Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10314 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
EGYPT Recipes and stories from an ancient land (en anglais)
9781848994478Livre en langue anglaise Ce très riche ouvrage illustré de magnifiques photographies décline la gastronomie égyptienne du petit déjeuner au dessert, en passant par les salades, les plats, les boissons, les douceurs... Divisé en 5 parties (mer, désert, fleuve, montagne et Le Caire), il décline les recettes propres aux villes et régions emblématiques...
38,50 €
LE VIN PAS A PAS Deuxième édition
9782340111370Destiné aux débutants comme aux connaisseurs, cet ouvrage illustré est constitué 67 leçons réparties en deux parties principales : - L'itinéraire d'un grain de raisin, qui aborde le rôle que tient l'environnement dans l'élaboration du vin (terroir, enjeux environnementaux), la vigne et le cépage (morphologie, cycle de vie, l'art du viticulteur,...
29,50 €
LE VIN AU FIL DES SAISONS Un an dans le costume d'un...
9782340064171Divisé en 12 chapitres reprenant les 12 mois de l'année, d'avril à mars, cet ouvrage détaille toutes les étapes des soins à la vigne (de la taille aux vendanges, en passant par la lutte contre les gelées et les maladies, et la floraison), de la vinification (des premières vinifications, aux assemblages et conditionnement, en passant par l'analyse du vin...
29,50 €
LE TOUCHER DU VIN : La manière et la matière pour...
9782340069367De tous les sens mis en oeuvre lors de la dégustation du vin, le toucher est sans doute le moins sollicité, alors qu'il est susceptible d'apporter de nombreux éléments à la dégustation. Fort de ce constat, Cyrille Tota a mis au point une technique de dégustation, associant texture du vin en bouche et échantillons de diverses étoffes (soie, tulle, jute,...
22,00 €
TOUT FOUT L'CHAMP: de l'autre côté du périph, à la...
9782386760907À travers un « road trip » immersif de 130 kilomètres parcourus en neuf jours de marche autour de la Métropole de Lyon, cet essai illustré nous invite à franchir le périphérique pour aller à la rencontre de celles et ceux qui nous nourrissent. Accompagnée par Suzette, une ânesse au caractère bien trempé qui facilite les échanges, une équipe de passionnés...
29,00 €
LE GOUT DES ILES DES PERTUITS CHARENTAIS: Ré, Aix,...
9782490513321Après le Goût d'un fleuve, la Charente, Blandine Giambiasi revient et s'attache cette fois aux quatre îles des pertuis charentais. Depuis les fonds marins vers l'estran, les dunes et les champs, les mémoires des paysages se révèlent. « Ces îles sont des mondes. Des paysages culturels, faits de mains, de mémoires, de saisons répétées. Des paysages aussi...
39,00 €
JE CUISINE A LA BRETONNE 100 RECETTES
9782492420245Les Editions de la Nouvelle Bleue ont réuni dans cet ouvrage 100 recettes bretonnes, modernisées par des chef.fes originaires de toute la Bretagne, allant de l'entrée au dessert, en passant par les plats, et énumérées dans un sommaire. Y sont mis en valeur les produits de la mer, comme les ormeaux de Molène en persillade (par Frédérique Masson), le lieu...
29,00 €
L'ALIMENTATION DE LA GRAINE A L'ASSIETTE
9782361069865Qu'est-ce que manger ? D'où viennent les aliments ? Pourquoi cuisine-t-on ? C'est à ces questions et à bien d'autres que les auteurs répondent dans cet ouvrage pour enfants richement illustré. Histoire, science, culture, écologie, découverte d'autres habitudes culinaires, l'alimentation est expliquée dans tous ses aspects, à travers de courts articles...
14,00 €
PASSIONNEMENT ARTISAN N°48 AUTOUR DU TROMPE L'OEIL...
1000000013887Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°48 – Septembre – Octobre 2026 Dossier trompe-l'oeil Sous les feux des projecteurs Tal Spiegel Au coeur du laboFrançois Deshayes, Cedric Grolet Paris Dans l’air du temps Trompe-l'oeil : le moule nouvelle signature des pâtissiers Artisan coup de coeur Alexis Deschamps et Elio & Franck Coin du librairele Goût de...
20,00 €
LES AGRUMES UNE DELICIEUSE INVENTION
9782252049044Un petit ouvrage traduit de l'italien, et qui raconte l'histoire des agrumes. D'abord en revenant sur les mythes constitutifs (jardin des Hespérides, fruit de la Bible...) puis en s'attachant aux histoires (cédrats et citron à l'époque romaine, toiles de Bartolomeo Bimbi, défaite du scorbut...) et enfin s'intéressant aux futurs (regard de Goethe entre...
23,90 €
FROMAGES
9782494983502Fromages est un objet graphique sur papier ligné, comme une cave d’affinage qui rassemble 200 dessins réalisés par Jochen Gerner. Ce travail au feutre à encre de Chine pigmentée sur des cahiers d’écoliers constitue une nouvelle expérimentation graphique. Du roquefort au munster fermier, en passant par la tomme de Savoie, l’époisses, le brie noir, le...
