Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 9377 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Le coin des enfants et des cadeaux
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
THURIES MAGAZINE 361 DEC 2024 (IMBERT, PIEGE, CORUBLE,...
1000000013146- L’ALBUM DU CHEF JEAN-FRANÇOIS PIÈGE - CARNET DE RECETTES JEAN IMBERT - 1 PRODUIT - 4 RECETTES LE FOIE GRAS - À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN - LES VINS DE FETE - L’ALBUM DU PÂTISSIER JEFFREY CAGNES - LA PÂTISSERIE DE ANNE CORUBLE - 1 PRODUIT - 4 RECETTES LES AGRUMES - LES BÛCHES
9,70 €
FOODING BELGIQUE 2024
9782492256059La 2e édition du guide des meilleures nouvelles adresses de Belgique est de retour. À l’intérieur ?- 180 pages imprimées sur du papier de qualité.- 350 nouvelles adresses inédites partout dans le Royaume : restaurants, bars, caves, commerces et chambres.- le premier palmarès du Fooding en Belgique qui célèbre les coups de cœur de l’année.- une partie...
23,70 €
L'ALPE N°107, DES PATES !
9782344066096Un numéro goûteux et réconfortant pour l'hiver! En raison de l’influence de l’Italie voisine, les pâtes ont occupé une place de choix sur la table de l’alpin et ce depuis le Moyen Âge au moins. Simple mélange d’eau, de farine, de sel et parfois d’œuf, elles ont été déclinées sous toutes les formes et assaisonnées à toutes les sauces. Elles sont devenues...
17,06 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°7: hiver 24/25...
9782494907072Au sommaire de notre numéro d'hiver, les brasseries, pourquoi on les aime ? Une nouvelle rubrique décomplexée: je mange donc je suis. 30 adresses pour bien manger dehors, mais aussi les recettes pour bien manger ... dedans !
12,63 €
THE LITTLE BOOK OF LADURÉE PARIS
9782812321856Tout le savoir-faire de la célèbre maison Ladurée, en ANGLAIS. S’il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique,Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté…? Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses...
23,70 €
LE PETIT LIVRE DE PATISSERIE LADURÉE PARIS
9782812321207Tout le savoir-faire de la célèbre maison Ladurée. S’il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique,Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté…? Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses secrets. Un...
23,70 €
FISH, cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
9782812321498Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptéesLe chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur...
37,82 €
ENCYCLOPEDIE CULINAIRE DES TERRITOIRES DE FRANCE
9782017138389Dans cette encyclopédie culinaire des territoires de France, le chef multiétoilé Jean-François Piège nous invite à découvrir les secrets de cette cuisine qui a façonné notre gastronomie. Mettant en lumière les spécialités, les ingrédients et leurs origines, ce magnifique ouvrage aura sa place dans toutes les bibliothèques et cuisines.
75,83 €
SUFFUSION (IMPREGNATION VERSION ANGLAISE)
9782017266099VERSION ANGLAISE Une ouverture avec des photographies d'archives en noir et blanc, puis quelques pages de papier calque et la préface de Pascal Ory, avant de plonger dans l'imprégnation, l'univers des trames aromatiques, de mettre la technique au service du goût et de s'intéresser aux nouveaux rituels de la Maison Pic et au dialogue aromatique entre mets...
94,79 €
MAEKAKE BY ANYTHING
9782494997011L'ouvrage retrace l'histoire du Maekake (tablier traditionnel japonais) depuis le XIVe siècle, l’apogée de sa production dans les années 1960 à Toyohashi, ville de la Préfecture d’Aichi, puis l’abandon progressif de son usage et de son tissage. Jusqu’à ce que Kazuhiro Nishimura entreprenne d’en relancer la fabrication, il y a 20 ans, sur des métiers à...
20,85 €
BLAZENN, un road trop gourmand à travers la Bretagne
9782492420177Un roman graphique dans lequel Loïc Sénan nous emmène à la rencontre des chefs étoilés qui font la cuisine bretonne d’aujourd’hui. Conçu comme une enquête, l’ouvrage s’interroge sur la manière dont la Bretagne construit son rapport à l’alimentation et pose la question d’une gastronomie bretonne. Existe-t-elle réellement ? Et si oui, comment...
23,70 €
LES NOUVEAUX VIGNERONS BRETONS
9782492420184La Bretagne n’a jamais été considérée comme une terre viticole à proprement parler, mais à la faveur du changement climatique, cela pourrait bien changer. Des vignerons et vigneronnes se lancent dans l’aventure et mettent tout en œuvre pour y arriver. Un premier chapitre traite de la petite histoire du vin en Bretagne. Puis arrive la question du...
33,18 €
ECHAURREN chronicle an a family's / cronica y cocina de...
