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Cuisine Générale
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DE RADES EN COMPTOIRS
9782352553403Patrick Cadour revient après ses Récits et recettes du Ressac (où il abordait la pèche à pied) avec cette fois-ci les plats canailles du Bistrot du Port, toujours orientés produits de la mer. Cela démarre par les boissons, suivent ensuite les carpaccios et tartares, puis les marinades et tartinades. L'auteur distingue ensuite le lapin de carène (plats...
18,96 €-
LES HUILES ALTERNATIVES EN CUISINE
978284221779225 huiles biologiques, vierges et/ou de première pression à froid, 30 recettes associées pour un petit livre très pratique qui permettra enfin d'exploiter ces nouvelles huiles que l'on trouve en épiceries fines et magasins biologiques. Huiles riches en oméga-9 (noisette, macadamia, olive, colza, avocat...), en oméga-6 (noix, germe de blé, sésame grillé,...
9,43 € -
LES COUILLES dix façons de les préparer
9782352553397Aux Editions de l'Epure, la cheffe Laëtitia Visse, aujourd'hui à Marseille, propose "dix façons de préparer" les couilles. Au menu, crépinette blettes-amourettes, précieuses au beurre, potimarron et chorizo, les frivolités du boucher, gremolata mandarine, couilles du Pape en confiture...
7,58 € -
SUPER APEROS DU MONDE - des recettes hautes en couleurs...
9782317023903Un nouveau venu dans la collection "Super" chez Mango avec un tour du monde des apéros dînatoires en 80 recettes. L'ouvrage débute avec les Antipasti comme en Italie, des bruschetta au bresaola et à la roquette ou des caponata à l'aubergine et aux olives, puis les Tapas à l'espagnoles, des croquetas au jambon au patatas bravas, l'Apéro scandinave et sa...
16,59 € -
CUISINEZ C'EST UNE CHANCE!
9791092254631Delphine Brunet, dont le stylisme et les recettes sont connus des lecteurs du mook 180° et de la gazette web depuis des années revient avec un nouvel ouvrage. Des recettes de saison, faciles, bien expliquées, qui rassemblent une année des Cahiers de Delphine. Au Printemps, place par exemple au taboulé de chou-fleur, au merlan pané, fèves et pommes de...
18,96 € -
MON FRIGO PARFAIT
9782019453701Jean-François Mallet présente 100 recettes super faciles et sans gâchis à réaliser avec nos ingrédients préférés. Pour chaque aliment trouvé dans votre frigo, plusieurs possibilités de recettes et une présentation visuelle très simple comme pour la collection des Simplissimes. Parmi les 20 ingrédients les plus vendus en France, de la viande avec du boeuf...
18,91 € -
LES GLACES QUI RAFRAÎCHISSENT ET QU'ON ADORE !
9782732493800Après La Cuisine qui mijote et qu'on adore ! et La Cuisine qui gratine et qu'on adore !, Christophe Felder sort sa sorbetière pour l'été pour nous proposer des "glaces qui rafraîchissent". 80 recettes savoureuses classées en 4 chapitres, d'abord les glaces, des classiques comme pistache naturelle ou chocolat noir 80% et des plus originales, glace petit...
23,70 € -
BISSONNET UNE DYNASTIE
9791069944329Ce bel ouvrage sous titré, "bouchers haute couture" est consacré aux boucheries Nivernaises et à la famille Bissonet, des amoureux de la viande de père en fils depuis que le fondateur Jean Bissonet reprit avec son épouse Monique en 1954 une boucherie à Suresnes. Il en ouvrit ensuite une à Saint-Cloud, puis la plus célèbre de toutes, rue du Faubourg...
37,91 € -
RÉUSSIR SES FROMAGES A LA MAISON
9782360985227L'auteure et spécialiste de cuisine bio, Marie Chioca s'intéresse ici aux fromages à faire à la maison qu'ils soient frais, affinés, mais aussi du yaourt, du beurre et de la crème. L'ouvrage est classé 6 chapitres. D'abord les yaourts, petits-suisses, fromages blancs & Cie pour apprendre à réaliser ses fromages de campagne en faisselles ou ses...
