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Pâtisserie familiale
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I LOVE MA CUISINE AU ROBOT PATISSIER
9782263174612Vous avez un robot pâtissier mais ne savez pas trop comment l'utiliser ? Vous trouverez toutes les recettes classiques et bien d'autres dans cet ouvrage ! 150 recettes divisées en 7 chapitres : préparations de base (crème pâtissière, crêpes, pâtes brisée...), pains, brioches et viennoiseries (babka au praliné, brioche russe, pain cocotte...), gâteaux...
15,07 €
LA PATISSERIE AU FIL DES ENVIES
9782263174582Camille Perrotte, lauréate 2019 du meilleur pâtissier, vous propose de découvrir ses pâtisseries dans son nouvel ouvrage. Plus de 30 recettes divisées en 3 chapitres, du plus simple au plus compliqué : c'est l'heure du goûter (cookies au sarrasin et caramel au beurre salé, flan praliné aux noisettes, gâteau basque au chocolat...), desserts simples et...
14,12 €
GATEAUX DE MAMIE INRATABLES
9782036006102Retrouvez toutes les saveurs de votre enfance avec le dernier ouvrage de la collection INRATABLES ! 200 recettes simples, pas plus de 6 ingrédients, divisées en 3 chapitres : gâteaux de mamie à partager (cake à la vanille, fondant au chocolat et aux noisettes, roulé à la fraise, clafoutis aux cerises...), gâteaux de mamie individuels (muffins aux...
15,12 €
LES MEILLEURS GATEAUX AU CHOCOLAT DU MONDE
9782016279724Découvrez 15 recettes, avec des pas à pas, autour du chocolat Nestlé dessert. Après quelques techniques et conseils vous trouverez 3 chapitres : les gâteaux classiques (Tarte du pâtissier, moelleux...), les petits gâteaux (brownies, cupcakes...) et les gros gâteaux (Trianon, Paris-Brest...). On pourra noter que les recettes restent assez classiques pour...
14,22 €
3 FOIS PAR JOUR TROISIEME TOME : DESSERTS
9782924646342Marilou et Alexandre reviennent pour un troisième tome de leur livre de recettes qui cette fois-ci se concentre sur : les desserts ! Plus de 100 nouvelles recettes sucrées réparties en 9 chapitres : les brunchs sucrés (gaufres au chocolat, rôties au brie à la pomme & au bacon caramélisé...), les fruits (tarte au melon d'eau, rouleaux de printemps aux...
36,97 €
JE PATISSE AU ROBOT-PATISSIER POUR LES NULS
9782412067284100 recettes pour vous améliorer vos pâtisseries avec un robot pâtissier ! Après une introduction vous expliquant les bases et ustensiles à avoir, vous trouverez 6 chapitres de recettes : les basiques (crème chantilly, pâte sablée à la poudre de noisettes, pancakes...), les classiques pâtissiers (galette des rois, forêt-noire, charlotte aux fraises...),...
14,17 €
BREAKFAST GOURMAND
9782501161213Sandrine Saadi du blog Fraise et Basilic vous propose 70 recettes qui donnent envie de prendre votre petit-déjeuner ! Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour manger de façon saine et gourmande le matin : boissons naturelles (smoothie betterave-cerises, chocolat chaud épicé aux noix de cajou...), granola et cie (granola chocolat-framboises,...
16,02 €
MA PATISSERIE HEALTHY
9782226459992Hervé cuisine revient avec 60 recettes saines & gourmandes plébiscitées par ses fans ou totalement inédites, pour pâtissier moins gras, moins sucré et plus léger en utilisant des ingrédients pour remplacer le sucre raffiné et des ingrédients assez inattendus (patate douce, jus de pois chiche, compote de pommes, dattes...). Un premier chapitre propose...
