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Végétarien et Végétalien
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ZERO GASPI 10 INGREDIENTS 50 RECETTES
9782073020086Le nouveau livre de Clémence Catz, pour utiliser les basiques de la cuisine végétarienne qui finissent trop souvent au placard après leur utilisation pour 1 recette bien particulière ! Algues, miso, purées d’oléagineux, graines de chia, flocons d’avoine, tofu, farine de pois chiches, lentilles, quinoa et fécule. L'autrice présente leurs avantages...
15,17 €
VEGGIE A LA FOLIE
9782749954424Une grosse cinquantaine de recettes, fruits du travail en commun de la communauté Marmiton et de la cheffe, classées par saison: petit déjeuner à emporter, snack énergétique avant et après le sport, dîner de la flemme, ou encore barbecue sans viande... Tarte à base de quinoa, asperges, petits pois, chèvres; maritozzi tout chocolat, noisettes, purée de...
18,91 €
AYURVEDA CUISINE POUR TOUS LES JOURS
9782383381488Les principes de l'ayurvéda appliqués à la cuisine du quotidien. Le livre démarre avec un chapitre sur les bases de l'ayurvéda (terre/eau/feu/air/éther, doshas, dathu, mala) et un autre sur la nutrition ayurvédique (rôle des épices, nutrition, modes de cuisson, zoom sur le petit déjeuner, les boissons, les huiles, les desserts). Puis arrive la partie sur...
33,18 €
LA SCIENCE DE L'ALIMENTATION VEGETALE
9782365497220Les auteurs de "la meilleure façon de manger végétal reviennent avec un nouvel ouvrage qui répond à la question de savoir comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal. Une première partie sur les macronutriments (glucides, lipides, protéines, fibres). Une seconde sur les micronutriments (vitamines et minéraux). Une troisième...
23,60 €
PETITS BISCUITS & GROS GATEAUX
978238338232480 recettes de gâteaux sans oeufs ni produits laitiers: des gros gâteaux et cupcakes (Victoria sponge cake, gâteau Red Velvet, mi-cuits au chocolat, cupcakes aux biscuits et à la crème), des donuts, brioches et beignets (cinnamon rolls, hot cross buns, mince pies), biscuits, cookies, carrés et barres (flapjacks au beurre de cacahuète, rochers coco, fudge...
28,44 €
JAPON, LE LIVRE DE LA CUISINE VEGETARIENNE
9781838666675Après le succès de ses premiers ouvrages (Japon la cuisine à la ferme et Japon le livre de cuisine), Nancy Singleton Hachisu revient avec un nouveau volume dédié cette fois-ci à la cuisine végétarienne japonaise. L'introduction permet de découvrir l'histoire de la cuisine japonaise végétarienne, les préparation de de base. Puis arrivent les recettes,...
47,35 €
LA CUISINE VEGGIE POUR TOUS LES JOURS
9782317033100Une compilation de différents ouvrages, pas différents auteurs et autrices des éditions Mango, et qui permet de retrouver 150 recettes pour toute la journée.
23,65 €
MES ESSENTIELS DE LA CUISINE VEGETARIENNE
9791040113317Catherine Kluger revient avec son nouvel ouvrage complémentaire de ses premiers Essentiel(s), et propose 85 nouvelles recettes, toutes végétariennes. Petits déjeuners sucrés comme salés (oeufs pochés à la sauce hollandaise, porridge de riz à la noix de coco, buns à la cannelle). Apéros (tartinade de carotte & graines de courge). Déjeuners sur place ou...
24,55 €
J'AI ARRETE DE MANGER DE LA VIANDE
9782416009426Un concept inédit de livre illustré pour une transition sans pression !Par quoi remplacer la viande dans ses plats ? Est-ce que l'on risque des carences ? Adolescent, enfant, femme enceinte, sportif : quels sont les besoins spécifiques à ne pas négliger ? Est-ce que végétarisme rime nécessairement avec « manger triste » ? Quels sont les basiques à avoir...
16,02 €
VEGGIE
9782017216100Une compilation de recettes tirées de divers ouvrages de cuisine chez Hachette, et qui permet d'avoit 500 recettes végétariennes pour le quotidien.
18,91 €
MES RECETTES DE LA MER 100% VEGETALES
9782383381686Cet ouvrage permet d'apprendre à recréer la texture et la saveur des plats à base de poissons, mollusques et crustacés, avec des recettes 100 % végétales. Des accras sans morue au « no fish » n’chips en passant par la salade océane de pâtes, ou les beignets de champignons façons calamar frit, ce sont 35 recettes qui sont proposées!