21,80 € -
HOUMOUS, GUACAMOLE & TZATZIKI !
9782035986085Sous-titré "Les rois de l'apéro... trop faciles, trop bons !", pour un apéritif coloré et gourmand, on mise tout sur les dips et le trio gagnant : houmous, guacamole et tzatziki. 35 recettes simples et originales pour des apéritifs uniques et des convives impressionnés. Dans le premier chapitre, Houmous, tapenade et Cie, l'ouvre propose un houmous...
7,54 € -
TARTINES DU JARDIN
9782360983988Cet ouvrage vous invite à être créatif ! Une bonne tranche de pain et composez la tartine qui vous plait avec les produits de saisons pour le brunch, l'apéro en plat ou pour le goûter. Le livre est classé par saisons, des tartines de printemps au petits pois, menthe et ciboulette, des tartines d'été melon coco, celles d'automne et d'hiver, la pomme de...
11,37 € -
EN 2H JE CUISINE POUR TOUTE LA SEMAINE - 52 MENUS...
9782019453176Dans la collection "En 2H je cuisine pour toute la semaine", un véritable calendrier pratique à accrocher sur le frigo : 52 menus privilégiant les produits de saisons, organiser son batch cooking, et une réutilisation des restes pour adopter une cuisine zéro déchet. Les menus semaine sont détachables, des listes de courses également pour moins se prendre...
14,21 € -
THERMOMIX CUISINE MINCEUR
9782035990853Une nouvelle association entre Thermomix (TM5 et TM31) et les éditions Larousse pour, cette fois-ci, une cuisine minceurs et des plaisirs au quotidien !120 nouvelles recettes inédites et gourmandes pour manger sain et léger. Classées par ingrédient et par thématiques des apéros & entrées (gaufres vertes aux épinards, saumon fumé et graines germées),...
28,39 € -
SALADES REPAS
9782035990938FairFaites de votre salade votre repas principal avec ses 200 recettes, gourmandes, complètes et variées. Des recettes classées en 4 thématiques pour tous les goûts. Les salades végétariennes, de la salade d'été pastèque et feta à la salade d'épeautre et légumes grillés, les salades de la terre, de la salade forestière au saucisson à la salade de pois chiches...
16,07 € -
SIMPLISSIME LE GRAND LIVRE DES SAUCES LES + FACILES DU MONDE
9782019453800La collection SIMPLISSIME de Jean-François Mallet s'attaque enfin aux recettes de sauces. Des plus classiques aux plus exotiques, il y en a pour tous les goûts. Des sauces froides comme, un pesto rouge ou une sauce chimichurri, des sauces chaudes comme une sauche échalote-porto ou une crème de roquette aux lardons, des vinaigrettes , pamplemousse curry ou...
14,17 € -
FAIT MAISON N°1
9782732496160Il a été une des révélations de ce confinement forcé, avec sa quotidienne où il cuisinait en direct avec des invités à distance. Le chef Cyril Lignac propose 45 recettes rapides & faciles, dans un petit format très pratique et à tout petit prix. En salé, on retrouvera le toast à l'avocat, oeuf mollet et légumes de printemps; le soufflé au Comté; le...
12,23 € -
LES TARTINES ET SALADES DE SOPHIE
9782732481975Après Tartes et salades, paru en 2013, Sophie Dudemaine présente ici un ouvrage destiné aux tartines et salades. 90 recettes qui débutent par des recettes de base pour faire son pain maison, ses pancakes ou ses gaufres salées. Le livre se poursuit ensuite en 7 chapitres mélangeant tartines et salades, les apéros/entrées avec une tapenade à l'orange ou une...
23,60 € -
JE CUISINE AVEC UN EXTRACTEUR DE JUS
9782501151658190 recettes saines et faciles pour comprendre et appréhender son extracteur. Cet ouvrage explique les bienfaits des jus et propose plusieurs alternatives. Il est divisé en 5 chapitres, un sur les jus, un sur les smoothies, un sur les boissons végétales, un sur le zéro déchet et un sur les desserts.
