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Pâtisserie familiale
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DESSERTS GOURMANDS AVEC THERMOMIX
9782035969668Pour sa sixième parutions Larousse et Thermomix s’attaquent aujourd’hui pour le plus grand plaisir des gourmands aux desserts. Découvrez donc 120 recettes inédites, gourmandes, faciles et conçues sur mesure pour ne pas passer des heures en cuisine. Des recettes classées en 7 chapitres, cakes et gros gâteaux (cake à la polenta et au citron, gâteau et sirop...
28,39 €-
UN SOUPCON DE SUCRE
9782732490939L’auteure à succès Trish Deseine revient avec 90 recettes mettant à l’honneur les sucres. Qu’ils soient bruts, naturels, plus ou moins raffinés, blancs blonds ou dorés vous trouverez dans cet ouvrage 90 recettes pour découvrir les sucres autrement. Des recettes classées par type de sucre dont voici quelques exemples : Sucre blanc (Rochers, pavlova, sauce...
23,60 € -
LA CREATION D'UN DESSERT
9782817706818Marc Dambra, jeune chef pâtissier vous propose de vous faire découvrir ses recettes qui vous permettrons de créer vos propres associations et de combiner les saveurs que vous aimez avec les textures qui vous font plaisir. Le chef vous donne ici 8 de ses recettes détaillées et classées en 3 niveaux. Un livre qui vous poussera à faire vos propres...
10,43 € -
POMME
9782732489940Un nouveau fruit se rajoute à la collection de Christophe Adam la pomme. Celui-ci se compose de 3 interviews, 2 portraits de chef et 40 recettes ( cheesecake apple-caramel, soufflé aux pommes,...)
14,12 € -
RECETTES AU ROBOT PATISSIER
9782035973887Plus de 140 recettes gourmandes, sucrées comme salées, rapides et faciles. Côté sucré, des pâtes de base (pâte d'amande=, des biscuits et petits gâteaux (à l'orange et sans farine), des cakes et tartes, des mousses et crèmes (mousse de faisselle aux framboises et citron vert), des crêpes... Côté salé, des pains, des biscuits, des cakes et tartes (cake au...
9,43 € -
SYMBOLE CAKE
9782501142175Après le succès des number cakes, Jennifer Joly laisse de côté les chiffres pour oser d"autres formes. le principe reste le même : une base sablée, une chantilly ou une ganache pochée puis le décor de vos envies (fruits, fleurs, bonbons, poudre scintillante, feuilles de menthe ou pétales de rose cristallisés...). Retrouvez le coeur red velvet, le super...
10,33 € -
PATISSERIE SIMPLEMENT NATURELLE
9782732490892Le pâtissier Benoît Castel, propose ici 75 recettes pour une pâtisserie généreuse, simple et saine. Découvrez donc des recettes sans colorants, sans décors pour travestir les saveurs mais aussi plein d'astuces pour éviter le gaspillage. Un livre en 9 chapitres qui vous permettra de plonger dans l'univers d'un chef créatif et généreux. Recettes de base (...
23,70 € -
LE PETIT MANUEL DE LA TARTE
9782501139168Après Le petit manuel de la bûche, Mélanie Dupuis consacre son dernier livre en petit format aux tartes. Toujours fidèle à la même esthétique et au même concept de ses autres ouvrages précédents (Le grand manuel du pâtissier et Le grand manuel du traiteur) vous trouverez à gauche un dessin explicatif et à droite du pas à pas et le résultat final de la...
15,07 € -
TOUTE LA PATISSERIE AVEC MON ROBOT PATISSIER
9782017089322Une compilation des recettes de la collection Fait Maison où vous découvrirez 140 recettes à faire avec votre robot pâtissier. Après une rapide introduction sur comment utiliser votre robot et le matériel indispensable à la réalisation vous y trouverez les recettes divisées en 7 chapitres. Attention en revanche, bien que le kit: fouet - feuille - crochet...
