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Cuisine Générale
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LE FOOD BOOK
9782263191916A partir d'un abécédaire des produits préférés des français, découvrez les recettes, les conseils et les astuces de 50 chefs français pour apprendre à bien manger. Bien manger de A à ZÀ travers un abécédaire de 50 produits du quotidien –; de l'abricot au chocolat, en passant par les épices, les herbes aromatiques ou encore les légumineuses –; ce livre...
25,59 €
PAYS BASQUE ET CORSE: LA GRANDE TABLEE
9782263192012Entre mer et montagne, un livre pour succomber aux saveurs et aux traditions du Pays basque et de la Corse: fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de...
33,18 €
HUNTER X HUNTER: les épreuves des gourmets
97823860400490Présentation édtieur: A travers les régions mystérieuses et périlleuses du monde de Hunter x Hunter, les aventures de Gon, Kirua, Leorio et Kurapika ne sont jamais bien loin d'un bon repas.Que ce soit un ragoût crémeux réconfortant après un entraînement intense, un plat de viande digne d'un Hunter Gourmet ou des douceurs sucrées dont Kirua raffole, ce...
23,65 €
UN CHEF AU BOUT DU MONDE: mon carnet de voyage et de...
9782226504364RésuméLarguez les amarres et embarquez aux côtés de Philippe Etchebest pour un tour du monde gustatif ! Dans ce carnet illustré, le Chef vous invite à découvrir quatre escales uniques - des plages sauvages des Îles Marquises aux bayous mystérieux de Louisiane, des traditions millénaires du Japon aux paysages volcaniques de l'Islande. Au fil des...
21,71 €
HOW THE COOKIE CRUMBLES and other culinary confusions...
9780008554736Tara Wigley a suivi une formation à l'école de cuisine de Ballymaloe, en Irlande, avant de commencer à travailler avec Yotam Ottolenghi en 2011. Elle a d'abord testé des recettes avec Yotam, avant de devenir sa collaboratrice pour l'écriture, pour PLENTY MORE (2014) puis THE NOPI COOKBOOK (2015), la ré-édition OTTOLENGHI COOKBOOK (2016), SWEET (2017) et...
23,70 €
ONE CHEESE TO RULE THEM ALL (anglais)
9781761501258Un livre en anglais, tout en illustrations, pour découvrir 100 fromages du monde entier, guidé par deux juges des World Cheese Awards. Êtes-vous un fin connaisseur de Comté ou votre cœur penche-t-il pour le Rogue River Blue ? Savez-vous distinguer un Brie d’un Camembert ? Connaissez-vous un fromage indien primé et sauriez-vous reconnaître un poussoir à...
23,32 €
SOLO (anglais)
9780778807360Un livre, en anglais, à l'intention de toutes les personnes seules ! En solo, Emma de Thouars transforme l'expérience de la cuisine pour soi en un moment agréable, facile, et plein de saveurs. Après des années à cuisiner pour elle-même, Emma vous délivre tous ses conseils et inspirations pour que chaque repas devienne une aventure créative (elle donne...
37,82 €
L'ODYSEE DU FROMAGE
9782100882175Présentation éditeurCamembert, roquefort, cantal, saint-nectaire…Tant de fromages existent !Avec du lait de brebis, de chèvre, de vache… Quelles sont les différences ?À pâtes molles, pâtes persillées, pâtes cuites… Comment les fabrique-t-on ?Jules César, Jean de La Fontaine, Louis Pasteur… Qu'ont-ils tous apporté au fromage ?Pour répondre à ces...
18,86 €
MES PLATS DE FETES A L'AIRFRYER
9782263812364Présentation éditeur Fini, les heures passées en cuisine pendant que vos invités profitent autour de la table ! Et si vous profitiez enfin du réveillon au lieu de rester derrière les fourneaux grâce à ces 80 recettes raffinées et festives à réaliser à l'airfryer ? Faites scintiller vos repas de fêtes avec des recettes simples, accessibles et rapides au...
