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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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DU POTAGER FAMILIAL AUX TABLES D'EXCEPTION
9782213733579Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de...
21,90 €
DELICIEUSES RACINES SAUVAGES: les identifier, les...
9782359812015Dans ce guide richement documenté et illustré, Gauthier Saillard partage, avec humour et émotion, sa passion pour ces trésors cachés et nous invite à redécouvrir les parties souterraines de 30 espèces de plantes sauvages communes d’Europe. En s’appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, il dévoile non seulement l’art...
25,00 €
L'ODYSEE DES AMBASSADEURS DU PAIN (bilingue français -...
9782491101121Ce nouvel opus des Ambassadeurs du Pain retrace 20 ans de partage et de recettes autour du Mondial du Pain et de RESPECTUS PANIS® 20 recettes inédites des gagnants du Concours Mondial du Pain, et l’histoire année après année de la construction de l’association.
24,50 €
POUVOIRS & BIENFAITS DES RACINES DES PLANTES SAUVAGES ET...
9782379223976Simone Detto, herboriste née au pied des montagnes du massif du Harz au centre de l'Allemagne, nous fait redécouvrir tous les usages, les vertus thérapeutiques et les saveurs oubliées des racines des plantes sauvages et potagères : les récolter sans risque de confusion, les stocker fraîches ou sèches, les préparer en infusion, huile, pommade et les...
19,90 €
LA CUISINE JAPONAISE DU ZEN
9782412093993Après leur cuisine populaire, Hiroko et Francis reviennent dans un beau-livre de cuisine et culture japonaises, fruit d'une enquête très complète au cœur des temples japonais Zen avec des photographies inédites dans des endroits jamais visités par le grand public. Qu'est-ce que la cuisine Zen ? Comment la philosophie Zen et la tradition ont modelé toute...
35,00 €
RADILICIOUS: inspiration purement végétale des meilleurs...
9789464002768Ce second volume de Radilicious (le premier est malheureusement épuisé) présente 20 nouvelles histoires inspirantes de chefs qui, avec des produits entièrement naturels, donnent un délicieux avant-goût du futur. On y retrouve par exemple Arabelle Meirlaen, Entropy, Kook Atelier op Oost, Menssa, Piazza Duomo ou encore 't Vijfde Seizoen... Entremet thym,...
69,95 €
FROMAGE VEGETAL
9782263191541En tant que végane, se passer de fromage peut-être bien difficile, surtout pour un français ! Lucille Sionneau propose dans ce livre des préparations végétales: fromages non fermentés, fromages fermentés, fromages fermentés & affinés (tommes et fromages pressés : croûtes fleuries et pâtes persillées). Transformer des amandes, des noix de cajou, du...
29,90 €
EDITION COLLECTOR DU GUIDE YUKA DE L'ALIMENTATION SAINE
9782501195980Edition collector Un guide pour continuer l'aventure Yuka à la maison. Les grands principes nutritionnels font l'objet d'un premier (gros) chapitre, avant de laisser la place aux 8 clés pour bien démarrer, et aux différents repas de la journée, en mode "idéal": petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, explicités à travers des focus grandes catégories de...
25,90 €
FLOWS
9782017304180Présentation éditeur: UN VOYAGE INTÉRIEUR AU FIL DES SAISONSNatasha Andrews partage les clés pour ouvrir les voies de la longévité et d'une santé rayonnanteCe livre est une invitation à ralentir, à écouter les besoins de son corps et de son esprit, à se reconnecter aux cycles de la nature et au vivant pour une harmonie essentielle.Une approche holistique...
39,95 €
PETITS REMEDES
9782073122735Dans chaque pays, dans chaque famille, il existe des recettes préparées uniquement lorsque les enfants sont malades. Sans parler de vertus médicinales, ces recettes réconfortent les patients et accompagnent leurs bons rétablissements. Ce livre compile des histoires et des recettes de petits remèdes de famille. Une cinquantaine de personnes se sont...
24,00 €
LE MICRO PRECIS DE L'INNOVATION CULINAIRE - DE...
9782487562011Après les premiers Micro Précis sur le sel, l'eau, et le gluten, Stéphane Lagorce nous propose dans ce nouvel opus de s'intéresser plus largement à l'innovation culinaire. La cuisine est un objet dont les formes, les contours, les moyens, et les buts sont constamment renouvelés depuis des siècles par l'innovation¦ L'innovation est le coeur battant de la...
16,50 €
SHOJIN, LA CUISINE DES TEMPLES
9782017292449Au Japon, sous l'impulsion des moines bouddhistes, la cuisine shojin s'épanouit depuis des siècles. Végétale, saisonnière, simple, et savoureuse, elle ne cherche ni à impressionner, ni à séduire ; elle cherche à prendre soin. A travers les gestes du tenzo, le cuisinier du temple, se déploie une pratique qui permet d'entretenir le lien entre celui ou...
