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Oenologie / Dégustation
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LE GOÛT DU VIN LE GRAND LIVRE DE LA DÉGUSTATION 5e...
9782100811373Une véritable encyclopédie, constamment réactualisée, référence en son domaine depuis sa première édition en 1980. L'ouvrage, très fouillé au niveau du contenu et de la richesse thématiques, reste accessible, agrémenté de photographies et de nombreux graphiques. Il est organisé en 4 grands chapitres: Le plaisir de percevoir, (mécanisme des sens, mesurer...
46,45 €
KIT DE SURVIE DU WINE LOVER
9782019463410Margot Ducancel alias Rouge aux lèvres crée en 2018 un club parisien de dégustation réservé aux femmes et un compte Instagram du même nom à travers lequel elle partage ses coups de coeur et ses découvertes en matière de vin. Avec ce livre elle donne les premières clés pour comprendre le vin, apprendre à le déguster et le choisir. Un ouvrage ludique qui...
18,91 €
LE VIN LECONS DE DEGUSTATION
9782810431854Bien plus large que son titre ne l'indique, cet ouvrage traite de la dégustation mais pas que. Une première partie sur le B..A-BA de l'oenologie (art de bien parler et déguster les vins, art de bien choisir, art de bien servir et conserver). Une deuxième partie sur les différents styles de vins: critères de classification, gamme des vins blancs, gamme des...
23,65 €
LE VIN POUR LES NULS - 13E EDITION
9782412078525Voici la 13e édition du Vin pour les Nuls, mise à jour par Eric Beaumard, chef sommelier du Four Seasons Hôtel Georges V à Paris ! Pour ne plus passer pour un nul lorsqu'il est question de vin, cet ouvrage vous apprendra à identifier les vins et leurs origines (notamment grâce à des cartes des vignobles), à choisir un vin au restaurant, à le déguster dans...
22,70 €
LES TRIBULATIONS OENOLOGIQUES DU PROFESSEUR BUCELLA
9782080263186Cet ouvrage est la compilation, légèrement retravaillées, des chroniques que le Professeur Bucella a tenu dans le Point de manière semi-hebdomadaire à compter de janvier 2020 et organisées selon 6 grandes catégories. Quand on invite des amis à la maison (faut-il boire du thé ou du vin avec une fondue au fromage? comment servir moins de vin à ses...
16,97 €
HOW TO TASTE WINE (anglais)
9791070061381Version anglaise François Martin spécialiste en oenologie et auteur de plusieurs livres sur le sujet, nous partage ses nombreuses années d’expérience à travers un ouvrage sur la dégustation. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d’agronomie et d’œnologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre,...
9,48 €
SAVOIR DEGUSTER LE VIN
9791070061374François Martin spécialiste en oenologie et auteur de plusieurs livres sur le sujet, nous partage ses nombreuses années d’expérience à travers un ouvrage sur la dégustation. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d’agronomie et d’œnologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur...
9,48 €
L'AROMABOOK DU VIN
9782957709403Sandrine Audegond caviste, formatrice et spécialiste reconnue de l'harmonie mets et vins vous propose dans cet ouvrage de découvrir le vin et ses arômes. Dans la première partie vous apprendrez ce qu'il y a à savoir sur les arômes du vin, leurs cultures, les bons gestes en dégustation, comment devenir un as et comment utiliser l'ouvrage. Vous trouverez...
20,85 €
L'ANTI-GUIDE DU VIN (NOUVELLE EDITION)
9782100831906Nouvelle édition augmentée. Un petit ouvrage (réalisé par le directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, sommelier et docteur en sciences) répondant, de façon intelligente, à toutes les questions insolites que l'on pourrait se poser; insolites ou plus car certaines peuvent valoir le détour comme celle qui clôture l'ouvrage: "Est-ce que se...
13,18 €
LE VIN EN 50 QUESTIONS (NOUVELLE EDITION)
9782019461881Nouvelle édition avec un nouveau format, un peu plus grand, une nouvelle couverture et une nouvelle présentation. Ludique et original, le dernier venu de la collection L'Ecole Hachette du Vin relève le défi de faire découvrir le vin à tout amateur, le tout à travers 50 questions.Pari réussi pour Pierre Casamayor, oenologue et auteur reconnu, qui nous...
