Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Cuisines du Monde
Il y a 915 produits.-
Recettes du Monde
-
Asie sud Est
-
Japon
-
Chine, Taiwan et Corée
-
Inde/Pakistan/Népal
-
Belgique, Suisse
-
Grande Bretagne / USA / Canada
-
Europe/Europe Centrale/Russie
-
Scandinavie et Baltique
-
Italie / Espagne / Portugal
-
Grèce / Crète / Turquie
-
Proche-Orient / Moyen-Orient / Asie centrale
-
Méditerranée/Maghreb
-
Cuisine juive et casher
-
Ramadan
-
Amérique du sud / centrale / Caraïbes
-
Afrique / Océanie / Iles
SMOKE RICE WATER
9781743799345Kishwar Chowdhury partage dans cet ouvrage en langue anglaise 100 recettes de la région du Bengale, dynamique, interconnectée et culinairement sous-représentée. Elle invite les lecteurs dans sa cuisine de banlieue de Melbourne à découvrir les techniques traditionnelles, les saveurs audacieuses et les coutumes culinaires de plus de 200 millions de...
38,00 €
THE CURRY BIBLE
9780241811115Dans cet ouvrage, Nisha Katona propose le guide ultime du curry , avec une centaines de recettes de toute l'Inde, simplifiées pour les rendre accessibles et réalisables à la maison .Des plats allant des versions incontournables des restaurants indiens aux currys familiaux, riches de la chaleur, de l'intimité et de la simplicité savoureuse de la cuisine...
38,00 €
L'INDONESIE A LA MAISON (bilingue français anglais)
9782490101917L'Indonésie à la Maison, un ouvrage dédié à la richesse de la cuisine indonésienne, bien plus qu'un livre de cuisine, c'est une invitation au voyage, une invitation à explorer la culture culinaire de l'Indonésie : l’archipel des saveurs. L'ouvrage démarre par une introduction consacrée à la route des épices, puis propose un répertoire d'épices, classées...
39,00 €
CURRYS DU MONDE
9782017350439100 recettes épicées pour voyager sans quitter sa cuisineDes marchés aux épices aux tables familiales, le curry se décline à l’infini. Bien plus qu’un simple plat, il raconte des voyages, des héritages et des rencontres entre les cultures. Chaque recette célèbre un équilibre subtil entre les épices, les textures et les gestes transmis de génération en...
29,95 €
KONBINI, les recettes et produits emblématiques des...
9782017292654Ce livre célèbre les recettes emblématiques des konbini (supérettes japonaises ouvertes 7/7, 24/24) et invite à les recréer à la maison, en partageant les secrets de ces produits iconiques, leur histoire et leur rôle dans la culture japonaise. Les nombreux textes explicatifs permettent une véritable immersion dans cet univers inconnu en France. Le livre...
29,95 €
LE GRAND LIVRE DU CURRY JAPONAIS
9782017303558Thibaud Villanova, mieux connu sous le pseudo Gastronogeek, invite dans ce livre à une plongée dans le Japon d’hier et d’aujourd’hui à travers les échoppes et restaurants spécialisés.30 recettes à préparer au quotidien, recettes iconiques des plus grands maîtres du curry japonais mais aussi réinterprétations et adaptations. Une première partie sur les...
29,95 €
TURQUIE
9791040125907Mireille Sanchez poursuit son tour de la cuisine méditerranéenne et choisi de partager ici 50 recettes pour découvrir la richesse et la diversité culinaire turque. Première étape, les régions côtières où les poissons tiennent la vedette et se dégustent frits, en soupe ou mijotés. En s'enfonçant dans les terres, on découvre une cuisine où viandes, légumes...
22,90 €
JE MANGE MEDITERRANEEN COMME EN GRECE
9782365498777Née dans une famille de cuisinières grecques talentueuses. Evi Siougari perpétue la tradition. Installée à Methoni, où elle produit une huile d’olive biologique, elle enseigne depuis des années la véritable cuisine grecque — bien au-delà de la moussaka et du tzatziki. Dans ce livre, elle nous emmène d’une région à l’autre, des montagnes de Macédoine aux...