35,00 €
COFFRET OTTOLENGHI TOUT VEGGIE
9782017322078Les recettes végétales les plus célèbres de Yotam Ottolenghi enfin réunies en un seul et même coffret collector !Contient : Plenty, Plenty more et Flavour, en format légèrement rétréci.
99,00 €
HONG KONG VEGAN, 90 recettes vegan hongkongaises hautes...
9782383385547Dans cet ouvrage, Christine Wong réinvente près de 90 recettes pour toutes les saisons et en version 100% végétales, tout en préservant les saveurs réconfortantes de cette cuisine traditionnelle hongkongaise. Des dumplings aux nouilles de riz, chaque plat est une invitation à explorer cette cuisine vibrante et colorée au goût unique. Les recettes sont...
25,00 €
DU POTAGER A LA CUISINE
9782386760266Coffret 2 livres: Mon fabuleux jardin en permaculture et Fabuleux légumes. Les aficionados de Marie Chioca, lecteurs assidus de ses blogs Saines gourmandises et Permaculture familiale, savent déjà que Marie est une jardinière accomplie et une cuisinière hors pair. Dans son jardin, elle applique depuis longtemps les principes de la permaculture, avec une...
49,00 €
KITCHENAID REPAS DE FETES
9782381841205Que ce soit pour célébrer Noël, un anniversaire, une grande fête printanière ou simplement un dîner spécial, ce livre vous propose 70 recettes festives, accessibles et savoureuses à réaliser avec votre robot pâtissier multifonction et ses accessoires, le robot ménager ou encore le blender KitchenAid.De la terrine de lotte aux ravioles de foie gras en...
29,90 €
BOUSTANY Ode aux légumes de la Palestine de mon enfance
9782017322115Sami Tamimi est le deuxième nom sur les livres Jérusalem et Le Cookbook de Yotam Ottolenghi. Après avoir dédié un premier ouvrage à ses racines palestiniennes (Falastin), car la lettre p n'existe pas en palestinien, Sami Tamimi revient avec un ouvrage consacré aux légumes. Boustany se traduit en effet de l'arabe par « Mon Jardin», et Boustany reprend là...
38,00 €
A MODERN WAY TO EAT
9782383385523Anna Jones, formée auprès de Jamie Oliver et ancienne collaboratrice de Yotam Ottolenghi, propose ici 200 recettes équilibrées, colorées et pleines de saveurs, conçues pour s’intégrer facilement au quotidien. Ce livre est le premier qu'elle a écrit en solo, et il n'est traduit qu'avec beaucoup de décalage en langue française. Elle nous prouve une fois...
35,00 €
LA SOLUTION CORTISOL: 100 recettes pour réduire le stress...
9782416021664Présentation éditeur Saviez-vous que le cortisol, souvent surnommé « l'hormone du stress », joue un rôle clé dans notre bien-être physique et mental ? Bien qu'il nous aide à gérer les situations difficiles, des niveaux chroniquement élevés peuvent provoquer fatigue, prise de poids, troubles du sommeil et bien d'autres désagréments. Avec La solution...
19,90 €
VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C'EST VEGAN
978226318959370 recettes inattendues: lasagnes à la bolognaise, sushis, brochettes de kefta, croque-monsieur, spaghettis carbonara ou encore pancakes, flan à la vanille et mousse au chocolat...
24,90 €
LE POTAGER DES CHEFS
9782017892786Le chef Yves Camdeborde, passé des palaces parisiens à la bistronomie et maintenant éloigné partiellement des fourneaux, nous invite à travers la France, à la rencontre de chefs visionnaires pour qui le potager prolonge la cuisine. De leurs légumes fétiches à leurs secrets de culture, entre confidences, gestes durables et recettes de saison, ils racontent...
39,95 €
ILES GRECQUES
978236549794761 recettes saveurs et santé, qui mettent en avant le régime méditerranéen faible en glucides. Des îles Ioniennes, aux Cyclades en passant par la Crète et le Dodécanèse, ce livre permet de découvrir les bases de la cuisine traditionnelle grecque ; les ingrédients locaux de chaque île ; 61 plats savoureux tels que le sofrito de Corfou (escalopes à la...
21,90 €
MATCHA histoire, tradition, recettes
9782383385516Historiquement, le thé matcha est un thé japonais réservé à la cérémonie très codifiée de la dégustation du thé. Mais sa saveur herbacée, sa profondeur végétale, son amertume en ont fait un ingrédient de choix en cuisine et en pâtisserie.Dans cet ouvrage, Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, certifiée Japanese Tea Advisor et experte de ce...
22,00 €
MES RECETTES IG BAS EN 5 INGREDIENTS MAX
9782073120724Ella Hagege du blog Megalow Food propose dans ce nouvel ouvrage, 85 recettes simples, toujours aussi gourmandes et équilibrées, mais avec une liste d'ingrédients réduite. Au programme, des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres, des douceurs moins sucrées, des bases (pâte à tarte, pâte à empanadas, pâte à buns, pâte pour tortilla...) à...
