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Café

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  • NEZ DU CAFE REVELATION 36 AROMES
    9782906518254

    Le Nez du Café contient une collection de 36 arômes à sentir accompagnés d'un livre. Le Nez du Café permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du café à l’origine des arômes. Un ouvrage qui s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances.

    250,00 €
  • WHERE TO DRINK COFFEE (anglais)
    9780714873923

    Conçu comme un guide pour les amateurs de café, découvrez à travers cet ouvrage 500 adresses classées en 50 pays et  conseillées par 150 experts sur le sujet!

    24,95 €
  • LES 101 MOTS DU CAFE
    9782357334663

    Nouveau venu dans la collection des 101 mots, voici le Café, sous la direction du spécialiste Hippolyte Courty... De AAAAH! à Zinc, en passant par chemex, guéridon, sospeso ou encore torrefacteur(s), voici de quoi voyager autour du kawa, café, coffee, caffè ...

    13,90 €
  • COFFEE ART
    9782035948267

    Coeur, tulipe en pot, grappe de raisins, ours, ange et cerisier, licorne, sapin de Noël, lapin de Pâques, scorpion, bateau de vikings...Plus de 60 designs pour devenir un vrai barista à domicile, le tout avec les conseils de Dhan Tamang, quintuple champion de Grande-Bretagne du coffee art !

    9,95 €
  • CULTURE CAFE
    9782732476773

    Le fondateur de Terres de Café propose dans ce bel ouvrage des développements sur le café de spécialité, de son histoire à la révolution qu'il a apporté sur le marché. Un chapitre traite des clés de la préparation du café (méthodes douce comme le café turc; le kemex... ou méthodes dures comme la cafetière italienne ou le moka). Un autre des clés de la...

    29,90 €
  • CAFEOGRAPHIE Petit guide illustré pour les amateurs de café
    9782816012088

    Espresso, double espresso, piccolo latte, cappuccino, café au lait, mocaccino, irish coffe, infusion à froid, cafetière à piston, cafetière manuelle à filtre, cafetière à dépression... Un petit guide pratique pour apprendre à distinguer les différents cafés et cafetières ainsi que les méthodes de préparation pour une tasse.

    10,90 €
  • CAFEOLOGIE Histoires et sensations
    9782324020391

    Livre-galerie, livre-poème, livre-pamphlet, livre-pensée, c'est en ces termes que Gloria Montenegro décrit son ouvrage.Passionnée par le café, l'auteure lui a dédié sa vie en créant l'Académie de caféologie et la Caféothèque de Paris. Elle nous invite ainsi à la suivre dans cet univers particulier d'or noir en nous faisant remonter le temps et explorer...

    29,95 €
  • THE COFFEE DICTIONNARY (ANGLAIS)
    9781784723019

    Des centaines d'entrées dans un dictionnaire entièrement consacré à l'une des boissons les plus consommées au monde. Vous n'y trouverez donc pas de guide des brûleries ou de méthodologie pour préparer le meilleur café, mais les définitions des termes techniques, les provenances, les méthodes d'extraction, les types de café, la dénomination du matériel,...

    16,25 €
  • CAFE IN COFFRET 5 VOLUMES
    9782330069124

    Du 26 octobre 2016 au 23 janvier 2017 se tient au MUCEM (Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée à Marseille) une exposition sur l'Histoire du café. En effet cette boisson qui nous parait si naturel de consommer a derrière elle une longue histoire agricole, sociale et même politique. Jean-Michel Djian, écrivain est journaliste également...

    25,00 €
  • LE CAFE DE A A Z
    9782816009446

    Ce livre ne contient pas de recettes, de modes de préparation ou de méthodologie d'extraction, mais regroupe plutôt de nombreuses informations sur cette boisson phare, et dresse ainsi un état des lieux actuel.Cinq chapitres divisent le livre, qui reprennent sur le principe "dictionnaire de A à Z, différentes thématiques : Découverte circulation et...

    24,90 €
  • LE CAFE, C'EST PAS SORCIER
    9782501103459

    Plus d'un milliard de tasses bues chaque jour à travers le monde et pourtant le café reste parfois un mystère. Si on a plaisir à l'avaler en coup de vent, appuyé nonchalamment au comptoir d'un bar ou à le boire dès le réveil après que ses arômes aient achevé de nous réveiller, il n'en demeure pas moins que sa dégustation reste un art peu connu. Cet...

    19,90 €
  • THE BARISTA'S BIBLE
    9781584236238

    Envie de rester chez vous et de déguster un café comme dans les meilleures spots des grandes capitales ? Olga Carryer vous distille ses conseils et recettes afin de faire de vous un véritable barista. A commencer par de synthétiques explications sur le choix des grains, les processus de mouture, de conservation et enfin de préparation du café. Quelques...