14,12 €
MA PATISSERIE QUI DECHIRE
9782221251546Après son carnet de recettes qui déchire, le chef pâtissier Nicolas Paciello revient avec sa pâtisserie (qui déchire elle aussi). Des invités prestigieux (Pierre Hermé, Jérôme Banctel, Pierre Gagnaire ou encore Cyril Lignac), une préface de la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec avec qui il a travaillé de nombreuses années et de jolies...
20,85 €
LE GUIDE MARABOUT DES GATEAUX NATURELS
9782501145114Un ouvrage écrit par une cheffe italienne installée à Londres où elle est cheffe pâtissière et traiteur, est spécialement conçu pour des personnes intolérantes, allergiques ou ayant un régime alimentaire (vegan...), et donnera les clés plus générales pour pâtisser avec des ingrédients non-raffinés. Il est construit en 4 thématiques débutant par deux...
18,86 €
LES FOLIES D'ELODIE
9782359852066Le livre de la gagnante de la 9ème édition du Meilleur Pâtissier sur M6. Des goûters réconforts (brioche perdue praliné & parmesan, chocolat chaud décadent, cueillette du jardin...), des pâtisseries pour voyager (moelleux mangue, curcuma & coco, ice pumkin, cake myrtille, sésame noir & matcha), des gourmandises parfumées (pâte de fruit fraise...
15,64 €
GALETTES, GAUFRES ET GAUFRETTES
9782841359530Galettes au gruau d'avoine, galettes namuroises, strynjes flamandes, gaufres légères, gaufres aux noisettes, gaufres à la bière, gaufres liègoises, wafles aux nougettes, gaufres picardes à l'chitrouille, gaufrettes roulées, gaufrettes à la michtrolle, gaufrettes quatre-quarts, bricelets dentelles... Plus de 120 recettes de galettes, gaufres et gaufrettes...
18,01 €
TREIZE DESSERTS & QUELQUES PETITES DOUCEURS
9782841358700Le gros soupé du 24 décembre et ses treize desserts est une tradition provençale mêlant symboles chrétiens et païens, qui se retrouve encore aujourd'hui sur certaines tables. Découvrez dans ce petit ouvrage, son histoire, ses recettes et tout l'art de vivre de la Provence.
11,37 €
GATEAUX OH MY GOD ! - YUMMY
978250115634950 recettes de desserts pour impressionner vos amis : churros cups, gravity cake, rainbow cake, brioche léopard, tarte cookie 100% choco, mille-crêpe arc-en-ciel, choco bombes.... Un livre idéal pour les amateurs de jolis desserts et goûters !
10,38 €
SCANDALEUSEMENT DECADENT
9782080231512Près de 100 recettes dans un très bel ouvrage pour ce nouvel opus du célèbre blogueur, avec comme à son habitude des inspirations venues du monde entier. Majamri (beignets kenyans au lait de coco et cardamome), gaufres liégeoises, crème brûlée à la pistache, tarte tatin spirale, escargot au pavot, Key lime Pie, fondant mendiant, linzertorte, russe au...
28,34 €
LE PETIT MANUEL DU CHOU
9782501154482La collection du petit manuel n'en finit plus de s'agrandir cet automne, et s'attaque maintenant au chou ! 20 recettes de choux tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos choux à coup sûr. Choux à la crème, éclairs, Paris Brest, chouquettes... En tout 40 recettes...
15,07 €
FAITES VOTRE PATISSERIE COMME LENOTRE
9782080231529La ré-édition que tout le monde (professionnels comme amateurs) attendait depuis des années ! L'édition originale a en effet marqué des générations et servi de livre de base de pâtisserie pendant des années: paris-brest ou saint-honoré ; feuilletage, soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très...
28,34 €
UTOPIE - 80 RECETTES FACILES ET CREATIVES DE...
9782263171123Présentation de l'éditeur Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir, orange fenouil, cranberries...
23,65 €
PATISSERIE (édition collector GOLD 2020)
9782732493794Il s'agit ici de la nouvelle édition collector : le contenu est identique à l'édition classique, mais la couverture est argentée et festive, et un livret des ingrédients accompagne l'ouvrage. Les «Leçons» du grand chef pâtissier connaissent depuis leur début un grand succès par la clarté des explications sur les techniques, les recettes photographiées en...
