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Cuisines du Monde
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GRECE
9782017089186Voici le nouvel opus dans la collection "fait maison d'ailleurs" consacré cette fois-ci au coeur de la Méditerranée : la Grèce. D'abord, un focus sur les ingrédients indispensables dans les placards grecs, ensuite quelques techniques expliquées en pas à pas et enfin des nombreuses recettes méditerranéennes. Caviar d'aubergines, feta et tomates cerise au...
9,43 €-
LA CANTINE DE MINUIT le livre de cuisine
9782353481446Le livre de cuisine qui rapportera chez vous l'ambiance des différents volumes de La Cantines De minuit et de la série TV Midnight Diner (Netflix). Apprenez donc à faire: Le ragoût coréen style boui-boui, porc grillé au gingembre, omelette aux tomates, salade de vermicelles, poivrons farcis, salade de pommes de terre, sauté de viande et de légumes...
14,22 € -
LES PLATS THAIS aujourd'hui c'est meilleur à la maison
9782501142144Nouvel arrivé dans la collection « Aujourd’hui c’est meilleur à la maison ! » qui propose 150 recettes autour de la cuisine thaïlandaise. Retrouvez, au début, les produits phares de cette cuisine asiatique comme le citron kaffir, la citronnelle, le sucre de palme, le tamarin ou encore les flocons de piment. Puis, plongez dans les saveurs thaïes grâce aux...
10,33 € -
LA NOUVELLE CUISINE CALIFORNIENNE
9782017089087Installée en France depuis 1986, diplômée d'un CAP de cuisine obtenu chez Ferrandi, Cathleen Clarity a crée sa propre école de cuisine et sa société de chef à domicile. Après La cuisine américaine familiale et authentique, elle se consacre à la cuisine californienne, région d'où elle vient. Loin des images et des idées stéréotypées des plages et des...
23,65 € -
LA CUISINE JAPONAISE ILLUSTREE
9782317020865Ce livre fruit de la rencontre entre l'auteure de nombreux livres de cuisine japonaise, Laure Kié et de l'illustratrice et réalisatrice Haruna Kishi pour permettra de faire une plongée dans la gastronomie japonaise. Découvrez un ouvrage entièrement illustré où vous trouverez bien entendu des recettes mais aussi des anecdotes, des histoires mais aussi bon...
12,80 € -
EASY INDE
9782317020780Nouvelle éditionSi la cuisine indienne peut paraître effrayante au premier abord, les bases sont très accessibles. C'est que qu'explique Sandra Salmandjee, ou Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen. Sanjee vous met donc à disposition en 140 pages, cette gastronomie si savoureuse. Après quelques pages dévolues aux ingrédients et ustensiles...
14,22 € -
EASY CHINE
9782317020773Nouvelle édition Un livre très didactique pour apprendre à cuisiner les spécialités chinoises. Après quelques pages sur les habitudes alimentaires en Chine, et les principaux ustensiles et ingrédients, sept chapitres nous expliquent les recettes à travers de nombreux pas-à-pas : les bases (utiliser un wok, cuire du riz, pâtes et sauces basiques...), les...
14,22 € -
CUISINER THAI
9782501142151Réédition du livre intitulé "MON LIVRE DE CUISINE THAIE" pour la collection Marabout cuisine le monde. La cuisine thaïe c'est avant tout l'équilibre des saveurs entre l'épicé, le sucré, l'aigre et le salé. Souvent vous retrouvez l'alliance des autres avec des ingrédients emblématiques comme le piment, le gingembre, le lait de coco, le citron vert, le...
18,86 € -
SUPERALIMENTS - LES TRESORS AMERINDIENS DANS MON ASSIETTE
9791096405169Forte de ses connaissances sur les bienfaits des plantes transmises par sa grand-mère et sa mère (femmes guérisseuses du peuple Kaxinawa), la cheffe de cuisine indienne d'Amazonie brésilienne du restaurant parisien Sol Sémilla, Joelma Leitao se donne coeur et âme dans sa cuisine végétalienne et intuitive. Ici, dans son premier livre, elle nous livre plus...