21,90 €
LES RECETTES DES FRERES TANG: les pionniers des épiceries...
9782263192517Pour la première fois, Tang Frères (la référence incontournable des épiceries asiatiques en France) ouvre leurs carnets et proposent 70 recettes authentiques dans un tour d'Asie, de Bangkok à Séoul, de Hanoï à Tokyo, en passant par Mumbai ou Vientiane, Le livre s'ouvre avec les ingrédients incontournables qui donnent toute leur âme aux cuisines d'Asie....
24,95 €
LE GOUT DU SOLEIL: recettes maison de méditerranée
9782263193316Avec son premier livre, Loubna Jaibi – l'influenceuse cuisine suivie par plus d'un million de gourmands – ouvre les portes de sa Méditerranée et propose 70 recettes simples, parfumées et généreuses. Recettes du quotidien (wraps de carottes au thon, salade de quinoa croustillant et pois chiches grillés, one-pot puttanesca fish...), recettes pour recevoir...
19,95 €
THE RISE OF INDIAN FOOD
9781837292035Aux commandes de Trèsind Studio se trouve le chef Himanshu Saini. Ardent défenseur de l'avenir de la cuisine indienne, le Trèsind Studio, l'une des tables gastronomiques les plus prisées au monde. Situé à Dubaï, cet établissement d'exception est le premier restaurant indien à avoir obtenu trois étoiles Michelin et figure parmi les 50 meilleurs restaurants...
54,95 €
EPICES connaître, marier et savourer les épices
9782816024678Une présentation claire et complète pour chaque épice (origine, noms alternatifs, vertus, particularités botaniques et culture), même si l'on peut s'étonner et regretter que cela ne soit absolument pas sourcé, puisqu'aucune bibliographie n'est indiquée. Après une introduction historique sur les épices et leur consommation, le livre détaille les épices de...
24,90 €
EASY AFRIQUE
9782317041204Le nouveau livre de Chef Anto propose l’indispensable à connaître sur la cuisine africaine ! Elle fait découvrir les meilleures recettes d’Afrique subsaharienne : Gabon, Côte d’Ivoire, Cameroun, Sénégal…, à travers voyage gourmand unique. Le livre propose les grandes caractéristiques de ces cuisines, les produits phares, les bases, ainsi que des recettes...
15,00 €
EN CUISINE AVEC HIROKO
9791040124832Hiroko, japonaise installée à Paris, devenue végane, et qui a crée H Vegan Bento, propose dans cet ouvrage 100 recettes de petits plats à partager et des bentos joyeux. Loin d’être une contrainte, la cuisine végétale est une source de liberté, de création et d’équilibre, où l’harmonie du corps commence dans l’assiette. Elle mêle ici traditions japonaises...
29,00 €
KANPAI! 50 recettes de cocktails inspirés du Japon
9782017292623Un voyage inédit où mixologie et culture manga fusionnent pour créer une expérience immersive et gustative.Ce livre est une invitation à vivre chaque cocktail comme une scène d’anime, dans un univers visuel inspiré de chefs-d’œuvre du studio Ghibli, d’animé mondialement connu ou de mangas devenus culte.ImaSiroter un cocktail au saké en lisant Les gouttes...
19,95 €
YAOURT GREC
9782017364849Après le succès de ses livres sur la cuisine grecque et la cuisine crétoise, et celui sur la feuille filo, la cheffe Dina Nikolaou invite à explorer un ingrédient emblématique : le yaourt grec. Crémeux, frais, dense et incroyablement onctueux, il est l’un des ingrédients les plus précieux de la cuisine grecque. Dina propose ici 50 recettes salées ou...
