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Café
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CAFE, LE CONNAITRE, LE CUISINER, L'APPRECIER
9782898251313Pour la première fois dans le monde de l’édition québécoise, un livre offre à la fois des recettes à base de café et d’autres qui accompagnent magnifiquement cette boisson qui fait partie du quotidien de millions de gens. On y découvre 70 recettes originales : plats sucrés et salés, boissons, assaisonnements et sirops. Faciles d’exécution, ces recettes...
34,12 €
A L'ORIGINE, RENCONTRES EN TERRES DE CAFE
9782843987991Quelque chose a changé dans le café ces dernières années : il est aujourd’hui possible de boire du bon café en France, en Europe et un peu partout dans le monde. Chez soi, chez son torréfacteur, au restaurant, au bureau, la bonne tasse est accessible à tous. En effet, le café de qualité n’a rien à cacher ; bien au contraire, il a tout à dévoiler : son...
23,70 €
Promo!CAFE, VOYAGE AU COEUR DE LA CULTURE DU CAFE
9788832910865Cet ouvrage, dirigé par Luigi Odello, président du Centro Studi Assaggiatori et de l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, et merveilleusement illustré par les photographies du maître de la nature morte Fabio Petroni, est entièrement consacré au café dans ses multiples facettes.Le lecteur est guidé à la découverte de ce breuvage extraordinaire, qui...
18,96 €
PAPILLES N°58 CAFE, CAFES!
9782912559227L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié au(x) café(s). Extrait du sommaire : - Quand le café met l’Europe sens dessus-dessous (Gilles Fumey) - Le café, comment le faites-vous ? (Sophie Danis) - Le café à la conquête de l’Asie du thé (Chia Ling Hsu) - Balzac dopé au café (Bénédicte Cartelier) -...
23,70 €
VOYAGES AUX PAYS DU CAFÉ (2022)
9782367602615Nouvelle édition 2022 Ce livre est un ouvrage sur le café, oui, mais sur le café en tant que végétal du plus noble acabit. Historique de la plante et belles photographies vous emmènent sur les routes du café, à la rencontre des cultivateurs et des cultures dans les différents pays producteurs : Haïti, Mexique, Cuba, Zimbabwe, Éthiopie, Laos, Burundi,...
33,18 €
CAFE (nouvelle édition)
9782017047278Une histoire d'amour tardive mais passionnelle! Fondateur de L'Arbre à Café, Hippolyte Courty a mis des années à aimer et apprécier ce breuvage noir dont plus d'un milliard de tasses sont servies chaque jour dans le monde.Une révélation en une tasse et une explosion en bouche lui faisant sentir "équilibre, douceur, complexité, arômes" et entendre...
28,39 €
SPILL THE BEANS - GLOBAL COFFEE CULTURE AND RECIPES...
9783967040357De l'Italie à l'Indonésie, de l'Ethiopie au Mexique, en passant par le Vietnam, l'Espagne ou encore les pays nordiques, vous découvrirez à travers le monde les différentes recettes, la consommation, la production et le commerce autour du grain de café. Espresso, Buna, Turk Kahvesi, Kahawa, Kopi Serai, Cremat, Cafecito, Vuostagaffe... grâce aux recettes...
37,82 €
AFFICHE COFFEA ARABICA 24X30
1000000010893Affiche plante de café Reproduction d'une planche naturaliste sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 24x30 cm Envoyé à plat
12,50 €
MONOGRAPHIE DU CAFE OU MANUEL DE L'AMATEUR DU CAFE
9791096339785Résumé de l'éditeur : "La Monographie du café ou Manuel de l’amateur de café, de Germain-Étienne Coubard d’Aulnay, s’adresse à quiconque souhaite en apprendre plus sur cette boisson aujourd’hui si ancrée dans notre société. Publié en 1832, ce livre nous guide travers l’histoire du café : sa prohibition dans certains pays, l’opinion des religions à son...
14,22 €
LE NEZ DU CAFE 06 AROMES TENTATION (Français)
97829065182476 arômes majeurs présents dans le café. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans vos breuvages. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste. Un coffret contenant 36 bouteilles est également disponible.
23,70 €
CAFEGRAPHIE
9782017047124Nouveau venu dans la collection qui permet de comprendre un sujet en infographie, le café. 100 dessins et schémas permettant de savoir d'où vient le café (sera abordée la question de la colonisation, et certains pays précisément comme Brésil, Ethiopie, Indonésie), comment est élaboré le café "vert" (terroir, récolte, conservation,, fermentation), puis le...
18,91 €
QUALITE DU CAFE: l'impact du traitement post récolte
9782759232062Après un premier opus dédié au chocolat, Michel Barel s'intéresse à l'impact du traitement post récolte sur la qualité du café. La première partie de l'ouvrage définit ce qu'est la qualité du café (selon les acteurs de la filière, attributs de la qualité, contrôle et signalisation de la qualité) et liste les types commerciaux du café (courant ou...
28,44 €
LE GUIDE DU BARISTA
9782764435519Tout ce qu'il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro ! L'équipe de Café Barista (maison de torréfaction artisanale) vous permettra d'apprendre en mots et en images sur : Le café, de l'arbre à la tasse les techniques pour préparer et déguster un espresso les particularités des différents systèmes d'infusion tout ce qu'il faut savoir sur la...
11,37 €
LE GUIDE PRATIQUE DU CAFE
97822126761443Le café, avec ou sans sucre ? Comment déguste-t-on un café ? Quels sont ses bienfaits ? Dans la première partie de ce petit guide vous trouverez les réponses à ces questions et à beaucoup d'autres sur ce breuvage qui conquit tout le monde. Ensuite, un focus sur les cafetières : cafetière à expresso, café à la turque, les cafetières électriques, french...
