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Ouvrages Généraux
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LE VIN ET LES VINS AU RESTAURANT
9782857085669Une nouvelle édition mise à jour et remaquettée. Origines, élaboration, dégustation, conservation, service, accords mets & vins. Réalisé par Paul Brunet (Meilleur Maitre d'Hôtel Sommelier de France" et "Meilleur Sommelier de France" entre autres titres), cet ouvrage s’adresse à tous ceux qui se préparent à la maîtrise des vins et de l’oenologie:...
29,50 €-
SOIF DE NATURE !
9782343145594Actes du colloque du 10 novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières. Présentation éditeur: "La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement., la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin.Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ?...
21,50 € -
L'ORIGINE FAIT ELLE VENDRE LE VIN ?
9782343131887Actes du Colloque du 15 novembre 2014, à Ferrals-les-Corbières. Présentation éditeur:"Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. Au présent, il faudrait savoir d"finir l'origine, comprendre les liens qu'elle tisse avec la production et les limites de son expression. La perception de l'origine n'est...
24,50 € -
COMMUNIQUER AUTREMENT, LE VIN DANS L'IMAGINAIRE
9782343145587Actes du Colloque du 13 novembre 2015, à Ferral-les-Corbières. Présentation éditeur:"La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Les supports et le contenu de la communication doivent évoluer? Le temps de la seule fiche technique comme argumentaire est révolu. Il faut...
15,50 € -
LA CAVALE EN LUBERON De la vigne à l'oenotourisme
9782344028711Lorsqu'il rachète le domaine de La Cavale dans le Lubéron, Paul Dubrule est entrepreneur, cofondateur du Groupe Accor (premier groupe hôtelier en France et sixième au niveau mondial). Il sera également maire de Fontainebleau et sénateur de Seine et Marne, homme d'action et entrepreneur passionné par les affaires publiques. Ses vignes ? Il ne s'en...
39,00 € -
LE VIN EN QUESTION (français-anglais)
9782352552918Le texte intégral de l'entretien de Jules Chauvet réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesserlring (viticulteur suisse).Considéré comme le père des vins naturels, Jules Chauvet a mis ses compétences de chimiste (en plus de celles de viticulteur et de dégustateur) au service de du vin laissant derrière lui un travail énorme bien loin de la surconsommation et de...
15,00 € -
VINGT EN VRAC
9782352552895Trois ans après Trente nuances de gros rouge, Philippe Quesnot revient avec un recueil de 20 petites nouvelles ponctuées d'anecdotes, sur les plaisirs de la bouche et les mots (et maux) d'estomac. L'âge venant, on retrouve certains passages truculents de la vie de son personnage, sillonnant les routes pour des dive bouteilles et des dégustations lui...
12,00 € -
L'ANTI-GUIDE DU VIN Ce que les autres livres ne vous...
9782100778546Un petit ouvrage (réalisé par le directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, sommelier et docteur en sciences) répondant, de façon intelligente, à toutes les questions insolites que l'on pourrait se poser; insolites ou plus car certaines peuvent valoir le détour comme celle qui clôture l'ouvrage: "Est-ce que se mettre nu dans un vignoble fait...
9,90 € -
LE JOUR OU IL N'Y AURA PLUS DE VIN
9782246863823La sonnette d'alarme est tirée. La vigne se meurt, son espérance de vie diminue d'années en années. Plantée autrefois pour 100 ans, elle ne tiendra bientôt plus que 25 ans pour ne donner naissance qu'à des vins n'ayant rien en commun avec les merveilles que l'on peut encore déguster.Les responsables ? Le changement climatique mais aussi, et surtout,...
17,00 € -
RED OBSESSION (DVD)
3700697001034Un voyage extraordinaire en Bordeaux et Pékin, pour mettre en lumière l'appétit des chinois concernant les vins de bordeaux.
13,89 € -
AUTOUR D'UN VERRE DE VIN Photographies (français-anglais)
9782940446551"Le vin, c'est comme un ami. C'est quelqu'un qui peut vous faire plaisir pendant une heure, vous enivrer, vous enthousiasmer, vous emporter et qui après vous laisse propre, digne, loyal". C'est par cette phrase de Gérard Depardieu que s'ouvre cet ouvrage. Le verre à vin est souvent un vecteur de partage, de convivialité et d'émotions. Une émotion comme...
25,00 € -
MES AVENTURES SUR LES ROUTES DU VIN (nouvelle édition)
9782228919265Une nouvelle édition du classique de Kermit Lynch. Célèbre caviste californien et passionné de nos terroirs, Kermit Lynch sillonne le vignoble français à la recherche du "vin vrai" et des grands vignerons.Il nous offre son tour de France sur un ton parfois drôle et décalé mais toujours passionné. Récompensé lors de sa parution par le prix Veuve Clicquot...
9,20 € -
VIN METIERS D'ART & ART DE VIVRE
9782344020135Le vin est un art. Un art à part entière qui suscite l'expression de nombreux talents et de nombreux objets à son image. Si certaines bouteilles le contenant peuvent être particulièrement travaillées, certains objets enrichissent le vin, le magnifient, participent à rendre sa dégustation inoubliable...Tonnellerie, bouchons de liège, tire-bouchons,...