23,65 €
ROUGE SUR BLANC, A LA DECOUVERTE DES VINS ET SPIRITUEUX...
9782896577101Partez à la découverte des vins et vignerons du Québec grâce à ce guide très complet. L'introduction vous parlera du vin québécois et de sa progression depuis 10 ans, vous aurez ensuite des portraits des vignobles classés par région pour découvrir les différentes routes des vins. Vient ensuite un guide de dégustation des vins du Québec, du Canada et des...
22,75 €
POSTER LES ROBES DU VIN
3770021733252"Présentation artistique des couleurs les plus fréquentes pour décrire un vin." Exemplaires numérotés à la main. Taille 50x70 Vendu en tube.
27,49 €
TOUT SUR LE VIN OU PRESQUE
9782340048133Un ouvrage très complet pour tout apprendre et comprendre sur le vin, dans tous ses aspects techniques, commerciaux, historiques... viticulture et vinification, marché du vins, principaux cépages, vin en France et dans le monde, dégustation. Une première partie sur la vigne, son anatomie, la photosynthèse, les climats, le calendrier, les tailles, les...
23,22 €
MANUEL DE DEGUSTATION DU VIN
9782707212559Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe, de France et MOF, vous propose son manuel de dégustation avec une approche géosensorielle et intuitive. L'ouvrage commence par un brève histoire du vin et du terroir avant de nous faire découvrir trois techniques de dégustations : intuitive, géosensorielle et analytique. Vous sont ensuite proposé 6 exercices...
23,70 €
AFFICHE L'ART DE BOIRE 24X30
1000000010879Ces reproductions d'affiches reflètent la France des années passées. L'alcool y était alors promotionné ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération ! Reproduction d'une affiche publicitaire ancienne sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 24x30 cm Envoyé à plat
12,50 €
LE SOUFFLE DU VIN
9782855576534Luigi Moio, professeur d'oenologie à l'université de Naples, nous propose dans son dernier ouvrage toutes les clefs afin de connaître le parfum du vin et boire avec plus de plaisir. A travers 20 chapitres, vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir : l'essentiel des cinq sens, la "chasse" aux odeurs du vin, l'odeur du raisin et du moût, les étages...
27,49 €
LE NEZ DU VIN 54 AROMES (anglais)
9782906518292Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Une collection de 54 arômes en flacons avec les caractéristiques des vins blancs et rouges de France et du monde. Une brochure présentant les 3 chemins de dégustation (arômes, cépages, vignobles).et leurs fiches techniques.
284,36 €
LE NEZ DU VIN 24 AROMES DUO (anglais)
9782906518827Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 24 arômes et leurs fiches techniques.
142,18 €
LE NEZ DU VIN 06 AROMES (anglais)
97829065181176 arômes majeurs présents dans les vins. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans les vins. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste.
23,70 €
LE NEZ DU VIN 12 AROMES VINS ROUGES (anglais)
9782906518520Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 12 arômes et leurs fiches techniques.
71,09 €
LE NEZ DU VIN 12 AROMES VINS BLANCS ET CHAMPAGNES (anglais)
9782906518506Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 12 arômes et leurs fiches techniques.
71,09 €
POSTER LES ETAPES DE DEGUSTATION
9791097114101Petit manuel du savoir-boire en 4 étapes. Taille 50x70 cm Vendu sans cadre
27,49 €
POSTER TOUR DU MONDE EN 80 VERRES
9791097114331L'affiche reprend les 80 verres présents dans le livre du même titre (disponible sur notre site), du whisky japonais au malbec argentin en passant par la bière belge. Taille : 50x70 cm Vendu sans le cadre
18,96 €
POSTER LES AROMES DU VIN
9791097114097"Une affiche pour classer les 88 principaux arômes que l'on retrouve dans un verre de vin." Dimensions : 50 x 70 cm. Impression sur papier conqueror 160g.Attention: affiche vendue sans cadre.