29,00 €
THE DRAWER VOLUME 27 - A TABLE
9782488688338Présentation éditeur« Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine », écrivait Colette dans Prisons et paradis en 1932. Et le dessin ? Par quelle alchimie est-il réussi ? Le designo, la ligne, la couleur ? Quelle est la recette d’un bon dessin - s’il en existe une ? Sont nécessaires pour Clémence...
26,00 €
JE CUISINE AVEC LES DOIGTS
9782036093959Inspiré de la pédagogie Montessori, ce livre invite (à la spirale recouverte et aux pages plastifiées) l’enfant dès 2 ans à cuisiner avec les doigts, à toucher, sentir, goûter, à découvrir la magie de la cuisine ! Il favorise le développement de la confiance, de l’autonomie et la complicité parents-enfant.Un livre de cuisine facile à manipuler et...
16,99 €
PETITES BOUCHEES - LE MEIILLEUR DU FINGER FOOD ET DES...
9782896585588Le mot de l'éditeur : "Vous aimez recevoir en grand sans vous casser la tête? Avec cet ouvrage consacré aux bouchées gourmandes et aux plats festifs à partager, c'est un vrai jeu d'enfant! Véritable remède aux pannes d'inspiration, ce livre est un coffre aux trésors rempli des recettes les plus savoureuses, allant des incontournables aux dernières...
37,50 €
GASTRONOMIE DURABLE EN BERRY
9782344075937Rares sont les chefs aussi engagés et déterminés que Julien Medard. Dans son Berry natal, il milite pour une nouvelle gastronomie des terroirs. Chaque jour, il partage sa passion pour la cuisine avec les clients de Maison Medard, restaurant récompensé d’une étoile Michelin qu’il tient avec son épouse Delphine à Boulleret. À la carte, ni bœuf de Kobe,...
40,00 €
UN DIMANCHE A LA MAISON
9782501204569Le Loir dans la Théière, incontournable cocon parisien, propose dans cet ouvrage 70 recettes simples et chaleureuses, pour les brunchs entre amis, les tea time ou les déjeuners en famille et même les soupes du soir.. Côté salé, Salade paysanne, tarte aubergine tomate olives, pâtes aux girolles et beurre persillé, coq au vin, fricassée de volaille,...
24,95 €
ELOGE DE LA PIZZA ANANAS
9782073163837“Éloge de la pizza” à l’ananas est un essai consacré à la pizza, à son histoire et à ses métamorphoses contemporaines.En partant de la pizza à l’ananas, Bartolo Calderone explore les mythes, les images, les traditions et les pratiques qui entourent aujourd’hui le disque de pâte le plus célèbre au monde. Le livre raconte comment la pizza est devenue l’un...
20,00 €
LE BEURRE DE CACAHUETE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073166845Fin du 19e siècle, un pharmacien canadien s'en inspire pour créer une source de protéine économique destinée à ses patients. Début du XXe, les frères Kellogg's industrialisent le procédé de fabrication, les grandes marques de beurre de cacahuète naissent et le produit devient un indispensable. Aujourd'hui, plus de 90 % des Américains en ont. Longtemps...
10,00 €
LE LIVRE CONTRE LA GUEULE DE BOIS
9782073174031Tout ce qu'il faut savoir pour évaluer, comprendre et atténuer une gueule de bois…Ce livre regorge de recettes réconfortantes, de tests graphiques astucieux pour analyser votre état d'esprit et de quiz pour suivre vos progrès. Une bonne gueule de bois plonge sa victime dans un nouvel état d'esprit – un état qui, objectivement, peut s'avérer fascinant....
17,00 €
LE FOIE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073166852Le foie, de la famille des produits tripiers rouges. Les blancs, eux, sont préalablement apprêtés par le tripier. Les rouges sont des morceaux vendus crus qui demandent peu de préparation comme les rognons, le coeur, le foie, la langue, les joues, la cervelle ou les animelles. Je les aime tous mais en plus des autres, le foie est amer. Il a l’avantage de...
10,00 €
FROMAGES: toute une histoire
9782759242429Le fromage n'est pas seulement l'un des fleurons du « repas gastronomique des Français » inscrit à l'Unesco, c'est un aliment quasi-universel. Ce livre nous entraîne dans une histoire initiée avec les premières fabrications fromagères au Proche-Orient, il y a environ 10 000 ans, jusqu'à aujourd'hui. Sont également abordés la fabrication, les usages, les...
28,00 €
DE LA CAVE AU GRENIER, une histoire d'architecture
9782073164438Penser que nous puissions être les premiers en quoi que ce soit est une funeste erreur de jugement.Nous mettons toujours nos pas dans d’autres pas qui ont eux-mêmes mis les leurs dans des traces plus anciennes encore, de sorte que le présent n’est jamais que la poursuite d’un cheminement fait de rencontres qui franchissent les frontières générationnelles....