23,70 € -
REPORTERS CULINAIRES un tour du monde en 80 recettes
9782732486987Jean François Mallet passionné de voyage et photographe culinaire et Emmanuelle Jary ethnologue et journaliste vous proposent un ouvrage compilant 20 années d'aventures autour du monde dans 24 pays de l'entrée au dessert. En 80 plats emblématiques découvrez la planète food. Des recettes accompagnées d'une mise en situation et en contexte classées en 5...
27,49 € -
LES FESTINS PARTAGES DE GOD SAVE THE CREAM
9782812617942"Traiteur moderne", c'est ainsi que se qualifie God Save the cream, néo-cantine d'inspiration britannique et slow-food à Bruxelles.Sous forme de buffets et bien loin du traditionnel "entrée-plat-dessert", God Save the Cream propose une cuisine aux inspirations européennes, orientales et moyen-orientales qui n'est pas loin de faire penser, de temps à...
23,70 € -
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE MAROCAINE
9782317020827Une compilation des différentes ouvrages de Nadia paprikas sur la cuisine marocaine : préparations de bases (citrons confits, harissa, olive à l'huile d'argan, thé à la menthe, feuilles de brick), boulange (baghrir, meloui, pain à l'anis, brioche à l'orange), bricks (briouates au riz et à la cannelle, mini-pastillas aux fruits de mer, m'hancha légumes et...
28,39 € -
BALADE GOURMANDE EN ITALIE
9782317020902Laura Zavan est de retour cette fois-ci avec un Grand Tour gourmand qui parcourt la Botte du nord au sud à travers 80 recettes phares des régions italiennes. A chaque fois vous trouverez des infos précieuses sur les spécialités à savourer ainsi que sur les produits typiques régionaux : gnocchis à la betterave, torta pasqualina (tourte de blettes),...
23,22 € -
CUISINER INDIEN
9782501139212réédition du livre intitulé "MON PREMIER LIVRE DE CUISINE INDIENNE" pour la collection Marabout cuisine le monde. " Une initiation facile et sans pression à la cuisine indienne. L'auteure, indienne d'origine, vous entraîne avec beaucoup de douceur et de sincérité, et cherche dans ce livre à simplifier et démystifier la cuisine indienne si riche en épices...
18,86 € -
CUISINER CHINOIS
9782501136587Traduction française de l'ouvrage de Ross Dobson, ce nouveau volume de la collection Marabout cuisine le monde nous emmène cette fois-ci à la découverte de la cuisine chinoise.Particulièrement complet et didactique, il s'ouvre d'abord sur une introduction présentant les grandes cuisines chinoises ainsi que les produits phares à avoir (produits frais,...
18,86 € -
COPENHAGUE - LES RECETTES CULTE
9782501103466La capitale du hygge déclinée en 100 recettes qui témoignent à la fois de la tradition culinaire danoise et de l'élan novateur de ses chefs. Du petit-déjeuner à base de pain de seigle (rugbrod), buns à la cannelle (kanel snurre), charcuteries et fromages aux secrets du fumage des viandes et poissons en passant par des en-cas gourmands (gâteau à la...
23,70 € -
LA CUISINE DE NOS GRANDS-MERES JUIVES POLONAISES
9782268096827Parsemé de quelques photos, ce livre présente 80 recettes illustrant les particularités de la cuisine juive polonaise au début du XXème siècle.Bortch aux betteraves crues ou cuites, bouillon de boeuf et légumes, boulettes de carpe à la juive, harengs hachés, galette de farine au pain azyme, boulettes de pommes de terre, raviolis à la viande (kreplers),...
22,75 € -
Recettes Irakiennes et Végétariennes
9782312023366Découvrez dans ce petit ouvrage des recettes traditionnelles Irakiennes. 25 recettes végétariennes allant des entrées jusqu'aux desserts: Taboulé, caviar d'aubergine, kibbit halap, bariani, blecha, omelete aux dates, moussaka, mutajan de blette...
