Thés
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THé GLACé
9782501142236Quand il fait très chaud, il n'y a rien de plus rafraîchissant d'un thé glacé maison. Si vous voulez vous éloigner des thé à la pêche et au citron, ce livre est fait pour vous. Thé noir gingembre et citron vert, thé noir citronnelle et menthe, thé vert orange, passion et gingembre, thé vert grenade myrtille, thé noir pina colada, thé au jasmin fraise et...
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LA PETITE HISTOIRE DU THE
9782290154762On en boit presque 25000 tasses par seconde. Le produit en question n'est pas du café mais un breuvage aimé par les empereurs d'autrefois tout comme par les gens les plus humbles : c'est le thé. Voici un petit guide exhaustif, qui ne raconte pas que son histoire mais aussi un large éventail de légendes sur ses variétés et propriétés. Chaque chapitre est...
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UN THE CHES LES TIGRES - Journal d'un buveur de thé à...
9782363712653Passionné d'Inde et de thé, Gilles Brochard a beaucoup de livres à l'actif sur ce sujet. Dans son dernier ouvrage, le lecteur participera avec l'auteur aux quatre voyages qui rythment ce véritable journal. Deux voyages New Delhi - Darjeeling, puis le voyage au Népal, enfin Paris-Calcutta-Bagdogra-Darjeeling parfois à dos d'un éléphant, parfois à pied....
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THES, TISANES ET BOISSONS SANTE A FAIRE SOI-MEME
9782212676365Passionnées de cueillette sauvage et des bonnes tisanes, Marie-France Farré et Noëlie Cotteaux (amies depuis les études en naturopathie) ont décidé de partager leur passion en écrivant cet ouvrage à quatre mains. La première partie du livre est consacré à la présentation des plantes et des épices à utiliser lorsqu'on se lance dans la préparation des...
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PORTRAITS DE THES VOYAGE DANS 40 PAYS PRODUCTEURS
9782603024737Diplômée de l'Institut national agronomique, spécialisée en agriculture comparée et développement agricole, Lydia Gautier est une experte reconnue en thés.Considérant que le thé se déguste, de la même façon que le vin, elle nous emmène dans un tour du monde à travers 40 pays producteur. Avec des cultivars (cépages) différents en fonction des terroirs et...
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THES, TISANES ET TONIFIANTS
9782917738429Le thé, les tisanes et les tonifiants sont depuis toujours employés pour leurs vertus, remèdes pour toutes sortes de maux. Découvrez dans cet ouvrages des recettes à base d'ingrédients naturels et concoctées avec l'aide d'un nutritionniste pour vous remettre sur pied et vous revigorer. Tonifiant à l'ortie, vinaigre à boire cerise-vanille, tisane fleurs...
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L'HEURE DE VERI-THE
9791097491031Archéologue avant tout, Arnaud Bachelin nous invite à remonter le temps à la découverte du symbolisme du thé et de son histoire.Loin d'être axé sur la dégustation ou les différentes espèces, cet ouvrage, entre archéologie, légendes et cuisine, nous fait remonter aux origines de cette plante, nous dévoile le développement de son commerce et sa...
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LES VERTUS SANTE DU THE
9782759820542Une nouveauté dans la collection "Alimentation et santé". Bien au delà de son côté désaltérant, le thé offre une multitude de bienfaits pour la santé. C'est d'ailleurs le sujet de cet ouvrage qui vous permettra de découvrir pas à pas ces différentes facettes avec une pédagogie adaptée à la compréhension de tous. Preuves scientifiques à l'appui, tous ces...
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LE THE POUR LES NULS
9782754084550Les nuls reviennent avec un ouvrage consacré au thé! Vous apprendrez tout ce qu il y a à savoir sur cette boisson ancestrale, consommée tous les jours par une grande partie de la population mondiale. Le livre est découpé en 5 chapitres:-La légende du thé: Vous y découvrirez les origines chinoise, ainsi que son expansion mondiale à travers l'histoire.-Les...
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L'ARTICLE THE Encyclopédie de Diderot et d'Alembert
9782360131594L'intégralité de l'article "Thé" de l'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert. De son vrai nom l'Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers, cet ouvrage est un véritable emblème des siècles des Lumières (XVIIIe siècle).
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THE HISTOIRE TERROIRS SAVEURS
9782761946551Une nouvelle édition revue et augmentée.L'équipe de la maison de thé Camellia Sinensis nous emmène à la découverte de tous les terroirs d'importance, des producteurs et artisans, nous fait découvrir les procédés de fabrication et de dégustations ainsi que les rituels associés au thé, sans oublier des accords mets-thés parfois surprenants.
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THE
9782366025620De sa passion pour le thé, née au cours d'un voyage universitaire en Malaisie en 1992, Joe Uhl en a fait son métier, abandonnant son métier d'avocat pour monter son propre commerce de thé.Formé par les meilleurs professeurs en Asie du Sud-Est, en Malaisie, en Inde ou encore au Kenya, il a parcouru les plus grandes régions productrices, tout en observant...
