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Cuisine Générale
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MENUS DE FETES
9791032306444Découvrez plus de 100 recettes de fêtes : les apéritifs (bouchées de foie gras aux fruits secs, gâteau piment de l'île Maurice, gaspacho au homard, palmiers aux noisettes grillées et au paprika...), les entrées (mousse d'avocat et crème de langoustine, velouté de panais à la fourme d'Ambert, crème de lentilles au foie gras...), les plats (suprêmes de...
15,07 €
CULTIVER SES FRUITS ET LEGUMES EN POTS
9781838660727Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la tradition le jardinier du lieu...
33,18 €
NATURE, DE LA TERRE A L'ASIETTE
9782263175657Gagnant de l'édition 2020 de Top Chef et chef étoilé du restaurant Le jardin des Plumes à Giverny, David Gallienne nous livre ses recettes au fil des saisons qui met à l'honneur les produits locaux et son jardin. Pour le printemps, en amuse-bouche sucette de rillettes, pomme verte, en entrée tartare de gambero rosso en tartelette, en plat falafel de...
28,39 €
LA CUISINE DES SORCIERES
9782749947594Le site Marmiton vous propose ses 60 recettes de sorcières : élixirs (bubble tea, liqueur à la verveine, sangria des îles...), soupes (soupe de pois cassés au porc, potage pékinois au poulet, soupe de citrouille...), entrées (gâteau magique à la courgette, acras de potiron, épis de maïs grillés...), plats (spaghettis terrifiants, fajitas de poulet,...
9,43 €
L'ATELIER DE MESS, UNE CHEFFE A DOMICILE RIEN QUE POUR VOUS
9782755691955La cheffe à domicile Messia vous propose ses recettes, faciles et accessibles, principalement sucrées pour impressionner vos invités ! Vous trouverez 65 recettes organisées en 7 chapitres : les petits déj (briochettes coeur nutella, pain cocotte aux trois céréales...), les brunchs (pains muffins anglais, bagels aux céréales...), les goûters (sablés à la...
14,17 €
HISTOIRES D'OEUFS
9782017138204Découvrez l'oeuf sous toutes ses formes à travers 6 chapitres et 50 recettes ! Le premier chapitre est consacré aux bienfaits nutritionnels, à la conservation, aux différentes cuissons, à la fraîcheur des oeufs et même au recyclage de la coquille. Vous trouverez ensuite les recettes organisées dans les 5 chapitres suivant : les oeufs pochés (oeufs...
28,39 €
LA ROUTE DES EPICES
9782379450808Un très joli livre pour partir sur les routes de 23 pays, guidés par le chef de cuisine et le directeur du restaurant Spoon, installé dans le 2ème arrondissement de Paris à la Bourse. Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plats et desserts et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails. Les recettes sont réparties par pays, de l'Indonésie à l'Ethiopie en...
33,18 €
CUISINEZ BIEN ACCOMPAGNE AVEC MA METHODE MENTOR
9782226464545Philippe Etchebest propose dans cet ouvrage une première partie axée autour de la méthode Mentor (ranger son frigo, trier, organiser, avoir le bon matériel, constituer son garde-manger, choisir des condiments, épices, préparer ses courses), puis 100 recettes pas chères pour tous les jours. Et enfin des index et des calendriers des fruits et légumes pour...
18,86 €
LE NECRONOMIAMIAM
9782017163855Une cuisine inspirée par l'univers de Lovecraft, moins dangereux que le Necronomicon, Le Necronomiamiam ravira tous les fans de fantastiques ! Vous trouverez les recettes organisées en 8 chapitres : boissons (les fontaines hallucinées, gin miskatonic...), hors d'oeuvre (atlach-nachos, agneau sacrificiel...), soupes et salades (trapézoèdre dinatoire, soupe...
23,70 €
CUISINER L'HISTOIRE
9782019460341Les deux Youtubeurs Gastronogeek et Nota Bene se sont associés dans cet ouvrage mêlant recettes et histoire. Vous trouverez 35 recettes inspirées par des grands personnages et des grandes dates de l'histoire : le festin du Nil pour Cléopâtre, la grillade du Thermopolium pour Pompéi, hommage à Ziriab pour Cordoue, la poule au pot pour Henri IV et...