49,00 € -
VIN UN TOUR DE FRANCE DES VIGNERONS
9782745982056Première plateforme de vente en ligne mettant en relation les vignerons et les consommateurs, Les Grappes offrent aux amateurs de vin la possibilité d'acheter du vin directement à la propriété tout en proposant une meilleures rémunérations aux vignerons puisque les transactions se font sans passer par un caviste ou autres réseaux habituels de...
28,00 € -
CONNAISSANCE DES DENREES DES BOISSONS - BAC, MAN, BTS
9782206300955Un ouvrage destiné aux élèves de bac technologique, de MAN (mise à niveau) et de BTS regroupant l'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.Divisé en 6 parties, il reprend les produits de bar, l'oenologie, les vignobles français, les fromages français, les produits, les fruits et se termine par des questionnaires afin de...
24,90 € -
QU'EST CE QUE BOIRE ? Critique de dégustation des vins
9791096339143Voilà un petit ouvrage qui sort de l'ordinaire ! A l'heure des vendanges, de la foire aux vins et de l'automne approchant, les ouvrages sur les vins envahissent les rayons des librairies. Loin de n'être que des guides, on découvre, et ce depuis quelques temps, beaucoup d'ouvrages ayant trait à la dégustation des vins ou donnant toutes les clés pour...
12,00 € -
SUPER FACILE CHOISIR SON VIN
9782263152238Qui ne s'est jamais posé la question de savoir quel vin choisir et quel vin acheter ? Qui ne s'est pas perdu à la lecture d'une étiquette de vin se demandant par quel concours de circonstances autant d'informations étaient contenus sur un si petit bout de papier ? Ou pourquoi un vin pouvait avoir goût de bouchon ?Dans une première partie, Kilien Stengel...
7,95 € -
LE GRAND LIVRE DU VIN
9782212566901Une découverte du vin à travers une vingtaine de chapitres reprenant aussi bien de la théorie que de la pratique. On y apprend ainsi, dans une première partie, à déguster le vin, à boire tout en approfondissant ses connaissances. La deuxième partie parle de la terre à travers les vignes, les principaux cépages, la diversité, le terroir ainsi que le rôle...
24,90 € -
LE VIN PETITE CUVEE ILLUSTREE
9782745990822L'illustrateur humoristique François Maumont s'empare ici du sujet du vin et nous offre une petite galerie de chroniques illustrées de cette boisson de prédilection.On sourit, on rit franchement, on s'identifie... On regrette même que le volume ne contienne pas plus de pages (il en a pourtant 96...) pour le plaisir de rester en compagnie de l'auteur et de...
14,90 € -
VOUS ALLEZ ENFIN VOUS Y CONNAITRE EN VIN
9782035940490Présenté sous forme de questions réparties en une petite dizaine de thèmes (comment acheter le vin, le servir, le conserver, le déguster...), les 60 interrogations trouvent réponse sous la plume des pédagogues David Cobbold et Sébastien Durand-Viel et le trait illustratif de Bertrand Loquet. Comment refroidir une bouteille quand on a oublié de la mettre...
12,90 € -
LE VIN POUR LES NULS - 10E EDITION
9782412028643Pour sa dixième édition le vin pour les nuls est assorti de 10 fiches mémo sur la dégustation, d'un nuancier, d'une roue des arômes et d'une pochette qui permettra de contenir tous ces extras ! Pour ne plus passer pour un nul lorsqu'il est question de vin, cet ouvrage vous apprendra à identifier les vins et leurs origines (notamment grâce à des cartes...
22,95 € -
CAISSES DE VIN RECUP'
9782756529820Sous-titré Ou l'art de recycler des caisses en bois, cet ouvrage donne de multiples idées petit budget pour décorer son intérieur (ou extérieur) à partir de caisses de vins recyclées.De tailles multiples (pouvant contenir 1,2, 3, 6 ou 12 bouteilles), les caisses de vin sont des objet de récup' parfaits pour apporter une petite touche de chaleur et des...
24,50 € -
ECONOMIE DU VIN
9782707190963En pleine mutation depuis les années 1990, le secteur du vin n'en finit pas d'évoluer et de se mondialiser. Bien loin de se cantonner uniquement aux vignes et aux bouteilles (produit agricole), le vin se présente aussi comme un bien de luxe, un produit standardisé, un support d'investissement en Bourse représentant à lui seul une économie plurielle et...
10,00 € -
LES PERLES D'UNE CAVISTE
9782013918855Sur un ton très détaché, Sandrine Goeyvaerts (sommelière de formation, caviste, auteur du blog La Pinardothèque élu "blog de l'année" 2014 par La Revue du Vin de France et de la rubrique Vins publiée dans Elle) a collecté, avec l'aide d'amis cavistes, des perles et autres petites phrases mignonnes mais pleines de contresens, et nous en dévoile les...