9,38 € -
RECETTES SAINES INRATABLES à moins de 2 €
9782035990976La collection des recettes inratables propose une sélection de recettes à la fois saines et pas chers (à moins de 2€). Challenge relevé pour prouver qu’il n’y pas que les coquillettes/jambons et les petits pois-carottes pour les petits budgets. 100 recettes divisées en 7 chapitres. Pour chaque, pas plus de six ingrédients et une recette simple. Les soupes...
15,12 € -
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE SAINE ET FACILE
9791032305003100 recettes équilibrées et rapides à réaliser au quotidien. Le tout ponctué de variantes, de conseils nutrition, mieux s’organiser en cuisine, menus, calendrier de produits de saison. L’ouvrage est divisé en 9 chapitres, Soupes, bouillons et veloutés instantanés, velouté de lentilles corail au lait de coco, Salades minutes, salade de poivrons et pois...
15,07 € -
L'ALSACE VEGETALE
9782737383335L'Alsace est une région à forte identité culinaire, mais assez résolument tournée vers la viande et notamment le cochon ! Pourtant les légumes sont présents dans de nombreuses recettes traditionnelles. L'autrice propose ici des recettes végétales, mais pas nécessairement véganes, parfois crues aussi. Chou rouge, pommes et marrons en 2 versions. Plusieurs...
15,07 € -
CUISINE DU MONDE AU ROBOT CUISEUR
9782317024702Autrice de nombreux livres sur la cuisine marocaine et blogueuse, Nadia Paprikas consacre ici un ouvrage à la cuisine du monde au robot cuiseur. Des recettes qui changent pour un voyage rapide en cuisine d'un continent à l'autre du Maghreb/ Moyen-Orient à l'Inde/Asie centrale puis l'Europe. L'auteur tente de rendre l'utilisation du robot, plus simple en...
14,22 € -
LA BRETAGNE VEGETALE
9782737383328Nouvelle collection chez l'éditeur régionaliste Ouest France, qui démontre que oui la terre de pêche et d'élevage qu'est la Bretagne a aussi une culture paysanne et peut proposer des recettes aux légumes et aux fruits (sans pour autant être parfaitement végétarien et encore moins végan). Les chapitres sont organisés par produits: l'autrice débute avec les...
15,07 € -
VINGT-TROIS SOUPES DE BIENVENUE
9782490083428Michel Troisgros livre dans cet élégant cahier piqué au fil bleu (couleur des illustrations façon fusain) les recettes des soupes de bienvenue offertes aux clients de la Colline du Colombier. Velouté de lentilles à la vanille. Soupe de concombres à l'avocat, bouillon gitan, crème de fenouil à l'amande, soupe de céleri au charolais ou encore velouté rouge...
8,53 € -
LE GRAND LIVRE DES SALADES
9782016279601150 recettes de salades complètes pour le repas, des recettes les plus simples aux plus originales, un véritable guide sur toutes les possibilités de salades adaptées aux goûts de tous. Après un tableau de saisonnalité des légumes et des salades, le premier chapitre est dédié aux sauces et assaisonnements, puis des salades veggie comme un taboulé grenade,...
19,95 € -
SALADES - FAIT MAISON - nouvelle édition
9782019453220Nouvelle édition du Salades - fait maison (2016) Salades méditerranéennes, exotiques, classiques, à base de pâtes et de riz, de graines, légumineuses et céréales, salades en rouleaux... le nouveau venu de la collection Fait maison propose 70 recettes pour toutes les saisons et pour tous les jours, testées à la maison.En simple entrée ou pour un repas...
9,43 € -
PASSION PIQUE-NIQUES par Raphaële Marchal
9782749943718La journaliste Raphaële Marchal dédie un ouvrage à sa passion pour les pique-niques. D’abord des idées que ce soit en pleine nature pour les randonneurs, à la mer, à la montagne, gastronomique, dans le train ou au boulot, en hiver ou en été, il y a autant de manières différentes de pique-niquer. Raphaële Marchal vous emmène avec elle dans ce « voyage...
