, tout semble perdu… Heureusement, ses amis ont une surprise pour elle, qui transformera cette mésaventure en une fête inoubliable !
16,99 €
COMME A LA MAISON
978201736476460 recettes illustrées à l'aquarelle. Petits déjeuners ensoleillés (brioche à l'orange, chausson pomme framboise, nectar d'abricot), déjeuners partagés (oeufs brouillés mimosa citronnés, flan de courgettes, criques, tarte aux fraises et au citron), temps du goûter (cake aux clémentines, fondant au chocolat, sablés au zeste d'agrumes), dîners simples et...
24,95 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°14: automne 26...
9782494907164Au sommaire! On a testé plus de 20 mousses au chocolat!Notre top des pâtes.Les banquets font-ils leur grand retour ?Un grand dossier sur Chambord.Des recettes de saison à faire baver.Et le cahier humoristique C’est meilleur quand c’est con de retour !132 pages en tout, avec toujours les meilleures adresses d’Emmanuelle et Mathieu partout en France.
12,90 €
LE GRAND GUIDE DE L'ALIMENTATION DE 0 A 6 ANS
9782017368014Un guide clair et rassurant, écrit par une diététicienne-nutritionniste, pensé pour accompagner les parents au quotidien et les aider à construire, pas à pas, une relation sereine avec l’alimentation de leur enfant. De la naissance a 6 ans, un accompagnement complet pour comprendre les besoins nutritionnels de l’enfant et adapter concrètement...
19,95 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: CHAMPIGNONS
9782017909149Un nouveau Petit Cahier 180 °C, dédié aux champignons, shiitaké, pleurotes, cèpes, champignons de Paris, enoki, girolles… 15 recettes pour sortir des sentiers battus : Petits flans aux champignons, Parmigiana de girolles, Médaillons de veau aux morilles, Nems aux pleurotes, etc.
9,95 €
BALI JAVA SUMATRA
978201737362Dans ce livre écrit à 4 mains, Cyril Rouquet-Prévost et Restiwi Chotimah, cheffe indonésienne, invitent à voyager au cœur des saveurs indonésiennes, entre tradition et cuisine du quotidien Ils proposent plus de 100 recettes variées, qui vont de la street food avec les irrésistibles satés grillés au nasi goreng du petit déjeuner ou encore aux plats...
29,95 €
MON AMI CURNONSKY
9782268113616À 32 ans, Hubert découvre des ouvrages de Curnonsky, sacré « Prince des Gastronomes » en 1927. Cet ardent défenseur de la gastronomie devient très rapidement (en 4 jours de lecture assidue) son mentor posthume et lui fait rencontrer « les Curnonskas », un groupe d'activistes qui défend son héritage spirituel et veut sauver la cuisine française de sa...
19,90 €
LES CRO-CROCS MAGNONS ET LA FAMEUSE RECETTE DE BOUILLON D'OS
9782383496335Steak de mammouthou pissenlits poireaux ? Il y a bien longtemps, aux temps préhistoriques,une tribu de Cro-Magnons vivait au creux d'une vallée,au bord d'une rivière. Des chasseurs et des paysans.Entre les mangeurs de viande et ceux de légumes,l'ambiance était électrique. À tel point que l'on décida de les séparerde chaque côté de la rivière. Chacun sa...
12,00 €
UN JARDIN COMME UN PARFUM
9782379224768Quand un parfumeur (qui a travaillé notamment avec Olivier Roellinger) rencontre un jardinier (lui aussi très familier des chefs, notamment les familles Roellinger, Bras, Gauthier...), le jardin se lit comme une partition olfactive. Jasminées ou rosées, piquantes ou brûlantes, herbacées ou boisées… les multiples odeurs des fleurs et des feuillages...
25,00 €
A SPLASH OF SOY: every day food from Asia
9781526654663Lara Lee avait l'habitude de flâner dans les marchés asiatiques, à la recherche des ingrédients nécessaires pour un festin impressionnant qu'elle préparait ensuite pour ses proches. Puis son fils Jonah est arrivé, et tout a changé. Le temps consacré aux courses, à la cuisine et à la vaisselle a considérablement diminué. Mais Lara ne voulait pas que sa...
29,80 €
THE SOUTH AFRICAN COOK BOOK
9781526676092La cheffe montante Nokx Majozi invite dans ce livre en anglais à découvrir la richesse des cultures et des influences culinaires sud-africaines à travers 90 recettes du quotidien, tant des recettes transmises de génération en génération au sein de sa famille que ses propres interprétations modernes de plats traditionnels: des œufs chakalaka à l'avocat...
35,20 €
THE EPIC HISTORY OF MACARONI AND CHEESE: from Ancient...
9780231215312Ce livre en anglais est une délicieuse histoire d'un plat emblématique que l'on connait assez mal en France. L'autrice retrace un extraordinaire parcours d'échanges culturels et de transformations sociales, révèle les forces religieuses, politiques et industrielles qui ont façonné son évolution, ainsi que les histoires des figures méconnues qui ont créé...