9788472122024Dans ce coffret 3 volumes avec étui, le restaurant Echaurren propose un voyage au cours de ses 126 années d'existence.1) Le volume intitulé Echaurren Tradición comprend 56 recettes qui composent lacarte actuelle de ce restaurant emblématique: recettes classiques de la mère des frères Paniego, Marisa Sánchez, et d'autres que son fils Francis a...
232,23 €
JCG ANDALUSIAN ROOTS RAICES ANDALUZAS (anglais espagnol)
9788472122017José Carlos García propose de partir à la découverte de ses racines andalouses. Toujours tourné vers la mer, le chef de Malaga fonde sa cuisine sur l'utilisation de produits de la criée ou du marché, même s'il s'inspire également de tout ce qu'il découvre au cours de ses voyages pour créer ses plats. Dans le restaurant qui porte son nom, situé dans le...
137,44 €
GASTRONOMIE ENTRE LAC ET MONTAGNES
9782828922184Le chef étoilé, moitié fribourgeois moitié vaudois propose ici un premier livre mettant en avant sa gastronomie éco responsable, entre lac et montagnes. Installé au-dessus de Montreux, le restaurant du Glion Institute of Higher Education offre en effet une vue grandiose sur le lac Léman et les montagnes. Un livre de gastronomie qui permet aussi de se...
44,55 €
VOYAGE SENSORIEL ... DANS UNE ASSIETTE
9782828921415Ce livre détaille et pare ces différentes étapes avec quelques aliments et plats particuliers, le but suprême étant la quête du plaisir et de la gourmandise. Trois chefs (Franck Giovannini, David Rathgeber et Guy Savoy) se prêtent à l'exercice de cet essai fouillé qui éclaire le rôle des cinq sens dans le plaisir de manger. Voyager sensoriellement... dans...
20,85 €
LE VIN DE STRASBOURG
9782716509534Présentation de l'éditeur La belle ville de Strasbourg a été bâtie grâce au commerce du vin. Avec son port sur le Rhin, relié à l’Ill et la Bruche, elle exportait le vin produit en Alsace vers les gosiers de l’Europe entière. L’historien Georges Bischoff nous conte les riches heures de cette capitale historique des vins d’Alsace. Il nous immerge il y a...
23,70 €
A LA TABLE DE MAUPASSANT
9782848116464Maupassant est un écrivain très aimé des normands. Les paysans normands, que Maupassant décrit dans ses divers contes et nouvelles, manifestent à plusieurs reprises un solide appétit.C'est au cours du XIXe siècle que les traditions de transmettre les recettes des plats typiques de mères en filles se sont créés. La cuisine du terroir est élaborée...
24,64 €
JEAN LUCE ET LE RENOUVEAU DE LA TABLE FRANCAISE (1910 -1960)
9782376660903En 1925, Jean Luce est, à 30 ans, le seul artiste spécialiste des arts de la table à posséder un espace personnel à l’Exposition internationale des arts décoratifs et industriels modernes de Paris. Sa longue carrière, débutée en 1911 à l’exposition du musée Galliera, se poursuivra jusqu’à la fin des années 50. Elle lui permet de traverser de nombreux...
61,61 €
MIEUX VAUT UN BON CREMANT
9791095856344Mieux vaut un bon crémant est un des rares ouvrages consacré exclusivement aux vins à bulles. Le niveau qualitatif de ces vins dont le procédé d’élaboration est le même que le champagne n’a de cesse d’attirer de nouveaux amateurs. On peut parler aujourd’hui d’un renouveau avec l’émergence de vin de plus en plus durable dont l’élaboration ne cesse de...
19,91 €
XOX, CHOCOLATE (anglais espagnol)
9788412842135Livre bilingue anglais et espagnol 416 pages. 62 créations différentes. 260 recettes. Ingrédients fondamentaux, théorie et techniques pour les giandujas, les massepains, les ganaches, les nougats traditionnels, les nappages, les gélatines, les incrustations, les enrobages, la peinture, les moules et bien plus encore. XOK est le premier et unique livre...
61,61 €
LEGUMES DES TERROIRS
9782364022041Présentation éditeur.Chaque légume est une histoire originale, des cultures variées, des usages culinaires ou médicaux, des préparations multiples – et des saveurs ! Souvent traitées séparément, toutes ces facettes des légumes se trouvent ici réunies dans un ouvrage qui donnent les clés nécessaires pour comprendre d’où viennent les légumes, leurs...
18,48 €
BAO, RAVIOLIS, BUNS et AUTRES RECETTES GOURMANDES D'ASIE
9782383557036Quelques ingrédients, des étapes simples, pour découvrir les spécialités asiatiques cuites à la vapeur avec la renommée cheffe Loretta Liu: petits pains bao de style street food, raviolis dim sum aux assiettes de viande, de poisson et de légumes, mais aussi plats de tofu et de riz et quelques douceurs. Après une rapide introduction sur la cuisson à la...