14,17 € -
MA CUISINE VEGETARIENNE AU THERMOMIX
9782263170256120 recettes végétariennes adaptées et réalisées au Thermomix. L’auteure, Emilie Laraison, propose un véritable ouvrage du quotidien pour allier une cuisine simple et saine. Classé en 7 chapitres, Apéros et entrées pour commencer avec des acras de légumes au cumin ou une salade de courgettes ; Les soupes pour l’automne/hiver une soupe crémeuse carottes,...
20,85 € -
1 LEGUME : 3 RECETTES - Vous allez adorer les légumes !
9782379220951Céline Mingam, cheffe du restaurant L’Ourse à Nantes propose 50 recettes pour décliner un seul légume en trois recettes en jouant avec les saveurs, les textures et les découpes. Une invitation à la créativité pour pimper les légumes qui dorment dans notre réfrigérateur et les associer aux ingrédients de nos placards. Le livre est composé de quatre...
16,02 € -
HAPPY FOOD - Apéro party
9782035986146Des recettes qui bluffent vos invités ! 25 recettes ultra-cheesy et gourmandes pour l'apéro, à partager entre amis et présentées en pas-à-pas. Au choix : une tarte première étoile au brie, des crousti-cannellonis, des cigares poire-bleu ou des chaussons façon raclette.
9,43 € -
HAPPY FOOD - Oeuf, jambon, fromage
9782035986184Des recettes qui bluffent vos invités ! 25 recettes gourmandes autour de trois ingrédients cultes à portée main : oeuf, jambon et fromage ; présentées en pas à pas. Au choix : des avocats surprise, une couronne au camembert, un filet mignon jambon-fromage, ou un carbona-cake des Alpes.
9,43 € -
HAPPY FOOD - LA CUISINE DES COPAINS
9782035986207Des recettes qui bluffent vos invités ! 25 recettes ultra-gourmandes à partager entre copains, pleines de fromages fondants et de pain grillé. Au choix : des muffins spaghettis et boulettes, un mac & cheese gratiné, un carbonara cake ou en desserts, des donuts balls fourrés aux Oreo.
9,43 € -
ALMANACH DE LA CUISINE DURABLE
9782501148986Quatre ans après L’Almanach des légumes paru en 2016, l’enseigne de restauration rapide et saine Exki propose L’Almanach de la cuisine durable. Près de 100 recettes simples, classées par saison et des astuces pratiques pour se régaler en protégeant la planète et sa santé. Les saisons son précédées d’un rappel des légumes, herbes, fruits, poissons &...
10,33 € -
LA CHARCUTERIE DE POISSONS ET FRUITS DE MER
9782903524685Ce livre s'adresse aux professionnels du secteur: trois chapitres sur les matières premiers aquatiques; un chapitre sur les autres ingrédients entrant dans la composition des charcuteries; un autre sur les équipements et procédés; et deux chapitres de fiches techniques et formulations de type industriel, mais aussi pour traiteurs et restaurateurs.
79,48 € -
APEROS (PRESQUE) zéro déchet
978241205613470 recettes pour tout valoriser. Des chips et feuilletés (tuiles aux courges, tempura d'herbes). Des biscuits et croquants (graines grillées, sablés épinards et graines). Des bouchées (gyozas aux poireaux, tacos aux betteraves et crevettes). Des sauces et boissons (houmous aux artichauts, Prosecco et sirop d'agrumes).
12,27 € -
SALADES (presque) zéro déchet
9782412056141Nouvelle collection dans l'air du temps et des préoccupations, avec 70 recettes de salades originales, comprenant des fruits et des légumes classés par ordre alphabétique (de artichaut à salade). Carpaccio de betterave et chutney maison (les épluchures servant pour un étonnant thé glacé), concombre et pesto d'épluchures, pastèque tomate et burrata (la...
12,27 €
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