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Vignobles
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BORDEAUX, UNE HISTOIRE DE CEPAGES
9791095856108Jean-Baptiste Duquesne, créateur du célèbre site 750g, a racheté en 2016 le domaine viticole du château Cazebone. Depuis il tente de rendre plus attractif le vignoble bordelais aux yeux des consommateurs, notamment grâce à la biodynamie et la mise en avant de cépages oubliés. Dans cet ouvrage il retrace l'histoire du vin de Bordeaux à travers ces cépages...
18,01 €
LE LUXE RURAL EN LANGUEDOC - DOMAINES PAUL MAS
9782344047545Découvrez dans cet ouvrage les Domaines Paul Mas, créés en 2000 et qui comprennent les appellations Costières de Nîmes, Limoux, Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Corbières, Minervois, Roussillon, Jean-Claude Mas et bien d'autres. La première partie est un éveil des sens pour découvrir le terroir du Languedoc à travers la vue, l'ouïe, le toucher,...
36,97 €
ENTRE LES VIGNES 3 - 3 GENERATIONS DE VIGNERON.NES DU JURA
9782955798850Troisième tome pour "Entre les vignes" avec cette fois un rendez vous pris sur le vignoble du Jura. Pendant 4 ans les auteurs ont multipliés les échanges, les bouteilles et les balades dans les vignes pour réussir à cerner la viticulture de la région qui est chamboulée par le dérèglement climatique mais qui reste malgré ancrée dans ses traditions. Ils...
30,33 €
DE BACCHUS A VENUS, BIODYNAMIE DANS LES CLIMATS DE BOURGOGNE
9782955475348Jérôme Genée, photographe et engagé dans le bio, est allé à la rencontre des vignerons et domaines de Bourgogne dans ce très bel ouvrage entre livre de photos et témoignages. En 2018 parmi les 84 appellations et 1463 climats de la Bourgogne près de 10,5% (3087 ha) avec 362 vignerons utilisaient la viticulture biodynamique. Vous en trouverez ici une...
36,97 €
VINS D'EXCEPTION, DE TOUJOURS, D'AUJOURD'HUI, DE DEMAIN
9782324029509Un très bel ouvrage grand format présenté dans un coffret sur les vins d'exception. Vous découvrirez 100 domaines qui nous offre des bouteilles exceptionnelles : les historiques comme la Romanée-Conti, le Château Latour ou encore Dom Pérignon, ceux d'aujourd'hui avec Cécile Tremblay, la maison Pierre Overnoy ou encore Château Angélus et ceux de demain...
65,40 €
LA TRANSMISSION DES EXPLOITATIONS VITI-VINICOLES
9782711034697Cet ouvrage rassemble les actes du colloque qui s’est déroulé à Tours le 15 novembre 2019 réunissant de nombreux juristes spécialistes des questions viticoles.Après une introduction rapportant les résultats de l’enquête de terrain menée auprès des viticulteurs de la région Centre-Val de Loire (projet de recherche pluridisciplinaire « SEPAGE », près de 40...
27,49 €
LES LARMES DE MA VIGNE (GRAND FORMAT)
9782749163802Denis Pommier nous emmène dans son quotidien, à travers ses vignes près de Chablis en Bourgogne, où il a décidé en 2008 de faire du bio. Vous suivrez plus d'un an sa vie, remplies de doutes et d'angoisse, mais qui nous montre surtout son amour de la terre, des vignes et du vin. Un ouvrage sur le bio et les sacrifices que ce vigneron de talent à du faire.
16,11 €
VIGNES ET VINS DE TALANT
9782878442786800 ans d'histoire en Bourgogne, dans ce livre format à l'italienne ponctué de photographies, gravures, tableaux... À partir de documents d’archives inédits mais aussi des traces sur le terrain (meurgers, murets, pieds de vignes sauvages, toponymie…), cet ouvrage propose de partir à la découverte du passé viticole de Talant, une ville nouvelle et...