23,65 €
FOU DE CUISINE VOL2
9789401479417Le blogueur culinaire belge, Loïc Van Impe, revient avec un deuxième volume de ses recettes. Un peu fouillis, vous trouverez des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux : sardines grillées, huevos rancheros, patates douces chili con carne, merlan sauce américaine, pizza Chicago, arroz de tomate, burger falafel, tortellini in brodo, chicon gratin,...
24,64 €
OTTOLENGHI TEST KITCHEN - SHELF LOVE
9782019460334Le nouveau livre du célèbre chef Yotam Ottolenghi et de ses chefs de la Ottolenghi Test Kitchen (OTK), qui s'inscrit dans une future collection de 4 ouvrages à paraître en 4 ans. Shelf love (l'amour de l'étagère), pour cuisiner avec les basiques du placard tout en se faisant du bien. Les chapitres sont donc organisés autour de thématiques imagées....
23,65 €
ALICE IN FOOD
9782412067260Styliste de mode, Alice Roca nous entraîne dans son univers gourmand et végétal situé en Normandie, dans ce très joli livre dont elle signe les photographies et les recettes. Celles-ci sont classées par saison, du printemps (beureks verts, cake à l'ortie, terrines de chèvre fleuries, pétillant de fleurs de sureau) à l'été (soupe au pistou, frittata...
28,39 €
GRAMME, Manuel d'une cuisine parisienne
9782412067277Un très joli livre (avec les photographies de The Social Food) pour mettre en avant la cuisine du café-cantine qui a ouvert en 2019 dans le Marais à Paris. Un premier chapitre pour constituer son épicerie de base, entre produits à avoir dans son placard, épicerie sèche (grammola salé au zaatar), conserves à préparer (pickles, kimchi...), tartinables...
25,12 €
DANS MA CUISINE
9782812320651Parution le 13 octobre, et Elvira nous fera l'honneur de venir en dédicace le jour de la sortie, de 17h30 à 18h30. Le premier livre de la journaliste et chroniqueuse Elivra Masson, avec des recettes de tous les jours, simples et généreuses, inspirées de ses rencontres et de ses voyages. Des recettes à grignoter, feuilletés ricotta moutarde, keftedes...
27,49 €
LE BEST-OF ON FAIT QUOI POUR LE DINER ?
9782377619368Compilation des meilleures recettes de la collection On fait quoi pour le dîner ? d'Emilie Thuillez. Vous trouverez 365 recettes salées organisées par saison : les recettes du printemps (salade de fèves tiède, crimble de poulet, bouchées de porc au caramel...), les recettes de l'été (ratatouilles aux olives et côtelettes de porc, aubergines farcies,...
18,86 €
BRETONS EN CUISINE, RECETTES DE LA MER
9782737385780Le chef étoilé Maxime Nouail, du restaurant du Domaine de Rochevilaine en Bretagne; vous propose ses recettes de poissons, crustacés et coquillages. Classées par produits, vous trouverez 65 recettes pour sublimer les produits de la mer : Huîtres et gelée de ponzu, tête d'araignée de mer gratinée au sabayon de muscadet, Saint-Jacques marinées condiment...
18,86 €
250 MANIERES POUR APPRETER LES OEUFS
9791096339846Découvrez ou redécouvrez le texte de 1898 de Ferdinand Grandi sur les oeufs ! Vous trouverez donc 250 recettes : Oeufs au grand comté, subriaque d'oeufs, omelette nationale, timbale d'oeuf à la reine, vol-au-vent aux oeufs, omelette à la soubise, gaufrettes d'oeufs, sauce russe, oreilles de veau à la Coquelin, pain à la moscovite, soufflé d'oeufs à la...