23,65 € -
LA MAGIE DES 8
9782035969644Sucre, oeufs, lait, levure, farine, beurre, sucre vanillé,sel. Parfois pour réaliser des bons gâteaux il faut juste mixer ces huit ingrédients de base toujours présents dans notre placard. Cypora Petijean-Cerf a mis à point 45 recettes/combinaisons inratables pour retrouver le plaisir du fait maison. Cake vanillé fondant, gâteau bulle de coton, scones,...
12,23 € -
LES PATISSERIES D'ANNE-SOPHIE
9782501139199Gagnante du meilleur pâtissier il y a quelques années, Anne-Sophie Vidal est de retour avec son troisième livre présentant des recettes inratables, gourmandes et qui mélangent les techniques de la pâtisserie française avec le caractère décomplexé de la pâtisserie anglo-saxonne. D'abord, une introduction avec les ustensiles de bases ainsi que quelques...
15,07 € -
NUMBER CAKES - Des gâteaux d'anniversaire renversants
9782263160820Parfaites pour les anniversaires, les number cakes et les letter cakes vont surprendre vos invités. Cet ouvrage propose différents type de pâte de base ainsi que plusieurs crèmes et ganaches pour garnir votre gâteau. Place donc à la créativité ! tout choco, framboisier, mille feuille quand harry rencontre sally, saint-valentin, chat, pixel...
10,38 € -
NUMBER CAKES
9782017089179Différentes bases (pâte à chou, pâte sucrée, biscuit cuiller...), une chantilly ou une ganache pochée, le décor que vous préférez (fruits, fleurs, bonbons) et voilà le number cake parfait pour les anniversaires! Mojito, licorne, brownie, café, passionnément chocolat, comme un Paris-Brest... Inclus: les patrons des chiffres à reproduire.
9,43 € -
DESSERTS AUX LEGUMES - LUNDI C'EST VEGGIE !
9782501125505Blondie à la patate douce, Tarte violette, Gâteau potiron noisettes, Moelleux citron courgette, Brownie à la betterave, Cornbread, Panna cotta au fenouil...Le lundi, c'est veggie avec 30 recettes 100% gourmandes...et des desserts aux légumes !
7,49 € -
FLANS GOURMANDS
9782953727579Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et auteur de nombreux livres de référence présente ici un livre autour des flans destiné aux professionnels et au grand public. Après une introduction passant en revue les recettes de base, des conseils et des astuces ainsi que et des méthodes et techniques découvrez une vingtaine de recettes...
16,59 € -
GALETTES 50 recettes des rois de la pâtisserie
9782732487762Un an après la parution de leur ouvrage sur les bûches, Christophe Felder et Camille Lesecq s'attaquent à un autre grand classique des fêtes de fin d'année: la galette.Les 2 pÂtissiers proposent ici 10 recettes en pas à pas pour maitriser les recettes et techniques de base: feuilletage classique, feuilletage inversé, feuilletage rallye, feuilletage...
33,18 € -
LE CARNET DE RECETTES QUI DECHIRE
9782221220023En espérant que "les pages de ce livre soient tachées écornées à force de servir", Nicolas Paciello, chef pâtissier au Prince de Galles à Paris compile 60 recettes sucrées qui depuis toujours rentrent dans son carnet, surtout des recettes familiales, du dimanche qu'au fond tout le monde aime. Au début, une liste des ustensiles et des ingrédients...
20,85 € -
LES BUCHES et autres desserts de Noël
9782263157608Un petit nouveau dans la famille des "j'adore" chez Solar. Découvrez ici des recettes de bûches et autre desserts de Noël l! De quoi être prêt pour vos menus de fêtes. Bûche marron et chocolat, bûche choco-poire, bûche roulée à l'orange, bûche forêt sous la neige, panettone, mince pie, biscuits à la cannelle...
9,43 € -
FOU DE PATISSERIE 40 des plus grands chefs pâtisseriers...
9782501136334Il est enfin là !L'aventure Fou de pâtisserie se poursuit ! Après la création du magazine il y a 5 ans, l'ouverture de la première boutique il y a deux ans, place maintenant à la dernière création de l'équipe: un premier ouvrage. Il faut reconnaitre que celui-ci tient toutes ses promesses: 17 desserts phares de la pâtisserie déclinées en 85 recettes...