27,49 €
BOURGOGNE(S) VITICOLE(S)
9782364412637Sous-titré "enjeux et perspectives historiques d'un territoire", cet ouvrage collectif revient sur les évolutions constitutives du vignoble bourguignon à partir de recherches allant du XVIIIè au XXIème siècle. En abordant la question des acteurs de la vigne et du vin, celles des réglementations, des marchés ou encore des pratiques culturelles, ce recueil...
20,85 €
MICHEL DUCLOS, TAILLEUR
9782817708621Un très bel hommage à Michel Duclos, tailleur de vignes réputé, plusieurs fois sécateur d'or. Avec les magnifiques photos de Benjamin Défossé et les témoignages de Michel Duclos lui-même ainsi que de 11 Châteaux Bordelais, découvrez l'homme qui a su métamorphoser les vignobles et crée sa propre technique de taille épurée et esthétique qui porte désormais...
26,54 €
VIGNES, VINS ET PERMACULTURE
9782855577425Résumé de l'éditeur : "Au-delà de la définition, l'ouvrage s'attache à présenter de façon claire et précise - avec parfois des commentaires de l'auteur qui témoignent de son expérience et de son engagement mais aussi de son esprit critique et de son humour - la philosophie et l'éthique qui se rattachent au concept de permaculture.Ensuite l'ouvrage nous...
46,45 €
111 VINS SUISSES A NE PAS MANQUER
9783740812911Découvrez le monde viticole suisse à travers 111 vins suisses ! De la région de Genève, en passant par Vaud ou les Trois-lacs, sans oublier le Valais, la Suisse alémanique et le Tessin, vous découvrirez tous les vins des différents cantons. Vous aurez ç chaque fois une petite présentation des régions, puis pour chaque vin son histoire et le contact du...
16,07 €
QUAND LE VIN FAIT SA REVOLUTION
9782204147217Résumé de l'éditeur : "Hier les Français buvaient souvent des rouges rustiques et des blancs acides. Leur ignorance était grande sur les cépages, les crus et les caves. Puis, à partir de 1990, la révolution viticole est arrivée. Ce mouvement, tout le monde en avait l'idée en tête et la formule sur le bout de la langue sans pouvoir le nommer. C'est chose...
18,96 €
LE VIN DANS L'ARCHITECTURE...
9782915126976Ce livre quadrilingue nous plonge dans les plus beaux projets d'architecture liés au vin, avec de très belles photos. Classé par studio d'architecture découvrez leurs différentes réalisations : Cantina Graci à Catane en Italie, Fred Loimer en Autriche, Darioush Winery à Napa en Californie, Bodega Beronia Rioja en Espagne, Cote Rocheuse Winery en Russie,...
23,60 €
COMMENT LA FRANCE A REVOLUTIONNE LE MONDE DU VIN
9782100793754Résumé de l'éditeur : "Printemps 1919. Il y a un siècle. La France sort à peine d'une guerre dévastatrice qui a profondément bouleversé le pays, saigné sa population, ruiné son économie et durablement affecté ses valeurs. Alors que le pays accueille à Paris la grande conférence de la Paix qui doit asseoir le nouvel ordre international, le président de la...
16,97 €
ATLAS MONDIAL DU VIN (8ème édition entièrement revue)
9782081520301Une nouvelle édition pour ce classique qui fait référence depuis le début des années 70. Près d'une cinquantaine de pages d'introduction, portant sur l'histoire du vin, la vigne, les cépages, l'eau, les nuisibles et maladies, les appellations, les étiquettes... Puis les vignobles, par pays et continents: la France et l'Italie pour démarrer, avec chaque...
47,30 €
LES LARMES DE MA VIGNE (POCHE)
9782290252222Edition poche. Denis Pommier nous emmène dans son quotidien, à travers ses vignes près de Chablis en Bourgogne, où il a décidé en 2008 de faire du bio. Vous suivrez plus d'un an sa vie, remplies de doutes et d'angoisse, mais qui nous montre surtout son amour de la terre, des vignes et du vin. Un ouvrage sur le bio et les sacrifices que ce vigneron de...