18,86 €
EN CUISINE AVEC VANESSA ET DAVID DOUILLET
9782080490964Présentation éditeur Le couple Vanessa et David Douillet nous ouvre les portes de leur cuisine et nous livre 80 recettes familiales et quotidiennes, nourries de leur héritage respectif. Vanessa est italienne et végétarienne, petite-fille et arrière-petite-fille de restaurateurs. David a grandi en Normandie élevé par sa grand-mère, qui lui a transmis le...
0,00 €
COCOTTE: tour du monde des mijotés
9782263193026Présentation éditeur de ce livre paru initialement au Royaume-Uni et traduit par Karine DESCAMPS Colorés et savoureux, les plats mijotés ont le pouvoir de nous transporter n'importe où : de l'Espagne à l'Inde, du Brésil au Japon, du Salvador au Mozambique... Ils nous rappellent avec nostalgie les bons ragoûts de notre enfance, et sont autant d'occasions...
23,65 €
TARTES ET SALADES EN ESCALE
9782383558996Ce livre est né d’un constat simple de l'autrice: aux tartes qu’elle préparait revenait toujours la même salade verte. Dans Tartes et salades en escale, elle propose d’associer des tartes originales à des salades variées, pour créer plus d’une centaine de combinaisons gourmandes. Au menu : les indispensables (pâtes à tarte maison, vinaigrettes et astuces)...
19,86 €
LES FROMAGES DE SUISSE une épopée gourmande
9782344069769Une bible pour les amoureux du savoir faire Helvète ! À chaque fromage de Suisse est attachée une histoire qu’expliquent un terroir, un savoir-faire et, surtout, une passion. Cet ouvrage invite à la découverte de dix spécialités emblématiques du territoire helvétique, la plupart accolées à une appellation d’origine protégée. Le lecteur voyage à travers la...
47,39 €
CUISINE D'UN CANCRE (coffret collector)
9782017350200« C'est ainsi que l'on me définissait lorsque j'était petit. Alors, le 27 janvier 2020, lorsque l'Oustau de Baumanière, dont je suis le chef de cuisine depuis 2015, a été récompensé de trois étoiles Michelin, j'ai repensé en jubilant à ce que l'on me serinait : "Tu es un bon à rien, tu n'y arriveras jamais !". En bon dyslexique, j'avançais en effet...
75,83 €
CUISINE D'UN CANCRE
9782017201465Après un premier livre qui nous emmenait dans sa tête, le chef triplement étoilé Glen Viel propose un nouvel ouvrage, très personnel là encore, organisé autour de 6 chapitres. Des textes et des photos, avec des recettes éparpillées au fil des pages. Racines (pouces-pieds, cachet de pomme de terre), Havre au Sud (tarte d'anchois, petit bateau, les couteaux...
37,91 €
L'ENCYCLOPEDIE DES TOURTES, TARTES ET FLANS
9782501166126Compilation des petits manuels du flan, des tourtes et des tartes. Plus de 100 recettes à base de pâtes salées, feuilletées ou brisées pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, des tourtes & quiches salées, des galettes ou encore des flans...Tarte pistache abricot - tarte passion noisette - flan chocolat - flan vanille framboise - galette...
23,65 €
BRUXELLES 100 CHEFS, 100 RECETTES DE LA MER
9782390253648Les autrices du Brussels' Kitchen, le guide culinaire préféré des bruxellois, se sont glissées dans les cuisines de leurs restaurants préférés pour vous donner les recettes des chefs avec leurs secrets et leurs astuces, en version 100% mer !
28,39 €
LES RECETTES ORIGINALES DE STÉPHANIE LE QUELLEC: le goût...
9782221279311Dans une mise en pages rappelant parfaitement les premiers volumes: 2 cahiers de photographies, les titres des paragraphes en couleur, le texte en noir, une table des matières très linéaire et logique: apéritifs, pour accompagner, boulangerie, soupes et bouillons, base épices, végétal, coquillages et crustacés, poissons, viandes, fruits givrés, glaces et...
