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Cuisine du monde en anglais
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GREEN FIRE (anglais)
9781648290725Le nouveau livre, en anglais, de Francis Mallmann, toujours autour du feu et de la braise, mais cette fois-ci dédié aux légumes et fruits. Pommes de terre (4 versions de smashed potatoes, un rösti à la raclette...), patates douces, tomates, aubergines (aubergine à la milanaise), artichauts (fèves et pois), betteraves, choux (rôti entier avec pamplemousse,...
37,91 €
COOKING ALLA GIUDIA (anglais)
9781579659806Cet ouvrage très complet en anglais propose de se plonger dans la cuisine juive italienne, à travers les plats et la gastronomie, mais aussi les traditions, la culture et l'histoire. Vous trouverez plus de 100 recettes : antipasti (malignane scinicate, prosciutto e salame d'oca, supplì al sugo...), zuppe e minestre (boccette in brodo, cholent di casa...
37,91 €
COLOMBIANA (ANGLAIS)
9780063019430Partez à la découverte de la Colombie avec Mariana Velasquez, styliste culinaire et créatrice de tendance, qui nous propose une excursion gastronomique dans son pays d'origine. Dans la première partie elle vous parle des traditions et de la culture culinaire du pays et tout ce qu'il y a à avoir dans son placard, avec des tableaux détaillés des aliments....
38,86 €
PORTUGAL : THE COOKBOOK (ANGLAIS)
9781838664732Le chef portugais Leandro Carreira, qui est à la tête du restaurant The sea The sea à Londres, nous fait découvrir la gastronomie du Portugal dans cet ouvrage très complet aux éditions Phaidon. Vous trouverez plus de 550 recettes : bread and bread dishes (cornbread mash with turnip tops and sardines, bread porridge with pork...), soups (crushed wheat...
47,35 €
THE NUTMEG TRAIL, A CULINARY JOURNEY ALONG THE ANCIENT...
9781922351531Après Fire Island sur la cuisine de l'Indonésie, Eleanor Ford nous fait voyager à travers l'Indonésie, la Malaisie, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, le Sri Lanka, l'Inde, l'Iran et les Emirats. Dans la première partie l'autrice vous explique l'impact des épices sur le monde, la diffusion culturelle grâce à la route des épices et comment cuisiner avec...
28,44 €
TASTE TIBET, FAMILY RECIPES FROM THE HIMALAYAS (ANGLAIS)
9781911668428Dans la première partie de l'ouvrage vous aurez l'histoire de Yeshi Jampa qui gère le restaurant Taste Tibet à Oxford, des explications sur la nourriture tibétaine, la médecine traditionnelle, les repas du quotidien et la philosophie de vie.c Vous trouverez ensuite plus de 80 recettes : breakfast (buckwheat pancakes, tsampa...), cold dishes (chilled...
28,44 €
THE EMILY DICKINSON COOKBOOK (ANGLAIS)
9780760374368Découvrez les recettes favorites d'Emily Dickinson et les poèmes associés ! Vous trouverez près de 50 recettes : breakfast and brunches (spicy skillet hach, apple pancakes...), tea time at the Dickinson's (rice cakes, raspberry jam...), from the stockpot (beef bone broth, irish stew...), poetic suppers (mushroom pot pie, pan-fried cod cakes...), Emily's...
18,96 €
A TASTE OF GREECE (ANGLAIS) (NOUVELLE EDITION)
9783961713158Nouvelle édition, ouvrage déjà paru en 2016. La Princesse Tatiana et Diana Farr Louis, sont allées à la rencontre de personnalités autour du monde pour leurs demander leurs recettes grecques favorites. Whole red mullet Savoro-style de Michel Roux, Melomakarona d'Arianna Huffinghton, Yogurt Soufflé de Margaret Atwood, Greek baked macaroni de Nikos Aliagas,...
18,01 €
ITALIAN BREAKFAST (ANGLAIS)
9781838665142La fondation El Bulli, et son projet Bullipedia, a pour but de créer une encyclopédie de la cuisine gastronomique en utilisant différents supports. Dans ce nouvel ouvrage le petit déjeuner italien ou colazione est à l'honneur. Après avoir donné la définition (plus complexe qu'il n'y parait) de ce petit déjeuner typique italien, l'ouvrage la compare au...
