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Grande Bretagne / USA / Canada
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LA NOUVELLE CUISINE CALIFORNIENNE
9782017089087Installée en France depuis 1986, diplômée d'un CAP de cuisine obtenu chez Ferrandi, Cathleen Clarity a crée sa propre école de cuisine et sa société de chef à domicile. Après La cuisine américaine familiale et authentique, elle se consacre à la cuisine californienne, région d'où elle vient. Loin des images et des idées stéréotypées des plages et des...
23,65 €-
LA CUISINE AMERICAINE FAMILIALE ET AUTHENTIQUE
9782016258033A l'opposé de l'image véhiculée par les fast-foods et les séries américaines, il existe une vraie cuisine américaine, familiale et authentique autour de laquelle on se réunit et on partage avec gourmandise des moments de convivialité.Les Etats-Unis sont tellement vastes qu'il est délicat de parler de cuisine américaine...on dirait plus cuisine des...
47,35 € -
GUIDE DE SURVIE ALIMENTAIRE AUX ETATS UNIS
9781495197345Les expats le disent souvent, une des premiers difficultés quand on s'installe à l'étranger c'est de s'adapter aux nouvelles pratiques alimentaires et de trouver son bonheur dans les rayons des supermarchés. Fort heureusement pour les futurs américains et même ceux qui s'y trouvent déjà la française Estelle Tracy a puisé dans ses 15 ans d'expérience de...
13,27 € -
ERABLE
9782897529710Or brun liquide aussi bien utilisable pour des recettes sucrées que des recettes salées, le sirop d'érable se présente comme une option saine face aux autres édulcorants.Produit de façon naturelle, riche en glucides et en nutriments, le sirop est directement issu de la sève des érables, bouilli, filtré puis mis en bouteille.Acéricultrice passionnée, Katie...
15,12 € -
ENCYCLOPEDIE DE LA CUISINE DE NOUVELLE FRANCE
9782762139228Une énorme bible! Pas moins de 15 années de recherches et de travaux ont été nécessaires à l'auteur pour la réalisation de cet ouvrage.Sous-titré Histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire, il étudie l'impact des influences culinaires diverses ayant contribuées à créer l'authentique cuisine québécoise.Offant une vue d'ensemble des...
51,18 € -
COMFORT FOOD 100 recettes incontournables
9782011775948Sous titré "les classiques qui rendent heureux", le nouveau livre de Jamie Oliver est une véritable retour en enfance, vers ces plats réconfortants qui nous parlent à tous. Nostalgie pour démarrer (très british forcément): shepherd's pie pour utiliser les restes de viande rôtie; jambon à la jamaïquaine, oeufs au plat et frites; chawarma de poulet,...
28,34 € -
J'AIME NEW YORK (carnet Cityguide)
9782841237500Version Carnet de poche du livre J'aime New York, cette petite version propose 100 adresse gourmandes incontournables et une carte dépliable. Alain Ducasse nous invite à le suivre dans la Big Apple à la découverte de ses adresses fétiches qui célèbrent la convivialité, le melting-pot et l'art de vivre à la new-yorkaise. Lower et Upper Manhattan, East or...
14,22 € -
MYTHES ET GASTRONOMIE DE L'OUEST AMERICAIN: SUR LA ROUTE !
9791092217131Sous-titré "Découvrir l'histoire et les cultures du Far-West américain", cet ouvrage nous entraine de Las Vegas jusqu'au désert de Black Rock en passant par l'Arizona, le Nouveau-Mexique ou encore Utah et en suivant la route 66.Las Vegas et ses tripots, Buffalo Bill, la ruée vers l'or, les réserves indiennes, John Ford, John Wayne et Monument Valley, les...
14,22 € - Promo!
ÉPICERIE DU MONDE ROYAUNE-UNI
978284221388610 produits cultes au Royaune-Uni (flocons d'avoine, moutarde anglaise, lemon curd, marmelade d'orange, vinaigre de malt etc...) déclinés en 25 recettes.Marie Grave nous livre une petite histoire de ces produits avant de nous les décliner sous plusieurs formes: Galettes de légumes rôtis, Chaussons des Cornouilles, Velouté de panais & pommes au curry,...