22,00 €
LE GRAND LIVRE DES NOIX
9782080471963Après les Agrumes et les Patates, les éditions Flammarion proposent une nouvelle grande encyclopédie thématique produit, sur les noix. Derrière leur coquille se cache un monde d'une incroyable diversité : noix, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, noix de cajou ou encore noix du Brésil... Julie Schwob est ici accompagnée du...
35,00 €
CULTIVER LES CEREALES
9782379224171Nouveau venu dans la collection " Résiliences ", le livre a vocation d'aider à se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, invite en effet à...
26,00 €
DES LEGUMES PAS COMME LES AUTRES
9782379224478Xavier Mathias, ancien maraîcher bio et formateur en permaculture, met en avant dans ce nouveau livre des variétés savoureuses, résistantes aux aléas climatiques et aux maladies, idéales pour préserver la biodiversité et gagner en autonomie alimentaire. Le spectaculaire ail rocambole avec ses caïeux aériens, le cerfeuil musqué au goût délicat d'anis, la...
16,90 €
LA MINCEUR AU FIL DES SAISONS: les recettes gourmandes...
9782344068595Fort de son expertise reconnue, le centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains propose ici 50 recettes (4 menus de 3 plats chacun pour chacune des saisons) appétissantes, que l'on vive seul, en couple ou en famille. À Brides-les-Bains, le "village pour maigrir", la recherche de l'équilibre alimentaire est un art de vivre tout autant qu'une...
36,00 €
RECETTES EPICEES avec accords mets & vins
9782817712437Tut l'univers de la Table de Catusseau dans un livre qui met en avant les épices dans une version très cuisinée, et en accord avec des vins. Les recettes sont classées par saison: velouté de petits pois et fèves rafraîchis au poivre Cubèbe, beignet de chorizo au printemps. En été, pâtisson aux escargots petits gris, mélange Cracoles, pulpe corsée à l'ail...
23,00 €
MES RECETTES ANTI-DYSBIOSE: cuisiner pour retrouver...
9782073106261Présentation éditeur Découvrez comment faire la paix avec votre intestin tout en vous régalant ! La dysbiose est une altération du microbiote intestinal¿ qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes,...
18,00 €
EAT & RUN: manger pour gagner
9782375024478Résumé éditeur Le champion d'ultramarathon livre ses secrets, témoignant du pouvoir infini de la volonté, et fait voler en éclat les idées reçues en matière de diététique sportive. Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception, détenteur depuis 2010 du record des États-Unis sur 24...
12,40 €
MANGER SAIN, VIVRE BIEN
9782017321996On ne présente plus Jamie Oliver, célèbre chef anglais, qui cette fois-ci revient avec un livre de recettes proposant des recettes pour "changer de vie", avec le programme kickstarter en 2 semaines, 50 astuces santé, les conseils pour équilibrer l'assiette, et 7 fruits et légumes par jour. Puis arrivent les 120 recettes (qui précisent chacune combien de...
38,00 €
365 PLATS VEGGIES POUR TOUTES VOS ENVIES
9782383385349Un petit ouvrage très coloré qui propose 365 plats veggies pour tous les jours. Des ingrédients simples : pas besoin de chercher loin, tout ce dont vous avez besoin se trouve à portée de main en supermarchés ; Des plats variés et créatifs : revisites de classiques, recettes créatives, recettes de cuisine du monde entier… tous les plats pour ne jamais...
14,95 €
LES LEGUMES VIVACES
9782603032015Le jardinier maraîcher québécois propose un nouveau guide dédié aux légumes vivaces ou perpétuels. Des légumes presque quotidiennement, sur plusieurs années sans avoir à les replanter. » Jean-Martin Fortier qui, dans sa ferme maraîchère, propose un assortiment commun de légumes, n’en oublie pas de cultiver quelques variétés anciennes, souvent vivaces,...
15,90 €
BIEN DANS MON CYCLE
9782263191503Pour naviguer sereinement à travers le cycle, Oriane Jurado et Camille Azoulai ont mis au point 60 recettes, mais aussi des astuces, des focus et des conseils, qui deviendront vos alliés indispensables.Frittata de la flemme pendant la phase menstruelle, oeufs brouillés & truite fumée pour soutenir la production d'oestrogenes pendant la phase...
24,90 €
MA CUISINE AU THERMOMIX TM7- 100 recettes à partager avec...
9782263192210Le premier livre (non officiel) dédié au Thermomix TM7 et ses nouveautés :mode " rissoler à 160 °C ",mode " cuisson des œufs ",mode " cuisson sans couvercle "pour mijoter les plats en sauce, etc.100 RECETTES VARIÉES :Pour le petit déjeuner : granola, porridge, muffins...Pour recevoir : risotto, parmentier de confit de canard, pêches rôties...Pour les...
24,90 €