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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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LES HUILES ALTERNATIVES EN CUISINE
978284221779225 huiles biologiques, vierges et/ou de première pression à froid, 30 recettes associées pour un petit livre très pratique qui permettra enfin d'exploiter ces nouvelles huiles que l'on trouve en épiceries fines et magasins biologiques. Huiles riches en oméga-9 (noisette, macadamia, olive, colza, avocat...), en oméga-6 (noix, germe de blé, sésame grillé,...
9,43 €-
DELICIEUSEMENT VEGGIE
9782501151672150 recettes végétariennes du quotidien et toutes plus gourmandes les unes que les autres ou comment allier simplicité et délice. L'ouvrage est classé en 6 thématiques. D'abord, les Petits déjeuners énergisants "pour bien démarrer la journée" pancakes au butternut ou brioche au potiron, les Assiettes et bowls gourmands "pour un repas complet et équilibré"...
18,86 € -
CHICHE !?! Pois chiches,, houmous et Cie en 30 recettes
9782842217679Clea propose un livre dédié aux pois chiches et houmous, des recettes pour tous les repas de la journée. D'abord le Bar à houmous avec un spicy houmous de haricots rouges à la betterave ou un houmous de lentilles corail à la patate douce puis les Apéro & entrées du layer dip au houmous de lentilles vertes au pois chiches panés au zaatar, les Plats,...
9,43 € -
LES APERITIFS A INDEX GLYCEMIQUE BAS
9782359345971Sybille Montignac est diététicienne, elle présente dans cet ouvrage 50 recettes d'apéro faciles suivant les principes de la méthode Montignac. Que des recettes à index glycémique bas pour se faire plaisir en prenant soin de sa santé. Le livre est classé en 5 chapitres : d'abord les Virgin cocktails, mocktail fraises orange ou jus de légumes, ensuite les...
14,12 € -
LE PISSENLIT dix façons de le préparer
9782352553410Aux éditions de l'Epure, le journaliste culinaire Eric Roux propose "dix façons de préparer" le pissenlit, en salade, chaussons ou gelée...
7,58 € -
PROTEINES VEGETALES super faciles
9782317023828Sous-titré "Pois chiches, lentilles, quinoa, sarrasin & Cie" cet ouvrage est dédié aux protéines végétales, comment les cuisiner pour réduire sa consommation de viandes (entre autres) tout en continuant de manger équilibré. 40 recettes pour appréhender les légumineuses, les céréales, les féculents, les graines et les oléagineux qui nous apportent...
16,07 € -
PLANTES AROMATIQUES & CONDIMENTS
9782368332849Cet ouvrage botanique présente plus de 70 plantes aromatiques et condimentaires. Les auteurs y font une présentation de chaque plante qu'ils ponctuent d'anecdotes amusantes tout en racontant leurs origines comment les cultiver ou les utiliser, parmi lesquelles : l'absinthe, la camomille romaine, l'herbe sucrée des aztèques, la lavande, le persil, la...
12,23 € -
CUEILLETTES
9782017041153Un très bel ouvrage pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, les cueillir et les cuisiner. 60 plantes, baies, fruits et champignons classés par ordre alphabétique, de l'acacia à la violette en passant par la cardamine hirsute, le lactaire sanguin, la pâquerette, le plantain lancéolé ou encore la ronce... Pour chaque espèce, une recette originale...
24,17 € -
DES RECETTES QUI TRANCHENT: le carpaccio
9782352553489Un petit format au très joli papier, une couverture découpée, des illustrations superbes de Alessia Serafini, et les textes et recettes tranchants de Anne Etorre. Voici la nouvelle pépite des éditions de l'Epure, qui débute par des conseils pour trancher correctement viandes, poissons et légumes, les agrémenter d'herbes et d'agrumes, les assaisonner à...
