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Boulangerie & Patisserie (en français)
Il y a 867 produits.-
Pâtisserie professionnelle
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Boulangerie professionnelle
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Viennoiseries
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Levain
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Boulangerie
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Chocolats professionnels
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Chocolat
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Wedding Cakes, pièces montées et croquembouches
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Décors de pâtisserie
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Travail du Sucre
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Confiserie/ Miel
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Glaces et sorbets
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Confitures
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Petits biscuits (macarons, sablés, cupcakes...)
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Desserts
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Crèpes et galettes
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Cakes et gâteaux
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Brunchs
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Fruits
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Pâtisserie Vegan / sans gluten / sans sucre
Promo!DOUCEURS ET CONFISERIES
9782809506457Résumé de l'éditeur : "Comment résister à un délicieux caramel au beurre salé, un chocolat au praliné, un nougat croquant, un bonbon acidulé ou une tendre guimauve ? Ce livre vous apprend toutes les techniques pour réaliser vous-même ces "douceurs au goût d'enfance. Grâce aux explications claires et détaillées, vous êtes sûr de les réussir ! Vous n'aurez...
9,48 €
COMMENT J'AI DEGUSTE MON GATEAU, QUAND NOS SENS NOUS...
9782412073131Marion Thillou nous propose dans cet ouvrage de (re)découvrir des pâtisseries à travers nos cinq sens : de l'importance visuel en pâtisserie, en passant par la place des effluves, des textures au service du goût, sans oublier le chant pâtissier, pour enfin parvenir au goût. Le volume et les proportions du saint-honoré, les odeurs de cuisson du croissant,...
17,96 €
L'ATELIER DE MESS, UNE CHEFFE A DOMICILE RIEN QUE POUR VOUS
9782755691955La cheffe à domicile Messia vous propose ses recettes, faciles et accessibles, principalement sucrées pour impressionner vos invités ! Vous trouverez 65 recettes organisées en 7 chapitres : les petits déj (briochettes coeur nutella, pain cocotte aux trois céréales...), les brunchs (pains muffins anglais, bagels aux céréales...), les goûters (sablés à la...
14,17 €
5 INGREDIENTS UN DESSERT
9782812927393Le chef pâtissier Jonathan Huet vous propose des recettes de desserts avec seulement 5 ingrédients ! Vous trouverez plus de 70 recettes : les desserts servis froids (la tarte caramel et noix, les grillés aux pommes, le tartare exotique...), les desserts servis chauds (la tarte tatin, les brioches en pain perdu, les bananes flambées à l'orange...), les...
25,12 €
GOURMANDISES FACILEMENT VEGAN
9782263174667La créatrice d'Instagram aux 140000 abonnés, Mail0ves, nous propose ses recettes de gourmandises végétaliennes et faciles ! 50 recettes organisées en 4 chapitres : les basiques (pancakes, crêpes, cookies, financiers...), les revisitées (comme des snickers, comme des twix, comme des granola, comme des pim's...), les express (mugcake, tarte au sucre, roulés...
14,12 €
LINDT DESSERT - 60 RECETTES GOURMANDES
9782036009981Après une rapide introduction autour de Lindt, vous trouverez 60 recettes organisées en 4 chapitres : desserts (moelleux au chocolat, crème brûlée au chocolat, liégeois au chocolat...), goûters (brookie, cannelés au chocolat, cake banane-chocolat...), petits déjeuners et brunchs (scones aux pépites de chocolat, pâte à tartiner, babka...
0,00 €
LE CORDON BLEU - L'ECOLE DE LA BOULANGERIE
9782035996961L'école Le Cordon Bleu vous livre dans cet ouvrage leur savoir-faire en boulangerie ! Dans la première partie vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur la boulangerie, du pétrin au four, les ingrédients, les méthodes de préfermentation et de fermentation, les grandes étapes de la fabrication du pain, les défauts de la pâte te le matériel à avoir. Vous...