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30 ENSEIGNEMENTS ZEN DES MAITRES DU THE
9782889117727Inspiré des contextes de méditation relatifs à la cérémonie du thé, cet ouvrage reprend une trentaine de proverbes de la philosophie chinoise et japonaise, et les illustre par des situations concrètes, afin que les exercices de méditation proposés nous aident à gérer au mieux nos émotions, et puissent accroître notre bien-être physique et mental.
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THES Les origines, la préparation, la dégustation, les...
9782100747467A chaque pays sa culture du thé !Réalisé par les créateurs de Teapigs, cet ouvrage nous offre une remonté dans le temps et un voyage autour du monde.Producteurs et consommateurs trouveront plaisir à feuilleter cet ouvrage et à découvrir pourquoi dans chaque pays où le thé est arrivé par bateau, le terme le désignant commence généralement par la lettre "t"...
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PASSION THE
9782810418336Le thé est un art délicat et un véritable univers de saveurs et de cultures dont bien peu de gens connaissent la richesse. En effet la démocratisation du thé au début du XXe siècle a répandu le sachet en pied et avec lui les thés broyés et de piètre qualité. Heureusement de nos jours la tendance est plutôt à la recherche de goût qu'à l'obsession du...
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TEA SOMMELIER Le thé en 160 leçons illustrées
9782812315497Le thé a le vent en poupe. Amateurs néophytes ou éclairés, chefs, sommeliers ou autres sont de plus en plus nombreux à vouloir se documenter sur le thé et à chercher à en maitriser toutes les facettes.Face à cet engouement, François-Xavier Delmas et Mathias Minet, à l'origine de la création de Palais des Thés, ont fondé l'Ecole du Thé, lieu d'initiation...
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THES ET THEIERES DE CHINE Apprécier le thé chinois
9782875920416Trouver le thé qui nous correspond, au milieu de toutes les sélections qui sont aujourd'hui proposées, n'est pas toujours évident.Cet ouvrage nous fait découvrir (ou redécouvrir) le thé chinois et ses particularités: vert, jaune, blanc, bleu-vert ou Oolong, noir, sombre ou post-fermenté, Pu-Erh ou encore compressé...Caractéristiques, fabrications, photos...
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LE THE JAPONAIS
9784931193024Histoire, tradition et culture actuelle du thé japonais. Livre rafiné de photos qui nous fait voyager et nous emporte au Japon : très peu de texte mais une ambiance se dégage du livre. 6 chapitres Préparartion du thé, Tradition, Maison de thé, Salons de thé, Theières et bols, Mets sucrés.Les deux dernières pages nous expliquent comment préparer du thé...
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THE GOURMAND
9782848319438Un ouvrage réalisé en collaboration avec la maison Dilmah.Entreprise familiale, empire du thé, maison prônant le développement durable et la protection de la nature, Dilmah s'impose aujourd'hui en Europe, Asie et Océanie. Parce que le thé, tout comme le café ou le vin, se déguste, Dilmah et TWF (importateur - distributeur exclusif de la marque en France)...
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LES PETITS DICTIONNAIRES A TOUT FAIRE - LE THE
9782716314787Beauté, ménage, jardin... Le thé ne sert pas qu'à être bu ! Vous découvrirez de nombreuses astuces au fil des pages de ce livre, ainsi que de nombreuses infos : de l'histoire, comment le préparer, les propriétés santé du thé, et même... de la divination !
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TISANES & TONIFIANTS NATURELS - LA BIBLE
9782501109611Une petite bible avec plus de 60 recettes pour redécouvrir la nature et les bienfaits des plantes au quotidien.Souvent associées aux remèdes de grand-mères, les tisanes font un retour en force sur le devant de la scène. Intemporelles, détoxifiantes et surtout sans additifs, conservateurs et colorants, les tisanes sont pleines de bienfaits pour la santé.A...
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LE LIVRE DU THÉ
9782743632557Né en 1862, mort en 1913, Kakuzo Okakura a publié ce livre en 1906 ; il fait référence depuis. L'intégralité de cet ouvrage est consacré à la cérémonie du thé, et est divisé en sept chapitres : La coupe de l'humanitéLes écoles de théTaoïmse et zenLa chambre de théDu sens de l'artLes fleursLes maîtres de thé
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LE CLASSIQUE DU THÉ
9782743632540Lu Yu, l'auteur de cet ouvrage, a vécu en Chine de 733 à 804. C'est dire si cet ouvrage est ancien. Cet écrit constitue pour ainsi dire le livre de référence en Chine en ce qui concerne le thé. Tout y est expliqué (peut-être en des notions un peu plus nébuleuses que ce qui peut se faire aujourd'hui, malgré la réactualisation et traduction du texte) : "les...
