Cuisines du Monde

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  • BOLLYWOOD KITCHEN
    9782317016134

    Sanjee revient dans ce nouveau volume, avec des recettes très personnelles, celles de sa cuisine du quotidien. Petits déjeuners et brunchs (tartines tièdes aux oeufs pochés pesto de chou kale; pancakes à l 'indienne et lait d'or), plats rapides (aubergines rôties au curcuma; barfi bouchées à la noix de coco); apéros dînatoires (chutney à la coriandre et...

    24,95 €
  • UNE TABLE A VENISE
    9782379220036

    La Sérénissime en 100 recettes de cuisine maison, préparées avec des produits locaux, baignées d'épices et de saveurs venues d'ailleurs, et organisées selon le moment de la journée du café du matin (kiefer -croissants à la pâte d'amande-, zaletti -biscuits à la polenta et aux raisins-) au déjeuner (gnocchis maison au beurre de sauge; risotto au citron;...

    29,90 €
  • MAVROMMATIS
    9782841239597

    Sous titré 45 recettes de Grèce avec amour, ce livre propose une escapade en Grèce continentale (moussaka traditionnelle; jarret de veau braisé aux olives de kalamata, légumes de saison à la grecque; seiche aux épinards, jus à l'encre...), un détour en Mer Egée (fleurs de courgette au confit d'aubergine; pois chiches et orge perlé, graines torréfiées;...

    19,90 €
  • CUISINER SANS...CUISINE ITALIENNE ET SANS GLUTEN
    9782360983520

    La cuisine italienne sans gluten est-elle possible ? Et bien oui, même dans la patrie de la pizza ! De nombreuses italiennes, venants de toutes les régions, ont contribué au dernier livre de Frédérique Barral, connue par les initiés du monde "sans gluten" grâce à son magazine Niépi (le premier traitant de l'alimentation sans gluten). Voici les...

    14,00 €
  • SUSHI & MAKI
    9782317018961

    90 recettes traditionnelles ou originales, 200 photos en pas-à-pas pour bien comprendre les gestes indispensables, des bases, des informations produits, des astuces...  dans ce petit livre forme qui reprend les recettes de son premier opus sur le sujet.

    12,95 €
  • SIMPLE
    9782011356833

    Il est enfin là! Le dernier né des ouvrages du chef star Yotam Ottolenghi. Après avoir signé son dernier livre sur les desserts en 2017, le génie nous revient aujourd'hui avec des nouvelles recettes toujours aussi délicieuses mais à la portée de tous grâce à ses 6 principes. Puisque la conception d'une cuisine simple dépend,  en réalité, de sa façon...

    35,00 €
  • MA CUISINE ANTILLAISE
    9791094608043

    Né en Guadeloupe, mais d'origine haitienne, le chef cuisinier à Toulouse Jean-Rony Leriche rend hommage à ses racines antillaises en proposant ses meilleures 40 recettes ainsi que les recettes traditionnelles de la Caraibe. Une cuisine colorée et parfumée qui vous fera venir toute de suite l'eau à la bouche.  Voici quelques recettes pour l'apéro (acras,...

    19,90 €
  • LA CUISINE INDIENNE VEGETARIENNE
    9780714877440

    Découvrez dans ce livre la richesse de la cuisine végétarienne indienne. Un bel ouvrage, ultra complet présentant 130 plats qui expriment la diversité des saveurs des différentes régions de l'Inde. Des recettes classées en 11 chapitres allant des mélanges d'épices aux desserts et boisons: Poudre de feuilles de curry, Garam Masala aromatique, feuilles de...

    34,95 €
  • MON ITALIE 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur...
    9782732480022

    Simone Zanoni, chef du restaurant Le George du Four Seasons George V livre ici un ouvrage complet autour de son pays natale l'Italie. Découvrez y une centaine de produits décortiqués pour vous à la loupe, des reportages autour du terroir italien mais aussi 120 recettes du chef mêlant ainsi ses origines et son savoir-faire! Un très beau livre richement...