28,39 €
LA FRANCE DES PATISSERIES
9782379450778Après Paris, le journaliste François Blanc s'attache à un tour de France des pâtisseries, en nous emmenant à la rencontre de 50 pâtissiers incontournables. Pays de la Loire/Bretagne/Normandie avec par exemple Alban Guilmet à Caen, la pâtisserie Le Daniel à Rennes ou encore la célèbre brioche fourrée au chocolat de Vincent Guerlais. Ile-de-France/...
36,97 €
LES GATEAUX DE NOEL DE DANIEL REBERT
9791094608104La pâtissiers alsacien Daniel Rebert nous livre ses secrets pour faire les meilleurs gâteaux de Noël ! Vous trouverez 40 recettes traditionnelles organisées en 3 chapitres : petits gâteaux (diamants coco, spritz, bretzels à la vanille, triangles aux noix...), desserts & gros gâteaux (pain aux fruits, stollen de Noël, bûche roulée aux éclats noirs...)...
14,22 €
LE GOUT DU PAIN
9791094608074Jérôme Bruet, de la boulangerie bio Les Champs du Destin à Sacquenay, vous livre son expertise pour vous permettre de faire chez vous du pain sains gluten, plus sain et au levain. La première partie sur le parcours de ce boulanger et sur sa philosophie du pain. Vous trouverez ensuite près de 30 recettes : pain de blé, pain pur seigle, pain colza et...
18,86 €
THE CHEF IN A TRUCK (ANGLAIS)
9782080248534Tiré de la série Netflix, ce livre revient sur l'odyssée culinaire du pâtissier du Ritz en Californie. Tout démarre avec sa rencontre avec Eric Nebot, en 2018, qui profite d'un séjour à Paris pour tester toute la carte des desserts du chef pâtissier, madeleine en trompe l'oeil, fraises au sucre, barquette caramel... De là germera l'idée de faire venir...
23,60 €
MES DESSERTS FAITS MAISON - L'ATELIER DE ROXANE
9782263176579Roxane, de la chaîne Youtube l'Atelier de Roxane, revient avec un nouveau livre de cuisine ! Vous trouverez 60 recettes sucrées à faire à la maison : pour un réveil gourmand (banana bread, dorayaki, pain brioché...), goûters de la semaine (chouquettes au chocolat, muffins poire-chocolat, biscotti maison...), industriel contre fait maison (barquettes,...
14,17 €
MES DELICIEUSES CREATIONS
9782263175633Malika Oualli, du blog et compte instagram mes délicieuses créations, vous propose 60 gâteaux et desserts ! Vous trouverez les recettes organisées en 5 chapitres : pour commencer la journée en douceur (croissants fourrés crème et fraise, baignets polonais, lemon curd...), les goûters super-gourmands (tourbillon de mousse noisette, palets fondants fourrés,...
14,22 €
GATEAUX DE NOEL MERVEILLEUX - YUMMY
978250116393450 recettes de gâteaux pour éblouir vos invités à Noël ! Vous les trouverez organisées en 6 chapitres : petites bouchées (truffes de Noël, dattes à la pâte d'amandes...), petits biscuits (carrés fondants aux épices, bredele coeurs à suspendre...), gâteaux et desserts (muffins sapins verts, tiramisu bonhomme de neige...), bûches (bûche roulée...
10,38 €
CHOCOLAT VEGETAL
9782263175626Nouvel ouvrage dans la collection En cuisine avec Marie Laforêt. Après une rapide présentation de l'autrice, vous trouverez un entretien avec Laurence Alemanno, grande spécialiste du chocolat, les ingrédients et les ustensiles indispensables et un dossier sur le chocolat plus éthique. Clémence Catz nous livre ensuite toutes ses recettes végétales à base...
14,17 €
ADAPT, A UNIQUE PASTRY CONCEPT (bilingue français - anglais)
9786069529300Le chef pâtissier franco-australien, spécialisé dans la haute pâtisserie végane, sans lactose et sans gluten, propose ici un ouvrage particulièrement complet qui intéressera tous les professionnels. Tout commence avec un chapitre technique de compréhension des ingrédients: gélifiants (gélatine, différentes pectines...), épaississants (gommes, amidons),...