118,48 €
SPILL THE BEANS - GLOBAL COFFEE CULTURE AND RECIPES...
9783967040357De l'Italie à l'Indonésie, de l'Ethiopie au Mexique, en passant par le Vietnam, l'Espagne ou encore les pays nordiques, vous découvrirez à travers le monde les différentes recettes, la consommation, la production et le commerce autour du grain de café. Espresso, Buna, Turk Kahvesi, Kahawa, Kopi Serai, Cremat, Cafecito, Vuostagaffe... grâce aux recettes...
37,82 €
SABABA, FRESH, SUNNY FLAVORS FROM MY ISRAELI KITCHEN...
9780525533450En hébreu, Sababa signifie super, parfait, génial, c'est un mot du quotidien que tout le monde utilise, tout comme ce livre que nous propose Adeena Sussman qui est coloré et pleins de saveurs ! Vous trouverez les recettes organisées en 11 chapitres : spices, condiments and other kitchen staples (dukkah, labaneh...), breakfast (pitaquiles, tahini...
37,91 €
THE GLUTEN-FREE COOKBOOK (anglais)
9781838663131Version anglaise Avec plus de 350 recettes de plus de 80 pays, l'auteur a rassemblé des plats sans gluten et surtout sans ingrédient de substitution. Vous trouverez les recettes organisées en 10 chapitres : petits déjeuners (crêpes fourrées à la noix de coco, omelettes au tofu...), entrées (falafels égyptiens, croquettes de pommes de terre farcies à la...
42,65 €
EATALY ALL ABOUT DOLCI (ANGLAIS)
9780847864966Voici le deuxième ouvrage dans ce format de la célèbre chaîne italienne Eataly cette fois-ci autour des desserts ! Vous trouverez plus de 60 recettes : biscotti (canestrelli, amaretti...), torte (torta della Nonna, amor polenta...), dolci alla frutta (crostata alla frutta, strudel di mele...), pasticceria e dolcetti (baci, cannoli Siciliani...), dolci...
31,28 €
EAT, HABIBI, EAT! (ANGLAIS)
9780525610939Le chef canadien Shahir Massoud nous livre ses recettes pour une cuisine haute en couleurs inspirée de ses origines égyptiennes ! L'ouvrage commence avec des astuces sur comment ranger ses placards et conserver les épices, noix, les oeufs..., les ustensiles indispensables, l'assaisonnement et des techniques de base. Vous trouverez plus de 100 recettes...
31,28 €
LIGURIA THE COOKBOOK (ANGLAIS)
9780847870615Découvrez les plats de Ligurie, la région de la ville de Gênes et des Cinque Terres au Nord de l'Italie, dans cet ouvrage qui vous fait voyager où le pesto et la focaccia ont été créés. Vous trouverez les recettes divisées en 7 chapitres : antipasti (frisceu, panissa, giardiniera...), primi (pasta fresca ligure, gnocchi di Castagne risotto lavanda e...
47,39 €
EATALY ALL ABOUT PIZZA, PANE & PANINI (ANGLAIS)
9780847868766La célèbre chaîne italienne Eataly revient avec un nouvel ouvrage cette fois-ci autour de la pizza, du pain et des sandwichs italiens ! Pizza Napolitaine, Pizza Romaine, Pizza Fritta, pizza al taglio, Focaccia, Panzerotti, Panini Soffici, Piadina... Des recettes des plus classiques aux spécialités régionales, sans oublier les créations des chefs d'Eataly,...
31,28 €
CHICKEN A TO Z, 1000 RECIPES FROM AROUND THE WORLD
9780847869763Version anglaise de l'ouvrage le Poulet Voyageur. Un livre de 1000 recettes et autres histoires de poulets, qui regroupe toutes les recettes à base de poulet dans le monde ainsi que les histoires de poulets dans chaque pays. Il est composé de 10 chapitres : - l'Inde, l'Océan Indien et le Sous-Continent Indien - l'Océanie - l'Amérique latine - l'Asie -le...
56,87 €
THE LATIN AMERICAN COOKBOOK (ANGLAIS)
9781838663124Un ouvrage en anglais très beau sur la cuisine d'Amérique Latine. Le chef péruvien Virgilio Martinez a collecté des recettes depuis le Rio Grande jusqu'au Cap Horn, des frontières du Mexique jusqu'à la pointe de l'Argentine pour les réunir ici et créer un livre très complet sur la gastronomie de cette immense et belle région du monde. Vous trouverez les...