14,17 €
THE VEGAN BUTCHER
9782383381600Le guide ultime des aliments simili-carnés, traduit de l'anglais. qui permet de créer de parfaites « viandes » végétales, qui satisferont à coup sûr les carnivores les plus résolus.Du « steak » à la « saucisse », en passant par la « côtelette », il n’y a pas grand-chose qui ne puisse être réalisé avec des ingrédients d’origine végétale, et The Vegan...
33,18 €
SALADES VEGGIES
9782383381433Nouvelle édition revue et enrichie de l'ouvrage Des salades qui nous font du bien paru en 2018. Des salades, oui mais vegans et gourmandes. Un premier chapitre qui traite des légumes, de algues jusqu'à topinambour, en passant par le chou-rave, les haricots verts ou encore le persil, et en donnant pour chacun des recettes). Un deuxième chapitre consacré...
23,70 €
VEGAN PROPAGANDA
9782383371457traduction du best seller essai de référence sur le sujet du véganisme, par un auteur militant aux 600 000 abonnés sur Instagram. En explorant la manière dont notre système actuel d’élevage affecte le monde qui nous entoure, aussi bien les milieux naturels que les animaux exploités, ainsi que les facteurs culturels et psychologiques qui déterminent nos...
23,70 €
CUISINE D'ASIE VEGAN ULTRA-FACILE
9782382390320Après le Japon, place à l'Asie dans son ensemble ou presque. Des petits déjeuners copieux et boissons matinales (galettes de carottes, pommes de terre et ciboules à la mode du Xi'an; petits pots d'avoine; lei latte façon hakka). Des soupes généreuses (soupe shiitakés au miso, épinards et tofu; soupe aigre-piquante). Des salades fraîches et exotiques...
28,34 €
EASY VEGGIE DU MONDE. LES MEILLEURES RECETTES...
9782317033179Un tour du monde des recettes végétariennes orchestré par Laure Kié. Le livre débute par un tour d'horizon des ingrédients du monde et prend le soin de développer la thématique des protéines végétales et de la cuisson du riz et des légumineuses. De nombreuses recettes de sauces (dont la sauce hoisin !), tapenades, pesto et condiments suivent, avant de...
15,64 €
PLATS UNIQUES VEGAN
9782263182631Un livre de cuisine végane du quotidien, avec des sauces et condiments de base (mayonnaise végétale, ricotta de tofu), des nouilles et pâtes (mac no cheese au chili, pad kee mao), des salades complètes (salade chaude au boulgour, salade de riz sauvage sucrée-salée), des soupes et ragouts (ragoût de haricots blancs à la provençale, ragoût à la cacahuète et...
16,97 €
REEQUILIBRAGE VEGGIE AU FIL DES SAISONS
9782383381402Un livre très utile pour quiconque cherche à adopter un régime végétarien équilibré et respectueux des saisons. Les premiers chapitres donnent les clés de composition d'un repas végétal équilibré (protéines végétales, nutriments, équilibre acido-basique, etc.) et aident le lecteur à se constituer un placard à toute épreuve. Valérie Cupillard décline...
23,70 €
MA CUISINE POUR TOUTE LA FAMILLE
9782501176132Le nouveau livre de la star anglaise de la cuisine végétale, qui propose après un gros chapitre introductif axé nutrition et alimentation plant-based 100 recettes pour toute la famille, non transformées et sans gluten. Des recettes pour le petit déjeuner: flocons d'avoine onctueux aux fruits rouges et à la noix de coco, pâte à tartiner chocolat...
20,76 €
LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE VEGGIE
9782501177061Nouvelle édition du grand classique réactualisé régulièrement depuis 2003, avec 400 recettes inratables, du petit déjeuner aux en-cas sucrés et desserts, en passant par les apéros et entrées, les salades et soupes, les oeufs et fromages, le plats de légumes. Un chapitre conséquent est dédié aux céréales et légumineuses, un autre aux currys végétariens et...
20,76 €
LA BIBLE DE L'ALIMENTATION DU BEBE ET DE L'ENFANT VEGGIE
9782383381785Nouvelle édition de Nourrir son enfant autrement. Sandrine Costatino, docteure en biologie, en collaboration avec Margot Lahmer, pédiatre spécialisée dans l'alimentation végétalienne des enfants, livre des conseils nutritionnels illustrés ainsi que des astuces pour éviter les aliments transformés. Enrichi par des témoignages de familles bio végétariennes...
28,44 €
RAMENS & CO
9782383381143Cheynese a profité de sa transition vers une alimentation exclusivement végétale pour approfondir sa connaissance des cuisines asiatiques (Malaisie, Laos, Vietnam, Thaïlande, Chine, Corée, Japon), et des plats de nouilles singulièrement. Elle propose ici une compilation de recettes partagées sur les réseaux sociaux ou jusqu'alors gardées bien au chaud....