15,17 € -
LA CUISINE DES REFUGIES
9782940481231En Suisse, des réfugiés venants des quatre coins du monde ouvrent la porte de leur foyer pour raconter leur histoire tout en partageant un repas à base de recettes de leur pays natal. Seize familles, seize histoires et des nombreuses assiettes où se mélangent les saveurs et les cultures. C'est l'occasion de raconter un phénomène actuel d'un point de vue...
23,70 € -
APEROS JAPONAIS
9782317020797Les Izakaya, littéralement "le lieu où l'on boit" est un restaurant populaire dans lequel on se retrouve autour d'une bière ou d'un saké et de nombreuses petites bouchées, petits plats que l'on appelle également tapas à la japonaise. Retrouvez ici de nombreuses recettes à picorer (Gyoza, Pizza japonaise, Ail et oignon teriyaki), de salades et légumes...
14,22 € -
RIZ JAPONAIS
9782317020803Le riz ("gohan" en japonais, ce qui signifie également repas) est l'aliment de base de la nourriture japonaise. Accommodé de multiples façons, il offre une alimentation saine et variée. Laure Kié a été bercée par la culture japonaise depuis son enfance. Fille d'une japonaise et d'un français, elle est allée à la rencontre de ses racines et propose...
14,22 € -
JAPON
9782017084471NOUVELLE EDITION Voici le nouvel opus dans la collection "fait maison d'ailleurs" consacré cette fouis-ci au Japon. D'abord, un focus sur les ustensiles et les ingrédients indispensables, ensuite quelques techniques expliquées en pas à pas et enfin des nombreuses recettes aux saveurs nipponnes. Sashimis variés, sushi variés, onigiris, bouillon de...
9,43 € -
VENISE LES RECETTES CULTE
9782501139106NOUVELLE EDITION Crostini aux trois baccalà, tramezzini, beignets de sauge, carpaccio comme chez Cipriani, friture de petits crabes, polenta & crevettes grises, Lasagne de crêpes aux champignons, Risotto aux fruits de mer, friture de poissons & légumes, poulet en cocotte, salade de trévise tardive et haricots, gratin de cardons, tartelettes à la...
23,70 € -
PETIT PRECIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PIZZA
9791094184059Elle fait partie de la famille des fougasses du bassin méditerranéen, et pourtant, il serait presque une insulte de la mettre au même niveau que les autres. La pizza, avec ses saveurs authentiques et sa texture sensuelle, enchante et séduit le coeur de tout le monde. C'est le drapeau italien qui en aurait inspiré la création lors de la visite à Naples de...
7,11 € -
PETIT PRECRIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PROSECCO
9791094184066Voici le septième opus de la collection "Petit précis de gastronomie italienne" avec pour thématique le Prosecco: Grace à un langage agréable et pétillant, Eva Prud'homme (historienne et Vénitienne d'adoption) vous guidera dans un merveilleux voyage entre histoire et géographie à la découverte du Prosecco. Roi des cocktails (Spritz, Hugo, Venezia sul...
7,11 € -
PETIT PRECIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PANETTONE
9791094184080En Italie, le Panettone rime avec Noël. Consommé dans toutes les régions exclusivement pendant cette période festive, cette institution milanaise a pourtant un frère à Gênes qui lui ressemble, tout en gardant sa spécificité : c'est le pandolce. Ce petit précis raconte l'histoire mystérieuse, fascinante et légendaire de ces deux desserts qui, avec leurs...
7,11 € -
DICTIONNAIRE DELICIEUX DE L'ITALIE
9791094184097Saviez-vous que le cocktail Bellini est nait d'une peinture ? Et que le citron de Sorrente, considéré autrefois comme une "pomme d'or", est réputé éloigner la mort ? Ou encore qu'au XIXème siècle la culture de la bergamote fit de la ville de Reggio Calabria la Manchester du Sud ? Dans ce petit chef-d'oeuvre, Emmanuelle Mourareau partage avec le lecteur...
