Ouvrages Généraux
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LES METIERS DE LA VIGNE ET DU VIN des terroirs aux...
9782706144042résumé de l'éditeur: "Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Qui sont les milliers d'acteurs qui participent à la production du raisin, à sa transformation en vin et à sa commercialisation ? Qui sont ceux qui participent à la régulation de cette activité, à l'élaboration des valeurs marchandes, à la transmission des savoirs et des savoir-faire ?...
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LE VIN
9782344037720Voici un ouvrage qui regroupe des dessins plutôt humoristiques sur différentes situations autour du vin fait par plusieurs dessinateurs comme Avoine, Blachon, Granger et plein d'autres encore... Une préface écrite par Pierre Perret et une postface de Romain Bouteille agrémentent ce livre. Parfait à offrir ou à s'offrir !
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LE CLUB DES CINQ ARRETE L'ALCOOL
9782016277591François, Mick, Claude, Annie et Dagobert nous reviennent mais à l'âge adulte cette fois-ci. Finies les aventures, les mystères à percer et l'insouciance de l'enfance. Place aux considérations actuelles et aux tracas de la vie quotidienne !L'alcool fait du tort à nos héros, à tel point qu'une bonne résolution s'impose à eux en ce 1er janvier: arrêter...
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PROFONDES JOIES DU VIN
9782355272363Réunis autour d'une passion commune pour le vin, Virginie Kay et Eric Sanson ont monté une pièce de théâtre inspirée des textes de Charles Baudelaire Les Paradis artificiels - Le vin et de Henri Duboscq Les quatre saisons de la vigne.Cet ouvrage est le fruit de l'assemblage réalisé par Virginie Kay mettant en avant les 15 scènes de cette pièce autour du vin.
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HEPTAMERON AVEC CHARDONNAY
9782246819745Gérard Oberlé fait revivre le héros de son premier roman, Claude Chassignet, dans ce nouveau recueil de nouvelles.Sept nouvelles écrites pour accompagner les 7 jours de cure d'une de ses lectrices. Bienvenu en Morvan, terroir riche de bonne chère et de bons vins. Nous y retrouvons notre narrateur, ami intime de Chassignet, toujours partant pour boire,...
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LA MEMOIRE DU VIN Entre héritage et transmission
9782372541077 -
PETIT TRAITE DE MYTHOLOGIE OENOLOGIQUE
9782312064598Réalisé par deux experts en vin ( Hervé Alexandre est professeur d'oenologie, responsable du Diplôme National d'Oenologue...tandis que Hordi Ballester est enseignant en analyse sensorielle et chercheur au Centre des sciences du Goût et de l'Alimentation), cet ouvrage s'adresse aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels et oenophiles. Comme presque...
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TOURNEE GENERALE - LA FRANCE ET L'ALCOOL
9782081412415Journalistes à Society, Victor le Grand et Thomas Pitrel dressent un portrait intéressant de la France en suivant un fil rouge inédit : l'alcool. A travers 11 chapitres thématiques agrémentés de 10 témoignages hétérogènes (Philippe Jeanada, Alexandre Lacroix, Gérard Baste), les auteurs expliquent comment le rapport des Français et des Françaises à...
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LE GUIDE DES VINS DONT VOUS ETES LE HEROS
9782955966068Fidèle à la tradition des livres-jeux (également appelés "livre dont vous êtes le héros) nés dans les années 1970-1980, cet ouvrage propose aux lecteurs une plongée particulière dans l'univers du vin. S'adressant aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels, cet ouvrage voit des numéros à la fin de chaque paragraphe invitant le lecteur à prendre une...
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GRAND CRU DECLASSE
978235255300747 millésimes de chroniques d'un vigneron pionnier du bio (Gérard Descrambe) qui ont fait les jours heureux de Hara-Kiri puis Charlie Hebdo. Des début en 1972, jusqu'en 2016, à travers les bonhommes et les étiquettes (irrévérencieuses forcément, les plus beaux crayons de la caricature et de la bande dessinée s'y sont frottés) c'est toute la bande qui...
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LE VIN par Antoine Pétrus
9782376710066Antoine Pétrus Meilleur Ouvrier de France, haute figure de la sommellerie française vous livre ici ses connaissances sur le vin mais aussi ses coups de coeur, ses conseils, et sa vision contemporaine du métier. Découvrez au fil des pages et grâce à sa pédagogie et ses illustrations son expertise du vignoble, fruit de son expériences, des rencontres et de...
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LE VIN TOUT COMPRENDRE TOUT SIMPLEMENT
9782810425754Un guide complet pour apprendre à découvrir le vin. En 4 grands thèmes (le b.a-ba de l'oenologie, les différents styles de vins, les facteurs de production, les cépages et les régions viticoles), apprenez l'art de bien parler et déguster, l'art de bien choisir, servir et conserver, les critères de classification, la gamme des vins blancs et rouges,...