23,60 €
LES RECETTES ORIGINALES DE ARNAUD DONCKELE: le bonheur...
9782221281550Les éditions Robert Laffont relancent leur collection emblématique Les recettes originales de avec le chef triplement étoilé aux restaurants La Vague d'Or et Plénitude, et Chef de l'année 2013 du Magazine Le Chef. Il y propose 130 recettes dans un ouvrage qui célèbre l'art de la cuisine affective. Sauces en majesté, mariages inattendus, plats simples,...
23,60 €
COFFRET BEST OF 10 ANS: SIMPLISSIME LE LIVRE DE CUISINE...
9782017318231Pour ses 10 ans, le best Seller revient dans un coffret collector reprenant les meilleures recettes de la collection.. Jean-François Mallet y répond à l'éternelle question "que vais-je faire ce soir à diner"? Une présentation simplissime: Sur la page de gauche, très peu de texte, 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes , le temps...
33,18 €
RIZ: histoire, culture, recettes
9782017322030Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale et chacun rivalise de créativité pour accommoder ce modeste grain. Après une multitude de voyages et des années de recherche, la célèbre autrice culinaire Sri Owen nous propose des recettes de soupes, de biryani, de risottos, de pilafs, de paëlla, de desserts et bien plus encore,...
33,18 €
BIEN NOURRIR SON CHAT
9782365498401Un guide pratique écrit par deux nutritionnistes félins pour apprendre à bien nourrir son chat et à le garder en bonne santé. Comment choisir un paquet de croquettes, une boîte de pâtée, comment composer une ration ménagère cuite équilibrée, que penser de l’alimentation crue... Toutes les réponses à ces questions sont dans ce guide. Croquettes, pâtée,...
18,86 €
BREDELE D'ALSACE, un héritage gourmand
9782358592253Un ouvrage pour plonger dans la magie de Noël en Alsace, là où les traditions se transmettent de génération en génération aux creux des fourneaux. 50 recettes réparties entre bredele et petits gâteaux (Zimsterne, butterbredele, bretzels à la vanille, boules de Francfort, duchesses à la noix...), cakes et gâteaux (barewecke traidtionnel, stollen à...
14,22 €
SOUPES GOURMANDES - BIBLEASY
9782263193040150 recettes de soupes, pour tous les goûts et tous les niveaux. Des bouillons de base (champignons, fumet de poisson, bouillon dashi), des soupes de légumes (soupe de petits pois, pancetta et origan, vichyssoise, soupe alsacienne à la bière, velouté de panais et marrons, velouté de poivrons aux épices cajun), des soupes froides (velouté glacé...
18,86 €
MANGE TA PEINE
9791091108584Avec son sous titre Les recettes du prisonnier à l'isolement et sa préface de Jacky Durand (que l'on connait surtout pour sa plume culinaire, mais qui a aussi pendant de longues années couvert des sujets plus généraux de société), cet ouvrage propose de plonger avec Moben dans ce qui a été son quotidien pendant 11 années, le régime d'isolement. Moben a...
13,27 €
BOUCHERIE leçons en pas à pas (nouvelle édition)
9782812322358L'excellence de la boucherie française par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France qui vous présente ici un livre référence avec 200 morceaux, 900 photographies de pas à pas, de nombreux conseils, astuces et tours de mains pour un ouvrage complet, unique pour tout savoir sur la viande de, l'animal à...
56,78 €
EN CUISINE
9782207185476Une nouvelle collection sobrement intitulée Masterclass, pour un ouvrage sans photographie, qui se lit avec beaucoup de plaisir en se délectant de la plume complice de Jacky Durand. Élu meilleur chef du monde en 2015, Pierre Gagnaire est un cuisinier hors norme qui transfigure une simple courgette comme une langouste royale. En cinquante ans aux...