6,64 € -
BIG APPLE
9782012385474Un mélange entre carnet de voyage et carnet de recettes : dans les rues de New York, l'Australienne Monica Trapaga renoue avec ses racines nord-américaines et nous livre plus de 60 recettes, nous plongeant avec délice dans le melting-pot de la ville. Caipiroska au romarin, crostinis de feta de chèvre et radis, brownies aux framboises et chocolat noir,...
21,33 € -
DESSERTS & PÂTISSERIES by LEON
9782012310209100 recettes sucrées tirées de l'univers de Léon, célèbres établissements britanniques. Recettes classiques, accompagnées d'alternatives sans gluten, sans sucre, sans produit laitier ou sans farine de blé, afin de convenir au plus grand nombre. Recettes pour tous les jours: petit déjeuner (granola, laits végétaux...), super en-cas (flapjacks aux...
33,18 € -
COOKING IN NEW YORK
9782035891785A la mode de Brooklyn ! Max et Eli Sussman sont deux frères, tous deux chefs à New York. Chacun cuisinant dans son propre restaurant, ils figurent tous les deux sur la liste Zagat 2012, premier guide gastronomique de la ville. Ensemble, ils ont créé ce livre regroupant leurs meilleures recettes et spécialités -entrées, plats, desserts, encas confondus-...
14,12 € -
MADE IN LONDON
9782035891617Plus de 30 recettes alliant tradition et modernité de la gastronomie anglaise ; des shortbreads à la pork pie, du trifle au colcannon, du carrot cake à l'english breakfast, en passant par les victoria sponge cupcakes, les scones, le porridge ou encore les fish and chips, tous les classiques anglais sont réunis dans cet ouvrage, avec en prime de belles...
7,49 € -
RECETTES NEW-YORKAISES INRATABLES
9782848996158Les grands classiques de la gastronomie nord-américaine dans un livre à petits prix. Après un petit cours sur la cuisine locale, on vous présente en une rubrique les 26 produits phares de la cuisine new-yorkaise (avec des astuces : où les trouver, par quoi les remplacer voire comment les fabriquer soi-même). Ensuite, des idées de menus typiques pour...
5,69 € -
LE HAMBURGER HISTOIRE SOCIALE DES ÉTATS-UNIS
9782283025918Présentation éditeur : A l'origine simple sandwich, le hamburger est aujourd'hui une icône et son histoire a épousé la chronique des Etats-Unis tout au long du XXe siècle. Du "steack de Hambourg", avalé par une classe montante de travailleurs citadins, à la naissance de la mondialisation, de l'uniformisation, de la malbouffe, du travail à la chaîne et...
14,22 € -
A TABLE AT LE CIRQUE (ANGLAIS)
9780847837946Le Cirque est une institution new-yorkaise fondée en 1974 par Sirio Maccioni. Cet ouvrage (en anglais) invite à sa (re)découverte entre histoire, anecdotes, personnalités emblématiques et, bien sûr, recettes, signées par les chefs (Jean Vergnes, Alain Sailhac, Daniel Boulud, Sylvain Portay, Sottha Khunn, Pierre Schaedelin, Christophe Bellanca, Craig...
28,44 € -
À TABLE AVEC LA REINE D'ANGLETERRE 75 recettes classiques...
9782353261307Bien plus qu'un simple recueil de recettes britannique, cet ouvrage est une incursion passionnante dans l'histoire anglaise. De la table d'Elisabeth II (boeuf Wellington sauce Madère, petits sandwichs de la Garden Party ou encore gâteau de mariage) aux reines historiques (rognons à la diable d'Anne Boleyn, Gâteau de Lady Macbeth...) en passant par les...
28,34 € -
SO BRITISH
9782012383968Le dernier livre de Jamie traite de la cuisine britannique authentique, des breakfasts (bubble & squeak, crumpies) aux condiments (vinaigre ou moutardes maison) en passant par la cuisine des pubs (happy fish piewee scotch eggs) , les "new british classics", le lunch du dimanche (hearty oxtail stew, guinness lamb shanks ou autre boiled & glazed bacon) ou...
28,34 € -
JAMIE OLIVER 30 MINUTES CHRONO
9782012382732L’un des plus gros succès du chef anglais (plus 3 millions d’exemplaires vendus dans le monde!) et l’on comprend pourquoi à sa lecture. Jamie Oliver y présente 50 menus (dont certains thématiques, autour de l’Asie, de l’Italie…), de l’entrée au dessert, à réaliser en une demi heure, avec tout le planning décomposé et photographié pas à pas. Un tour de...