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SOMMELIER A MOTS CHOISIS
9782344029947On ne présente plus Philippe Bourguignon, sommelier à ses premières heures avant de prendre la direction du restaurant étoilé Laurent.Meilleur sommelier de France 1978, membre de l'Académie du vin de France, de l'Académie internationale du vin et du Grand Jury européen, Philippe Bourguignon offre, sous forme d'un abécédaire à mots choisis, des souvenirs,...
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LA PETITE ENCYCLOPEDIE DU VIN
9782017047032La collection L'école Hachette du vin s'enrichit d'un nouveau volume consacré offrant cette fois-ci un panorama complet et illustré du vin. Sous la forme d'une grosse bible, on y retrouve tous les aspects du vin: histoire, comprendre le vin (à travers les cépages, le terroir, les hommes et la vigne), choisir et acheter le vin (catégories, styles,...
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HISTOIRE(S) DE VIN(S)
9782862537634100 contes, croyances, usages & légendes de nos régions pour nous faire découvrir le vin sous des aspects multiples.Véhiculées par la littérature orale, ces histoires prennent forme sous la plume du folkloriste et historien Roger Maudhuy.En 10 grappes, on retrouve des contes et légendes autour de l'eau & le vin, les saints & le vin, le diable...
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24H POUR DEVENIR EXPERT EN VIN
9782100779727Une petite bible pour découvrir le vin réalisée par un des auteurs les plus réputés dans le monde du vin, Jancis Robinson (également conseillère officielle de la cave de la reine Elizabeth II).Petit historique du vin, bons choix, art de la dégustation, accords mets et vins, différents types de vin, prix et matériel, cépages et grands vins du monde; le...
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SOIF DE NATURE !
9782343145594Actes du colloque du 10 novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières. Présentation éditeur: "La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement., la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin.Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ?...
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L'ORIGINE FAIT ELLE VENDRE LE VIN ?
9782343131887Actes du Colloque du 15 novembre 2014, à Ferrals-les-Corbières. Présentation éditeur:"Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. Au présent, il faudrait savoir d"finir l'origine, comprendre les liens qu'elle tisse avec la production et les limites de son expression. La perception de l'origine n'est...
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COMMUNIQUER AUTREMENT, LE VIN DANS L'IMAGINAIRE
9782343145587Actes du Colloque du 13 novembre 2015, à Ferral-les-Corbières. Présentation éditeur:"La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Les supports et le contenu de la communication doivent évoluer? Le temps de la seule fiche technique comme argumentaire est révolu. Il faut...
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LA CAVALE EN LUBERON De la vigne à l'oenotourisme
9782344028711Lorsqu'il rachète le domaine de La Cavale dans le Lubéron, Paul Dubrule est entrepreneur, cofondateur du Groupe Accor (premier groupe hôtelier en France et sixième au niveau mondial). Il sera également maire de Fontainebleau et sénateur de Seine et Marne, homme d'action et entrepreneur passionné par les affaires publiques. Ses vignes ? Il ne s'en...
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VINGT EN VRAC
9782352552895Trois ans après Trente nuances de gros rouge, Philippe Quesnot revient avec un recueil de 20 petites nouvelles ponctuées d'anecdotes, sur les plaisirs de la bouche et les mots (et maux) d'estomac. L'âge venant, on retrouve certains passages truculents de la vie de son personnage, sillonnant les routes pour des dive bouteilles et des dégustations lui...
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L'ANTI-GUIDE DU VIN Ce que les autres livres ne vous...
9782100778546Un petit ouvrage (réalisé par le directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, sommelier et docteur en sciences) répondant, de façon intelligente, à toutes les questions insolites que l'on pourrait se poser; insolites ou plus car certaines peuvent valoir le détour comme celle qui clôture l'ouvrage: "Est-ce que se mettre nu dans un vignoble fait...
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LE JOUR OU IL N'Y AURA PLUS DE VIN
9782246863823La sonnette d'alarme est tirée. La vigne se meurt, son espérance de vie diminue d'années en années. Plantée autrefois pour 100 ans, elle ne tiendra bientôt plus que 25 ans pour ne donner naissance qu'à des vins n'ayant rien en commun avec les merveilles que l'on peut encore déguster.Les responsables ? Le changement climatique mais aussi, et surtout,...
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RED OBSESSION (DVD)
3700697001034Un voyage extraordinaire en Bordeaux et Pékin, pour mettre en lumière l'appétit des chinois concernant les vins de bordeaux.
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AUTOUR D'UN VERRE DE VIN Photographies (français-anglais)
9782940446551"Le vin, c'est comme un ami. C'est quelqu'un qui peut vous faire plaisir pendant une heure, vous enivrer, vous enthousiasmer, vous emporter et qui après vous laisse propre, digne, loyal". C'est par cette phrase de Gérard Depardieu que s'ouvre cet ouvrage. Le verre à vin est souvent un vecteur de partage, de convivialité et d'émotions. Une émotion comme...