38,39 €
PATISSERIES DE SAISON
9782344044599La célèbre pâtissier, champion du monde 2005 et MOF 2007, propose ici son premier ouvrage organisé autour de saisons.Tout commence en automne avec la tarte Smith, le Mont-Blanc marron, la Forêt Noire ou le Pamplemousse poivre de Timut. L'hiver ensuite, avec une tarte agrumes kamalansi, un Soufflé Grand Marnier ou encore un finger choco-café. Le printemps,...
27,49 €
ENTREMETS, 40 desserts d'exception
9782732490922Le duo de choc des pAtissiers alsaciens revient avec un nouveau thème, les entremets, classés par saison. Au printemps, place au fraisier, à l'abricot passion, au brownie pistache. En été, olive abricot, chocolat quetsches ou encore biscuit fruits. L'automne verra le cappucino, la pomme cannelle ou un riz au lait caramel quetsches. Alors que le dôme...
33,18 €
20 ANS DE PATISSERIE DE CHRISTOPHE MICHALAK
9782017138136Un coffret contenant 3 ouvrages pour tenter de résumer avec la plume de Leslie Gogois 20 ans de carrière. Les années Plaza Athénée pour démarrer (2000-2013), avec les photographies du complice de toujours Laurent Fau. La coupe du Monde de pâtisserie en 2005, les desserts à l'assiette ou au mètre, les petits gâteaux (dont la fameuse religieuse caramel au...
47,39 €
PATISSERIE CHIC ET CHOC
9782737384127Avec son oeil aiguisé par des études aux Beaux-arts, l'autrice propose des gâteaux décorés qui séduiront petits et grands. Petites Sainte-Thérèse (religieuses aux fleurs cristallisées, crème à la fleur d'oranger), tarte aux agrumes (façon écailles de pomelo), pavlova roja (meringue aux fruits rouges), marshmallow nimbus (fondant à la crème de coco),...
18,86 €
LA CREME DES PATISSIERES
9782817707709Un livre tout en # qui propose 20 desserts faciles pour un effet WAOUH assuré, par les deux pâtissières dondatrices de l'enseigne La Crème des Bordelaises. Tarte Miramont (figues/noix), flan choc, Dune d'Arcachoux, Entremets gianduja, Paris-Bordeaux, tarte citron fraise basilic, il y en a pour tous les goûts.
14,22 €
DESIREE (pâtisser, cultiver, fleurir)
9791030103571Fleuristes et horticultrice urbaine, les 3 autrices s'engagent en faveur d'un nouveau végétal respectueux des saisons, de la biodiversité et de l'humain. Un chapitre introductif sur les techniques florales de base (bouquet à la française, à face et technique du grillage). Puis les saisons, en végétal et recettes. La mise en page met donc face à face un...
26,54 €
LE GRAND LIVRE DU ROBOT PATISSIER
9782035995698170 pâtisseries, desserts et même quelques recettes salées à préparer avec son robot. Des gâteaux et cakes (fondant poire et chocolat praliné, fraisier express, babka chocolat noisette, Paris-Brest au pralin...), des tartes et tartelettes (tarte Bourdaloue, apple pie, pastéis de nata, crumble fraises-rhibarde, tartelette choco-sésame au tofu), des...
16,07 €
DESSERTS A LA VAPEUR
9782501150019Jennifer Hart-Smith revient après son premier ouvrage sur la pâtisserie naturelle. Toujours adepte des desserts sains et gourmands, elle propose ici de recourir à la cuisson vapeur, ce qui peut paraitre étonnant pour des pâtisseries, plus classique pour des crèmes. Les recettes sont classées par moment de la journée, depuis le petit déjeuner (Gâteau...
