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Cuisine Générale
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FABULEUSES LEGUMINEUSES
9782914717670« Fabuleuses légumineuses » présente toutes les légumineuses et leurs apports sur le plan nutritif et santé. Les légumineuses ont non seulement une excellente valeur nutritive, mais elles peuvent nous aider à abaisser notre taux de cholestérol, combattre l’hypoglycémie ou vaincre la constipation. Un zoom sur le soja, et ses risques présumés sur la santé,...
16,30 €
LE GOUT DU SOLEIL: recettes maison de méditerranée
9782263193316Avec son premier livre, Loubna Jaibi – l'influenceuse cuisine suivie par plus d'un million de gourmands – ouvre les portes de sa Méditerranée et propose 70 recettes simples, parfumées et généreuses. Recettes du quotidien (wraps de carottes au thon, salade de quinoa croustillant et pois chiches grillés, one-pot puttanesca fish...), recettes pour recevoir...
18,91 €
CHEESE TREKKING
9781645022985Dans son ouvrage « Cheese Trekking » (en langue anglaise uniquement), Trevor Warmedahl, fromager nomade, spécialiste de la fermentation et auteur reconnu sur Substack, relate ses voyages à travers le monde, à la rencontre de communautés pastorales et de fromagers dans des régions frontalières reculées. Voyageant avec un budget dérisoire et pour seuls...
25,27 €
THE FROMAGERIE: exploring, pairing and envoying cheese
9781840919158Une sélection arbitraire (c'est l'auteur qui le dit et l'assume) et néanmoins délicieuse (on le croira sur parole) de 60 fromages : un voyage gustatif, olfactif et historique à travers l’Europe et le monde. Avec ses amis artisans et restaurateurs, l'affineur suisse Claude Luisier dévoile des recettes fromagères gourmandes et coulantes. Vous saurez tout...
44,83 €
AIR FRYER AU QUOTIDIEN
9782226512598Dans son nouveau livre, Hervé Cuisine partage 60 recettes inédites, spécialement pensées pour la cuisson à air chaud. Testées, ajustées et approuvées, elles s’adaptent à tous les modèles et à toutes les marques. Comment éviter un plat trop sec ? Faut-il mélanger en cours de cuisson ? Peut-on superposer les aliments ? À quelle température obtenir le...
16,02 €
EPICES connaître, marier et savourer les épices
9782816024678Une présentation claire et complète pour chaque épice (origine, noms alternatifs, vertus, particularités botaniques et culture), même si l'on peut s'étonner et regretter que cela ne soit absolument pas sourcé, puisqu'aucune bibliographie n'est indiquée. Après une introduction historique sur les épices et leur consommation, le livre détaille les épices de...
23,60 €
PASSION PISTACHE
9782263195662Enfin un livre dédié à la pistache, ingrédient incontournable des réseaux sociaux, cuisines et pâtisseries. 70 recettes tant sucrées que salées D'abord les gestes essentiels : émonder, torréfier, et les recettes de base comme réaliser une pâte de pistache maison ou encore un pesto pistache basilic. Puis arrivent les recettes de brunchs et petits...
17,91 €
LES PATISSERIES DE MAMA - TARTES & TARTELETTES (nouvelle...
9782501201629Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, propose dans cet ouvrage ses plus belles tartes et tartelettes ! Avec 5 recettes inédites. L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, foncer une tarte et faire des décors. Vous aurez ensuite 30 recettes : la duchesse aux pommes,...
11,28 €
KANPAI! 50 recettes de cocktails inspirés du Japon
9782017292623Un voyage inédit où mixologie et culture manga fusionnent pour créer une expérience immersive et gustative.Ce livre est une invitation à vivre chaque cocktail comme une scène d’anime, dans un univers visuel inspiré de chefs-d’œuvre du studio Ghibli, d’animé mondialement connu ou de mangas devenus culte.ImaSiroter un cocktail au saké en lisant Les gouttes...