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TEA-TAIL PARTY
9782011167682Contraction entre les mots tea et cocktail, ce livre nous propose 50 recettes de boissons alcoolisées ou non .L'introduction nous permet presque de nous croire expert en apportant quelques éclaircissements:Le thé vient d'un arbuste, le théier, et suivant la manière dont il est travaillé après récolte, il peut évoluer de 6 couleurs différentes. Le...
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LES COULEURS DU THE
9782812310621On connaît tous le thé noir et le thé vert. Les plus connaisseurs connaîtront le thé blanc (excluons le thé rouge qui est en fait une écorce d'arbre d'Afrique du Sud). Mais les vrais amateurs en connaissent plus : avez-vous déjà entendu parler du the bleu-vert ? Du thé jaune ? Du thé violet ?L'ouvrage suivant est divisé en six chapitres : le premier est...
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PU-ERH LE THÉ ROUGE DE CHINE Mincir en gagnant de l'énergie
9782702904435Le thé rouge est réputé pour être bénéfique pour la santé.Bien plus que ces effets sur la concentration, le thé Pu-erh favorise la perte de poids, réduit efficacement le cholestérol, purifie et désintoxe, active le métabolisme du foie etc... Licencié en trophologie (étude physiologique de l'alimentation), Jurgen Weihofen accompagne la présentation de ce...
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BAR A SMOOTHIES
9782012310193Ce petit livre nous offre 14 recettes de smoothies (fraise-banane, papaye-pasteque, cerise-lait d'amande..), 12 recettes de Milkshakes (abricot-fruits secs, cerisse-chocolat..) 5 recettes de Bubble Teas (à la noix de coco, gingembre-citron ..) boisson d'origine taiwanaise à base de thé, de perles de tapioca et pour finir 3 recettes de lassis boisson...
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THES ET TEMPLES DE COREE (petit coffret)
1000000004502Claire Xuan, née en 1966, photographe, plasticienne et conceptrice d’ouvrages d’art, est passionnée de destinations lointaines qu’elle immortalise au travers d’une collection de carnets de voyages créée en 1999 chez “Eléments d'édition”. Une idée maîtresse conduit ses réalisations, la déclinaison des 5 Eléments de l’univers : le Bois, le Feu, la Terre, le...
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THÉS ET TEMPLES DE CORÉE (grand portfolio numéroté)
1000000004519Claire Xuan, née en 1966, photographe, plasticienne et conceptrice d’ouvrages d’art, est passionnée de destinations lointaines qu’elle immortalise au travers d’une collection de carnets de voyages créée en 1999 chez “Eléments d'édition”. Une idée maîtresse conduit ses réalisations, la déclinaison des 5 Eléments de l’univers : le Bois, le Feu, la Terre, le...
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LE THÉ
9782357521490Ce bel ouvrage consacré au thé se caractérise par un propos particulièrement exhaustif, rigoureux et riche. L'auteure (Directrice d'Honneur de la Culture du Thé, enseignante et créatrice de l'Institut du Thé) dresse un panorama tant historique que culturel et botanique. La première partie de l'ouvrage s'intéresse aux origines du thé, aux différentes...
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LE GUIDE DE DEGUSTATION DE L'AMATEUR DE THE - 4ème édition
9782812318436Nouvelle édition. Rédigé par les créateurs du "Palais des Thés" cet ouvrage très complet se termine par la présentation des 50 meilleurs thés du monde (Chine, Taiwan, Japon, Inde, Népal et Sri Lanka) avec un dossier sur le pays, ses aspects historiques, les spécificités du thé du pays, ses zones de cultures (avec cartographies associées), et, par cru, la...
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THÉ RITUELS ET BIENFAITS
9782081205437Dans un magnifique coffrage imprimé papier japonais, le livre aborde les différents pays producteurs de thé (Chine, Inde, Japon, Ceylan, Taïwan et autres) à travers différents aspects: histoire, production, dégustation, consommation... mais propose aussi des recettes. Un beau cadeau pour les amateurs.
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PLAISIRS DU THÉ
9782916059006Un joli livre-cahier pratique pour explorer l’univers du thé, de sa culture à sa dégustation. En différentes petites fiches techniques, on y découvre le thé blanc, le vert et bleu-vert, jaune, rouge ou noir, les parfumés et aromatisés et leurs principaux pays producteurs. Ainsi que quelques recettes, des fiches pour les dégustations et notes personnelles,...
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LE LIVRE DU THÉ
9782082004930De la plantation à la tasse, la merveilleuse histoire du thé, des mythes et des rites qui l'entourent, et le raffinement de ses grands crus.
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L'ART DU THÉ AU MAROC
9782867701634Présenté dans un magnifique coffret et richement illustré, un livre pour voyager au coeur des traditions, rituels et symboles dans l'Art du Thé au Maroc.
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LE LIVRE DU THÉ
9782268031347l'auteur présente les différents thés, les méthodes de préparation, ce qu'il faut savoir sur les théières, les vertus du thé, ainsi que le vocabulaire de description.
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