16,02 €
BRUNCHS ET THES GOURMANDS
979103230541690 recettes de pauses gourmandes, dans un petit format à petit prix. Brunchs et petits déjeuners, en versions sucrés (smoothie bowl exotique mangue, ananas et coco; chia pudding; pancakes ricotta, myrtilles et citron) ou salés (oeufs bénédicte, bol forestier, mini cakes aux blancs d'oeufs), thés gourmands classiques (brioche façon pain perdu au caramel...
5,59 €
LA BIBLE DES PETITS GATEAUX
9782501149006200 recettes originales et créatives, avec des biscuits sucrés, des biscuits salés, et un court carnet pratique sur les ingrédients et fournissant quelques conseils. On y retrouve des spécialités régionales françaises ou étrangères, et des créations. Biscuits aux pralines roses, boudoirs, canistrelli, financiers framboise-pistache, maison en pain d'épice,...
18,86 €
DOUCE DETOX: 130 desserts zéro kilo zéro culpabilité
9782960147841C'est un livre écrit à quatre mains, transmission mère-fille, fruit de 30 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine vivante. Un chapitre introductif pour apprendre à choisir les bonnes graisses, les bons sucres et comprendre le gluten et le lactose, trouver les substituts à avoir en stock. Des recettes de base pour préparer ses laitages végétaux,...
27,96 €
LES PETITS BISCUITS BRETONS (nouvelle édition)
9782737383298Un ouvrage entier dédiés aux classiques de la pâtisserie bretonne, petits gâteaux (sablés, galettes, palets), gâteaux (kouign amann), que vous trouverez en version traditionnelle puis sous des formes plus surprenantes à travers des recettes comme le palet géant ganache chocolat blanc et pistaches, le gâteau breton aux poires et chocolat, la bûche...
9,38 €
HAPPY FOOD - DESSERTS ULTRA-GOURMANDS
9782035986160Des recettes qui bluffent vos invités ! 25 recettes ultra-gourmandes pleines de chocolat et de caramel, présentées en pas-à-pas, et à partager entre amis. Au choix : une barre chocolatée géante, des sucettes choco-guimauve, des muffins-burgers ou des crousticubes choco-Carambar.
9,43 €
SUPER PATISSERIES DU MONDE
9782317024023100 recettes des cinq continents pour un embarquement immédiat. Europe : babka en Pologne, crostata en Italie, kanelsnegle au Danemark... ; Afrique & Moyen-Orient : sfouf au Liban, tarte papaye à la Réunion, makrout aux dattes au Maroc... ; Asie : mooncakes en Chine, jasmin cake en Thaïlande, dorayaki au Japon... ; Amérique & Océanie : pumpkin pie...
16,59 €
MES GATEAUX FACILES AU ROBOT-PATISSIER
9782412050880Après avoir énuméré quelques astuces ainsi que le matériel indispensable, Marion Guillemard expose les basiques (blinis, coques de macarons, crème au beurre, crème diplomate, pâte à choux, à pain, brisée, sablée...), les classiques pâtissiers (baba au rhum, far breton, flan pâtissier, forêt noire, opéra, pain d'épice, religieuse au chocolat...), les...
7,54 €
GALETTES à l'ecole des pâtissiers
9782412050217Galettes, à l'école des pâtissiers décline 20 créations de chefs. Chaque galette est présentée puis expliquée pas à pas par son chef. Quelques exemples des recettes: Benoît Castel et sa galette frangipane, Florent Margaillan et sa galette fleur d'oranger, Philippe Bernachon et sa galette pistache, Gilles Marchal et sa galette fruits secs et confits,...
18,91 €
FOU DE PATISSERIE N°38 novembre/decembre 2018
1000000009668Fou de Pâtisserie nous présente leur dernier numéro de l'année ; spécial fêtes ultra gourmandes, avec une sélection des plus belles bûche 2019. Au sommaire : Actualités : le top 10 des calendriers de l'avent, sélection des buches 2019, portrait de Angelo Musa et Nicolas Paciello, l'histoire du panettone et un dossier sur le baba au rhum et les fruits...
5,21 €
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