13,27 €
POULES DE LUXE
9782376713555Un livre unique en son genre sur les différentes races de poules. Un véritable ouvrage d'art, avec les sublimes photographies d'Eric Sander, où vous apprendrez tout de même ce qu'il y a à savoir sur les poules et les textes pleins d'humour de Nicolas Ruolt. Espagnole à face blanche, chabo fauve à queue bleue, gaulois saumon doré, hollandaise à huppe...
37,87 €
MIEUX MANGER SANS SE RUINER
9782263176463Laurent Mariotte, qu'on ne présente plus, revient avec un nouvel ouvrage de cuisine de saison pour les plus petits budgets, avec un prix moyen de 2€ par personne. Vous trouverez 150 recettes organisées par mois de l'année avec à chaque fois les produits de saison (fruits, légumes, viandes et poissons) : tatin de poireau à la moutarde, endives à l'orange,...
14,17 €
MES DESSERTS FAITS MAISON - L'ATELIER DE ROXANE
9782263176579Roxane, de la chaîne Youtube l'Atelier de Roxane, revient avec un nouveau livre de cuisine ! Vous trouverez 60 recettes sucrées à faire à la maison : pour un réveil gourmand (banana bread, dorayaki, pain brioché...), goûters de la semaine (chouquettes au chocolat, muffins poire-chocolat, biscotti maison...), industriel contre fait maison (barquettes,...
14,17 €
MES DELICIEUSES CREATIONS
9782263175633Malika Oualli, du blog et compte instagram mes délicieuses créations, vous propose 60 gâteaux et desserts ! Vous trouverez les recettes organisées en 5 chapitres : pour commencer la journée en douceur (croissants fourrés crème et fraise, baignets polonais, lemon curd...), les goûters super-gourmands (tourbillon de mousse noisette, palets fondants fourrés,...
14,22 €
LE CUL, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553687Aux éditions de l'Epure, Fabrice Bloch, créateur de la revue 180°C, vous propose ses dix façons de préparer le cul : cul-bénit de lapin, croupions à la Vlad Tepes, marmite de culs terreux, raie bordée de nouilles en hommage à Fernand Point...
8,53 €
LA LANGUE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352553724Aux éditions de l'Epure, Emmanuel Perrodin historien de formation et membre de Gourméditerranée et Laëtitia Visse cheffe qui a créé le restaurant La femme du boucher, vous propose ses dix façons de préparer la langue : boudin noir à la langue de porc, chou farci à la langue de veau, lucullus sous Valenciennes, soupe de langues d'oiseaux aux moules...
8,53 €
LA POITRINE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352553694Aux éditions de l'Epure, Patrick Cadour entrepreneur chroniqueur culinaire qui a grandi sur les rivages de la Bretagne et de l'Afrique, vous propose ses dix façons de préparer la poitrine : tendron de veau rôti, tétine à l'espagnole, ventrèche de thon au gingembre et sansho, poitrine de porc croustillante...
8,53 €
GATEAUX DE NOEL MERVEILLEUX - YUMMY
978250116393450 recettes de gâteaux pour éblouir vos invités à Noël ! Vous les trouverez organisées en 6 chapitres : petites bouchées (truffes de Noël, dattes à la pâte d'amandes...), petits biscuits (carrés fondants aux épices, bredele coeurs à suspendre...), gâteaux et desserts (muffins sapins verts, tiramisu bonhomme de neige...), bûches (bûche roulée...
10,38 €
1 LEGUMINEUSE : 3 RECETTES - vous allez adorer les...
9782379221965Céline Mingam, cheffe du restaurant L’Ourse à Nantes propose 50 recettes pour décliner une seule légumineuse en trois recettes en jouant avec les saveurs, les textures et les découpes. Une invitation à la créativité pour pimper vos plats ! Le livre est composé de quatre chapitres : Haricot (falafels aux piments et cébettes, beans à l'américaine,...
16,02 €
LES BONS PETITS PLATS DE MAMIE (NOUVELLE EDITION)
9782036009967Nouvelle édition. Plus de 500 recettes familiales pour ravir les petits comme les grands. De l'apéritif au plat du soir, en passant par le plat du dimanche ou pour recevoir sans stresser, comment régaler les enfants et mettre du vert dans son assiette, pour bruncher ou garder la ligne, vous trouverez tout pour ne jamais avoir de panne d'inspiration...