18,91 €
CUISINER A L'AIR FRYER NINJA POUR LES ENFANTS
978201736800745 RECETTES POUR PROPOSER DES PLATS DIVERSIFIÉS À VOS ENFANTS À PARTIR DE 6 MOIS, POUR QUE LES REPAS SOIENT UN MOMENT DE PLAISIR : Aiguillettes de poulet pané et rattes aux herbes Quiche au jambon sans pâte Poisson et croquettes de pommes de terre Jardinière de veau aux petits légumes Tajine d’agneau Risotto de crozets Galette de sarrasin truite et...
14,17 €
LE LIVRE DE CUISINE: 1500 RECETTES (nouvelle édition 2026)
9782226500274A nouveau éditée, entièrement revue, la bible de la cuisine par Andrée Zana Murat, dont le succès ne se dépend pas depuis de nombreuses années, malgré l'absence de photographies. Recettes classiques, modernes, recettes créatives et d'ailleurs, élaborées avec des modes de préparation et de cuisson adaptés aux produits et aux matériels d'aujourd'hui. Tout y...
23,60 €
LA CUISINE DES ALGUES: cueillette et recettes dioées
9782379224904Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues et à leur cuisine pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans les assiettes. Le livre débute avec une présentation des algues (laitue de mer, wakamé, nori, pioka...), les bonnes pratiques et la...
15,07 €
L'EPOISSES, dix façons de le préparer
9782073161734L'Époisses est un fromage bourguignon au lait cru de vache et à la croûte lavée, affiné au marc de Bourgogne.C'est un fromage à pâte molle dont les origines remontent au XVIe siècle. Il était consommé régulièrement par Louis XIV. Il faillit disparaître mais grâce à la ténacité de la famille Berthaut (fromagers affineurs) il retrouve ses lettres de...
9,48 €
HERBES (nouvelle édition petit format)
9791040126119Après son livre éponyme, devenu référence sur la cuisine d'une cinquantaine d'espèces de Champignons, le chef triplement étoilé Régis Marcon réitère avec les herbes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, très courantes ou plus confidentielles, dans cette nouvelle édition petit format. Suivant le découpage du premier ouvrage, un premier chapitre est dédié...
28,34 €
KITCHENAID PATES MAISON
978238184099470 recettes à réaliser avec le robot pâtissier multifonctions KitchenAid, réparties en Six chapitres: grands classiques, simple et rapide, réconfort, healthy, autour du monde et pour recevoir. Les pas-à-pas précis et les indications d'accessoires permettent de réussir les pâtes fraîches et sauces, que l'on soit débutant ou déjà expert. - Tagliatelles,...
28,34 €
YAOURT GREC
9782017364849Après le succès de ses livres sur la cuisine grecque et la cuisine crétoise, et celui sur la feuille filo, la cheffe Dina Nikolaou invite à explorer un ingrédient emblématique : le yaourt grec. Crémeux, frais, dense et incroyablement onctueux, il est l’un des ingrédients les plus précieux de la cuisine grecque. Dina propose ici 50 recettes salées ou...
18,91 €
NOUVELLES OBSESSIONS VEGETALES
9782017364634Dédicace le samedi 20 juin 2026 entre 16h et 18h. On prend les mêmes (mais pas tout à fait, avec l'entrée par exemple du panais et du poireau, ou encore de légumineuses), et on recommence. Forte du succès de son premier livre, Natacha propose 75 nouvelles recettes végétales inédites. 22 légumes, classés par ordre alphabétique, de ail à tomate, en passant...
18,91 €
L'ALIMENTATION SELON HILDEGARDE DE BINGEN
9782815324786Après les Biscuits de la Joie, Sophie Macheteau propose un nouvel ouvrage dédié à Hildegarde de Bingen. Au XIIe siècle, Hildegarde de Bingen, bénédictine, femme de lettres, compositrice et naturopathe avant l’heure, avait déjà vu dans l’aliment un remède. Elle percevait ce que la recherche confirme aujourd’hui : l'alimentation est un dialogue entre le...