17,06 €
FERRANDI POISSONS ET FRUITS DE MER- RECETTES ET...
9782080469267Tout le savoir-faire des enseignants de la célèbre école de cuisine, dans une nouvelle spécialité (après les ouvrages généralistes en cuisine et pâtisserie, et thématiques en chocolat, boulangerie, légumes et fruits, viande ou encore charcuterie). D'abord une introduction sur les fondamentaux des poissons et fruits de mer. Puis les techniques de base,...
33,18 €
RECETTES D'ASIE
9782036087514Présentation éditeur Plongez dans l'univers raffiné de la cuisine asiatique avec cet ouvrage présentant 100 recettes savoureuses et élégantes. Des plats authentiques, mêlant tradition et modernité, pour éveiller vos sens et sublimer chaque moment gourmand. Gua bao, nasi goreng, porc au caramel, ramen au bœuf, chirashi saumon avocat, bobun végétarien......
33,17 €
ROTISSERIE
9782036087972Présentation éditeur 100 recettes de plats rôtis, confits et croustillants !Qui ne connaît pas cette sensation de plaisir quand une légère odeur alléchante s'échappe du four ? Viandes délicieusement croustillantes, généreux gratins, légumes multicolores, fromages dégoulinants et fruits rôtis... Les possibilités de cuisiner avec un four sont illimitées,...
33,17 €
COCOTTE (édition 2025)
9782036087491Présentation éditeur 100 recettes de plats mijotés, rôtis et même quelques desserts à préparer dans votre cocotte !Indémodable, la cocotte a tout pour plaire ! Star des repas familiaux, robuste et polyvalente, elle traverse des générations sans prendre une ride. Ustensile incontournable et joli objet qu’on expose volontiers dans sa cuisine, elle est...
33,17 €
UN FESTIN D'EPINES ET DE ROSES
9782386400803Gâteau au chocolat de Feyre, ragoût, poulet rôti, cakes, vins et élixirs… Repas et festins émaillent la saga d'Un palais d’épines et de roses comme autant de moments clés. Revivez ces instants féeriques grâce aux recettes de ce livre inspirées des romans culte de Sarah J. Maas. Chaque plat, chaque dessert, chaque boisson a été recréé pour vous replonger...
28,39 €
VORACE ! - UN PANORAMA GEANT DE LA STREET FOOD D'AUJOURD'HUI
9791040121411Jean-François Mallet se passionne depuis 25 ans pour la cuisine de rue. De toutes les rues, dans le monde entier, et a déjà partagé dans plusieurs ouvrages les photographies et recettes ramenées de ces voyages. Ce livre est un tout autre propos, et présente 60 destinations street food accessibles avec un pass Navigo (eh oui, on ne quittera pas Paris),...
28,34 €
SAUCER N'EST PAS TREMPER
9782017266273Ce livre est un hommage à la sauce dans tous ses états. Elle n'est pas là pour faire joli, ni pour masquer une viande trop cuite. Elle est là pour transformer. Pour électriser une assiette, relier les éléments, raconter quelque chose. Dans cet ouvrage de petite taille, presque un cahier de recettes, le chef Simon Auscher partage 100 recettes: ses...
23,60 €
NOUVEAUX PETITS PLATS ENTRE AMIS
9782017322047À sa sortie en 2001, le livre Petits plats entre amis de Trish Deseine a fait un véritable effet de bombe dans le paysage culinaire français. Devenu une bible du savoir-recevoir cool et délicieux, ce livre a facilité la vie de dizaine de milliers de cuisinier.e.s amateurs en quête d'idées pour recevoir leurs amis et leur famille en toutes circonstances,...
28,39 €
COFFRET OTTOLENGHI TOUT VEGGIE
9782017322078Les recettes végétales les plus célèbres de Yotam Ottolenghi enfin réunies en un seul et même coffret collector !Contient : Plenty, Plenty more et Flavour, en format légèrement rétréci.
93,84 €