23,65 €
EN CUISINE (NOUVELLE EDITION 2021)
9782017138433Nouvelle édition format rigide. Surfant sur l'engouement du "Fait Maison" paru juste après le confinement, les éditions Hachette ressortent la compilation En cuisine, qui reprend des recettes issues des Petits pratiques cuisine parus entre 2007 et 2009. 200 recettes pour tous les jours, qui ne sont donc pas du tout des inédits, mais qui ont fait leurs...
23,65 €
DES SOUPES QUI NOUS FONT DU BIEN (NOUVELLE EDITION)
9782842219512Nouvelle édition enrichie. On serait tenté de dire presque avec dépit ou lassitude: "Encore un livre sur les soupes. Il n'apportera rien de plus que les autres..." mais ce serait un grand tort !Cléa et Clémence Catz nous offre ici un ouvrage génialissime, très complet, pour toutes les occasions et toutes les envies.A chaque légume sa soupe ! Il vous reste...
28,39 €
PASTA GRANNIES
9782412070697Sous-titré "faire ses pâtes à la main comme les mamies italiennes", Pasta grannies, ce sont ces femmes qui fabriquent encore les pâtes à la main comme le voulait la tradition. Le livre recense les recettes présentées par ces "nonne" italiennes sur la chaîne YouTube du même nom créée par l'autrice Vicky Bennison : Giuseppa, Ada, Domenica, Selvina, Rachele,...
28,39 €
THE CHEF IN A TRUCK
9782080245533Tiré de la série Netflix, ce livre revient sur l'odyssée culinaire du pâtissier du Ritz en Californie. Tout démarre avec sa rencontre avec Eric Nebot, en 2018, qui profite d'un séjour à Paris pour tester toute la carte des desserts du chef pâtissier, madeleine en trompe l'oeil, fraises au sucre, barquette caramel... De là germera l'idée de faire venir...
23,60 €
ACCRO A MON ROBOT : FOUR VAPEUR
9782501161343En partenariat avec la marque Miele, Guillaume Marinette nous propose cet ouvrage idéal pour cuisiner avec un four vapeur ! Vous trouverez 75 recettes divisées en 5 chapitres : petit déj (pancakes, pain de mie sans croûte, jus de pomme...), entrées (flan de carottes au cumin, bouchées vapeur aux légumes, salade d'aubergines à l'asiatique...), viandes...
9,43 €
LA CUISINE DE ROGER ET LILIANE
9782017138280C'est lors d'un repas avec ses grands-parents que Gary s'est mis à les filmer, puis à publier ces vidéos sur les réseaux, où plusieurs centaines de milliers de personnes se sont mises à suivre leurs aventures. Conçu comme un carnet de cuisine interactif, ce livre contient les QR codes qui mèneront vers une playlist et des vidéos, notamment des tours de...
23,65 €
CUISINE D'AMOUR EN MEDITERRANEE
9782742729104Résumé de l'éditeur : "Pratique et inspiré, ce recueil est destiné à tous ceux qui aiment déguster et faire partager des saveurs ensoleillées. Les débutants apprécieront explications détaillées et petits trucs qui facilitent la vie. Les lecteurs toutes catégories prendront plaisir au style épistolaire de l'auteur qui s'attache à transmettre avec tendresse...
17,35 €
HAUTS-DE-FRANCE. LES ARTISANS D'UNE CUISINE RESPONSABLE
978295264241512 rencontres, 54 recettes de chefs engagés & 1 carnet d'adresses pour bien manger. Des parcours parfois insolites mais toujours passionnants, qui révèlent des savoir-faire uniques du patrimoine culinaire des Hauts-de-France. Les protagonistes mis en avant dans cet ouvrage proposent chaque jour une gastronomie nouvelle, vertueuse et durable. Ces...
27,49 €
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