21,52 € -
LE LIBAN EN 4 INGREDIENTS
9782317020896Pour les gourmands voyageurs en manque de temps ou pas très à l'aise aux fourneaux, la collection en 4 ingrédients constitue une bonne introduction à la cuisine du monde. Dans cet opus consacré au Liban, Nadia Paprikas livre ses recettes ultra simples, classées en trois chapitres : entrées froides et chaudes (taboulé libanais, yaourt au concombre,...
9,43 € -
MEXIQUE - LE LIVRE DE CUISINE
9780714870410La bible de la cuisine mexicaine de la chef Margarita Carillo Arronte enfin traduit en français! Nourriture sophistiquée, saveurs rafinées, ingrédients frais et nourrissants, la cuisine mexicaine offre une gamme de parfums et de possibilités immenses. Bien loin du traditionnel guacamole que tout le monde connait, se cache une cuisine marquée par...
37,87 € -
LE CHERCHE MIDI depuis 1978
979109014882640 ans après son ouverture, Le Cherche Midi, ce "bistrot italien" au nom bien français célèbre sa cuisine. Retrouvez dans ce livre, bilingue, français anglais, 40 recettes de primi (premiers plats). Spahetti pomodo e basilico, tagliatelle al tartufo, bucatini con le sarde, fusilli alla caprese, polenta al gorgonzola, fregola con le arselle... Découvrez...
27,49 € -
BOLLYWOOD KITCHEN
9782317016134Sanjee revient dans ce nouveau volume, avec des recettes très personnelles, celles de sa cuisine du quotidien. Petits déjeuners et brunchs (tartines tièdes aux oeufs pochés pesto de chou kale; pancakes à l 'indienne et lait d'or), plats rapides (aubergines rôties au curcuma; barfi bouchées à la noix de coco); apéros dînatoires (chutney à la coriandre et...
23,65 € -
UNE TABLE A VENISE
9782379220036La Sérénissime en 100 recettes de cuisine maison, préparées avec des produits locaux, baignées d'épices et de saveurs venues d'ailleurs, et organisées selon le moment de la journée du café du matin (kiefer -croissants à la pâte d'amande-, zaletti -biscuits à la polenta et aux raisins-) au déjeuner (gnocchis maison au beurre de sauge; risotto au citron;...
28,34 € -
MAVROMMATIS
9782841239597Sous titré 45 recettes de Grèce avec amour, ce livre propose une escapade en Grèce continentale (moussaka traditionnelle; jarret de veau braisé aux olives de kalamata, légumes de saison à la grecque; seiche aux épinards, jus à l'encre...), un détour en Mer Egée (fleurs de courgette au confit d'aubergine; pois chiches et orge perlé, graines torréfiées;...
18,86 € -
CUISINER SANS...CUISINE ITALIENNE ET SANS GLUTEN
9782360983520La cuisine italienne sans gluten est-elle possible ? Et bien oui, même dans la patrie de la pizza ! De nombreuses italiennes, venants de toutes les régions, ont contribué au dernier livre de Frédérique Barral, connue par les initiés du monde "sans gluten" grâce à son magazine Niépi (le premier traitant de l'alimentation sans gluten). Voici les...
13,27 € -
SUSHI & MAKI
978231701896190 recettes traditionnelles ou originales, 200 photos en pas-à-pas pour bien comprendre les gestes indispensables, des bases, des informations produits, des astuces... dans ce petit livre forme qui reprend les recettes de son premier opus sur le sujet.
12,27 € -
SIMPLE
9782011356833Il est enfin là! Le dernier né des ouvrages du chef star Yotam Ottolenghi. Après avoir signé son dernier livre sur les desserts en 2017, le génie nous revient aujourd'hui avec des nouvelles recettes toujours aussi délicieuses mais à la portée de tous grâce à ses 6 principes. Puisque la conception d'une cuisine simple dépend, en réalité, de sa façon...
33,18 €
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