14,17 €
SANDWICH CLUB
9782812628481Après les gâteau frigo, voici le sandwich club des groupies du sandwich. Totem de la street food, le sandwich est le plat qu'on ne partage pas, un plaisir qu'on a hâte de déballer dans le train, qu'on engloutit debout dans la cuisine ou qu'on savoure en se baladant. Colette & Genet proposent ici 20 recettes qui se mêlent parfaitement à leur univers...
15,17 €
FONDUES, bouillons, sauces et compagnie
9782896585373Un ouvrage québécois sur les fondues en tout genre ! La fondue, c’est bien plus qu’un repas: des bouillons réconfortants ainsi que des versions originales qui surprennent, des sauces débordantes de saveurs et des accompagnements qui font toute la différence, sans oublier des fondues au fromage purement décadentes et des fondues desserts pour clôturer la...
18,96 €
ON FISH: a seafood handbook
9781804193211Le nouveau livre du chef anglais Nathan Outlaw (pour le moment non traduit). Nathan s'appuie sur des décennies d'expérience en tant que chef de poisson le plus renommé du Royaume-Uni et partage ses conseils d'expert pour une cuisson du poisson à la perfection. Avec 80 recettes couvrant 31 espèces de poissons, l'ouvrage est divisé en trois parties : Les...
35,55 €
LA RECETTE QUI TUE
978231704054250 recettes qui marchent à tous les coups: bases, marinades, petits déjeuners, brunchs, apéros, plats, desserts...
17,01 €
MEMOIRES CULINAIRES D'UNE MERE JUIVE TUNISIENNE
9782017379263Nouvelle jaquette de Couscous, boulettes et fantaisie (paru en 2024). Ce livre explique en pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons, plus d'une centaine de recettes. Tout démarre avec la kémia (salades, salades cuites, aajlouk, torchis), puis arrivent les soupes (chorba, zaria, hlailem, bissara), le pain (hallah, fricassés,...
33,18 €
HARICOTS
9782383386759Haricots azuki, rouges, mungos, flageolets… cet ouvrage propose 50 recettes salées et sucrées, végétariennes, classées d'abord par saison, puis en entrées/plats/desserts-goûters. Le livre débute avec l'hiver (oeuf cocotte à la crème de haricot truffée, haricots rouges à la bourguignonne, brownie aux pignons de pin...), suit avec le printemps (cassolette...
18,91 €
MASTERCLASS MARIE-CLAIRE
9791032312094Cet ouvrage réunit les recettes de la rubrique Masterclass du magazine Marie Claire, pilotée par Elvira Masson! Plus de quarante plats devenus incontournables, inspirés par des chef.fe.s et pensés pour être réalisés simplement… à condition de connaître les petits secrets qui font toute la différence. Des classiques indémodables — salade César, tatin...
20,85 €
FOODSCAPING: créer un jardin esthétique & comestible
9782815325301Qu’il s’agisse d’arbres ou d’arbustes isolés (cédrèle, argousier, robinier), de haies aux baies gourmandes (sorbier, cormier, cornouiller), de plantes couvre-sol (aspérule, lamiers, trèfle), de plantes grimpantes (akébie, capucine tubéreuse), de massifs fleuris (capucine, lavatère), de rocaille aromatique (safran, romarin, shiso) ou encore de plantes de...
14,17 €
BOWLS: balades gourmandes au fil des saisons et autour du...
978281602456250 balades culinaires à travers les saisons et les pays. Si les recettes sont très appétissantes et toujours bien écrites (comme à chaque fois avec Sarah), on regrettera un sommaire trop peu explicite (Hiver: balade au Japon, balade au pays des agrumes...; Printemps: balade au jardin, balade en Angleterre...) et un index ne détaillant aucunement les...