12,90 € -
TCHIN ! LE BINGO DE L'APERO
9782012408050Un petit bingo pensé spécialement pour ces moments de solitude : des cartes à neuf cases, une bonne bouteille et beaucoup de standards de l'apéritif. C'est parti, on coche une case dès que se produit l'une des situations suivantes : quelqu'un dit "oh juste une" quand on luit tend le paquet de chips et le finit, quelqu'un dit "je digère pas le vin blanc",...
5,99 € -
ABCDaire ETRE VIGNERON... EN LIBERTE
9782954031668Administration, bouteilles, capital, domaine, epamprage...un abcdaire du vin qui s'adressera aussi bien aux vignerons qu'aux amateurs ou passionnés de vins.Construit sous forme de memento, il reprend, pour chaque lettre de l'alphabet, le mot qui semblait le plus important à l'auteur qui le détaille et l'analyse.Le tout illustré par les dessins de Sinthia...
14,00 € -
PAROLES DE VIN
9782351561942Une quatrième édition de l'ouvrage paru initialement en 2000.Enrichi et mis à jour, il se présente comme un recueil des plus beaux mots du vin: citations, dégustation, dictions, expressions, contrepèteries, proverbes, synonymes, définitions...le tout à travers 8 chapitres bien distincts. Un itinéraire gourmand qui réjouira tout ceux qui aiment ou font le...
17,50 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°2
9791092254235Le jajazine de 180°C !Fidèle défenseur du bien manger, 180°C poursuit son défi: la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Frondeurs... Si ce terme largement usité en cette douce période de campagne présidentielle évoque les députés ou sénateurs de gauche opposés aux décisions prises en haut lieu, il désigne, dans le monde du vin...
20,00 € -
ACCORDS HOMMES ET VINS
9782351561928Dans ce petit ouvrage, l'historienne en art, archéologie, littérature, et histoire dresse différentes typologies de caractère. Du chevalier au mélancolique, du libertin à l'homme-pansement, de la stressée à l'insomniaque, en passant par l'aveugle, le martyr, la surexcitée, le puceau, la gourde, la rebelle, le justicier, la couguar ou encore le poète....
14,50 € -
IN VINO VERITAS. LA SCIENCE DU VIN POUR AMATEURS ECLAIRES
9782760627802"Si tu ignores le nom des choses, même leur connaissance disparaît.", cette citation de carl Von Linné vient ouvrir ce livre au titre évocateur. Il ne s'agit pas ici de trouver la vérité dans le vin mais plutôt de dire la vérité sur le vin. Le travail entrepris par Albert Adam, ancien professeur de pharmacie à l'université de Montréal, est celui d'un...
18,00 € -
VIN - VOYAGE A TRAVERS LA CULTURE DU VIN
9788861128194Un ouvrage à l'usage des amateurs, permettant de lancer le lecteur sur les pistes de la dégustation de vins. Huit chapitres composent le livre : les quatre premiers expliquent brièvement l'histoire du vin, la culture de le vigne, le processus de vinification, de maturation et de dégustation, ainsi que quelques éléments de service.Les chapitres suivant...
38,00 € -
LA DANSE DES CEPS
9782952018081Ce petit ouvrage, alternatif, sur la vigne et le vin, devrait pouvoir amener un regard différent sur la viticulture. Traité comme un roman, avec son chapitrage, son ton et sa narration, l'auteur aborde comme un ami les thèmes du quotidien du vigneron : la vente, l'approche du monde du vin, la culture à la main, la négociation, les coopératives,...
15,00 € -
CENT PETITES GORGEES DE VIN
9791021021952100 chroniques publiées entre décembre 2006 et octobre 2016 dans La Revue du vin de France par Jean-Robert Pitte.Modes et habitudes, terroirs et cépages, cultures et vinifications, dégustations et accords, portraits de producteurs ou de productions à travers le monde... Jean-Robert Pitte croque et développe cet univers fascinant en nous entrainant dans un...
20,90 € -
LE VIN SELON LE MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE
9782828914950Sous-titré Astuces et coups de coeur, cet ouvrage nous emmène dans l'univers fascinant du vin et des concours à travers la personne et le parcours de Paolo Basso, élu meilleur sommelier du monde 2013 à Tokyo (après avoir obtenu 3 fois la deuxième place en 2000, 2007 et 2010) et meilleur sommelier d'Europe (2010).Entrainements assidus tels les sportifs de...
25,00 € -
12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°1
9791092254181Le premier jajazine de 180°C !Fidèle défenseur du bien manger, 180°C se lance maintenant un nouveau défi: la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Loin de taper sur la viticulture traditionnelle (car, ils le reconnaissent, elle nous offre quand même de très grands crus et de bons verres), 12°5C nous emmène à la rencontre de...
20,00 € -
VINOGRAPHIE
9782013962605Un ouvrage graphique et ludique pour comprendre le vin en 100 dessins et schémas. De la naissance du vin (cépages, vignes, climat, millésime, topographie) à la route des vins (vignoble français, régions françaises, Europe et Nouveau Monde) en passant par l'élaboration du vin, la dégustation et le bon choix, cet ouvrage se veut une sorte de petite...
14,95 €
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