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Cuisines du Monde
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QUAND NOS GRANDS-MERES CUISINAIENT EN SUISSE ROMANDE
9782841359080Un petit ouvrage carré, illustré par les aquarelles de Michèle Delsaute, pour découvrir à travers les saisons les recettes et produits typiques de la Suisse Romande. Asperges sauce Malvoisie et copeaux de viande séchée, tourte savièsanne, gigot d'agneau au génépi, abricots du Valais flambés à l'abricotine, tarte aux pruneaux, crêpes au fromage à raclette...
20,85 €
LA CUISINE DES BELGES
9782804606879120 recettes de la vie quotidienne belge, sélectionnées lors d'un concours de la RTBF.Choisies par des grands chefs et organisées par saison, découvrez la gastronomie belge à travers ses habitants : nage de crustacés à la dylle, oeufs à la coque Faugeron à la purée de truffe, terrine de queue de boeuf maison, chou blanc braisé, tête de veau en tortue,...
20,85 €
LA CUISINE RUSSE
9782882505408Découvrez la cuisine russe ainsi que des anecdotes sur la vie quotidienne en URSS et l'histoire de la Russie. Organisé par types de plats, vous trouverez tous les plats traditionnels dans ces 36 recettes : koulibiac au rouget et chanterelles, oukha (soupe de poisson de mer), draniki, veau orloff, strudel au choukacha de maïs farcie au poulet...
18,01 €
CUISINE QUEBECOISE
9782896579068Retrouvez 200 recettes typiques du Québec : saucisses dans la pâte, crêpes aux bleuets, œufs dans le sirop d'érable, guedilles au poulet, brioches du vendredi saint, tourtière du saguenay-lac-saint-jean, pain à la bière, bouilli de légumes, la picoune, croquignoles... De quoi voyager en restant dans sa cuisine !
18,01 €
ETATS-UNIS - FAIT MAISON
9782017089193Faites le tour de la cuisine typique américaine et des traditions US dans ce livre ! Vous trouverez 65 recettes simples et réalisables à la maison : peanut butter & jelly sandwich, poulet frit, dinde de thanksgiving, pain de maïs au miel, sloppy joe, apple pie, chocolate chip cookie...
9,43 €
MADE IN NEW YORK
9782035884824Découvrez toute les saveurs de la ville de New York dans ce petit livre qui vous fera voyager ! Vous trouverez 30 recettes typiques de la "Grosse Pomme" : bagels au saumon fumé, salade Waldorf, cheesecake, cosmopolitain, manhattan, sandwichs au pastrami, donut...
7,49 €
28 RECETTES MAD IN USA
9782501080521Vous avez toujours voulu refaire les recettes que vous voyez dans les séries ? Ce livre est fait pour vous ! Découvrez 28 recettes pour cuisiner les produits cultes américains : le sandwich peanut butter, le cheesecake au philadelphia, des cookies aux m&m's, le gâteau choco-soda, des oatcookies, la pumpkin pie....
7,57 €
CUISINIERE ANDALOUSE
9782357520615Voyagez grâce aux saveurs de Grenade, Séville, Cordoue... à travers des recettes simples d'Andalousie ! Découvrez une sélection d'entrées et tapas (salmorejo, soupe sévillane...), de plats et garnitures (paëlla andalouse, aueue de taureau en daube...), de desserts (churros, alfajores...) et de sauces et condiments (olives marinées, sauce andalouse, ajo...
18,96 €
CUISINIERE VENITIENNE
9782357521629Plus de 50 recettes savoureuses, simples et inventives pour voyager à Venise ! Découvrez une sélection d'entrées (soupe de flageolets des ouvriers de l'arsenal, salade de chicorée au raisin...), de plats et garnitures (tourte aux herbes, queues de lotte frites simplissimes...), de conserves (confits d'aubergines, moutarde fine...), de desserts (brioche...