17,06 € -
MARAÎCHAGE BIOLOGIQUE - la méthode d'Eliot Coleman
9782330132668Préfacé par Charles Hervé-Gruyer de la ferme biologique du Bec Hellouin, célèbre pour travailler selon les principes de la permaculture, cet ouvrage est destiné autant aux jardiniers amateurs qu'aux véritables maraîchers. Eliot Coleman cultive sa ferme dans le Nord-Est des Etats-Unis, un lieu productif sans énergies fossiles. Considéré comme le pionnier...
36,02 € -
CE QUE LES PLANTES ONT A NOUS DIRE
9791020908223François Couplan, ethnobotaniste et auteur spécialiste des plantes sauvages comestibles, livre ici un nouvel ouvrage sur les plantes, plus précisément sur les relations que nous entretenons, nous l'espèce humaine avec elles. En trois chapitres, il nous invite à écouter le monde végétal qui nous entoure et les secrets qu'il peut nous confier. D'abord,...
20,85 € -
MOON MILK
9782815315098Le Moon milk est une boisson issue de la tradition ayurvédique à base de lait chaud, d'herbes médicinales et épices. Des ingrédients visant tous à réduire l'insomnie. L'auteure de cet ouvrage propose 50 recettes gourmandes et variées, uniquement à base de laits végétaux pour une bonne nuit de sommeil. Spiruline, curcuma, tarte aux cerises, lavande,...
13,22 € -
MA CUISINE VEGAN DU SOLEIL
9782263171161L'auteure s'inspire de la cuisine traditionnelle provençale et méditerranéenne de son enfance pour créer des recettes vegan. 60 recettes solaires et colorées pour l'été, divisées en 4 chapitres, le déjeuner sous la tonnelle avec sa tarte aux légumes du soleil ou sa salade horiatiki & feta de tofu mariné aux herbes, l'apéro entre amis et ses beignets...
14,22 € -
TARTINES DU JARDIN
9782360983988Cet ouvrage vous invite à être créatif ! Une bonne tranche de pain et composez la tartine qui vous plait avec les produits de saisons pour le brunch, l'apéro en plat ou pour le goûter. Le livre est classé par saisons, des tartines de printemps au petits pois, menthe et ciboulette, des tartines d'été melon coco, celles d'automne et d'hiver, la pomme de...
11,37 € -
JE MANGE BIO MÊME EN RANDO !
9782360985234Avec le retour des beaux jours, il est l'heure de partir en randonnée ! Oublions les jambons-beurre pour bien manger même dans la nature en préparant ses plats à l'avance mais aussi ses contenants "zéro déchets". La blogueuse et auteur de livres de cuisine, Clea propose environ 50 recettes : des jolies boîtes pour belles journées comme une quiche pesto et...
11,37 € -
MON PROGRAMME MINCEUR EN 30 JOURS (OU PRESQUE)
9782035986023Dans la collection "C'est décidé je m'y mets !", Larousse propose un véritable programme pour perdre du poids sans stress au rythme qui nous plait en rééquilibrant son alimentation. Un ouvrage pour perdre ses mauvaises habitudes pour manger mieux et sain en se faisant plaisir avec des recettes toutes light comme le risotto de quinoa au curry et courgette,...
12,23 € -
C'EST DÉCIDÉ JE BATCHCOOK VEGE
9782035987396Cet ouvrage propose huit semaines de menus conçus au fil des saisons pour se mettre au batchcooking tout en consommant végétarien ou en voulant réduire la viande dans notre alimentation. Cuisinez 2h ou 3h le week-end et soyez organisé pour toute la semaine. Au printemps : semaine 1 : lundi : Röstis à la patate douce, guacamole et salsa, en été semaine 1 :...
12,23 € -
28 JOURS pour adopter facilement une alimentation veggie
9782501145138Un véritable programme pratique pour arrêter de consommer viandes et poissons tout en gardant une alimentation équilibré. Le livre est en quelque sorte divisé en deux, une première partie plus théorique avec explication sur le végétarisme, la viande, les protéines et autres conseils nutritionnels. La seconde partie est composée de recettes sur 28 jours,...
