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Fruits
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LES FRUITS SECS SAVEURS ET VERTUS
9782733912546Les fruits secs sont une véritable source de bienfaits pour le corps et la santé. Présents dans l'alimentation depuis l'Antiquité, ils ont parfois tendance à être méconnus ou exclus de notre alimentation. Nathalie Kholodovitch a mené des recherches sur l'histoire de notre civilisation relativement à la santé et à l'évolution des goûts. Elle nous livre...
11,37 €
POMMES 400 VARIETES 95 RECETTES
9782603019627Un ouvrage pour tous les amateurs, passionnés ou même producteurs de pommes. 400 variétés passées au crible (types, origine, parenté, floraison, texture, conservation..) ainsi que des conseils pratiques quand à la culture, aux soins et aux récoltes. 95 recettes mettent en avant diverses façons d'accommoder les pommes en cuisine: Soupe aux pommes et au...
27,49 €
RECETTES DE MA VIGNE
9782812605505Un livre original, permettant aux amoureux de la vigne de TOUT cuisiner dans leur plante préférée : sarments (grillades aux sarments de la vigne), feuilles (oiselets rôtis en feuille de vigne), fleurs (salade cueillette des vignes), le raisin en lui-même (salade parfum d'automne, foie au raisin, clafoutis aux amandes et raisins, blettes aux raisins et aux...
17,06 €
MA COLLECTION DESSERT (2 TOMES)
1000000004489Régis Joubert est, depuis 2001, chef pâtissier au Cercle Munster au Luxembourg. Il y pratique une pâtisserie contemporaine, héritée de la tradition gastronomique française. En témoigne l'introduction du premier tome de sa "Collection Dessert" qui rappelle, brièvement, l'évolution de la pâtisserie du 16ème siècle à nos jours. Les deux tomes suivent...
130,81 €
PATISSERIE AUX FRUITS
9789401402354En une soixantaine de recettes, l'auteur livre le meilleur de la pâtisserie aux fruits. L'ouvrage est organisé en huit groupes de fruits (pommes; poires; prunes; cerises; pêches, abricots et nectarines; fraises et framboises; petits fruits; rhubarbe) et propose les associations les plus adaptées à chaque type de préparation : Pommes d'amour avec des Cox...
47,38 €
CHÂTAIGNES
9782842212957Voici un petit ouvrage très complet pour se piquer au jeu de la cuisine de la châtaigne, bien au delà de la simple châtaigne grillée. Après des explications sur les bases (comment peler, griller les châtaignes, préparer une purée ou un lait), arrivent les recettes. D'abord avec des châtaignes entières (poêlée sauvage, marrons glacés), ensuite avec de la...
9,43 €
JE CUISINE CHAMPÊTRE
9782350172699Une cuisine champêtre qui se décline en plusieurs menus : Dîner estival au fond du jardin, à l'abri du saule pleureur (Tartelettes tomate, chèvre et noisettes fraîches, Petites meringues à l'abricot curd...); Au coeur du potager, la ronde des légumes (Soupe gourmande de petits pois, Gnocchis de pommes de terre...); Au milieu d'un champ de blé, un déjeuner...
14,12 €
GRENADE ET AUTRES SUPERFRUITS
9782212552485Ce petit ouvrage traite d'un nouveau type d'ingrédient "magique" pour la santé: les superfruits. Après avoir expliqué quels sont les pouvoirs de ces aliments (antioxydant, anticancer...), l'auteur dresse la liste de ces superfruits et de leurs propriétés. Ce qui permet d'apprendre que certains sont en réalité bien connus (abricot, banane ou encore pêche...
5,59 €
PETIT TRAITE GOURMAND DE LA CHATAIGNE
9782841357628Abondamment illustré de gravures et photographies, ce joli livre raconte en première partie, la saga de la châtaigne, ancrée dans les traditions européennes, qui a connu gloire, déclin…pour revenir à la mode grâce aux produits dérivés. L’auteur explique aussi la culture châtaigner, arbre d’une longévité extraordinaire (le doyen, en Ardèche a 1000 ans !....
19,91 €
AGRUMES COMMENT LES CHOISIR ET LES CULTIVER FACILEMENT...
9782379221545Nouvelle édition actualisée. Bénédicte & Michel Bachès sont pépiniéristes, propriétaires de la collection privée d’agrumes la plus importante en France. Expérience et savoir qu’ils partagent dans ce livre, illustré de beaucoup de photographies. Le premier volet se consacre à la Connaissance des agrumes (diversité, origines, caractéristiques). Viennent...
15,07 €
PETIT LAROUSSE DES RECETTES AUX FRUITS DU VERGER
9782035844194Après «Les Recettes du Potager», Valérie Lhomme nous offre 130 recettes autour de 35 fuits du verger. Salées, sucrées, elles se déclinent en salades, soupes, plats, tartes, milk-shakes, confitures, glaces...le discours est clair, toujours accompagné de petits conseils ultra pratiques pour gagner du temps et de jolies photos du plat finalisé. Velouté de...
20,14 €
LES PECHES ET ABRICOTS
9782830708653Les fruits et légumes passent à table. L’auteur nous fait goûter la pêche Melba, le flan aux abricots, le crumble de confit de canard aux pêches et aux griottes, le blanc manger aux pêches mûres, le clafoutis aux pêches et aux abricots…
14,41 €
LA FRAISE
9782742726189Depuis le Moyen Age, le fraisier est cultivé comme un légume...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui lui sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,14 €
LE MELON ET LA PASTÈQUE
9782742734764Ils évoquent l'été et le soleil...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui leurs sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,14 €
LA CHATAIGNE TRESOR D'AUTOMNE
9782950983503160 Recettes de cuisines savoureuse à base de châtaigne
13,73 €
LES FRUITS ROUGES
9782742737246Ils appartiennent à trois genres botaniques différents...Un petit livre, à l'usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l'histoire du monde végétal. Avec un portrait botanique, histoires mythes ou croyances qui leurs sont attachés, des conseils de culture, et de savoureuses recettes.
10,14 €
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