32,50 €
RATIO
9781416571728Un livre en anglais, best seller 2009, qui révèle la véritable essence de la cuisine : il ne s’agit pas de recettes, mais de proportions de base et de techniques fondamentales.Les proportions sont les simples quantités d’ingrédients entre eux. Connaître une proportion culinaire, c’est comme en connaître des milliers. Cet ouvrage explique aussi comment les...
18,90 €
UNREASONABLE HOSPITALITY: THE FIELD GUIDE
9781529147384Un carnet qui complète parfaitement le best seller de Will Guidara, en y apportant une touche pratique, comme un cahier d'exercices pour appliquer les leçons dans la vie professionnelle réelle: Constituer et diriger une équipe avec constance, intégrité et, bien sûr, hospitalité. Développer une culture de l'hospitalité reposant sur cinq piliers essentiels...
26,00 €
PASSIONNEMENT ARTISAN N°47 INSPIRATION PATE A CHOUX (mai...
1000000013849Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°47 – Mai – juin 2026 Sous les feux des projecteurs Julien Alvarez Maitrise et excellenceL’éclair par Les éclaireurs Les emblématiquesL’éclair par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier Au cœur de nos régionsLe massepain par Marc Ducobu Venu d’ailleursLe pain norvégien par Thibaud Férard Inspiration autour de la Pâte...
20,00 €
111 VINS DE BORDEAUX A NE PAS MANQUER
9783740827953Après les 111 vins suisses et les 111 vins de Bourgogne, la collection s'attaque aux vins de Bordeaux. Cet ouvrage permet de plonger dans la diversité des crus de Bordeaux et de retracer leur histoire, de faire la connaissance des vignerons qui les font vivre, et de découvrir les grands châteaux et des propriétés plus confidentielles, et de percer ainsi...
18,95 €
HOSPITALITY MANAGEMENT: la révolution de l'intelligence...
9782100895199Ce livre unique est avant tout un guide pratique qui accompagne les professionnels de l'hôtellerie dans l'intégration des nouvelles technologies (IA, cloud, API, microservices) afin d'adapter leurs offres aux parcours numériques de leurs clients. Parallèlement, il invite les lecteurs à se projeter en 2050, avec une nouvelle de science-fiction (Le premier...
22,00 €
MALBOUFFE, ON ARRETE TOUT ET ON REFLECHIT
9782374255712En coédition avec Agir pour l’environnementLe système alimentaire français traverse une crise profonde, marquée par des tensions à chaque maillon de la chaîne : des agriculteurs en colère et épuisés par le modèle actuel, une précarité alimentaire qui explose et, au cœur, l’agro-industrie et la grande distribution, qui continuent de générer des profits...
13,90 €
CUISINE MEDIEVALE POUR TABLES D'AUJOURD'HUI
9782081240650Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d’une époque qui fut longtemps méconnue. Après de nombreuses recherches, l’auteur a réuni 160 recettes qui...
29,90 €
COOKBOOKING A FAN'S GUIDE
9781958417874Debbie Berne était une graphiste indépendante de renom, ayant conçu des centaines de livres et de couvertures dans tous les genres. Elle propose dans ce deuxième ouvrage visuellement époustouflant une rétro des livres de cuisine, des plus anciens aux plus emblématiques, en passant par les plus farfelus.
35,00 €
LA CUCINA: the regional cooking of Italy
9780847831470Les plus de sept mille membres de l'académie italienne de la cuisine se sont déployés dans les villages, interrogeant grands-mères et paysans près de leurs fourneaux et transcrivant leurs recettes, dont beaucoup étaient inédites. Cet ouvrage est l'aboutissement de ces recherches, un travail remarquable : 2 000 recettes qui constituent le patrimoine de la...
48,90 €
THE JEWISH BAKERY
9781837836079« The Jewish Bakery » est le livre de cuisine de la boulangerie familiale londonienne Rinkoff, et propose des préparations simples et des recettes plus élaborées, des gâteaux juifs traditionnels et festif comme les challah et les beigels, ainsi que de créations plus modernes, telles que les choux à la confiture et le gâteau vegan chocolat-banane.Livre en...
39,90 €
MEDIUM RAW
9781408809747Medium Raw (paru initialement en 2010) explore les changements survenus depuis la parution de Kitchen Confidential, tant pour le secteur de la restauration que pour Anthony Bourdain en particulier. Retraçant son parcours atypique et inattendu, de cuisinier itinérant à globe-trotteur professionnel de la gastronomie, Bourdain compare et oppose ce qu'il a vu...
18,80 €
THE NASTY BITS
9780747579816Paru initialement en 2006, cet ouvrage (en langue anglaise) est un recueil des articles du célèbre Anthony Bourdain. Il y offre un savoureux mélange d'anecdotes franches et souvent scandaleuses tirées de ses mésaventures à travers le monde. Qu'il s'agisse de chercher des anguilles dans les ruelles d'Hanoï, de révéler les aspects les moins glamour du monde...