    45,00 €
  • CUISINE JAPONAISE ULTRAFACILE
    9782917738450

    Voici le livre parfait pour toutes celles et ceux qui ont toujours envie de se lancer dans la cuisine japonaise mais qui pensent qu'elle est trop difficile.  Tim Anderson vous apprendra une cuisine japonaise simple à faire à la maison, en utilisant les ustensiles de tous les jours et avec 7 ingrédients de base. Dans l'introduction, Anderson vous présente...

    24,90 €
  • CUISINER JAPONAIS
    9782501136228

    Traduction du best-seller britannique sur la cuisine japonaise, cet ouvrage particulièrement complet et didactique s'ouvre sur des généralités, avec une carte culinaire des principales spécialités de l'archipel, des explications sur les produits frais, sauces, assaisonnements, épicerie, et une double page sur les miso. Suivent des chapitres thématiques:...

    19,90 €
  • ORIENT MA CUISINE DE COEUR
    9782081445932

    Un duo à quatre mains. Pour ce nouvel ouvrage, le nutritionniste Jean-Michel Cohen s'est entouré de Maya Barakat-Nuq,originaire du Moyen-Orient. Ensemble, ils reprennent environ 80 recettes orientales, les revisitant ou les allégeant afin d'en faire une cuisine pour tous les jours simples et bonnes pour la santé (pour presque toutes les recettes sont...

    19,90 €
  • JE MANGE MEDITERRANEEN
    9782501136518

    Style de vie plus que véritable régime, le régime méditerranéen a traversé les siècles pour revenir se mettre sur le devant de la scène.A base de produits frais et colorés, légumes secs, céréales, pâtes, riz et huile d'olive, il favorise l'espérance de vie et enchaine les assiettes et les papilles par sa variété et ses richesses. Après avoir célébrée la...

    15,90 €
  • MEZZE assiettes du Moyen-Orient à partager
    9780714877877

    Salma Hage, auteure phare sur la cuisine du Moyen Orient revient ici avec son nouveau livre autour du "Mezze". Assortiment de plats de saison disposées dans de petites assiettes et que l'on partage, les Mezze résument les coutumes autour de la cuisine du Moyen-orient soit: partager la nourriture, célébrer le fait d'être ensemble ou encore présenter une...

    34,95 €
  • LA CUISINE PORTUGAISE entre tradition et modernité
    9782017042884

    Ce livre conçu comme un itinéraire gourmand vous plongera à travers les savoir-faire et les traditions culinaires portugaise. Vous découvrirez au fil des pages des recettes traditionnelles mais aussi revisitées, tendance, mais aussi des portraits, des astuces et des adresses. Une invitation au voyage qui vous transportera au Portugal, certes, mais aussi à...

    29,95 €
  • SUSHIS ROLLS
    9782732485706

    Loin des standards du traditionnel sushi japonais, Sushi shop depuis 1998 fait en sorte de repousser ses limites en quête de nouvelles combinaisons. Découvrez ici 60 recettes mythiques de l'enseigne ainsi que ses collaborations avec de grands chefs (Jean François Piège, Anne Sophie Pic...). Un livre richement illustré avec, en prime un chapitre "recettes...

    40,00 €
  • LES SOUPERS DE SCHEHERAZADE
    9782369144694

    Pénétrez au coeur d'un conte culinaire où la figure de Schéhérazade vous transportera au coeur des Mille et Une nuits. Un récit sensuel et envoutant accompagné d'une quinzaine de recettes dont voici quelques exemples: Purée de pois chiches a sésame, figues à l'aigre doux, coings farcis à l'aigre doux, escabèche de merluchons...

    8,70 €
  • CUCINA ITALIANA mes recettes préférées
    9782390250203

    Carlo de Pascale chroniqueur culinaire sur RTBF, auteur de dizaine d'ouvrages, animateur de cours de cuisine et ancien chef de restaurant vous présente ici un ouvrage condensant ses meilleurs recettes, des astuces et des anecdotes historique sur l'Italie (ses racines). Focaccia ou schiacciata, paccheri con datterini e provolone, bucatini all'amatriciana,...

    24,95 €
  • Beerstronomy
    9789401449168

    Voilà un bel hommage au patrimoine culinaire belge ! Beerstronomy met en valeur les produits, et vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie. Pour chaque recette, un accord mets-bière vous sera proposé. En voici quelques exemples : Sébaste au stoemp de poireaux et mousseline à la Tungri Blond ; Joues de porc braisées au vadouvan et à...