23,60 € -
CUISINIÈRE ANGLAISE
9782357520639Une nouvelle approche dans cette collection à succès dont (c’est une «signature»), les textes sont présentés de façon manuscrite), part l’apport de visuels et de cartes postales anciennes. Ces illustrations donnent une «saveur» supplémentaire aux recettes, bien «british», comme il se doit, du petit-déjeuner aux desserts. Croquettes de pommes de terre au...
19,43 € -
GOD SAVE THE COOK RECETTES SO BRITISH!
9782317000034Ce livre nous offre de quoi tordre le cou à bien d’à priori sur la gastronomie d’outre-Manche ! En reprenant 50 grands classiques depuis le Breakfast & Brunch aux gâteaux de Noël, en passant par des spécialités d’Angleterre, des Wales, Irlande ou Ecosse, l’auteur nous fait savourer des recettes très variés en produits et en saveurs. Car, ne...
14,17 € -
CUISINER AVEC LE SIROP D'ERABLE DU QUEBEC
9782920943988Devenu un produit très apprécié par de nombreux chefs, ils nous manquait, ce livre entièrement dédié à «l’Or liquide» issu du Nouveau Monde, qui remonte aux Amérindiens (dont les producteurs québécois assurent aujourd’hui 80% de la production mondiale). Les 60 recettes (courtes, pratiques et accessibles dans leur ensemble) reprennent autant des grands...
21,80 € -
L'AMÉRIQUE DE JAMIE
9782012302143New York, Louisiane, Arizona, Los Angeles, Géorgie et Wild West : dans la même veine que «L’Italie de Jamie», le jeune chef anglais offre un carnet de voyage (en textes et en images) dans six états américains avec 120 recettes populaires représentatives de leurs cultures culinaires. Personnages hauts en couleurs, ingrédients, traditions...du bitume de...
28,34 € -
YES WE COOK 50 RECETTES MADE IN USA
9782842709228Pancakes aux myrtilles, Sauce BBQ, Bagels, Caesar salade de Chicago, Crevettes panées à la noix de coco de la « Soul Food » des états du sud Du petit déjeuner américain jusqua'ux plats de fêtes, l'auteur nous emmène en dix grands chapitres, au coeur de la cuisine familiale américaine. Soupe aux haricots noirs, Gâteau davocats en Floride et Californie,...
14,17 € -
JAMIE'S AMERICA (ANGLAIS)
9780718154769New York, Louisiane, Arizona, Los Angeles, Géorgie et Wild West : dans la même veine que «L’Italie de Jamie» (traduit en français), le jeune chef anglais offre un carnet de voyage (en textes et en images) dans six états américains avec 120 recettes populaires représentatives de leurs cultures culinaires. Personnages hauts en couleurs, ingrédients,...
33,18 € - Promo!
LE VRAI GOÛT DE NEW YORK EN 50 RECETTES (solde)
978700 605778Bienvenue dans la ville la plus « foody » des USA ! Textes, recettes, images, ambiance...les auteurs nous emmènent à travers la ville et son melting pot culinaire, dans un parcours truffé d’anecdotes et de portraits hauts en couleur. Nathan’s, fast food «vintage» de Coney Island et son «Franckfurter», hot dog symbole servi avec une purée de choucroute,...
14,22 € -
LA CUISINE DE JAMIE OLIVER
9782012358133Il est joli comme un cœur et a fait fondre celui de toutes les cuisinières anglaises. Mais son sex-appeal ne tient pas seulement à ses tee-shirts tout droit sortis de Soho, ni à ses jeans portés d'une manière dégingandée juste ce qu'il faut… non, non ! Son sex-appeal, il le tient de son art de faire la cuisine. D'ailleurs, dans une cuisine, impossible de...
17,54 € -
LA CUISINE FAMILIALE AMÉRICAINE
9782866003173Partir à la rencontre d'une cuisine innovante et conviviale, fruit du grand Melting Pot et du caractère particulier de chaque région. Une cuisine différente, toujours chaleureuse, pratique et sans façons, mais aussi originale et astucieuse, avec des menus de tous les jours ou des goûters, en passant par la cuisine de fête...
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