18,80 €
THE BARMAN OF THE RITZ
9781529956399Philippe Collin signe ici un roman historique d'une magnifique précision. Juin 1940. Les Allemands entrent dans Paris. Partout, le couvre-feu est de rigueur, sauf au grand hôtel Ritz. Avides de découvrir l’art de vivre à la française, les occupants y côtoient l’élite parisienne, tandis que derrière le bar œuvre Frank Meier, le plus grand barman du monde....
25,90 €
BISTROT FOOD: fast french one-pot
9781761501470Version en langue anglaise et petit format du célèbre Un couteau, un plat, une cocotte. Des cocottes avec de la viande (carbonnade, pot-au-feu, blanquette, speck au chou et à la crème, pulled pork, agneau aux anchois, poulet et ratatouille...), des poissons (saumon et betterave, couteaux à l'encre de seiche et riz, maquereau aux tomates...), des oeufs...
20,00 €
HAUT DIVINE DINING (anglais néerlandais)
9789058567437Livre en anglais et néerlandais Fruit de l'imagination du chef Dimitri Proost et du maître d'hôtel Randy Degroote, Haut a tout pour devenir l'une des adresses incontournables de la gastronomie belge. Installé au 28e étage de la tour Oostende SKY Tower ONE, le restaurant enchante ses convives depuis mai 2024. Après une formation classique et une...
65,00 €
BISTRO: french food and wine for every occasion
9781846016905Avec son sous-titre "Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer", le nouvel ouvrage de Stéphane Reynaud marche sur les pas des truculents Cochons et Fils et autres Ripailles (et on lui souhaite le même succès). 80 pages à boire, 400 pages à manger, sous l'oeil de sa complice photographe Marie-Pierre Morel. Au comptoir dès 7h avec croissant,...
59,00 €
IN VINO APERO
9782855579634Au fil des pages, on apprend à lire une étiquette, à reconnaître les styles, à comprendre les sensations, à faire les bons choix, mais aussi à surprendre ses invités avec des recettes maison, des accords malins ou un cocktail qui claque. Pourquoi met-on des bulles dans un effervescent ?Le rosé piscine est-il un vrai vin d’auteur ?Un rouge léger peut-il...
29,00 €
VENDANGES TOXIQUES
9791030105810Un roman graphique qui sensibilise, à travers une histoire d'amitié entre deux femmes fortes que tout oppose, à un sujet de santé publique : l'utilisation de certains pesticides dans les vignes entraînant une puberté prématurée chez les enfants ou des cancers pédiatriques. Après un divorce douloureux, Laura déménage en Aquitaine pour offrir une nouvelle...
23,50 €
CINNAMON ROLLS, BABKAS & AUTRES BRIOCHES
978201737900335 recettes pour réaliser toutes sortes de cinnamon rolls, de babkas et de brioches : cinnamon rolls classiques, rolls au sirop d'érable et aux noix de pécan, babka à la pistache, cinnamon rolls façon bûche, escargots à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat, pumpkin rolls sans oublier toutes les brioches des fêtes de fin d'année (pandoro,...
9,95 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: COURGES
9782017909132Un nouveau Petit Cahier 180 °C, dédié aux courges, dans toutes leurs variétés : butternut, potimarron, courge spaghetti, musquée…15 recettes créatives & illustrées pour changer de la soupe du dimanche, avec des recettes salées (parmentier de canard au potimarron, Gnocchi de potimarron, sauce au bleu, Lasagne à la courge, champignons et aux 3...
9,95 €
CECI N'EST PAS DE LA VIANDE
9782383386827Bourguignon, bolognaise, kefta, tacos, blanquette, chili, carbonara… avec les protéines de soja texturées ! 50 recettes rapides, délicieuses et pas chères. Des apéros (mini yakitoris, nachos, roulés au fromage, boulettes façon keftas), des plats familiaux et du batch cooking (chili sin carne, mapo tofu, loc lac vietnamien, curry japonais), des nouilles et...
19,95 €
LE NOUVEAU BETTANE + DESSEAUVE 2027 LE GUIDE DES VINS
9782080140715Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle édition : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, des domaines à suivre + des producteurs, les meilleurs, les nouveaux + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits et de rencontres + de nouveautés région par région.
24,90 €
PRALINE(S)
9782017379232Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière depuis 2016, invite à découvrir « ses » pralinés, un savoir d’une richesse insoupçonnée où chaque fruit sec, chaque recette, racontent une nouvelle histoire. Le livre propose plus de 60 recettes gourmandes et réconfortantes à base de pralinés de toutes sortes. Des plus faciles comme la pâte à...
24,95 €
LA FACE CACHEE DE L'EMPIRE NESTLE
9782380948660Alexandre Duyck a enquêté pendant trois ans en France, en Suisse, en Indonésie pour révéler la face cachée du plus grand géant de l’agroalimentaire au monde, entreprise tentaculaire qui réalise près de 100 milliards d’euros de chiffres d’affaires par an. Chaque année, près de 100 % des foyers français achètent un produit de la multinationale suisse :...
20,90 €
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