42,65 €
PALATE PALETTE : TASTY ILLUSTRATIONS FROM AROUND THE...
9789887462804Découvrez des magnifiques illustrations autour de la nourriture à travers la monde ! 38 illustrateurs de talents nous offrent dans cet ouvrage un véritable voyage culinaire, ponctué d'anecdotes personnelles et expliquant pourquoi ils aiment tant dessiner des plats. Vous trouverez aussi bien des dessins hyper réalistes qu'on mangerait presque que d'autres...
39,81 €
CIUDAD DE MEXICO
9781784883935Un ouvrage qui nous plonge dans la ville de Mexico et dans sa cuisine. Vous trouverez les recettes colorées divisées en 8 chapitres : basics (classic guacamole, mojo de ajo, wheat tortillas...), marinades, rubs and salsas (habanero and pumpkin seed salsa macha, homemade chipotles en adobo...), early morning (hibiscus infusion, spicy chocolate de Agua...),...
28,44 €
THE ADVENTURES OF FAT RICE, RECIPES FROM THE CHICAGO...
9781607748953Découvrez les recettes du restaurant Fat Rice de Chicago, qui met en avant la cuisine de Macau, un mélange surprenant aux inspirations asiatique et portugaise. Vous trouverez 85 recettes : achar e conservas, pickles and preserves (ramp pickle, singapore sour cabbage...), entradas, appetizers (curried vegetable chamucas, minchi croquettes...), arroz, rice...
33,18 €
A CULINARY JOURNEY - LE CORDON BLEU (ANGLAIS)
9789090336787A l'occasion des 125 ans de l'école Le Cordon Bleu, 70 de ses anciens étudiants à travers le monde vous livre leurs recettes, mêlant cuisine française et influences internationales. Chile Relleno Fideo de la cheffe Ana Martorell, Ballotine Duck de la cheffe Debora Magalhaes, Topik du chef Umut Karakus, Many Tubers, de la cheffe Pia Leon, Mahi-Mahi with...
28,43 €
DINNER WITH GEORGIA O'KEEFFE (ANGLAIS)
9781614285908La peintre américaine Georgia O'keeffe placait la nourriture au coeur de son travail d'artiste. Vous trouverez dans cet ouvrage 50 recettes préférées de l'artiste, organisées en 5 chapitres : Soups (creamy carrot soup, traditional corn & chile soup...), main courses (hungarian-style chicken paprika, spaghetti with pesto genovese...), breads, pancakes,...
47,39 €
AMBER & RYE A BALTIC FOOD JOURNEY (ANGLAIS)
9781911632733Après son premier ouvrage Polska, sur la cuisine polonaise, Zuza Zak revient cette fois-ci avec une exploration des Pays Baltes. Inspirée par sa grand-mère lituanienne, l'autrice est partie à la rencontre de la gastronomie actuelle de la Lettonie, la Lituanie et l'Estonie. Les recettes sont divisées en 8 chapitres : beginnings (syrniki pancakes with...
28,44 €
FRIULI FOOD AND WINE (ANGLAIS)
9780399580611Un très bel ouvrage sur le vin et la gastronomie de la région du nord de l'Italie, Frioul-Vénétie julienne, ou Friuli. La première partie se concentre sur les différents vins de la région : Miani, Bordo del Tiglio, Ronco del Gnemiz, La Castellada, La Viarte... Les recettes sont ensuite divisées en 3 chapitres : Land (soft creamy polenta, pheasant with...
47,39 €
SUMAC, RECIPES AND STORIES FROM SYRIA (ANGLAIS)
9781911668107Inspiré par les recettes de sa mère, Anas Atassi nous livre dans cet ouvrage les recettes traditionnelles de la cuisine syrienne. Les recettes sont divisées en 7 chapitres : breakfast (murabba el-batinjan - eggplant jam, foul mudammas - fava beans in olive oil...), mezze for sharing and spreading (fatayer bi sabankh - spinach pies, sfeeha -...