15,64 €
CUISINIERE NAPOLITAINE
9782357521117Un ouvrage qui met en lumière les recettes locales et les produits régionaux de Naples et de la côte amalfitaine. Découvrez une sélection d'entrées (maritata, polpo alla luciana...), de plats et garnitures (calamari ripieni di Debora, ravioli caprese...), de desserts (pastiera, zeppole di San Giuseppe...), de conserves (passato di pomodor, pomodori...
15,17 €
ITALIE - FAIT MAISON
978201135631470 recettes avec des idées de menus ou buffets et des explications pas à pas pour préparer les recettes essentielles de la cuisine italienne. Après les recettes de bases, l'ouvrage est composé de 7 chapitres : antipasti (mozzarella in carrozza, gressins au romarin...) pâtes et pizzas (penne all'arabbiata, pizza calzone à la napolitaine...), risotto et...
9,43 €
THE KIMCHI COOKBOOK (ANGLAIS)
978160774335460 recettes pour faire et manger du Kimchi. Ce condiment coréen traditionnel va pimenter votre cuisine au quotidien. Organisé par saison, découvrez dans ce livre des recettes aussi bien traditionnelles que modernes : french breakfast radish kimchi, butternut squash kimchi with lacinato kale and pine nuts, white stuffed cabbage kimchi, roasted brussels...
18,86 €
LA CUISINE CHINOISE PAR L'IMAGE
9782877633604Le chef Zhou vous livre ses plats préférés de la cuisine cantonaise. Aidé de pas à pas en photo, vous n'aurez aucun mal à recréer chez vous ces recettes chinoises traditionnelles : cuisses de grenouilles sautées, filet de canard sauté à l'ananas, bouchées au porc, soupe pékinoise, coquilles saint-jacques frites, riz cantonais aux oeufs, nouilles sautées...
22,75 €
LES SECRETS DE LA DIETETIQUE CHINOISE
9791023001044Spécialiste de la médecine chinoise et des arts martiaux, Georges Charles nous enseigne les principes alimentaires de la diététique chinoise, un des cinq piliers de la médecine traditionnelle chinoise. Vous apprendrez dans cet ouvrage : les bases de la nutrition, les produits utilisés, la préparation et cuissons des aliments et des conseils pour purifier...
0,00 €
NEW WAVE ASIAN (ANGLAIS)
9781903845783Plus de 150 recettes de cuisine classique et contemporaine de l'Asie du Sud-est. Le livre est composé de 10 chapitres : soups and one-bowl meals (creamy lentil soup, penang laksa asam...), snacks and starters (oyster fritters with Thai piquant dressing, mung ben crisps...), fried dishes (salted cod dumplings, filipino fried stuffed duck...), satays,...
39,86 €
LE CURRY OU UNE HISTOIRE GASTRONOMIQUE DE L'INDE
9782882501950Dérivé du mot tamoul kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement, le curry est un concept imposé par les européens à la cuisine indienne. Lizzie Collingham, historienne anglaise, loin de se contenter du fameux curry, retrace l'histoire des vrais plats indiens, du poulet tikka masala au korma, en passant par le vindaloo, pour...
21,14 €
CURRYS FACILES
9782035890252100 recettes de currys simples et savoureuses. Après les différentes pâtes de curry, vous trouverez : des currys végétariens (curry tofu et lentilles corail, korma végétarien, paneer tikka masala...), des poissons & fruits de mer (curry de fruits de mer, crevettes masala, curry cambodgien...), du poulet & canard (pilons de poulet tandoori, curry...
6,63 €
CUISINE INDIENNE
9782744906411Découvrez plus d'une centaine de recettes de la cuisine indienne. Evelyne Marty-Marinone, fascinée par l'inde depuis sa plus tendre enfance, nous livre ses recettes favorites de cette cuisine haute en saveurs : agneau vindaloo, curry de lotte, étouffée de boeuf au yahourt; boulettes de crevettes, aubergines farcies aux légumes, haricots rouges à la...