27,49 €
TERMINOLOGIES GASTRONOMIQUES ET OENOLOGIQUES
9782343196107Actes du colloque du 14 septembre 2018 à Tours. Vous retrouverez dans cet ouvrage, dirigé par Kilien Stengel, enseignant-chercheur en sciences de la communication spécialiste de la gastronomie à l'Université de Tours et ancien restaurateur, les différentes interventions de cette journée sur le langage de la cuisine et du vin.
34,12 €
APPRENDRE LE VIN AVEC LES GOUTTES DE DIEU
9782344043455Traduit du japonais et rattaché au célèbre manga Les Gouttes de Dieu, ce petit opus très francophile (les vignobles présentés sont français) permet de s'initier en textes et en dessins au monde du vin.
10,19 €
L'ESTHETIQUE DU VIN (FRANCAIS/ANGLAIS)
9782352553106Cet ouvrage réédité, réunit les principaux textes de Jules Chauvet sur la dégustation: L'arôme des vins fins (1950), La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois (1951), Conférences aux jeunes professionnels du vin à Beaune (1957), Essai sur l'esthétique du vin, La Physico-chimie des surfaces et l'arôme des vins fins (étude à l'origine de la...
17,06 €
LE SOMMELIER C'EST VOUS ! servir, déguster et harmoniser...
9782761949613Pas toujours facile de trouver le mariage met et vin parfait ! L’expert en dégustation et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels, Jacques Orhon, s’associe à la sommelière et journaliste Caroline Chagnon pour vous aider dans cette lourde tâche, d’accord parfait. Le Sommelier c’est vous ! ce sont des conseils pour devenir un...
19,91 €
LE GOUT DE MA VIE
9782755624793Pierre Arditi est surtout connu en tant qu'acteur mais il est aussi un grand amateur de vin. Il nous livre dans cet ouvrage ses souvenirs de dégustation, ses rencontres et ses coups de coeur pour de grands vins ou des cuvées plus confidentielles. Il nous fait faire au fur et à mesure des chapitres un tour de France à travers les principales régions...
18,91 €
LES GOÛTS ET LES COULEURS DU MONDE
9782330126773Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la...
22,75 €
LE PETIT LIVRE DU SOMMELIER
9782501142489Cet ouvrage va vous aider à en savoir plus sur le vin. Tous les aspects sont traités de manière accessible, didactique mais en même temps complète. Vous découvrirez notamment l'art de la dégustation avec des conseils pour bien ouvrir une bouteille ou choisir le bon verre. Le livre vous en dit également plus sur les métiers du vin, les régions, la...
21,71 €
LE QUIZ DU CAVISTE
9782849335161Parmi 300 questions-réponses divisés en 5 grands thèmes : "Terroir", "Vigne et Cépage", "Technique", "Art et Histoire" et "Vin et Gastronomie" vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur le vin. Ce quiz est destiné aussi bien aux novices qu'aux fins connaisseurs car 2 niveaux de difficulté sont proposés. Pour le compléter, un livre d'accompagnement...
18,86 €
LA SOMMELLERIE DE REFERENCE
9782857086901Résumé de l'éditeur: La Sommellerie de Référence présente tout l’univers du vin en un seul volume. Pour réaliser cet ouvrage,l’auteur a réuni ses deux best-sellers (130 000 exemplaires vendus) Le Vin et les Vins au restaurant et Le Vin et les vins étrangers, déjà publiés aux Éditions BPI, dans une édition augmentée et enrichie. Ce livre complet, traite...
36,97 €
TOUT LE MONDE SAIT DEGUSTER le goût du vin et ses secrets
9782843985157Sous la forme d'un entretien, les auteurs analysent l'exercice de la dégustation du vin. Ils décrivent notamment la nécessité d'utiliser les sens physiques comme l'odorat, le toucher et la vue avant d'étudier la notion de goût dans différentes cultures. A noter que la fin de l'ouvrage est consacrée aux travaux pratiques: pas à pas en treize séances, la...
11,37 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC VERONIQUE BOSS DROUHIN - MA...
9782356392725L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations, il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
18,96 €
VINS à LA CARTE
978235255309011 cartes postales détachables avec une description soignée et détaillée des arômes du vin, de sa forme architecturale et du goût au palais. Un hommage à Jules Chauvet
11,37 €
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