15,17 €
SAUCES & MARINADES (nouvelle édition)
978281602560680 recettes faciles et incontournables de sauces et marinades (mais aussi des crèmes, vinaigrettes…), salées ou sucrées, classiques ou originales, parfaites pour accompagner les viandes, poissons, salades ou encore desserts. Des accords de mets pour chaque recette.
15,17 €
40 RECETTES DE SARDINES: la boîte miraculeuse
978203609189440 recettes riches en Omega-3, vitamines B et D, protéines... Des apér'ô sardines (empanadas poivrons-sardines et crème de tomate, croquettes panées de sardines, oeufs à la turque, sardine et épices), des plats (tajine de boulettes de sardines à la tomate et au citron, tarde rustique tomates-sardines, gratin de courgettes et sardines au sarrasin, bouillon...
12,31 €
FAMILLE HEALTHY
9782017251125Famille Healthy (compte instagram existant depuis 2020) est le guide indispensable pour celles et ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. Inspiré par plus de un million de followers, ce livre aide à adopter une alimentation variée et équilibrée au quotidien. Cinq grandes parties: Les bases de la nutrition: comprendre les macronutriments,...
18,91 €
JE FAIS LE PLEIN DE PROTEINES A L'AIR FRYER
9782036091979150 recettes adaptées à toutes les machines d’air fryer. Au menu : burger veggie, baked oats framboise et chocolat, nuggets de poisson panés à la noix de coco, moelleux chocolat-banane, bowl de riz croustillant,chou rouge et saumon rôti...
18,95 €
CHEF DE FAMILLE: MA CUISINE DU SOLEIL AU AIRFRYER
9782501201490Le chef médiatique Norbert Tarayre revient avec un nouvel ouvrage toujours bien pensé, avec une trentaine de recettes de plats et desserts estivaux au AirFryer. Brochettes de poulet marinées, côte de boeuf marinée aux herbes, travers de porc sauce BBQ, dorade grillée sauce vierge, brochettes de thon et melon au chorizo, tian de légumes… Des plats variés...
12,23 €
LE PAIN D'EPICES EN 25 RECETTES
9782367012674Ce livre propose 25 recettes faciles et un éventail d'une variété insoupçonnée de ces gâteaux au miel: bretzel pain d'épices, lécrelis de Bâle, nonnettes à l'orange, sapin de pain d'épices au miel de sapin, mousse de chèvre au pain d'épices... sans oublier quelques recettes de la maison Lips.
9,48 €
FISH AND SHELLFISH, recipes and technics from the...
9782080498113Tout le savoir-faire des enseignants de la célèbre école de cuisine, dans une nouvelle spécialité (après les ouvrages généralistes en cuisine et pâtisserie, et thématiques en chocolat, boulangerie, légumes et fruits, viande ou encore charcuterie). D'abord une introduction sur les fondamentaux des poissons et fruits de mer. Puis les techniques de base,...
33,18 €
COLOR FOOD,50 recettes pour pigmenter le quotidien
9782080498335Le goût des couleurs. Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ? Blanc, jaune, orange, rouge, rose, bleu, vert, marron, noir : de l'entrée au dessert, naviguez au fil des pages dans le spectre d'un nuancier de saveurs. Ève Cardi, passionnée par la symbolique des couleurs aussi bien sur le plan émotionnel que gustatif, propose plus de 50...
23,60 €
LA CAROUBE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782073154385La caroube, c'était quelque part, près de Nazareth. Je l'ai découverte là-bas en m'asseyant un jour sous son arbre. Une ombre fraîche et généreuse, des feuilles vertes luisantes. Je ne connaissais pas le caroubier. Encore moins ses fruits, des gousses longues, brunes et brillantes, pendues à ses branches par trois ou quatre. Et puis un jour, j'ai croqué...
9,48 €
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