12,32 €
REAL THAI (ANGLAIS)
9781903221662Des recettes simples pour préparer des plats thaïs authentiques à la maison. Les différentes recettes sont organisées par types de plats et ingrédients : appetizers, soup &salads (spiced steamed fish in banana leaf, mango salad, vegetarian spring roll...), meat & poultry (aubergine and minced pork, penang dry beef curry, ), fish & shellfish...
15,17 €
CUISINE THAÏE PAR SILK & SPICE
9782733913031Séléction des meilleures recettes de Yuphen Sianghen, la chef du restaurant Silk&Spice à Paris. Une cuisine thaïe raffinée, mélangeant tradition et créativité : magret de canard poêlé et son coulis de caramel au tamarin, rouleaux de galettes de blé farcie au légumes, crevettes infusées au curry thaï, daurade frite aux trois saveurs, crème de coco au...
18,01 €
ASIE - fait maison d'ailleurs
9782017089339Découvrez la cuisine de 7 pays d'Asie à travers plus de 60 recettes simplifiées et réalisables à la maison. Voyagez en Chine (Dim Sum, légumes chop suey...), au Japon (tempura, sukiyaki...), en Thaïlande (curry de poisson, ragoût de crabe...), au Vietnam (pho, banh xeo...), en Indonésie (sambal de fruits de mer, gado gado...), en Corée...
9,43 €
LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE ASIATIQUE
9782501151641230 Recettes de 4 pays d'Asie : Thaïlande, Japon, Chine et Corée. Les recettes sont claires, accessibles, donnent le temps de préparation et cuisson et proposent un pas à pas en photo pour les différentes étapes. Vous y trouverez par exemple : du laksa de poulet, du curry de porc Chiang Mai, du Lutjan frit sauce aigre-douce, du nabe, des pancakes fourrés...
15,07 €
CUISINE JAPONAISE VEGAN ULTRA FACILE
9782917738962Tim Anderson chef d'un restaurant japonais "Japanese soul food" à Londres et auteur des livres Tokyo stories et cuisine japonaise ultra facile, propose dans ce nouvel ouvrage plus de 80 recettes vegan japonaise facile à réaliser. Le livre est composé de 5 chapitres : assaisonnements et sauces de base (dashi, sauce sucrée au miso, ponzu...), petits plats,...
28,34 €
THE SCANDINAVIAN COOKBOOK (ANGLAIS)
9781844008353Trina Hahnemann, célèbre cheffe danoise, vous propose une cuisine saine, conviviale et de saisons pour découvrir la cuisine scandinave. Pour chaque mois de l'année, vous trouverez entre 7 à 10 recettes, salées comme sucrées : fried mackerel with fresh summer salad, salmon burger, biff lindström, fishcakes, caraway seed bread, cowberry compote, kransekage,...
23,70 €
MA CUISINE ROUMAINE - un voyage culinaire mordant
9782343183268Découvrez la cuisine traditionnelle roumaine dans cet ouvrage qui fera voyager vos papilles ! Organisé par types de plats vous trouverez : des entrées (zacusca, drob, boulettes de choux...), des soupes (ciorba d'épinard, soupe de quenelles de semoule...), des plats principaux (tarte doubroudja au fromage, mititei...), des plats de poissons (bortsch du...
23,70 €
CUISINIERE SLAVE
9782357520745Des steppes de l'Oural, aux forêts de Pologne, en passant par les rivages de la Croatie, découvrez toute l'étendue de la cuisine slave, organisée par types de plats. Vous trouverez une sélection d'entrées froides (caviar d'aubergines, blinis, fromage blanc aux oignons...), de soupes (chtchi, oukha, velouté de radis noir...), d'accompagnements et entrées...
18,96 €
RECETTES D'AMERIQUE LATINE
9782957287307Découvrez l'Amérique latine à travers ses recettes emblématiques. Suivez le voyage culinaire de Kévin et Céline : des empanadas d'Argentine aux patacones du Costa Rica, du lomo saltado du Pérou à l'arroz con pina de Cuba...