23,70 €
AUSTRALIAN FOOD (ANGLAIS)
978191163296220 après son premier livre Sydney Food, Bill Granger créateur du restaurant Bills à Sydney revient avec un ouvrage qui nous livre ce qui a fait de lui un chef réputé, une cuisine familiale qui s'inspire de des plats du monde entier aussi bien italiens que japonais et surtout ses Breakfasts. Les recettes sont organisées en 10 chapitres : classics...
23,70 €
SIMPLE THAI FOOD (ANGLAIS)
9781607745235Un livre de cuisine thaïlandaise simple et accessible par la créatrice du site She Simmers, Thai Home Cooking. Vous trouverez plus de 100 recettes organisées en 5 chapitres : noshes and nibbles (pork satay, leaf-wrapped salad bites, corn fritters...), rice accompaniments (mushroom-oyster sauce stir-fry, broiled eggplant salad with shrimp, oxtail soup,...
28,44 €
REAL MEXICAN FOOD (ANGLAIS)
9781849758192Ben Fordham et le chef Felipe Fuentes Cruz, les créateurs du restaurant Benito's Hat à Londres, vous livre dans cet ouvrage les recettes de la vraie cuisine mexicaine qui a faire leur succès ! Après une introduction et des conseils sur les produits vous trouverez : Antojitos, snacks & starters (spiced pumpkin seeds, grilled corn on the cob...), sopas...
18,96 €
BANGKOK (anglais)
9780399578311Un superbe livre en anglais de recettes et histoires du coeur de la Thaïlande, qui montre la diversité de la cuisine de la capitale. Crêpes de nouilles de riz avec sauce piment citron vert; feuilletés poulet au curry; maquereau frit et relish à la pâte de crevette; omelette roulée au crabe; vermicelles de riz avec sauce lentille et cacahuète; lychees au...
28,44 €
SERENDIP, my Sri Lankan Kitchen (anglais)
9781911668169Un ouvrage pour découvrir, en anglais, la cuisine srilankaise. D'abord les recettes familiales de la grand-mère de l'auteur (poulet au curry, curry à la mangue verte, Kiri Bath...). Ensuite des recettes régionales ou d'ethnies spécifiques.
18,96 €
KIIN (anglais)
9780735236417Un livre en anglais dédié à la cuisine du nord de la Thaïlande. Des snacks et fritures (poulet satay, dumplings), des curries, des soupes (noix de coco et poulet, nouilles de riz, crevettes...), du riz et des nouilles (nouilles au porc rouge, riz frit végétarien Khao Pad Pak...), des salades (salade de papaye, salade de boeuf grillé), de la viande, des...
28,44 €
AFRICOLA (anglais)
9781760634643Le chef Sud Africain fut étoilé à Oxford en 2005 et a travaillé au Manoir Quatre Saisons du chef Blanc, puis est parti s'installer en Australie-Méridionale dans la province d'Adélaïde où il a ouvert Africola en 2014. Son approche en matière de nourriture est audacieuse et inspirée par son héritage sud-africain: cuisson au feu, dans des braises ou des...
23,70 €
SEA & SHORE (anglais)
9781784883997Un magnifique livre, en anglais, pour découvrir les recettes et histoires d'une cuisine dans le pays de Cornwall (les Cornouailles, la pointes sud ouest de l'Angleterre). Fudge au chocolat et noisettes; sandwich anglais au concombre; sole au citron, cresson et herbes; jambon et sauce au persil; glace au fenouil ou encore canard aux haricots blancs, ail et...
28,44 €
AMERICAN SFOGLINO (ANGLAIS)
9781452173313Pappardelle, tagliatelle, maltagliati, strichetti, garganelli, triangoli, balanzoni, tortellini, cestini... Après avoir appris avec les meilleurs à La Scuela de Bologne, le chef Evan Funke, explore 15 formes de pâtes et vous donne toutes les instructions pour les faire : des photos de pas à pas pour les former, la recette de la pâte et des recettes pour...
28,44 €
IN BIBI'S KITCHEN (ANGLAIS)
9781984856739Partez à la rencontre des bibis (grands-mères) de 8 pays de la côte-est africaine bordant l'Océan Indien. Bien plus qu'un livre de recettes, vous découvrirez l'histoire de ces femmes, de leurs pays et de leurs cuisines. Au début des chapitres vous aurez quelques pages vous parlant du pays, de sa gastronomie et de sa culture et ensuite des interviews des...
37,91 €
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