55,92 €
LA DELICATE PATISSERIE
9782732497433Pour son premier ouvrage, la cheffe pâtissière propose 60 recettes, allant de la boulangerie et du petit déjeuner (babka, brioche, chausson pêche verveine), aux desserts de fête (Galette Notre-Dame, Oeuf Bourgeon, Fleur Saint Valentin), en passant les les desserts à l'assiette (riz au lait, fleur chocolat romarin, meringue crémeuse et acidulée au...
33,18 €
THE CHEF IN A TRUCK
9782080245533Tiré de la série Netflix, ce livre revient sur l'odyssée culinaire du pâtissier du Ritz en Californie. Tout démarre avec sa rencontre avec Eric Nebot, en 2018, qui profite d'un séjour à Paris pour tester toute la carte des desserts du chef pâtissier, madeleine en trompe l'oeil, fraises au sucre, barquette caramel... De là germera l'idée de faire venir...
23,60 €
DU CACAO AU CHOCOLAT (nouvelle édition)
9782759233786Nouvelle édition. Un ouvrage très complet par Michel Barrel, fin connaisseur du caco et grand amateur de chocolat. La première partie se concentre sur le cacao, l'arbre, sa culte et la récolte. La deuxième partie porte sur la filière du coco et du chocolat de l'ère industrielle à nos jours. La troisième et dernière partie est sur le chocolat, de sa...
23,70 €
PAINS DU MONDE
9782017138211Découvrez 100 recettes organisées par régions du monde : Europe (baguette, crumpets, panini, blini...), Asie & Océanie (pain bao, naan, pain melon, chapati...) Afrique & Moyen-orient (hallah, canjeero, matlou...) et Amériques (bagel, tortilla, pebete, arepa...). Un ouvrage très complets sur les pains à travers le globe !
24,55 €
PAINS FAITS MAISON
9791032306062Les farines Melbio et le boulanger Philippe Turquet se sont associés pour vous proposer 40 recettes de pains à faire à la maison : pain de mie, bretzel, chapati, pain sportif aux fruits, tourte briochée, focaccia, gressin, pain sans gluten, roulé escargot, crêpe à mille trous, pizza... Vous trouverez également au début de l'ouvrage des conseils et...
14,12 €
PATISSERIES ET GOURMANDISES DE FETES
9791032306307L'entreprise Moulin des Moines sest associé aux éditions Marie-Claire pour vous proposer 40 recettes de pâtisseries pour toutes les fêtes de l'année : tarte Mont-blanc pour le nouvel an, biscuits d'amoureux pour la Saint Valentin, beignets de carnaval pour Mardi Gras, charlotte framboise rose pour la fête des mères, forêt-noire pour la fête des pères,...
14,12 €
LES PATISSERIES DE GALLYMINI
9782221253700La blogueuse et instagrameuse Gallymini propose dans son premier ouvrage 50 recettes chocolatées et régressives. Recettes de mère-grand entre Paris et Bretagne (Paris-brest, flan vanillé, mousse au chocolat façon mamie...), desserts infernaux à partager (shortbreads millionnaires, tiramisu, marbré et son glaçage gianduja), petit déjeuner ou goûter d'enfer...
18,48 €
DES GATEAUX & DES SAISONS
9782379450679La cheffe pâtissière, membre des Relais Desserts et à la tête de la pâtisserie parisienne Des gâteaux et du pain (avec David Granger) propose ici dans son premier ouvrage sa vision de la pâtisserie. Respect des produits et des saisons, absence de colorants, dosage du sucre, farines complètes et sans additifs... le tout dans un superbe volume à la mise en...
36,97 €
BASIQUES EN CUISINE, LE GRAND LIVRE MARABOUT
9782501163774450 recettes simples et inratables pour apprendre à cuisiner ! Vous trouverez tout pour les débutants en cuisine avec chaque fois des techniques : oeufs (muffin anglais oeuf & bacon, quiche poireaux & fromage...), salades (salade caprese pêches & asperges grillées, panzanella...), céréales & légumineuses (croquettes de polenta, rouleaux au...