33,18 € -
LA PATISSERIE DES SORCIERS ET AUTRES DESSERTS FANTASTIQUES
9782263154782Deux ans après La cuisine des sorciers, Aurélia Beaupommier revient cette fois-ci avec une version sucrée entièrement consacrée à la pâtisserie.Inspirées par les alchimistes, les monstres et les héros de séries et sagas populaires, les 90 recettes prennent vie à travers Alice au pays des merveilles, Casse-Noisette, Eragon, Kaamelott, Harry Potter, etc......
23,60 € -
DESSERTS POUR LES NULLISSIMES
9782412038932Une nouveau venu dans la collection des nullissimes, place cette fois-ci aux desserts !Avec près de 180 recettes, retrouvez aussi bien des gâteaux nature et aux fruits, des tartes et crumbles, biscuits et petits gâteaux, glaces, crèmes et mousses, des gâteaux au chocolat ou encore des desserts express. Avec 6 ingrédients maximum par recettes, des étapes...
17,96 € -
LA BIBLE DE LA GOURMANDISE le meilleur patissier
9782359851915Partez à la découverte du tome 3 de la bible de la gourmandise, dressant ainsi un panorama des 6 dernières saisons de l'émission. Ainsi retrouvez 200 recettes et la trentaine de candidats ayant marqué le programme. Des desserts pour tous les goûts dont voici quelques exemples: Angel cake, zebra cake, opéra roulé, tarte aux fruits à ma façon, tarte à la...
23,60 € -
IL ETAIT UNE FOIS LA PATISSERIE les meilleures recettes...
9782501136211A travers ce livre pénétrez dans l'univers de Christelle Huet Gomez, auteure du blog "Il était une fois la pâtisserie " mais également Youtubeuse avec ses 100 000 abonnés. Partez donc à la découverte de ses recettes de la plus traditionnelle à la plus tendance le tout expliqué le plus simplement possible. Cake carambar, cheesecake spéculoos,...
15,07 € -
LE LAROUSSE DES DESSERTS (nouvelle édition 2018)
9782035959799Nouvelle édition. Toutes les préparations de base de la pâtisserie : les techniques illustrées étape par étape, les tours de main clairement expliqués. Un choix considérable de recettes... On y trouve : les grands classiques (le clafoutis aux cerises, les profiteroles au chocolat, la tarte au citron meringuée...), les spécialités régionales et étrangères...
28,39 € -
TOUT MICHALAK - EDITION COLLECTOR
9782324022401L'édition collector de la compilation Michalak, attention pour ceux qui possèdent déjà des ouvrages du chef, les recettes sont issues de certains livres précédents : Les desserts qui me font craquer, Les meilleurs desserts de France, C'est du gâteaux !, Le chocolat qui me fait craquer. Christophe Michalak est sans conteste un des pâtissiers les plus...
37,87 € -
NUMBER CAKE Les gâteaux d'anniversaire qui comptent
9782501136419Une base sablée, une chantilly ou une ganache pochée, le décor de vos envies (fruits, fleurs, bonbons, gâteaux) customisé (poudre scintillante, feuilles de menthe ou pétales de rose cristallisés...) et voilà le number cake, gâteaux idéal pour les anniversaires! Le classique, Big rose framboise, Tiramisu, James Bond, Wonder woman, Princesse,...
10,33 € -
REUSSIR LA PATISSERIE A LA MAISON (nouvelle édition...
9782737378768Nouvelle édition augmentée du livre "Réussir la pâtisserie à la maison". Plus de 80 recettes reprenant les bases, les gâteaux à partager, les gâteaux individuels et les gourmandises, le tout proposé par le MOF David Wesmaël et réalisable à la maison.Les bases: Pâte briochée, Pâte à baba, Dacquoise, Crème d'amande, Crème au beurre.Les gâteaux à partager:...
