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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies

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  • MANUEL DU BON SENS CUISINIER
    9782412052969

    La journaliste gastronomique militante Jill Cousin signe ici son premier livre, en accord avec ses valeurs écologiques et respectueuses et propose de renouer avec le bon sens. Saisonnalité, bons gestes, limitation du gaspillage alimentaire, compostage, bocaux... On commencera par cuisiner le Printemps, avec une frittata aux blettes et à la ciboule, une...

  • THE VEGGIE CHINESE TAKEAWAY COOKBOOK
    9781787135093

    Le chef propose 70 recettes chinoise vegan ou végétarienne. Le livre se compose de 7 chapitres : Soups : veggie wonton soup, napa cabbage & tofu soup... ; Starters & dumplings : roll tour own summer rolls, cauliflower yuk sung... ; Mains : kung po cauliflower, mock char siu bao with pickled chinese vegetables... ; Rice : jasmin rice, seasoned...

  • VEGAN JAPANEASY
    9781784882846

    Tim Anderson chef d'un restaurant japonais "Japanese soul food" à Londres et auteur de plusieurs livres : Tokyo stories, Japaneasy et Nanban propose dans ce nouvel ouvrage 80 recettes vegan japonaise facile à réaliser. Le livre se compose de 5 chapitres : Basic seasonnings & sauces : sweet miso sauce, ponzu... ; Snacks small dishes & sides :...

  • MINCIR AVEC LA NATUROPATHIE
    9782212573381

    L'auteur propose une nouvelle façon plus douce et facile de perdre du poids avec la naturopathie. Cela implique un changement de vie en douceur, plus proche de la nature humaine. Après avoir déterminé lequel des six profils naturopathiques vous correspond (l'enthousiaste, le généreux, le surchargé, l'athlète, le cérébral et le délicat), vous découvrirez...

  • 28 JOURS EN PLEINE FORME
    9782379220913

    60 recettes végétales pour booster sa vitalité et son humeur tout au long du cycle hormonal. Pour commencer l'auteur nous explique ce qu'est les hormones, et l'équilibrage avec les principes d'une bonne santé hormonale, les super-aliments, les compléments alimentaires... Puis les recettes en 4 chapitres : Petit-déjeuner : breakfast bowl au teff à préparer...

  • LES GRANDS CLASSIQUES VEGANES DE JEAN-PHILIPPE
    9782842217495

    La star québécoise de la cuisine végane revient avec un nouvel opus de 100 recettes familiales revisitées à la mode "sans". Petits déjeuners et brunchs (frittata, haricots blancs brouillés), salades et accompagnements (casserole crémeuse chou-fleur et épinards, gratin dauphinois), entrées et bouchées (petits pains fourrés aux lentilles, fondue aux...

  • 30 PLATS VEGE CETO
    9782365493895

    Manger céto et végétarien c'est possible grâce à 30 recettes. Pour chaque recette sont indiqués les teneurs en protéines, glucides, lipides, calories et le ratio cétogène. Quelques exemples de recettes : Clafoutis aux herbes, Bouddha bowl, Pizza 4 fromages, Tofu mariné aux cacahuètes...

  • LE GUIDE DE L'ALIMENTATION DURABLE
    9782365493871

    S'engager pour la planète sans se prendre la tête. L'auteur nous partage de nombreux conseils et astuces pour une transition en douceur. Pour commencer il est expliqué l'alimentation durable, l’impact sur l'environnement et 5 conseils pour se lancer. Ensuite les déchets en cuisine, comment les réduire, quelles solutions pour passer au réutilisable, le...

  • L'ASIETTE ANTI-INFLAMMATOIRE
    9782019453695

    25 fiches techniques, de nombreux conseils nutritionnels et 60 recettes gourmandes et équilibrées. Combiner alimentation et anti-inflammatoire n'est pas forcément évident pour tous. Pourtant, l'assiette se doit d'être équilibrée avec une dominante végétale et une cuisine fait maison. Cet ouvrage répond aux différentes questions sur l'alimentation...