18,96 €
5 INGREDIENTS MAX
9782383381594Sous-titré « Recettes veggies du quotidien », ce livre affiche un programme simple : guider le cuisinier-lecteur dans la végétalisation de son alimentation au quotidien. Vanessa Pollet, aux commandes du blog Courgetteandco, y partage les fruits de dix années de cuisine végétarienne et végétalienne. L’accent est mis sur la disponibilité des ingrédients et...
14,22 €
CREPES, GAUFRES, PANCAKES
9782383380177Loin de ne partager que des recettes de garniture, Clémence Catz nous propose d’étendre notre répertoire de bases de crêpes, galettes, gaufres, pancakes et blinis grâce à des recettes totalement végétales qui font la part belle aux céréales, légumineuses, oléagineux, fruits et même cucurbitacées en tout genre. Le propos introductif donne au...
14,22 €
NOS SAVEURS DU SUD
9789058566911La cuisine végétale de Stéfanie, de l'Ecole d'Olargues (lieu unique abritant hôtel, galerie d'art et restaurant), située dans le Languedoc. Beaucoup de salades, de recettes avec des herbes aromatiques (pain aux herbes, pesto pistaches, huile de romarin). Et des recettes plus élaborées pour les dîners entre amis (pâtes aux truffes, pain de viande sans...
33,13 €
MES 4 SAISONS VEGETARIENNES
9782416005800120 recettes simples, saines et gourmandes : parmentier de lentilles, burger au steak de champignons et haricots rouges, galettes de courgette et feta, moussaka de légumes, wings de chou-fleurs, lasagnes de patate douce et shiitakes...
17,91 €
ORIGINE NON ANIMALE
9782812320545La cheffe Claire Vallee, première à avoir obtenu 1* au guide Michelin pour un restaurant entièrement végétal, propose ici un ouvrage aux recettes classées par saison et par ouverture, substance, ambroisie et petits mangers. En Automne, on passera ainsi de coing, châtaigne, sauternes à patidou, mandarine, Kampot blanc, puis cacao, litchi, violette avant de...
47,30 €
REFUSER LA NOURRITURE CARNEE
9782356135216Les historiens de l’Antiquité considèrent que le sacrifice sanglant suivi de la consommation des viandes lors du banquet est un acte fondamental et fédérateur de la vie civique grecque. Dans ce contexte, quelle peut-être la place de celui qui refuse la consommation de la nourriture carnée ? Est-il nécessairement en marge de la cité comme l’affirme...
18,01 €
TOFU, l'anthologie, version enrichie 2022
9782383380849Une vraie bible avec 170 recettes du monde entier, signée par l'autrice de L'Art de la fermentation, la reporter ethnogastronome Camille Oger. Des recettes de base (lait de soja, okara, tofu ferme ou soyeux, peau de soja...). Une grosse partie su rla Chine et Taïwan (berceau du tofu), avec du tofu froid à la ciboule, du tofu aigre-doux, du tofu braisé...
37,91 €
CUISINE GOURMANDE AUX BOISSONS VEGETALES
9782816015980Près de 20 boissons végétales "maison" et plus de 100 recettes gourmandes à réaliser à partir de ces bases.
14,12 €
ONE POT, PAN, PLANET
9782383380863Anna Jones, formée auprès de Jamie Oliver et ancienne collaboratrice de Yotam Ottolenghi propose ici une cuisine saine, simple et en harmonie avec la planète, dans la lignée de son premier succès (A modern way to cook). Plus de 200 recettes et tout au long de l'ouvrage des chapitres sur comment mieux consommer en accord avec la planète, le régime...
33,18 €
INDIA, CUISINE AYURVEDIQUE ET VEGETALE
9782842219482Le fondateur du centre de yoga et de l'ayurveda Topovan, pionnier de l'ayurveda en France, propose dans cet ouvrage les secrets de cette cuisine. Une trentaine de pages d'introduction avec présentation des épices (de base, nobles, vertes). Puis un cahier de recettes: noix de cajou grillées, raïta de betterave, salade de graines germées, samossas, chutney...
33,18 €
VEGAN WORLD
9782263181252Plus de 80 recettes végétales, populaires et métissées, souvent sans gluten, et organisées selon les moments de la journée. Petit déjeuner (roulés à la cannelle, granola croustillant aux noix et chocolat, porridge salé façon english breakfast), sandwichs (cheese burger, BLT), plats (ratatouille façon chakchouka au quinoa, quiche lorraine crémeuse et...
33,13 €
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