    29,99 €
  • Bethlehem, Beautiful resistance recipes (Anglais)
    9781908531841

    A travers un voyage culinaire vers Bethléem, ce livre apportera un goût de Palestine dans votre cuisine ! Des Soupes aux Boissons, en passant par les Légumes et salades, ou encore les Céréales et légumineuses, les auteurs ont rassemblé des recettes et conversations des résidents du camp de réfugiés Aida à Bethléem, afin de vous donner un aperçu de leur...

    25,00 €
  • JAMIE CUISINE L'ITALIE
    9782017042839

    Amoureux de l'Italie depuis le début de sa carrière, le chef Jamie Oliver vous fait découvrir ici le meilleur de ses recettes. Des idées délicieuses et réconfortantes mêlant les grands classiques à des nouveautés. Fruit d'un travail de deux années et après avoir sillonné l'Italie à la rencontre des "nonnas et mamas" avec son ami et mentor Gennaro Contaldo...

    29,95 €
  • CUISINES D'AFRIQUE
    9782857448204

    A travers leur découverte du continent Africain, les auteurs vous proposent une centaine de recettes : des légumes aux douceurs, en passant par les soupes. En introduction, un zoom produits vous informera sur les arachides, la citronnelle, le gingembre, le sésame, l'igname et autres ingrédients clés. Viennent ensuite les recettes : Attiéké, Poulet sauce...

    14,50 €
  • LA CUISINE AUTOUR DU MONDE l'atlas des gourmands
    9782745979773

    Un petit atlas gourmand pour les enfants (à partir de 7 ans) où vous trouverez une carte gastronomique par continent, des anecdotes culinaires, des petites scènes de vie avec du vocabulaire gourmand (le bar à tapas en Espagne, la cuisine de rue au Vietnam, le braai d’Afrique du sud...) Vous trouverez aussi une trentaine de recettes pour s'initier à la...

    18,00 €
  • DELIZIA ! Une histoire culinaire de l'Italie
    9782228905497

    "Une histoire de la gastronomie italienne et une histoire de l'Italie à travers sa gastronomie". C'est par ces mots que l'auteur définit son ouvrage.Véritable petite bible, sa lecture nous plonge au coeur de l'histoire italienne, du Moyen-Age à nos jours, nous faisant arpenter les villes à la découverte de la vraie cuisine, celle des villes qui ont permis...

    10,65 €
  • LE REGIME CRETOIS: les secrets de la longévité
    9782017042723

    Nouvel opus de la collection manger mieux pour vivre mieux (après Okinawa), qui se tourne vers l'alimentation méditerranéenne, végétale, agrémentée d'huile d'olive, d'herbes aromatiques, céréales et légumineuses, de poissons et fruits de mer, de produits laitiers à base de brebis et chèvre.Petit déjeuner, à base selon les jours de tzatziki, dakos,...

    19,95 €
  • PATISSERIES JAPONAISES
    9782317013621

    Il est là, le dernier livre de Laure Kié dans la collection "le goût du Japon"! L'auteure a été bercée par la culture japonaise depuis son enfance. Fille d'une japonaise et d'un français, elle est allée à la rencontre de ses racines et propose aujourd'hui des cours de cuisine japonaise et une forme de transmission à travers ses ouvrages culinaires....

    15,00 €
  • SUSHIS & BROCHETTES
    9782317013294

    Réédition et fusion des deux livres de Laure Kie (Sushi, Maki - Yakitori, Teppanyaki)Quelques exemples des recettes contenus dans l'ouvrage: Temari shishi ball, assortiment de makis, maki spring roll, sashimi de daurade, ailes de poulet shioyaki, porc au gingembre, calamars à la clémentine, bouletttes végétariennes, tofu dengaku...

    15,00 €
  • NOUILLES JAPONAISES ramen, soba, udon
    9782317013287

    Réédition du livre de Laure Kié avec cette fois ci une maquette souple: Le début du livre vous détaille l'intérieur de votre placard (huile de sésame, vinaigre de riz, gingembre confit,purée de sésame ); ensuite la cuisson des nouilles selon leurs caractéristiques, les bouillons, les sauces et condiments. SOBA signifie "sarrasin" en japonais, RAMEN...