16,02 €
UNE DOUCE ODEUR DE CAFE
9782811639242Un recueil composé de petites histoires se déroulant au coin de la rue, quelque part au Japon. Chaque histoire est différente mais chacune est tissée autour du même fil conducteur: le café. Des récits pleins d'arômes et de saveurs écrits par Naoto Yamakawa, "le plus poète de sauteurs de mangas".
17,06 €
LE NEZ DU CAFE REVELATION 36 AROMES
9782906518254Le Nez du Café contient une collection de 36 arômes à sentir accompagnés d'un livre. Le Nez du Café permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du café à l’origine des arômes. Un ouvrage qui s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances.
236,97 €
LES 101 MOTS DU CAFE
9782357334663Nouveau venu dans la collection des 101 mots, voici le Café, sous la direction du spécialiste Hippolyte Courty... De AAAAH! à Zinc, en passant par chemex, guéridon, sospeso ou encore torrefacteur(s), voici de quoi voyager autour du kawa, café, coffee, caffè ...
13,18 €
Promo!CULTURE CAFE
9782732476773Le fondateur de Terres de Café propose dans ce bel ouvrage des développements sur le café de spécialité, de son histoire à la révolution qu'il a apporté sur le marché. Un chapitre traite des clés de la préparation du café (méthodes douce comme le café turc; le kemex... ou méthodes dures comme la cafetière italienne ou le moka). Un autre des clés de la...
14,22 €
CAFE IN COFFRET 5 VOLUMES
9782330069124Du 26 octobre 2016 au 23 janvier 2017 se tient au MUCEM (Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée à Marseille) une exposition sur l'Histoire du café. En effet cette boisson qui nous parait si naturel de consommer a derrière elle une longue histoire agricole, sociale et même politique. Jean-Michel Djian, écrivain est journaliste également...
23,70 €
LE CAFE, C'EST PAS SORCIER
9782501103459Plus d'un milliard de tasses bues chaque jour à travers le monde et pourtant le café reste parfois un mystère. Si on a plaisir à l'avaler en coup de vent, appuyé nonchalamment au comptoir d'un bar ou à le boire dès le réveil après que ses arômes aient achevé de nous réveiller, il n'en demeure pas moins que sa dégustation reste un art peu connu. Cet...
21,71 €
SYMPHONIE CAFE
9782918194682Alors qu'il prépare le Championnat de France de torréfacteur, Ugo, torréfacteur passionné, se voit obligé de partir en Colombie assurer la récolte de la plantation de son meilleur ami.Une vie nouvelle, une organisation à gérer, une pression assez forte...mais toujours les mêmes questions: Y arrivera t-il et sera t-il rentré à temps en France pour tenter...
14,22 €
LE GUIDE DE L'AMATEUR DE CAFE
9782746989559Un « Petit Fûté » très pratique. Ceux qui souhaitent s'initier au café y trouveront dans le sommaire: L'histoire, l'origine, les lieux de plantation, la récolte et la préparation des grains, la consommation et la préparation de la boisson, les propriétés de ce breuvage, tout pour s'informer et se former. Et pour tous les amateurs, un carnet d’adresses...
9,43 €
LE NEZ DU CAFE 06 AROMES TENTATION (anglais)
97829065187046 arômes majeurs présents dans le café. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans vos breuvages. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste. Un coffret contenant 36 bouteilles est également disponible.
23,70 €
Promo!TERRES DE CAFE
9782732471495Pas de texte, exceptées les préface et postface de ce livre, uniquement des photographies. Durant plusieurs années, le désormais renommé Sebastião Salgado a parcouru les plantations de café d'Amérique du Sud pour rendre un hommage aux paysans, à leur savoir, à leur expérience de la terre, et trop souvent oubliés. Le grand format du livre, les photos...
28,44 €
LA BRÛLERIE PRÈS DE CHEZ MOI
3760245920002Un guide dédié au café : partant du principe qu'il peut être compliqué de se procurer un bon café, ce livre met à disposition 400 adresses pour faciliter son choix, classées par régions. Pour chaque établissement (dans toutes les régions de France) sont proposés les coordonnées, un court descriptif et historique, des pictiogrammes indiquant les produits...
14,12 €
GRAND TRAITÉ DU CAFÉ
9782364021143L'auteur directrice de recherce au CNRS signe un ouvrage traitant du café à travers les siècles et les continents.Le café dont l'arbre devait exister depuis très longtemps, était inconnu il y a environ 500 ans. Son parcours part de l'Arabie, il est ensuite transporté en Egypte et dans le monde arabe. Les Ottomans l'emportent avec eux lors de leurs...
32,70 €
LE ROMAN DU CAFE
9782268075815L'histoire d'un jeune aveugle, passionné de café et torréfacteur éco repsonsable et de son amie d'enfance Jo, journaliste. Un roman aussi bien diverstissant qu'instructif, remettant en mémoire l'histoire de cet or brun.
19,90 €
VOYAGES AUX PAYS DU CAFÉ
9782367600239Ce livre est un ouvrage sur le café, oui, mais sur le café en tant que végétal du plus noble acabit. Historique de la plante et belles photographies vous emmènent sur les routes du café, à la rencontre des cultivateurs et des cultures dans les différents pays producteurs : Haïti, Mexique, Cuba, Zimbabwe, Éthiopie, Laos, Burundi, Rwanda, République...
27,49 €
LE BREUVAGE DU DIABLE
9782882501042Voyage aux sources du café: de l'histoire de la tasse, au rôle du breuvage dans l'Islam, la Révolution française, ou encore sa vision par la presse anglaise. L'auteur, historien et amateur passionné de café a mené son enquête aux quatre coins du monde et ingurgité plus de 3000 litres du nectar magique!
18,91 €
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