18,01 €
LE B.A.-BA DES RAMENS
9782501156257Devenez un pro des ramens avec ce livre qui vous apprendra toutes les bases pour faire des bouillons japonais à la maison ! Après la découverte des différentes soupes (shoyu, miso et shio), retrouvez plus de 35 recettes simples, avec 6 ingrédients maximun, accompagnées de focus sur des ingrédients (tofu croustillant, les différents condiments, etc...) et...
7,49 €
SABOR SABOR ! (ANGLAIS)
9789089898005Participante de Masterchef Hollande en 2015, Sandra Alvarez, nous propose un livre de cuisine inspirée de ses racines espagnoles. Des recettes classiques, comme des tapas ou des soupes, mais aussi plus originales, comme du poulpe au chocolat ou des saint-jacques au chorizo, faites voyager vos papilles jusqu'en Espagne ! Petit plus : pour aller avec...
24,64 €
INCROYABLE ERABLE
9782896629176Un très beau livre dédié au sirop d'érable, sublimé par des chef(fe)s. Une première partie sur l'histoire de ce produit et des cabanes à sucre, les chiffres de production, les différents produits dérivés (tire d'érable, beurre d'érable, sucre d'érable, sucre à râper, eau d'érable, flocons d'érables, alcool d'érable). 12 ambassadeurs réunis autour du chef...
23,70 €
HOW TO EATALY (ANGLAIS)
9780847843350Bien plus qu'un livre de recettes, découvrez dans cet ouvrage la philosophie de la célèbre chaîne italienne Eataly. Comment correctement manger une pizza ? Comment enfin réussir la cuisson al dente des pâtes ? Vous trouverez ici toutes les réponses aux questions que vous avec pu vous poser sur la cuisine italienne. Du choix des produits, jusqu'à la...
33,18 €
SOUPES COMPLETES - D'ICI ET D'AILLEURS
9782317026591Voyagez à travers le monde grâce à ces 50 recettes de soupes ! Que vous cherchiez des recettes connues comme la soupe à l'oignon, le phô ou le gaspacho, ou des recettes plus originales comme le Tanapur, une soupe au blé concassé arménienne, ou encore la Moqueca, une soupe de poisson brésilienne, ce livre est fait pour vous ! Petit plus : vous trouverez un...
14,22 €
PETIT PRECIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PANINI
9791094184196Oubliez tout ce que vous croyez savoir du Panini, ce sandwich chaud qui n'a d'italien que le nom. Astrid Bouygues et Judith Rose proposent de vous réconcilier avec les sandwichs italiens dans ce nouveau petit précis de gastronomie italienne. Loin du pain chaud, aplati, zébré et garni de fromage à l'origine parfois douteuse, le panino est ici mis à...
7,11 €
LE CURRY JAPONAIS, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553526Dix façons de préparer le curry japonais par Ryoko Sekiguchi et la famille Roellinger. Découvrez ce plat devenu culte au Japon à travers des recettes qui vous feront voyager.
7,58 €
PIQUANT PAS PIQUANT
9791091555647A travers 30 recettes simples, découvrez la cuisine coréenne dans ce livre au format original ! Jimin SONG, illustratrice installée en France depuis 3 ans, nous plonge dans la cuisine quotidienne de Corée du Sud grâce à ces astuces et conseils, tout en prenant soin de s'adapter au public français. Du pot-au-feu à la soupe de poisson, ou encore du ragoût...
21,80 €
IZAKAYA THE JAPANESE PUB COOKBOOK
9781568364322A mi chemin entre le guide et le livre de cuisine, ce classique (édité et mis à jour plusieurs fois dans les 10 dernières années) nous fait découvrir l'univers des izakaya (ces "pubs" japonais) et leurs recettes emblématiques.
25,59 €
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