18,86 €
AFFICHE ORANGER LIMONIER 24X30
1000000010886Affiche oranger/agrume Reproduction d'une planche naturaliste sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 24x30 Envoyé à plat
12,50 €
AFFICHE THEOBROMA CACAO 24X30
1000000010909Affiche cabosse de cacao Reproduction d'une planche naturaliste sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 24x30 cm Envoyé à plat
12,50 €
AFFICHE FRUITS 30X40
1000000010954Affiche fruits avec 71 références en français Reproduction d'une affiche publicitaire ancienne sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 30x40 Envoyé à plat
15,00 €
PATISSERIE VEGETALE
9782072924804Louise Rogelet, cheffe de la pâtisserie végétale lyonnaise Zoï, vous propose son livre de pâtisseries végétales ! Vous trouverez 50 recettes organisées par niveau : recettes de base (pâte à chou, crème diplomate à la vanille, purée et coulis de fruits...), recettes faciles pour pâtisser en famille (pancakes, flan pâtissier, clafoutis...), recettes...
14,17 €
FAIT MAISON N°5
9782732499406Cyril Lignac revient avec 45 nouvelles recettes du quotidien, rapides & faciles, mais cette fois-ci uniquement des pâtisseries ! Cookies au chocolat et à la pistache, brownie aux cacahuètes, tarte rustique rhubarbe-fraise, cake au citron, gaufres aux framboises, tarte au fromage blanc, flan parisien à la vanille, beignets de chocolat, macarons Paris-Brest...
12,23 €
LA BRIOCHE DE NOS REVES
9782412070758Après les cookies et les boulettes, place à la brioche avec 60 recettes (dont 25 d'invités issus du monde de la gastronomie), mais aussi un gros chapitre introductif technique, pour comprendre comment préparer ses brioches (façonnages, dorure et cuisson) et les réussir. Vous trouverez : des brioches moulés (brioche mousseline, brioche dulcey chocolat,...
17,96 €
PARIS-KYOTO, LA PATISSERIE FRANCO-JAPONAISE
9782019458515La pâtisserie Tomo vous propose son livre mélangeant recettes et traditions. Au début de l'ouvrage vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur les pâtisseries japonaises, l'heure du thé, le matériel à avoir, les ingrédients et bien plus. Vous trouverez ensuite 50 recettes divisées en trois chapitres : les wagashi (la pâte à daifuku, warabi mochi, matcha...
23,65 €
CES DESSERTS QUI NOUS FONT DU BIEN
9782842219468150 recettes saines et bienfaisantes avec des alternatives au la farine et au sucre, pour des desserts plus équilibrées, sans gluten et/ou végan ! Desserts d'automne & d'hiver : tartes et clafoutis (clafoutis léger à la banane, tarte noix et pruneaux...), crèmes et entremets (chia pudding aux épices, flans aux dattes et à la fleur d'oranger...),...
28,39 €
100 RECETTES INRATABLES MONSIEUR CUISINE PATISSERIE
9782501163767Nouveau livre de recettes pour votre robot Monsieur Cuisine ! 100 recettes organisées en 9 chapitres : petit déj' et brunch (banana bread, brioche tressée aux pralines roses...), snacks à emporter (muffins raisins cannelle, fudge chocolat et cacahuète...), gâteaux faciles (croustade aux pommes, cake marbré pistache et chocolat blanc...), healthy (nougat...
15,07 €
HEALTHY BRUNCH
9782842218065Stéphanie Guillemette vous propose des recettes pour bruncher, que vous soyez veggie, vegan ou encore intolérant au gluten ou au lactose. Vous trouverez 70 recettes organisées par saisons : automne (frites de potimarron au four sauce cajou sésame noir, brioche en deux façons, cookies chocolat et pumpkin spice...), hiver (breakfast burritos, nicecream...
18,91 €
MES GOUTERS 100% FAITS AVEC AMOUR
9782408028695Après le succès du premier livre, Mes Goûters 100% faits maison, les autrices reviennent pour encore plus de classiques du supermarché à refaire avec et pour les enfants ! 40 recettes divisées en 7 chapitres : les biscuits et petits gâteaux (les félines, les poupoules, les amoureux...), les gâteaux moelleux (les nounours, les abricotés, le poli...), les...
13,18 €
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