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Cuisines du Monde
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EGYPT Recipes and stories from an ancient land (en anglais)
9781848994478Livre en langue anglaise Ce très riche ouvrage illustré de magnifiques photographies décline la gastronomie égyptienne du petit déjeuner au dessert, en passant par les salades, les plats, les boissons, les douceurs... Divisé en 5 parties (mer, désert, fleuve, montagne et Le Caire), il décline les recettes propres aux villes et régions emblématiques...
38,50 €
PISTACHES, recettes irrésistibles sucrées et salées
9782317041938La mode de la pistache ne faiblit pas, avec un nouvel ouvrage proposant 40 recettes. Côté salé: crackers aux graines et pistaches, salade de butternut et choux de Bruxelles à la gremolata de pistaches, pâtes au pesto de pistache avec pangrattato, riz à l'iranienne (pistaches, safran et cranberries), curry thaï aux crevettes à la pistache, falafels aux...
24,95 €
FINLANDE, le bonheur au fil des saisons
9782317040597Après une introduction permettant de découvrir l'art de vivre finlandais, les 4 saisons, les habitudes culinaires, les produits incontournables et les grandes spécialités, l'autrice propose de s'imprégner des recettes et traditions de ce pays. Fermentation et marinade (chou fermenté, cornichons salés, gelée d'argousier), pains, petits déjeuners et brunchs...
29,95 €
HOLA ANDALUCIA !
9782317038242Les meilleurs spécialités de Séville, Grenade, Cordoue, les villages blancs, la semaine Sainte et la feria réunis dans un livre organisé autour des tapas (pain à la tomate, escargots à l'andalouse, papas bravas à la sauce rouge, épinards et pois chiches de Jaèn, serranito sévillan), des gaspachos (andalou, ail blanc, salmorejo), des riz (paella aux fruits...
29,95 €
BANGKOK, la ville qui ne dort jamais
9782317040467Chaque quartier dévoile ses secrets culinaires, ses parfums enivrants, ses recettes emblématiques :Thonburi-Rive Ouest, Bangkrak et silom, Chinatown-yaowarat, la vieille ville-attanakosin, le centre moderne-siam et sukhumvit, et enfin le nord-pratuman et victory monument. Un sommaire thématique plus classique permet heureusement de s'y retrouver quand on...
29,95 €
TOHOKU-TOKYO, un été au Japon
9782412100028Dans ce guide, l'autrice partage son expérience authentique du Tohoku, cette région sauvage du nord de l'archipel, où les traditions ancestrales côtoient une modernité fascinante. Entre conseils vestimentaires adaptés aux caprices climatiques japonais, navigation avec les mystérieux " Mapcodes " et gestion des contrastes thermiques entre extérieur torride...
26,95 €
GRECE VEGAN
9782383386810Plus de 100 recettes vegan grecques et crétoises, portées par une Crétoise qui cuisine avec sa famille, ses herbes et sa mémoire. Une immersion dans une cuisine végétale simple, solaire et profondément ancrée dans la culture méditerranéenne – où chaque plat raconte une histoire, un savoir, une transmission.
24,94 €
LE BEURRE DE CACAHUETE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073166845Fin du 19e siècle, un pharmacien canadien s'en inspire pour créer une source de protéine économique destinée à ses patients. Début du XXe, les frères Kellogg's industrialisent le procédé de fabrication, les grandes marques de beurre de cacahuète naissent et le produit devient un indispensable. Aujourd'hui, plus de 90 % des Américains en ont. Longtemps...
10,00 €
CROQUETAS, BOULETTES & CIE
9782017379355Ce livre réunit 35 recettes savoureuses de boulettes, croquettes, arancinis, cromesquis et autres, imaginées pour être simples à réaliser, créatives et résolument gourmandes.
9,95 €
PETIT TRAITE DE LA BOULETTE
9782911328459Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun apporte sa pierre à l'édifice de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès...L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et...
17,00 €
PERSIANA ONE
9782017379409Version en langue anglaise Sabrina Ghayour, version "one pot" propose aussi bien des dips et amuse-gueules, des dîners faciles au quotidien et des plats un peu plus élaborés, toujours en mettant en avant les saveurs moyen-orientales. Salade de poires épicées et feta avec cresson, chicorée et grenades ; salade d’orzo ottomane acidulée ; salade de riz aux...
29,95 €
LE TALISMAN DU BONHEUR: l'ouvrage de référence absolu de...
9782017266280DEPUIS PRÈS D’UN SIÈCLE, les cuisiniers italiens font confiance au Talisman du bonheur, le premier livre de cuisine à répertorier les recettes régionales classiques et familiales italiennes.Des générations de cuisiniers se sont tournées vers Le Talisman comme référence incontournable pour les plats classiques qui apportent du réconfort, de la nostalgie et...
45,00 €
KABOUL KITCHEN: voyage au coeur d'une gastronomie...