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MES AVENTURES SUR LES ROUTES DU VIN (nouvelle édition)
9782228919265Une nouvelle édition du classique de Kermit Lynch. Célèbre caviste californien et passionné de nos terroirs, Kermit Lynch sillonne le vignoble français à la recherche du "vin vrai" et des grands vignerons.Il nous offre son tour de France sur un ton parfois drôle et décalé mais toujours passionné. Récompensé lors de sa parution par le prix Veuve Clicquot...
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VIN METIERS D'ART & ART DE VIVRE
9782344020135Le vin est un art. Un art à part entière qui suscite l'expression de nombreux talents et de nombreux objets à son image. Si certaines bouteilles le contenant peuvent être particulièrement travaillées, certains objets enrichissent le vin, le magnifient, participent à rendre sa dégustation inoubliable...Tonnellerie, bouchons de liège, tire-bouchons,...
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VIN UN TOUR DE FRANCE DES VIGNERONS
9782745982056Première plateforme de vente en ligne mettant en relation les vignerons et les consommateurs, Les Grappes offrent aux amateurs de vin la possibilité d'acheter du vin directement à la propriété tout en proposant une meilleures rémunérations aux vignerons puisque les transactions se font sans passer par un caviste ou autres réseaux habituels de...
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CONNAISSANCE DES DENREES DES BOISSONS - BAC, MAN, BTS
9782206300955Un ouvrage destiné aux élèves de bac technologique, de MAN (mise à niveau) et de BTS regroupant l'essentiel des connaissances sur les boissons et les produits en restauration.Divisé en 6 parties, il reprend les produits de bar, l'oenologie, les vignobles français, les fromages français, les produits, les fruits et se termine par des questionnaires afin de...
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QU'EST CE QUE BOIRE ? Critique de dégustation des vins
9791096339143Voilà un petit ouvrage qui sort de l'ordinaire ! A l'heure des vendanges, de la foire aux vins et de l'automne approchant, les ouvrages sur les vins envahissent les rayons des librairies. Loin de n'être que des guides, on découvre, et ce depuis quelques temps, beaucoup d'ouvrages ayant trait à la dégustation des vins ou donnant toutes les clés pour...
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SUPER FACILE CHOISIR SON VIN
9782263152238Qui ne s'est jamais posé la question de savoir quel vin choisir et quel vin acheter ? Qui ne s'est pas perdu à la lecture d'une étiquette de vin se demandant par quel concours de circonstances autant d'informations étaient contenus sur un si petit bout de papier ? Ou pourquoi un vin pouvait avoir goût de bouchon ?Dans une première partie, Kilien Stengel...
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LE GRAND LIVRE DU VIN
9782212566901Une découverte du vin à travers une vingtaine de chapitres reprenant aussi bien de la théorie que de la pratique. On y apprend ainsi, dans une première partie, à déguster le vin, à boire tout en approfondissant ses connaissances. La deuxième partie parle de la terre à travers les vignes, les principaux cépages, la diversité, le terroir ainsi que le rôle...
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LE VIN PETITE CUVEE ILLUSTREE
9782745990822L'illustrateur humoristique François Maumont s'empare ici du sujet du vin et nous offre une petite galerie de chroniques illustrées de cette boisson de prédilection.On sourit, on rit franchement, on s'identifie... On regrette même que le volume ne contienne pas plus de pages (il en a pourtant 96...) pour le plaisir de rester en compagnie de l'auteur et de...
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VOUS ALLEZ ENFIN VOUS Y CONNAITRE EN VIN
9782035940490Présenté sous forme de questions réparties en une petite dizaine de thèmes (comment acheter le vin, le servir, le conserver, le déguster...), les 60 interrogations trouvent réponse sous la plume des pédagogues David Cobbold et Sébastien Durand-Viel et le trait illustratif de Bertrand Loquet. Comment refroidir une bouteille quand on a oublié de la mettre...
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CAISSES DE VIN RECUP'
9782756529820Sous-titré Ou l'art de recycler des caisses en bois, cet ouvrage donne de multiples idées petit budget pour décorer son intérieur (ou extérieur) à partir de caisses de vins recyclées.De tailles multiples (pouvant contenir 1,2, 3, 6 ou 12 bouteilles), les caisses de vin sont des objet de récup' parfaits pour apporter une petite touche de chaleur et des...
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ECONOMIE DU VIN
9782707190963En pleine mutation depuis les années 1990, le secteur du vin n'en finit pas d'évoluer et de se mondialiser. Bien loin de se cantonner uniquement aux vignes et aux bouteilles (produit agricole), le vin se présente aussi comme un bien de luxe, un produit standardisé, un support d'investissement en Bourse représentant à lui seul une économie plurielle et...
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