15,07 € -
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE VEGETARIENNE des cinq...
9782317023958Après Les Grands livres de la cuisine japonaise et marocaine, Mango s’attaque à la cuisine végétarienne des cinq continents. Plus de 150 recettes, une sélection d’ingrédients du monde entier à avoir chez soi avant de se mettre en cuisine, des pas à pas en photographies et des astuces. Tous les pays sont mélangés et les recettes classées par repas. Les...
28,39 € -
MON GUIDE PRATIQUE DE MEDECINE CHINOISE
9791032304952Coaching saison par saison. Un véritable guide de la médecine chinoise pour l'appliquer dans son quotidien en privilégiant l'harmonie entre nous et les éléments et en adoptant son mode de vie en fonction des saisons et du rythme de l’année pour un meilleur équilibre et un bien-être constant. Après un chapitre sur les notions fondamentales de la médecine...
16,97 € -
150 RECETTES DE NATUROPATHE
9791032304914Bien manger toute l'année. Avec ce livre, vous pourrez reprendre votre alimentation et votre santé en main. La naturopathe Hélène Comlan présente 150 recettes faciles pour toute l’année pour manger équilibré. Après une première partie intitulée, les Bases de la cuisine saine : manger sainement, les grandes familles des apports alimentaires, les bonnes...
16,97 € -
L'ALSACE VEGETALE
9782737383335L'Alsace est une région à forte identité culinaire, mais assez résolument tournée vers la viande et notamment le cochon ! Pourtant les légumes sont présents dans de nombreuses recettes traditionnelles. L'autrice propose ici des recettes végétales, mais pas nécessairement véganes, parfois crues aussi. Chou rouge, pommes et marrons en 2 versions. Plusieurs...
15,07 € -
LA BRETAGNE VEGETALE
9782737383328Nouvelle collection chez l'éditeur régionaliste Ouest France, qui démontre que oui la terre de pêche et d'élevage qu'est la Bretagne a aussi une culture paysanne et peut proposer des recettes aux légumes et aux fruits (sans pour autant être parfaitement végétarien et encore moins végan). Les chapitres sont organisés par produits: l'autrice débute avec les...
15,07 € -
HEALTHY CLEMSY - une semaine dans mon assiette
9782072877896Conseils et recettes pour manger sain au quotidien. Clémence, psychologue clinicienne tient le blog Healthy Clemsy depuis plusieurs années. Elle milite pour une alimentation saine et de saison qui nécessite une approche globale soit la prise en compte des facteurs scientifiques et psychologiques. Dans cet ouvrage elle présente l’équilibre alimentaire tel...
14,17 € -
DOUCE DETOX: 130 desserts zéro kilo zéro culpabilité
9782960147841C'est un livre écrit à quatre mains, transmission mère-fille, fruit de 30 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine vivante. Un chapitre introductif pour apprendre à choisir les bonnes graisses, les bons sucres et comprendre le gluten et le lactose, trouver les substituts à avoir en stock. Des recettes de base pour préparer ses laitages végétaux,...
27,96 € -
SOS NUTRITION - une bonne alimentation au quotidien
9782412055694Pas toujours facile de bien s’alimenter au quotidien… La diététicienne-nutritionniste, Alexandra Retion et l’illustratrice Emmanuelle Teyras ont décidé de s’attaquer à ce problème en créant ce guide pratique, complet et ponctué de dessins allié à un ton plutôt humoristique. 6 chapitres pour tout comprendre sur la nutrition et élaborer des repas équilibrés...
12,27 € -
DES GRAINES ET DU BOUDIN - En route vers l'aventure végane
9782842217471En route vers l'aventure végane ! Entre le traité et le roman graphique, cet ouvrage illustré et ludique de Badger nous présente les différentes possibilités pour consommer végan, éthique dans le respect de la planète. Le livre raconte l'histoire de Prune qui sonne chez ses voisins Flo et Louison pour quémander un peu de lait. Ils n'ont que du lait de...