  • MES PREMIERS PAS EN BATCH COOKING LIGHT
    9782501149105

    Enfin une version light du phénomène batch cooking, cette organisation à la fois des courses et de la mise en place qui permet en 1 ou 2h, le dimanche, de préparer ses 5 dîners de la semaine à venir. 13 semaines de recettes pour 4 personnes, mais aussi un chapitre final pour créer son propre batch. Une semaine type pourra ainsi se composer de poisson au...

  • PINCH OF NOM
    9782019453343

    Voici la version française du livre qui a fait maigrir l'Angleterre, issue du blog "Pinch of Nom" vous y trouverez des recettes hyper gourmandes typique de la cuisine anglaise. Le livre se compose de 7 chapitres : Petits déjeuners : bruschetta crémeuse aux champignons, hash browns..., Street food : poulet au curry ultra-simple, riz frit comme à...

  • CLEAN
    9782501144827

    120 recettes gourmandes avec des astuces et des conseils pour arrêter les produits industriels et passer aux produits frais et fait maison. Le livre se compose de 6 chapitres : S'hydrater: kéfir d'eau, spritz au vinaigre de cidre, thé chaï & chaga..., Petit déj : pudding de chia, moelleux à la farine de manioc & au café, latte au curcuma &...

  • J'ARRETE LES KILOS YOYO AVEC L'EFT !
    9782212566819

    21 jours pour mincir naturellement et pour toujours, grâce à la méthode EFT (techniques de libération émotionnelle). Le livre se compose de 3 semaines : Je crée mon futur moi, Je comprends comment j'en suis arrivé là, Je cultive mon nouveau moi et je pérennise le changement. Soi 21 jours pour comprendre son corps et les raisons de vos kilos, mettre en...

  • L'ALIMENTATION SANS FODMAPS
    9791028513238

    Dans ce livre l'auteur nous explique les fodmaps  et montre les 35 aliments à éviter comme la mangue, les prunes, l'ail, les champignons..., les différents signe qui montre que vous êtes intolérance ainsi qu'un test pour savoir quel type d'aliment éviter, des conseils sur construire une assiette, les meilleurs mode de cuisson..., les 30 meilleur aliments...

  • BIO'VRAC recettes pour bien manger
    9782956241508

    Ce livre a été écrit par le Collectif Gourmand avec le soutien du GESRA (groupement des épiceries sociales et solidaires de la région Auvergne-Rhône Alpes). Dans la première partie deux nutritionnistes nous parlent de l'équilibre alimentaire, les besoins nutritionnels, les aliments et leurs bienfaits (fruits, légumes, céréales, produit laitiers,...

  • SUPER NUTRITION DU CERVEAU
    9782365493710

    Max Lugavere est journaliste scientifique et réalisateur du film Bread Head, un documentaire sur la prévention de la démence  par l'alimentation et le mode de vie. Lorsque sa mère a reçu un diagnostic de démence, il décide de recueillir pendant près de cinq ans des données scientifiques sur le cerveau afin de déterminer ce qui le rend performant et ce qui...

  • NATURE GUERISSEUSE POUR MON VENTRE
    9782501144308

    Camille Pelloux, naturopathe propose un programme complet pour apaiser les maux de ventre. Le livre se compose de 4 parties : Se comprendre pour s’apprivoiser : Le ventre terreau de notre équilibre : elle nous explique le système digestif, comment reconnaitre qu'il est en bonne santé et pourquoi il se dérègle ; Tous unique : 7 profiles son décrit pour...

  • LOVE & LEMONS Pour l'amour des légumes
    9782501145152

     Love & Lemons, un délicieux abécédaire des légumes et fruits pour cuisiner des plats sains et végétariens. Jeanine Donofrio, du blog de cuisine Love & Lemons présente des recettes joliment mis en lumière par les photographies de Jack Mathews. A comme aubergine: aubergines japonaises glacées au miso, aubergine au four, pâtes aux légumes d'été et à...