    15,00 €
  • LES BASES DE LA CUISINE JAPONAISE
    9782317013270

    Réédition du livre de Laure Kié avec cette fois ci une maquette souple: Au sommaire : Soupes et salades (Soupe kenchin, Salade de radis aux pousses germées), Riz et nouilles (Sushi, Daki, Onigiri, Chirashi, Yaki meshi), Légumes (Papillotes de champignons, Asperges vertes à la sauce ume, oyaki), Poissons et crustacés (Daurade en tartare, Bar vapeur à la...

    15,00 €
  • PEROU LE LIVRE DE CUISINE
    9780714876283

    Gaston Acurio est au Pérou ce que des chefs tels qu'Alain Ducasse sont à la France.Fils d'un ancien ministre et ex-sénateur péruvien, ayant grandi dans une famille où personne n'aimait cuisiner, rien ne prédestinait Gaston Acurio à la cuisine. Rien, si ce n'est des vieux livres de chefs français retrouvés dans sa jeunesse. Laissant ses études de droit en...

    45,00 €
  • ALIMENTATION GENERALE 80 recettes marocaines
    9782732482941

    Ancien chroniqueur culinaire sur Canal + et star de la cuisine marocaine, Abdel Alaoui aime mélanger les genres et le démontre à travers ce nouvel ouvrage.Imprégné par ses racines marocaines et ses multiples influences méditerranéennes, Abdel Alaoui les laisse s'exprimer à travers ses recettes tout en y ajoutant des petites touches françaises mélangeant...

    25,00 €
  • LE MEILLEUR DE LA CUISINE ESPAGNOLE
    9782761949149

    C'est à Montréal, dans les cuisines du bar à tapas Tapeo et du restaurant Meson que Marie-Fleur St Pierre fait voyager ses clients en y proposant une cuisine espagnole. Brochettes d'anchois blancs et d'artichaut, Oeufs mimosa aux amandes et salchichon, Salade de morue salée et d'orange, Petits pois au boudin ibérique, Magret de canard aux figues,...

    21,90 €
  • FOOD TROTTER THAILANDE
    9782955586716

    Grande voyageuse, Anne Coppin (auteur de "Happy world  food") a choisi de nous faire découvrir la Thaïlande à travers sa cuisine. Anti guide, le parti pris de ce livre n'est pas de nous donner des adresses, mais de nous donner les clefs pour nous permettre de dénicher nous-même les bons restaurants. L'auteur nous dresse un portrait de la cuisine...

    12,00 €
  • LES SUSHIS ET CIE aujourd'hui c'est meilleur à la maison !
    9782501129398

    « Aujourd’hui c’est meilleur à la maison ! » est la nouvelle collection à petit prix de marabout, 150 recettes originales pour tout faire chez soi pour 10,90 € ! Aujourd’hui c’est sushis, aux céréales et au saumon épicé, des cornets californien... mais aussi plein d'autres recettes inspirées de la cuisine asiatique, comme un bouillon au miso, à la courge...

    10,90 €
  • LES WOKS aujourd'hui c'est meilleur à la maison
    9782501129381

    « Aujourd’hui c’est meilleur à la maison ! » est la nouvelle collection à petit prix de marabout, 150 recettes originales pour tout faire chez soi pour 10,90 € ! Aujourd’hui c’est les woks, avec des recettes de poulet et de canard (poulet aux noix de cajou, châtaignes d’eau et brocoli, canard aux asperges à sichuanaise) du bœuf (bœuf piquant aux légumes...

    10,90 €
  • TACOS PARTY 40 recettes à déguster avec un sombrero
    9782035955081

    40 recettes pour garnir ses tortillas, de l’apéros au dessert : chilaquiles au chili, fajitas au bœuf et poivrons, quésadillas au poulet champignon, cheddar burritos végétariens et tortillas banane, coco… Petit bémol : vous n’avez pas de recettes pour faire des tortillas maisons, mais des astuces pour faire des chips ou des coques à partir de galette de...

    8,95 €

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