19,95 €
MISO
978238338674250 recettes pour apprendre à se servir du miso au rythme des saisons, entre salé, sucré et boissons inattendues. Setsuko et Lina, mère et fille, ouvrent leur cuisine et transmettent leurs gestes et leur savoir-faire pour révéler la profondeur, la poésie et la modernité de cet ingrédient vivant. Après un chapitre introductif présentant le miso, sa...
19,95 €
FONDUES, bouillons, sauces et compagnie
9782896585373Un ouvrage québécois sur les fondues en tout genre ! La fondue, c’est bien plus qu’un repas: des bouillons réconfortants ainsi que des versions originales qui surprennent, des sauces débordantes de saveurs et des accompagnements qui font toute la différence, sans oublier des fondues au fromage purement décadentes et des fondues desserts pour clôturer la...
20,00 €
STEAK BLE D'INDE PATATES
9782761963077Le sous-titre donne le ton: la savoureuse histoire de la gastronomie québécoise. Steak, blé d'Inde, patates retrace l'histoire de la gastronomie québécoise à travers ses nombreux moments clés : l'héritage autochtone, l'âge d'or de la cuisine française, l'Expo 67, la fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, l'invention du four à...
47,50 €
GRAIN D'AFRIQUE
9791032312186Dans ce livre, Aïssatou Mbaye (@aistou_cuisine) invite à explorer la richesse et la générosité des saveurs africaines à travers plus de 60 recettes alliant cuisine occidentale et africaine. Le sommaire n'est pas classique: grain de goût (laits végétaux, pâtes d'oléagineux, caramels, pickles, nokoss...), grain du matin (granolas, porridge de mil aux pommes...
22,00 €
LES CANTINES BOLCHEVIQUES: une histoire du stalinisme vécu
9782271153203Donner à manger aux constructeurs du socialisme, voilà l’objectif des milliers de cantines et « fabriques-cuisines » qui surgissent partout en URSS au cours des années 1920-1930. Pourtant, la réalité est plus sombre : les assiettes, quand elles ne sont pas vides, sont monotones, peu ragoûtantes, voire avariées. Seule la faim conduit les travailleurs dans...
29,00 €
POURQUOI LES FASCISTES N'AIMENT PAS LES SPAGHETTIS
9782889443321'Italie parle de dix-sept façons l'italien et chaque région se toise de fierté locale. Le seul lien, la langue universelle c'est la pasta.Partant de ce constat, le milanais Fedrico Tavola, que sa spécialité de physicien nucléaire appelle aux quatre coins du monde, emporte partout où il va des provisions de pâtes et d'ingrédients pour préparer sur place...
20,00 €
GRECE
9782317037986Les recettes incontournables du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de la Grèce pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.
10,00 €
ALGERIE
9782317040429Après Goûts d'Algérie, Hanane Abdelli, cheffe du restaurant Mama Nissa partage dans ce livre des recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de l’Algérie. Sauces et pains (chermoula, kesra), entrées froides et chaudes (chorba frik, harira à la viande, cocas végétariennes à la frita), couscous (traditionnel en sauce rouge), plats de viande et...
10,00 €
YAKITORI
9782317041181Un livre dédié aux yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi les teppanyaki, grillades japonaises, et une multitude d'autres recettes à préparer à la plancha, au barbecue ou au four.Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations...
16,95 €
MEMOIRES CULINAIRES D'UNE MERE JUIVE TUNISIENNE
9782017379263Nouvelle jaquette de Couscous, boulettes et fantaisie (paru en 2024). Ce livre explique en pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons, plus d'une centaine de recettes. Tout démarre avec la kémia (salades, salades cuites, aajlouk, torchis), puis arrivent les soupes (chorba, zaria, hlailem, bissara), le pain (hallah, fricassés,...
35,00 €
THE ART OF KOREAN COOKING
9780500029541Un livre de cuisine magnifiquement réalisé, proposant quatre-vingts recettes inspirées de la cuisine traditionnelle coréenne, accompagnées d'essais instructifs sur l'histoire culinaire du pays. L'Art de la cuisine coréenne est une introduction de référence à la cuisine coréenne et un magnifique ouvrage de recettes. Il rassemble plus de quatre-vingts...