15,12 € -
VEGETARIEN - FAIT MAISON - nouvelle édition
9782019453329Nouvelle édition du Végétarien - Fait maison (2016) Dans la collection des Fait maison (bon & sain), 65 recettes végétariennes pour tous jours et testées à la maison. Après une introduction à la cuisine végétarienne par une diététicienne, une présentation des Recettes de base : tortillas de blé, tofu nature. Le livre est ensuite divisé en 4 chapitres...
9,43 € -
MA CUISINE VEGETARIENNE AU THERMOMIX
9782263170256120 recettes végétariennes adaptées et réalisées au Thermomix. L’auteure, Emilie Laraison, propose un véritable ouvrage du quotidien pour allier une cuisine simple et saine. Classé en 7 chapitres, Apéros et entrées pour commencer avec des acras de légumes au cumin ou une salade de courgettes ; Les soupes pour l’automne/hiver une soupe crémeuse carottes,...
20,85 € -
MOTIVATION BOOK - 1 mois pour arrêter la malbouffe
9782017085652Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en éducation alimentaire, auteure de livres et créatrice du blog de nutrition Docteur Bonne Bouffe, Nathalie Majcher présente 1 mois pour arrêter la malbouffe ou comment se débarrasser des aliments trop gras, trop sucrés, trop salés et bourrés d’additifs sans se frustrer. D’abord une partie Phase de préparation,...
9,43 € -
HAPPY & VEGGIE
9782501149792Caleigh Megless-Schmidt, est une américaine installée à Paris depuis 2012 et fondatrice du restaurant healthy et gourmet KEÏLI. Elle propose chez Marabout une cuisine veggie & healthy pour se faire plaisir avec 120 recettes colorées, gourmandes et faciles à réaliser, soit une sélection de ses recettes préférées qu’elle souhaite partager. Le livre est...
23,60 € -
QUE FAIRE AU JARDIN EN PERMACULTURE ? - guide pratique...
9782501147606Victor Coutard, auteur formé à la permaculture dans des fermes françaises, italiennes et japonaises, présente chez Marabout un véritable guide ludique pour s’initier à la permaculture. Vous pourrez apprendre en toute simplicité comment produire semaine après semaine vos propres fruits et légumes et tendre vers l’autosuffisance en adoptant la philosophie...
12,23 € -
ALMANACH DE LA CUISINE DURABLE
9782501148986Quatre ans après L’Almanach des légumes paru en 2016, l’enseigne de restauration rapide et saine Exki propose L’Almanach de la cuisine durable. Près de 100 recettes simples, classées par saison et des astuces pratiques pour se régaler en protégeant la planète et sa santé. Les saisons son précédées d’un rappel des légumes, herbes, fruits, poissons &...
10,33 € -
MANIFESTE POUR LA SAISONNALITE
9782352553427Ecrit en mars 2020, ce manifeste appelle à la réflexion sur la saisonnalité et la provenance des aliments que nous consommons. Il est d'autant plus d'actualité après les deux mois de confinement, et appelle à s'interroger sur des choix de consommation. Les développements portent sur les fruits et légumes bien évidemment, mais aussi sur les poissons et...
8,53 € -
CANDIDOSE
9791097380106Avec plus de 100 recettes, ce livre propose des solutions nutritionnelles pour combattre la prolifération du candida albicans, pouvant entrainer des troubles digestifs, faiblesses musculaires, rhinites... Quelques exemples : Encas : porridge, sandwich avocat crevettes... ; Entrées : légumes du soleil, salade de quinoa aux noix, tomates farcies à...
11,28 € -
UN REPAS VEGAN PAR JOUR
9782501148092Le programme boostera votre santé et fera du bien à la planète ! Le simple fait de changer un repas par jour en mangeant vegan permet de réduire le risque de maladie coronarienne, de cancer et de diabète, de perdre du poids tout en contribuant aussi à protéger les sols, l’eau et l’air, ce qui permet de réduire de 25% l'empreinte carbone. Dans une première...
16,97 €
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