    21,00 €
  • SYMPHONIE CAFE
    9782918194682

    Alors qu'il prépare le Championnat de France de torréfacteur, Ugo, torréfacteur passionné, se voit obligé de partir en Colombie assurer la récolte de la plantation de son meilleur ami.Une vie nouvelle, une organisation à gérer, une pression assez forte...mais toujours les mêmes questions: Y arrivera t-il et sera t-il rentré à temps en France pour tenter...

    15,00 €
  • CAFE
    9782812313165

    Une histoire d'amour tardive mais passionnelle! Fondateur de L'Arbre à Café, Hippolyte Courty a mis des années à aimer et apprécier ce breuvage noir dont plus d'un milliard de tasses sont servies chaque jour dans le monde.Une révélation en une tasse et une explosion en bouche lui faisant sentir "équilibre, douceur, complexité, arômes" et entendre...

    35,00 €
  • LE GUIDE DE L'AMATEUR DE CAFE
    9782746989559

    Un « Petit Fûté » très pratique. Ceux qui souhaitent s'initier au café y trouveront dans le sommaire: L'histoire, l'origine, les lieux de plantation, la récolte et la préparation des grains, la consommation et la préparation de la boisson, les propriétés de ce breuvage, tout pour s'informer et se former. Et pour tous les amateurs, un carnet d’adresses...

    9,95 €
  • LE NEZ DU CAFÉ - ANGLAIS
    7900000079026

    6 arômes majeurs présents dans le café. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans vos breuvages. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste. Un coffret contenant 36 bouteilles est également disponible.

    25,00 €
  • LA BRÛLERIE PRÈS DE CHEZ MOI
    3760245920002

    Un guide dédié au café : partant du principe qu'il peut être compliqué de se procurer un bon café, ce livre met à disposition 400 adresses pour faciliter son choix, classées par régions. Pour chaque établissement (dans toutes les régions de France) sont proposés les coordonnées, un court descriptif et historique, des pictiogrammes indiquant les produits...

    14,90 €
  • GRAND TRAITÉ DU CAFÉ
    9782364021143

    L'auteur directrice de recherce au CNRS signe un ouvrage traitant du café à travers les siècles et les continents.Le café dont l'arbre devait exister depuis très longtemps, était inconnu il y a environ 500 ans.  Son parcours part de l'Arabie, il  est ensuite transporté en Egypte et dans le monde arabe. Les Ottomans l'emportent avec eux lors de leurs...

    34,50 €
  • THE WORLD ATLAS OF COFFEE (anglais)
    9781845337872

    Ce livre est consacré au café et divisé en trois chapitres. Le premier s'intéresse aux différentes espèces de café, aux modes de production, aux plantations, à l'arbre et au fruit, au grain en lui-même... en somme aux origines du café en lui-même. Le deuxième chapitres est consacré à la torréfactin, aux modes de préparation dy café : mouture,...

    29,00 €
  • LE ROMAN DU CAFE
    9782268075815

    L'histoire d'un jeune aveugle, passionné de café et torréfacteur éco repsonsable et de son amie d'enfance Jo, journaliste. Un roman aussi bien diverstissant qu'instructif, remettant en mémoire l'histoire de cet or brun.  

    21,00 €
  • VOYAGES AUX PAYS DU CAFÉ
    9782367600239

    Ce livre est un ouvrage sur le café, oui, mais sur le café en tant que végétal du plus noble acabit. Historique de la plante et belles photographies vous emmènent sur les routes du café, à la rencontre des cultivateurs et des cultures dans les différents pays producteurs : Haïti, Mexique, Cuba, Zimbabwe, Éthiopie, Laos, Burundi, Rwanda, République...

    29,00 €
  • MONOGRAPHIE DU CAFÉ OU MANUEL DE L'AMATEUR DE CAFÉ
    9788490012918

    Voici un extrait de la préface de cet ouvrage du XIXè siècle, référence sur le thème du café (réimpression en fac-similé de l'édition de 1832 par Delaunay) de G.-E. Goubard d'Aulnay : "Retracer à l'homme du monde l'histoire du Café, son introduction successive dans les diverses contrées d'Europe, les diverses prohibitions qui l'ont frappé, mais qui, loin...

    9,00 €
  • LE BREUVAGE DU DIABLE
    9782882501042

    Voyage aux sources du café: de l'histoire de la tasse, au rôle du breuvage dans l'Islam, la Révolution française, ou encore sa vision par la presse anglaise. L'auteur, historien et amateur passionné de café a mené son enquête aux quatre coins du monde et ingurgité plus de 3000 litres du nectar magique!

    19,95 €

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