7,11 €
LE CLOS DE VOUGEOT
9782100828890Un ouvrage très complet sur le clos le plus connu de tous les clos Bourguignon. Des moines cisterciens au XIIe siècle jusqu'au vigneron d'aujourd'hui, découvrez l'histoire passionnante du Clos Vougeot. De la vigne au vin, du Château à la confrérie des chevaliers du Tastevin, en passant par les propriétaires et même au-delé du Clos, découvrez tout ce qu'il...
27,49 €
FASCINANTS VIGNOBLES DE SAVOIE & DU BUGEY
978281770766211 vignerons indépendants nous emmènent à la rencontre de leurs paysages: domaine de la Dentelle, domaine Lupin, Maison Angelot, Domaine Dupasquier, domaine Chavallier Bernard, domaine André et Michel Quenard, doimaine les Fils de Charles Trosset, domaine Fabien Trosset, domaine de Mélange, domaine Saint-Germain, Domaine Jean Vullien & Fils.
14,22 €
PAYSAGES INATTENDUS CAHORS... DES VIGNE SET DES HOMMES
9782366722352Nadia Benchallal a parcouru pendant un an le lot et plus précisément le vignoble de Cahors. Cet ouvrage est un recueil des ces photos, où elle superpose l'homme au travail et les paysages.
28,44 €
TOUT SUR LE VIN OU PRESQUE
9782340048133Un ouvrage très complet pour tout apprendre et comprendre sur le vin, dans tous ses aspects techniques, commerciaux, historiques... viticulture et vinification, marché du vins, principaux cépages, vin en France et dans le monde, dégustation. Une première partie sur la vigne, son anatomie, la photosynthèse, les climats, le calendrier, les tailles, les...
23,22 €
VIGNOBLES DE FRANCE
9782707212603Après un tableau des millésimes et la présentation de la cave idéale, vous retrouvez les vignobles de France organisés par régions : Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Loire, Sud-Ouest, Alsace, Provence-Corse, Languedoc-Roussillon, Jura-Savoie et Champagne. A chaque fois vous retrouverez le vignoble, le terroir, les sols, le climat, les cépages, les...
23,70 €
LE GOUT DES COULEURS N°1 : SANCERRE
9782957204502Premier numéro de cette revue sur le vin, consacré au Sancerre, à travers son histoire, les terroirs. L'équipe analyse aussi 10 ans de millésimes et les les influences climatiques. Puis la parole est donnée au chef Baptiste Fournier, chef du restaurant La Tour à Sancerre, qui propose 14 recettes originales pour explorer les légumes et les bons produits...
9,38 €
LA NOUVELLE EPOPEE DES VINS OXYDATIFS SECS
9782849742860Résumé de l'éditeur : "Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs. Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondillón, le Marsala sec ou les Madères, venus de France, de Catalogne, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Hongrie, du Portugal et...
25,59 €
PARCOURS DE VIGNERONS, ELOGE DE L'ENTETEMENT
9782344043165Alain Graillot et Laure Gasparotto sont allés à la rencontre de 18 vignerons et vigneronnes pour faire un "éloge de l'entêtement" dont font preuve ces artisans du vin. Les vignerons de la première heure, de la polyculture à la viticulture, de l'artisanat à la marque, l'entêtement derrière le mythe... autant de thématiques qui sont abordées dans cet...
18,91 €
LES VINS JAUNES
9791069962477Francis Crépin, ancien cuisinier et sommelier, a ouvert sa cave à vins à Coulommiers depuis 1999. Dans cet ouvrage, il nous livre sa grande expérience des vins et de la cuisine, plus particulièrement autour des vins jaunes, l' "Or du Jura". Précis et technique, vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir : histoire, cépage, culture, récolte, vinification,...
15,17 €
LE VIN RETROUVE, CHRONIQUES VIGNERONNES
9782869853959En 2020, 25% des exploitations pratiquent une agriculture biologique, soit 10 fois plus que dans les années 1990. Les mentalités ont évolué, l'opposition parfois violente a diminué et le vigneron bio n'est plus un "rebelle". Près de 20 ans après ses premiers entretiens pour son premier ouvrage, Vignerons Rebelles (aujourd'hui épuisé), Jean-Claude Ray est...