48,00 €
APERITIVO: RECETTES D'APEROS A L'ITALIENNE
9782317041051Un nouveau livre du duo Audrey (aux textes et recettes) et Emanuela (aux photographies), qui après New York et Rome (notamment) nous emmènent à en Italie, sur la thématique des apéros et de la tradition de se retrouver après le travail au bar, de s’accouder au comptoir pour commander un verre et grignoter quelques taralli croustillants, une focaccia...
24,95 €
MARRAKECH: recettes et voyage
9782317041198Après ses livres généraux sur la cuisine marocaine, Nadia s'attache ici plus spécifiquement à la ville de Marrakech, et propose ses adresses de petits restaurants de quartier, tables familiales, riads, souks ou étals de street food. Sans oublier les recettes de la ville rouge.
27,95 €
THE INDONESIAN VEGETATIAN TABLE
9781837291113Après la table indonésienne classique, les éditions Phaidon s'attachent à la version végétarienne. Des pictogrammes précisent si la recette est sans produit laitier ou même végane, si elle contient du gluten ou des fruits à coques, si elle est express (<30 min) ou contient moins de 5 ingrédients.
34,95 €
CARAIBES, LE LIVRE DE CUISINE
9781837291731La bible de la cuisine caribéenne, qui aborde les marinades et condiments (mélange d'épices à l a noix de muscade, marinade au tamarin et au gingembre), les sauces (mojo à l'ail, sauce chien), les chutneys et confitures (confiture de groseilles à maquereau, gelée de cierge du Pérou), les bouillons et soupes (bouillon d'écrevisses, soupe de pois et de...
49,95 €
LA CAROUBE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782073154385La caroube, c'était quelque part, près de Nazareth. Je l'ai découverte là-bas en m'asseyant un jour sous son arbre. Une ombre fraîche et généreuse, des feuilles vertes luisantes. Je ne connaissais pas le caroubier. Encore moins ses fruits, des gousses longues, brunes et brillantes, pendues à ses branches par trois ou quatre. Et puis un jour, j'ai croqué...
10,00 €
ITALIE DICTIONNAIRE DES SAVEURS
9782846305662Subjectif plutôt qu’exhaustif, Italie. Dictionnaire des saveurs nous emmène dans un voyage original à la découverte de spécialités moins connues de la table transalpine. Aucune mention des pizzas napolitaines, du pesto genovese ou encore du parmesan émilien, mais une sélection de plats et d’ingrédients dévoilant leur lot d’anecdotes historiques, de...
24,00 €
LIBAN DICTIONNAIRE DES SAVEURS
9782846305686Au-delà du houmous, des mezzés et des falafels, que connaît-on de la culture culinaire libanaise ? Karim Haïdar, chef réputé du Sama Bistro, entend faire découvrir les spécificités, les traditions, et les habitudes gastronomiques du Liban, et apprendre à ceux qui les ont oubliées les recettes familiales perdues au fil du temps. Dans un pays marqué par les...
24,00 €
CHINE DICTIONNAIRE DES SAVEURS
9782846305679De la cuisine chinoise, ne nous sont parvenus que quelques plats standardisés, souvent consommés sur le pouce, simplifiés pour les palais et la compréhension des Occidentaux. Pourtant, cette gastronomie recèle d’une grande diversité, d’une étonnante subtilité, et s’adosse à une culture millénaire. Des cuisines de la Cour du Palais, aux restaurants les...
25,00 €
GUIDE DE SURVIE POUR VOYAGEURS PAUMES EN COREE
9782017292609Vous partez en Corée du Sud et vous craignez de vous perdre dans un monde de néons, de plats épicés et de panneaux incompréhensibles ? Ce guide de survie vous offre les outils essentiels pour voyager en Corée du Sud en toute sérénité à travers les pièges du dépaysement et les embûches linguistiques !
19,95 €
Filtre (915 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...