25,00 €
MON LAPIN De toute beauté Fait à Montréal, avec amour
9781837293360Nommé en hommage au vigneron Jean-François Ganevat, connu dans le monde du vin pour surnommer ses amis « mon lapin », ce petit bar à vin de quartier ouvre ses portes en 2018 avant de devenir un restaurant à part entière. Les cinq amis fondateurs y travaillent encore chaque jour. Pour eux, ce livre est « une invitation personnelle à entrer chez nous - au...
39,95 €
PISTACHES EN PROVENCE
9791040126263La pistache a parcouru le monde pendant des millénaires avant de retrouver son éclat en Provence grâce à La Maison de la Pistache. Cet ouvrage livre tous ses secrets, de sa récolte à sa torréfaction, en passant par ses propriétés nutritionnelles et son rôle dans les traditions du Noël provençal. Installée au coeur du Luberon, la cheffe étoilée Nadia...
29,00 €
GAGNAIRE, LE CUISINIER MALGRE LUI
9782207180419Une bande dessinée sur le chef triplement étoilé. Cuisinier ? Je ne sais rien faire d'autre. Je n'ai pas suivi d'études, je ne suis pas un intellectuel, je ne suis pas non plus un manuel. Je me suis juste attaché à transformer en passion ce qui était un devoir. L'homme a besoin de poésie, de tendresse et de choses bien faites.
30,00 €
YAM des étoiles plein les yeux 89 : Fabien FERRE...
1000000013870Au sommaire de ce numéro GRANDE TABLE – Fabien Ferré, successeur de Christophe Bacquié à La Table du Castellet, a connu une ascension fulgurante, avec le sacre direct de trois étoiles au Guide Michelin. MYAM! – Amandine Chaignot, véritable force tranquille à la tête de plusieurs restaurants, a ouvert Sauge, une auberge percheronne où elle propose une...
10,90 €
CROQUETAS, BOULETTES & CIE
9782017379355Ce livre réunit 35 recettes savoureuses de boulettes, croquettes, arancinis, cromesquis et autres, imaginées pour être simples à réaliser, créatives et résolument gourmandes.
9,95 €
70 RECETTES POUR POLYALLERGIQUES
9782911328619Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands...
13,90 €
PETIT TRAITE DE LA BOULETTE
9782911328459Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun apporte sa pierre à l'édifice de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès...L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et...
17,00 €
OBSCURA VITIS
9782955805664Obscura vitis est une série photographique au long cours consacrée à la vigne et à celles et ceux qui la façonnent. Depuis 2011, Jean-Yves Bardin documente l’univers des vignerons engagés en agriculture biologique, biodynamique et vin nature. À travers une centaine d’images en noir et blanc, il explore les différents états de la vigne au fil des saisons...
40,00 €
ESCALES GOURMANDES: saveurs des Outre-mer
9791029808081Le service militaire adapté présent dans les territoires d’Outre-mer depuis 1961, vous invite à une découverte gourmande des saveurs de Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion, Mayotte, la Nouvelle-Calédonie, la Polynésie française. En vous plongeant dans cet ouvrage, c’est un voyage unique que nous vous proposons, un voyage dans le monde des saveurs...
14,50 €
PETIT TRAITE DU (BON) PAIN
9782364022348Pour Martine Agrech, née dans une famille d’agriculteurs céréaliers du Sud-Ouest, le pain mérite une attention toute particulière dans notre alimentation. Soucieuse de partager ses recherches et son expérience dans ce domaine, elle propose avec ce "Petit traité du (bon) pain" une approche à la fois historique, pratique et culturelle – idéal pour...
18,00 €
LA TARTE SALEE DE NOS REVES
9782412105726On en rêvait, ils l'ont fait. L'artisan champion du monde de pâté en croute ayant travaillé au Ritz, à la Tour d’argent et au Café de la Paix et à la tête avec son épouse de l'enseigne charcutière parisienne Lastre sans apostrophe reviennent avec un nouvel ouvrage, dédié aux tartes salées, proposant 60 recettes de tartes et quiches. Introduction sur...
19,95 €
LE FESTIN DES BONS VIVANTS
9782412110812Avec son sous-titre Chou farci, Wellington, Pithiviers et cie, le nouveau livre de la cheffe marseillaise de La Femme du Boucher donne le (bon) ton de la cuisine bourgeoise et bistrotière. 60 recettes organisées en entrées et classiques (oeufs en meurette, vol-au-vent, soufflé au fromage...), pâtés, croûtes et terrines (oreiller de la Belle Aurore,...
29,95 €
A LA TABLE NORMANDE
9782412102497Le fromager Pierre Coulon revient avec un nouvel ouvrage, dédié à sa terre de coeur, la Normandie, et propose des recettes ... à la normande. Si on en croit le dictionnaire, À la normande (cuisine) : plat rendu meilleur par l'ajout de crème et/ou de cidre ou de calvados. Sommaire :La Terre : salade cauchoise, Laitue braisée, Blanquette de légumes, Chou...
29,95 €
Filtre (10314 produits)
Articles récents
Après-midi spéciale Histoire de la gastronomie
Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...