18,91 €
LIVE, LOVE, BAKE (anglais)
9783791389868Un livre, en anglais, qui propose des recettes de gâteaux, biscuits et autres desserts, venant d'Italie, de France et d'Angleterre. L'autrice officie actuellement au Café Duse à Copenhague. Le livre est divisé en trois parties, passé, présent et futur.
37,91 €
LE GRAND LIVRE DES COCKTAILS
9782317033278• Le livre de référence des cocktails !• Plus de 200 recettes de cocktails, classiques ou originales, classées par type d’alcool.• De nombreuses anecdotes et des astuces de préparation et de service, par Fernando Castellon, expert du bar.• De très nombreuses photos et pas-à-pas pour maîtriser les gestes techniques indispensables.• Pour tous ceux qui...
33,18 €
MON AFRIQUE: produits phares, savoir-faire, recettes
9782317035586Le nouveau livre de Chef Anto débute par un peu d'histoire, autour des cuisines africaines, tant traditionnelles que contemporaines, et détaille les gargotes locales, la cuisine des mamans ou la cuisine de rue, sans oublier la cuisine de fête. Puis arrivent les bases (épices, légumineuses, manioc...) et les sauces (dja, mayo, mbongo...) et les recettes,...
30,28 €
NOS ASSIETTES ONT DU POUVOIR
9782817711874Ce livre aborde quatre axes de réflexion sur notre alimentation, son lien au territoire et aux enjeux environnementaux, et nous offre plus de 50 recettes pour mettre en pratique la transition nourricière : Semences paysannes dans l'assiette : une invitation à chercher autour de chez soi des fermes engagées dans la biodiversité ; Du sauvage dans nos...
16,11 €
LA JEUNE GARDE EN CUISINE !
9782817711690Présentation de l'éditeur: Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur. 100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort,...
20,85 €
CREAM'LE le canelé au coeur crémeux
9782817711744Le Maître Artisan Pâtissier Chocolatier Cyril San Nicolas a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours. Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream’lé. Dans cet ouvrage, il explique en pas-à-pas comment réussir un bon canelé et propose ensuite une vingtaine de...
13,27 €
ECRITS GASTRONOMIQUES
9782251456294Cet ouvrage propose les textes de l'Almanach des gourmands (Première année : 1803) suivi du Manuel des Amphitryons (1808). « Si manger est une nécessité, savoir manger est un art où la connaissance des aliments compte tout autant que leur dégustation. En ce sens l’honorable Grimod de La Reynière (1758-1837) est l’un des plus grands artistes de la bonne...
13,18 €
PETIT TRAITE DE LA SOUPE
9782364022164Résumé de l'éditeur Rendons grâce à la soupe ! Son histoire commence avec la maîtrise du feu et la création d'ustensiles capables de recevoir quantité d'eau et d'aliments, soit quelques millénaires, partout dans le monde ! Ainsi, depuis la plus haute Antiquité à nos jours, la soupe reste incontournable. Dédaignée jusqu'au Moyen Age par les classes...
15,64 €
GUIDE FOODING 2025
9782492256066Le guide Fooding 2025. Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding...
18,96 €
LE BULLETIN DES BELLES LETTRES N°5 (2024) CUISINES CULTES
9782251456386RésuméLES HISTOIRESPartez sur les traces des cuisines disparues avec des archéologues, feuilletez un florilège de recettes et d’anecdotes sur l’alimentation à travers les civilisations et les âges, puis attablez-vous en bonne compagnie avec éditeurs et comédiens pour écouter Pétrone. Enfin, contemplez le festin des esclaves. LE DOSSIERCuire,...
23,70 €
C'EST MOI QUI CUISINE!
978231703639220 menus thématiques pour inverser les habitudes. Les enfants passent derrière les fourneaux, et les parents mettent les pieds sous la table. Quelques pages d'explications et d'astuces pour débuter. Des pas à pas et des illustrations pour bien suivre les recettes, enfin un livre de cuisine pour les enfants à partir de 8 ans ! Dans chaque menu, 2 ou 3...
18,91 €
LES PARENTS, A TABLE !!! NOUVELLE FOURNEE
978231702599010 nouveaux menus thématiques pour inverser les habitudes. Les enfants passent derrière les fourneaux, et les parents mettent les pieds sous la table. Quelques pages d'explications et d'astuces pour débuter. Des pas à pas et des illustrations pour bien suivre les recettes, enfin un livre de cuisine pour les enfants à partir de 8 ans ! ● des menus...
17,96 €
PARIS WINE VOL1
978295934500530 lieux de dégustation illustrés au vin. Un livre d'art qui se contemple autant qu'il se lit - en français et en anglais. Dans tout Paris, 30 caves à l'aura cosmopolite ou de quartier, qui tantôt se déclinent en bar à vins, bistrot, épicerie, restaurant ou librairie, tantôt se spécialisent dans les vins du monde, les vins natures, les vins de...
20,85 €
Filtre (9377 produits)
Articles récents
Nos Partenaires