9782501204538Sadia Hessabi invite dans ce livre à sa table (elle a crée Kaboulyon en 2018) pour découvrir les saveurs afghanes : des entrées et soupes (tcheps, âsh e tarkari, pekawra golpi, sambossa...), des légumes et légumineuses (borâni banjan, qorma loubâ), des viandes farcies, grillées, en sauce (shorwa afghan, kabob qaborgha, dolma é kadou). Mais aussi des...
32,00 €
IT'S THAI FOR LOVE: recettes thaïlandaises par Bambou
9782017379393Avec It’s Thaï for Love, le restaurant parisien Bambou (situé dans le 2ème arrondissement) ouvre les portes de sa cuisine thaïlandaise à la fois moderne et traditionnelle. Des recettes accessibles pour faire de chaque repas une escapade gourmande. On débute avec les cocktails (prosecco thaï, chiang mai mule, citronnade Bambou...), les tapas (poulet...
29,95 €
MY LITTLE ARMENIE
9782017321781Sonia Ezgulian revient avec un livre très personnel, qui plonge dans ses racines familiales. Avant d'être un livre de recettes, cet ouvrage est l’expression de ma reconnaissance envers toutes les femmes qui ont transmis des recettes arméniennes millénaires.Chaque jour, je me sens un peu plus l'héritière de ces femmes qui ont pétri, mijoté, gravé les...
35,00 €
COCOTES ET MIJOTES, UN TOUR DU MONDE EN 80 RECETTES
9782017379287Thibaud Villanova (que l'on connait surtout pour la collection Gastronogeek) invite dans ce livre à redécouvrir le plaisir d’une cuisine qui prend son temps, généreuse et profondément réconfortante. Il propose plus de 80 recettes, pour un véritable tour du monde des saveurs. Des classiques revisités de notre patrimoine aux spécialités emblématiques...
24,95 €
LA CUISINE DES ARMENIENS: recettes et histoires de la...
9782263195907Séance de dédicace le samedi 17 octobre de 16h à 18h à Paris. Presque 10 ans après leur premier livre de cuisine réalisé d'après le carnet de cuisine de leur mère, Corinne et Richard Zarzavatdjian reviennent avec un nouvel ouvrage, qui traite cette fois-ci de la diaspora arménienne à travers le monde. Des États-Unis au Liban, de l'Argentine à l'Australie,...
35,00 €
SAVEURS D'ALGERIE, ce que ma mère, mes grands-mères et le...
9782263195501Ilyes, alias Cookwithbash sur les réseaux, nous invite à découvrir sa cuisine algérienne, faite de transmission, de gestes hérités des grands-mères et des mères, de plats qui rassemblent et qui racontent. La cuisine algérienne est pleine de caractère, d'histoires et de soleil. Autour de plats familiaux typiques, de références street food, de gâteaux et...
24,95 €
CHINATOWNS
9782017379218Nouvelle édition petit format. Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-François Mallet a voulu comprendre les ressorts de ces métamorphoses.D’un chinatown à l’autre, il s’est glissé dans les coulisses du Nouvel An chinois à Manhattan, dans les arrière-cours de la rue Saint-Denis de Montréal, il a assisté à la préparation des canards laqués dans les...
24,95 €
LE COUSCOUS, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352551591Nouveau tirage pour ce titre culte de Andrée Zana Murat. Le couscous fait son apparition en France dans les années soixante avec le regroupement familial accordé aux travailleurs algériens, l’arrivée des pieds-noirs et des juifs de Tunisie.Les premiers restaurants ouvrent d’abord pour rassembler ces égarés. Dénués de tout, certains en feront leur...
10,00 €
LES BOULETTES, DIX FACONS DE LES PREPARER
9782352551317Nouveau tirage pour ce titre culte de Andrée Zana Murat. La boulette, c'est l'alpha et l'oméga de la cuisine, l'universel et le particulier, ce qui nous ressemble et ce qui nous distingue, l'essence et la quintessence de la cuisine… Où que l'on se trouve sur cette planète, que l'on soit pauvre ou riche, on s'est un jour soucié de cuisiner des restes ou...
10,00 €
FIVE TASTES (anglais)
9780241517000Le nouveau livre de Fuchsia Dunlop, après l'énorme succès de The Food of Sichuan, propose de partager la magie des saveurs de la Chine. Lorsque les gens de la Chine ancienne parlaient des « cinq goûts », ils parlaient non seulement littéralement des cinq goûts reconnus dans la gastronomie chinoise – aigre, amer, sucré, piquant et salé – mais aussi...
39,90 €
MANIOC
9791040121459Qu’il soit sucré dans le cassava cake, épicé dans le mafé ou croustillant en chips ou en frites, le manioc se décline à l’infini, à partir de formes qui vous sont peut-être familières : farines, fécules, perles de tapioca, attiéké, etc. Bernard Laurance, auteur du site La cuisine de Bernard, vous guide dans ce voyage culinaire et vous invite à mieux...
29,90 €
LA CUISINE MAROCAINE ILLUSTREE
9782317038303Nouveau venu dans la petite collection illustrée chez Mango. Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients… Une invitation à la découverte des traditions et des saveurs du Maroc !Quels sont les secrets du tajine ? Que mange-t-on lors d’un mariage marocain ? Comment confectionner des...