  • 30 P'TITS DEJ CETO
    9782365493819

    30 petits déjeuner pour une alimentation cétogène riche en graisse et pauvre en glucides. Pour commencer l'auteur explique en quoi consiste le régime céto, les principes, les aliments stars... Quelques exemples de recettes : crème aux mûres, scones céto, crèmes au chocolat, œufs Bénédicte...

  • 30 BENTOS CETO
    9782365493796

    Sophie Gironi du blog, Les assiettes de Sophie, présente 30 Bentos céto, des recettes faciles à cuisiner et à emporter. Quelques exemples de recettes, bento à la grecque, bento à la sarladaise, wraps céto à la mexicaine ou encore mini-quiche ricotta-épinards...

  • IMA CANTINE cuisine végétarienne
    9782380352030

    IMA CANTINE, ouvert en 2016 au bord du Canal Saint-Martin par Joe Elliott et Victoria Werlé, est un coffee-shop végétarien aux accents méditerranéens mais aussi d'Amérique du Sud, d'Angleterre ou encore d'Europe de l'Est. Toutes ses recettes, ses plats aux saveurs du monde entier, cette cuisine spontanée est généreuse, Victoria nous les présente dans cet...

  • LES PETITS PLATS D'EVA
    9782842217327

    Eva Zink du compte YouTube "Eva les petits plats" propose 140 recettes vegan, faciles et engagées. Le livre se compose de 8 chapitres: Les petits apéros et les entrées: tapenade noire, brunoise de courgettes crues, beignets de brocolis...; Les petites soupes: potage au cheddar, ramen...; Les petites salades: salade de fenouil cru, salade detox...; Les...

  • THIBAULT GEOFFRAY mes recettes healthy - EDITION COLLECTOR
    9782501145145

    Thibault Geoffray nous sort son édition collector avec 1 mois de fatburner. Besoin de se prendre en main? Thibault Geoffray, créateur  du programme 90-Day Challenge et l'un des coach français le plus suivi sur les réseaux sociaux. Dans ce livre découvrez 80 recettes rapides pour le quotidien ainsi que des conseils et entrainements "brûle graisse" pour...

  • RESPECTUS PANIS II (bilingue français - anglais)
    9782491101039

    Ce nouvel opus des Ambassadeurs du Pain se place dans la continuité du volume I, en approfondissant les aspects nutrition et santé, à l'aide de recettes présentées lors des différentes éditions du Mondial du µPain. 17 pains nutritionnels ont ainsi été adaptés à la méthode Respectus panis et sont ici classés selon les actions sur la santé: recettes...

  • LA CUISINE DES GENS QUI SEMENT
    9782072864698

    Un titre évocateur pour un projet où les légumes sont mis à l'honneur. Les éditions Alternatives nous propose pour leur quarante-quatrième années d'existence de nous plonger dans les coulisses de Mûre, un projet façonné par le goût d'une cuisine simple et gourmande... Avant la présentation des recettes, c'est tout l'univers de Mûre qui nous est présenté....

  • BANANE 25 recettes pour décliner la banane
    9782842217013

    Après Bûches Vegan, Laura Veganpower nous fait découvrir dans ce petit ouvrage une déclinaison de la banane en 25 recettes sucrées et salées...Déclinées par type de banane, vous trouverez des recettes simples pour les vegans ou pour les amoureux de la banane ! Du porridge crémeux aux bananes flambées au banoffee express en passant par le fameux banana...

  • L'ESSENTIEL SUR L'ALIMENTATION DU SPORTIF
    9782490481071

    Novateur et pratique, L'Essentiel sur la nutrition du sportif répond à la majorité des situations diététiques auxquelles sont confrontées les personnes soucieuses de leur santé physique et les sportifs attentifs à l'amélioration de leurs performances. Que peut faire la nutrition pour aider à la gestion du poids de forme, maximiser les capacités...