20,85 €
VIGNOBLE D'ALSACE - MOMENTS INSOLITES
9782746841444De Turckheim à Hunawihr, en passant par Orschwiller, Barr ou encore Ribeauvillé, cet ouvrage vous emmène vous promener en Alsace. Brigitte Michel vous emmène à la découverte des villes et villages, des habitants et des vignes à travers ses photos en noir et blanc, dans ce recueil de photos à travers le Vignoble d'Alsace. L'ouvrage est également parsemé...
18,77 €
LA CONFEDERATION GENERALE DES VIGNERONS DU MIDI -...
9782343216232Résumé de l'éditeur : "L'histoire singulière de la Confédération Générale des Vignerons est étroitement liée à celle des bouleversements subis entre 1907 et la fin du XXe siècle par une société viticole languedocienne ramenée à partir des années 1970 au rang de groupe social minoritaire dans la nouvelle société polymorphe du Languedoc actuel. Les...
36,49 €
SMITH HAUT LAFITTE, LE VIGNOBLE DES ROIS D'AQUITAINE ET...
9782867819216Monographie d'un des domaine viticole des vins de Graves de Bordeaux, du Moyen Age à nos jours. Des moines de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux jusqu'à sa renaissance grâce à Florence et Daniel Cathiard, découvrez l'histoire mouvementée de ce grand cru classé qu'est le Smith Haut Lafitte.
26,54 €
LES VIGERONS, LA VIGNE, LES VINS EN FRANCHE-COMTE
9782882955678Un ouvrage érudit, qui traite d'abord du vignoble comtois avant la crise phylloxérique (origines lointaines du vignoble, temps modernes jusqu'au XIXè, commerce des vins, culture de la vigne et paysage viticole, livre de Charles Rouget), puis du siècle de crises douloureuses et de mutation (1880 - 1970), de l'élan du renouveau, de la communauté vigneronne...
15,17 €
VIGNE, VIN ET RAISIN DE SUISSE ROMANDE
9782882955951Après des propos généralistes sur l'histoire de la vigne, l'ouvrage propose une balade étymologique et toponymique le long des vignobles romands, pour découvrir leur origine et leur signification. Vignobles vaudois, Vignes de La Côte, vignes du Lavaux, vignes du Chablais Vaudois, sans oublier les vignobles valaisans, le littoral Neuchâtelois ou encore les...
24,17 €
LES VIGNERONS DE LA MER NOIRE
9782882955326Ce roman retrace l'aventure des familles de vignerons de Lavaux, qui durant l'été 1822 quittent leurs villages à la recherche d'une terre nouvelle en émigrant vers l'Ukraine et la mer Noire. Mais l'hiver les surprend dans un village hongrois peuplé de russes, et ce n'est que de longs mois après qu'ils parviendront enfin à reprendre leur route vers Chabag.
19,43 €
D'UNE RIVE A L'AUTRE
9782732491721Présentation de l'éditeur L'eau, le fleuve, le vin aux destins mêlés. Trait d'union entre les vignobles de Bordeaux, l'estuaire de la Gironde est un miroir où se lit à ciel ouvert la poésie des maisons qui le bordent. Rive gauche à Margaux, Château Rauzan-Ségla. Rive droite à Saint-Emilion, Château Canon. Cet ouvrage singulier aborde avec une écriture...
142,18 €
ALMANACH CHATEAU LAFITE
9782081494244Un ouvrage absolument exceptionnel à un prix qui l'est tout autant, pour retrouver l'histoire du célèbre domaine viticole Château Lafite depuis son acquisition par le baron James de Rothschild en 1868. Pour chaque millésime, une double page combinant informations météorologiques, notes de dégustation (notamment de Michael Broadbent), informations sur les...
142,18 €
AU CHATEAU DU CLOS DE VOUGEOT
9782344035139Bon appétit et large soif ! Voici comment est accueilli le lecteur qui souhaite se plonger dans l'histoire du Clos Vougeot et de la Confrérie du Tastevin, dont les Chapitres font vibrer les murs au moins 16 fois par an. La quarantaine de recettes du nouveau chef officiant dans les lieux depuis 2020 ponctuent l'ouvrage et proposent de régaler 12 convives,...
46,45 €
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