14,95 €
TOSCANE
9781837292981De nouveau disponible dans la série des cuisines régionales italiennes de la collection La cuillère d'argent, un ouvrage rassemblant 50 recettes toscanes authentiques et simples, mais aussi les traditions gastronomiques, les producteurs et les vins locaux, dont le Chianti, ainsi que les ingrédients régionaux comme les truffes, le salami artisanal et le...
24,95 €
VIETNAM
9781837293308« Vietnam : Le Livre de Cuisine » est une exploration approfondie de la cuisine vietnamienne, présentant plus de 400 recettes authentiques de cuisine familiale – chacune fidèlement reproduite, rigoureusement testée et présentée avec des instructions claires et détaillées. Classées selon leur mode de préparation et de dégustation traditionnels, les...
49,95 €
APFELSTRUDEL A VIENNE ET AUTRES DOUCEURS AUTRICHIENNES
9782317040580Les douceurs viennoises, entre tradition et gourmandiseUne part d’Apelfstrudel fondant et un café viennois coiffé de crème fouettée : il n’en faut pas plus pour s’évader dans l’univers des pâtisseries autrichiennes. Au fil des pages, découvrez les spécialités qui font la renommée de Vienne et de ses cafés légendaires, de l’incontournable Sachertorte aux...
18,95 €
ROULES A LA CANNELLE A STOCKHOLM ET AUTRES DOUCEURS...
9782263152955La tendance hygge a le vent en poupe ! Version danoise du bonheur, elle est un style de vie entre cocooning, bien-être, partage et convivialité.D'origine nordique, l'auteure nous fait découvrir cette tendance à travers une quarantaine de recettes:Café au lait parfumé à la cardamome, Cidre chaud et pop-corn, Soupe glacée à la rhubarbe, Bonhommes au beurre,...
18,95 €
SUSHI, ONIGIRI et AUTRES RIZ JAPONAIS
9782317042096Nouvelle édition: Nigiri-zushi, maki, temaki, chirashi, donburi, bento, onigiri… Toutes les bases et les meilleures recettes de sushi et de riz sous toutes ses formes !
16,95 €
LE KIMCHI, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073163912Croquant, pétillant, épicé, salé, sucré et surtout, avec une acidité unique que seul le processus de fermentation peut créer, le kimchi sait éclater de véritables feux d’artifice de saveurs. C'est, de plus, l'un des aliments les plus sains qui soit. Le baechu kimchi, au chou Napa est l'une des quelques 200 recettes de kimchi existant en Corée. Luna Kung...
10,00 €
SIMPLE TOO
9782017364719Yotam Ottolenghi revient à ses basiques et met son inventivité au service du quotidien en proposant dans la lignée de Simple 135 nouvelles recettes pleines de saveurs, à préparer en moins de 30 minutes, dans un seul plat ou à l’avance.
38,00 €
ADRIATIQUE
9791040123019Mireille Sanchez poursuit son tour de la cuisine méditerranéenne et choisi de partager ici 55 recettes entre terre et mer, de la Slovénie à l'Albanie, en suivant la côte est de la mer adriatique et en traversant l Croatie, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro. Venue de la mer, de la plaine ou de la montagne, chaque recette est une invitation au voyage...
22,90 €
BALI JAVA SUMATRA
978201737362Dans ce livre écrit à 4 mains, Cyril Rouquet-Prévost et Restiwi Chotimah, cheffe indonésienne, invitent à voyager au cœur des saveurs indonésiennes, entre tradition et cuisine du quotidien Ils proposent plus de 100 recettes variées, qui vont de la street food avec les irrésistibles satés grillés au nasi goreng du petit déjeuner ou encore aux plats...
29,95 €
THE JEWISH BAKERY
9781837836079« The Jewish Bakery » est le livre de cuisine de la boulangerie familiale londonienne Rinkoff, et propose des préparations simples et des recettes plus élaborées, des gâteaux juifs traditionnels et festif comme les challah et les beigels, ainsi que de créations plus modernes, telles que les choux à la confiture et le gâteau vegan chocolat-banane.Livre en...
39,90 €
EASY LIBAN (nouvelle édition 2026)
9782317040399Un nouveau titre dans la collection "Easy les meilleures recettes de mon pays tout en images". Connaissant un grand succès, cette collection à la présentation claire et détaillée accompagnées de photos en pas vous permettra de suivre les recettes sans erreur et de bien visualiser le résultat recherché. Direction le Liban avec Fadia Zeidan, créatrice du...
15,00 €
DANS MON PETIT BOL DE NOUILLES: un voyage culinaire en Asie
9791040124627Un voyage culinaire en Asie, qui propose 40 recettes de nouilles (soupes, nouilles froides, sautées ou en sauce) avec les traditions, gestes et habitudes de Chine, Japon, Corée du Sud, Asie du Sud-Est. Avec des illustrations originales de l'autrice
22,90 €
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