21,80 € -
COMPLICITES SUCREES
978235859111922 recettes gourmandes élaborées par les Complices sucrés, club de jeunes pâtissiers alsacien promouvant la pâtisserie artisanale à travers différentes initiatives. Streussel pommes et noisettes, Cake vanille griotte, Panna cotta fruits rouges, Crème brûlée pistache, Pain de Gênes aux agrumes, Backlawa alsacien...Des recettes simples et gourmandes,...
11,37 € -
Pâtisseries cultes - 100 Recettes inratables
9782317018329Dans la collection 100% cuisine de Mango, 100 recettes accessibles de pâtisseries : aux fruits, au chocolat, pour les enfants, pour tous les jours (certaines en moins de 30 minutes) ou pour les occasions spéciales. Des pâtisseries à partager aux biscuits en passant par les pâtisseries individuelles, voici quelques exemples de recettes : Tarte tatin, Tarte...
6,59 € -
LA PATISSERIE EN 3 INGREDIENTS
9782017042822Retrouver des recettes de biscuits, gros gâteaux ou encore de friandises à réaliser en seulement trois ingrédients! Des recettes simples à suivre et à réaliser avec des ingrédients classiques de la pâtisserie française ou encore des ingrédients transformer (pâte à tartiner...) Cookie au Nutella, pop cakes, granola cookies, pain d'épice au miel, pudding...
18,91 € -
TARTES SUCREES DE NOTRE ENFANCE 100 recettes gourmandes
9782815311953100 recettes de tartes sucrées qui feront saliver les plus gourmands. Classées selon les saisons vous trouverez de quoi combler vos envies. Après un chapitre "conseils" avec des astuces sur la cuisson et sur le choix des différentes bases de pâte voici quelques exemples de recettes: Printemps (tarte légère à la crème pâtissière et kiwis frais, tarte aux...
17,54 € -
GOUTERS ET DESSERTS EXTRAORDINAIRES le manuel sucré du...
9791035201548Un grand album coloré de pâtisserie pour les enfants, avec des desserts plus ou moins simple à réaliser et plein d'idées originales pour des gouters inédits. Goûters et desserts de tous les records (la pièce montée la plus haute de la maison, les croissant garnis les plus petits de Paris...) goûters et desserts de toutes les couleurs (muffins betterave...
20,38 € -
MARIE LOPEZ alias ENJOY PHOENIX
9782359851892Gagnante de la 3éme saison du "Meilleur Pâtissier Célébrités" Marie Lopez alias "Enjoy Phoenix" sur les réseaux sociaux nous embarque dans son univers. Découvrez à travers les pages de cet ouvrage ses recettes tirées de l'émission mais aussi des idées inédites qui vous permettrons de percer la personnalité de l'auteure. Quelques exemples des recettes...
15,64 € -
LES GROS GATEAUX FABULEUX vite fait, bien fait, bien bon,...
9791092254419Les cahiers de Delphine sont de retour ! Imaginés par Delphine Brunet (auteur, styliste culinaire et illustratrice pour 180°C) voici des nouveaux petits recueils « vite fait, bien fait, bien bon » regroupant 25 recettes inédites regroupées par thème dans de jolis carnets (et cette fois en couleur). Des recettes de saisons facile et gourmande saupoudrées...
8,06 € -
RECETTES DES 3 SOEURS POUR BECS SUCRES
9782072770197Après Les recettes des 3 soeurs pour globe trotteurs gourmets, les blogueuses ont consacré ce nouvel ouvrage au sucré. Retrouvez dans ce livre des recettes pour le petit-déjeuner (scones, crêpes, gaufres,...), le goûter (brownie caramel au beurre salé, cookies matcha chocolat, gâteau au pandan,...), le dessert (îles fottantes, beignets à la pomme de...
14,12 € -
DESSERTS ET GOURMANDISES SANS ALLERGENES
9782761949064Maman d'un petit garçon polyallergique Viviane NGUYEN, notaire de formation a bien dû se résoudre à se mettre aux fourneaux pour permettre à son fils de manger sans danger. Avec son expérience elle a monté la pâtisserie Petit Lapin et la fondation du même nom pour permettre aux enfants (et adultes) polyallergique de manger des gâteaux (surtout les gâteaux...
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