  • CUISINE & BIEN-ÊTRE
    9782737381171

    Alexandra Beauvais co-fondatrice de NC-natural Cooking, nous propose 112 recettes healthy, sans gluten, sans lactose, sans fruit à coque, végétariennes et 100% végétales. Le livre est composé de 8 chapitres pour prendre soin de soi : la communication animale - les massages holistiques - la photothérapie - le reiku usui, énergie de vie - soin des cheveux -...

  • PRIMEURS
    9782842217303

    40 légumes déclinés en 200 recettes très végétales (végétariennes) voire même souvent vegan malgré le titre qui ne le précise pas (les gratins, crèmes et autres préparations font surtout appel à des crèmes végétales et purées d'oléagineux). En introduction l'auteur nous explique pourquoi utiliser des légumes bio et comment les choisir? Vous trouverez...

  • SPIRULINE usages, recettes & pharmacopée
    9782501144834

    Dans ce livre vous découvrirez les multiples bienfaits de cette algue verte grâce à plus de 65 recettes de cuisine ou cosmétiques riches en fer. Vous en saurez plus sur les nutriments présents dans la spiruline et leurs bienfait sur la santé, et si il vaut mieux la consommer en poudre ou en comprimés. Les recettes sont classées ainsi : Smoothies & jus...

  • RECETTES D'UN MAÎTRE VEGANIER
    9782842217143

    Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan, qui se compose après une trentaine de pages d'introduction (qui présente notamment la cuisine vegan de demain, et propose des astuces pour remplacer les oeufs ou faire évoluer une recette classique) de 6 chapitres: les sauces - les entrées - les plats de chefs - les...

  • CUISINER LA TERRE
    9782732490502

    Après "Cuisiner la mer", Gaël Orieux nous propose de mieux connaître 110 fruits et légumes du quotidien et nous présente également 80 recettes pour les sublimer. Chaque produit est présenté par famille aux noms imagés (tendres de la feuille, fruits-noyaux...). Pour chacun d'entre eux la saison est indiquée ainsi que des informations sur leur origine,...

  • RETOUR AUX PLANTES SAUVAGES
    9782812618734

    Dans ce livre vous apprendrez à connaître, cultiver et utiliser 30 plantes sauvages. Dans un premier temps l'auteure nous vante les bienfaits de ces plantes et nous donne le comportement à adopter pour leur cueillette. Elle revient également sur les questions actuelles sur les éventuels risques liés à la consommation des plantes sauvages. Vous aurez aussi...

  • PROGRAMME DETOX EN 21 JOURS 80 recettes
    9791032304785

    80 Recettes pour réussir sa cure détox en 21 jours. Apprenez ici tout ce qui savoir pour réussir sa cure et découvrez des recettes classées en 5 chapitres: Soupes: bouillon de légumes, belouté de brocolis, potage poireau, soupe de betterave, soupe d'artichauts.... Jus: smoothies radis rose et concombre, smoothie pastèque citron fraise,  smoothie kiwi...

  • THE ART OF EATING WELL
    9780091958329

    Les soeurs Hemsley nous présentent leur livre pour manger mieux. Elles nous livrent leur philosophie de vie liée à la nourriture avec notamment 12 règles d'or (privilégier les sucres naturels...). Vous trouverez aussi des recettes de base, des idées de menus et des conseils pour avoir le placard idéal et les bons ustensiles. Les 150 recettes sont classées...

  • MON PLAN CETO
    9782501145008

    Ce livre de 70 recettes saines et gourmandes vous donne un programme en 12 étapes pour vous aider à brûler naturellement les graisses (éviter les sucres, veiller à dormir suffisamment...). Pour cela vous avez 3 menus pour vous y aider selon vos objectifs. Les recettes sont classées ainsi : Petit déjeuner, Apéritif, Soupes, Entrées-Salades, Plats...

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