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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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SUSHIS MODOKI, L'ART JAPONAIS DES SUSHIS VEGGIES
9782383380245Le mot modoki signifie en japonais "faire ressembler quelque chose à une autre", le terme idéal pour ces sushis sans poissons ni fruits de mer mais qui ressemble (plus ou moins) fidèlement aux sushis traditionnels. Vous découvrirez plus de 50 recettes organisées en 8 chapitres : nigiri (nigiri modoki de "thon", gukan-maki modoki d'"oursin"...), makis...
17,01 €
PLANTES ET SAVEURS - DE BRETAGNE ET D'AILLEURS
9782843469084Le docteur en biologie végétale Charles-Erick Labadille s'est associé au chef Alain Hastain pour vous proposer cet ouvrage sur les plantes et saveurs de la Bretagne et d'ailleurs. La première partie de l'ouvrage est consacrée aux plantes, avec des conseils pour la cueillette, comment reconnaître les différents milieux naturels, la liste de 300 plantes...
33,18 €
NATURELLEMENT GOURMANDE, LES SAVEURS DE LA REUNION PAR EMMA
9791029805042Emmanuelle Valmy, du compte Instagram @Naturellement_Emma, vous propose des recettes saines, naturelle et locale avec les bons produits de l'île de La Réunion. Vous trouverez 52 recettes organisées en 6 chapitres : boissons (lait de cacahuète grillée, citronnade à la vanille et aux baies roses...), brunchs et petits-déjeuners (crufiture de goyavier, tofu...
14,12 €
LE LIVRE DE LA CUISINE SANS GLUTEN
9781838664336Avec plus de 350 recettes de plus de 80 pays, l'auteur a rassemblé des plats sans gluten et surtout sans ingrédient de substitution. Vous trouverez les recettes organisées en 10 chapitres : petits déjeuners (crêpes fourrées à la noix de coco, omelettes au tofu...), entrées (falafels égyptiens, croquettes de pommes de terre farcies à la viande...), soupes...
42,65 €
PLATS VEGGIE - PETITS PLATS EN EQUILIBRE
9782263178801Laurent Mariotte revient dans une nouvelle collection de recettes tirées de son émission, Petits plats en équilibre. Vous trouverez dans celui-ci 40 recettes de plats végétariens : salades (salade de courgettes grillées, salade de poires au bleu, céleri rémoulade sauce cocktail...), tartes, quiches & co (tourte sans pâte, quiche au cantal et au...
8,48 €
101 RECETTES POUR LES SPORTS D'ENDURANCE
9782365495400Résumé de l'éditeur : Après le succès de Nutrition de l'endurance qui expliquait comment mieux -s'alimenter pour plus de performance, Fabrice Kuhn et Hugues Daniel passent derrière les fourneaux. Ces deux médecins du sport s'appuient sur leur expérience de triathlète et de marathonien pour vous guider en cuisine.Avec eux, quel que soit votre sport,...
18,86 €
IG BAS, 100 RECETTES SAINES ET GOURMANDES (NOUVELLE EDITION)
9782019461959Nouvelle édition dans la collection Carrément Cuisine. Découvrez 100 recettes IG bas faciles organisées en 5 chapitres : petits déjeuners et brunchs (crêpes au petit épeautre, brouillade d'oeufs et ses crackers...), apéro (mini-blinis de sarrasin, flans courgette et tomates cerises...), soupes et entrées (soupe de chou-fleur au curry, tartare de quinoa à...
5,64 €
SOUPES HEALTHY ET RECONFORTANTES
9782501168502Découvrez 100 recettes de soupes et plats légers organisés en 7 chapitres : bouillons (bouillon de légumes, bouillon de volaille...), printemps-été (soupe à la tomate & au fenouil, gaspacho vert et croûtons aux pistaches...), automne-hiver (soupe de potiron & chou-fleur, soupe butternut & miso au tofu...), céréales & légumineuses (soupe...
11,28 €
VERVEINE ODORANTE : SE SOIGNER AVEC LES PLANTES
9782889533251Résumé de l'éditeur : "La verveine odorante est réputée dans le monde entier pour ses nombreuses vertus curatives.Ses feuilles sont employées en tisane pour faciliter la digestion et apaiser les spasmes. Si elle est donc conseillée en fin de repas, il peut aussi être intéressant d’en boire une tasse le matin pour réguler les états de fatigue conjugués au...
5,64 €
MON REGIME CETO-TARIEN - LE MEILLEUR DU CETOGENE ET DU...
9788828595748Découvrez le régime céto-tarien, un mélange de l'alimentation cétogène et végétale. Après une première partie expliquant les différents régimes, vous trouverez un guide pour transformer votre alimentation, la liste des aliments que vous pouvez manger et ceux à éviter, comment débuter et les clefs pour le jeûne intermittent. Vous trouverez ensuite des...
23,65 €
REGAIN 15 HIVER 2021
1000000011272Voici le nouveau numéro de Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée". Tout comme les précédents numéros , le quinzième "Regain" est composé de trois parcelles : prairie sauvage, polyculture, cul sec ! Au...
7,35 €
GUIDE D'HIVER
9782957750214Plus de 130 pages proposant 60 recettes de cuisine, de pâtisserie, de cueillette, de santé et de naturopathie pour des préparations maison et des conseils santé en lien avec la saison. Profiter de l’hiver pour prendre soin de votre immunité, de votre vitalité et de votre microbiote sans oublier le plaisir et la gourmandise. Petit déjeuner (porridge...
18,96 €
DES RACINES AUX CUISINES
9791069978898Un superbe ouvrage (en auto-édition) pour partir (entre octobre 2018 et juillet 2019) avec un jeune ingénieur agronome d'AgroParisTech, appareil photo en bandoulière, à la découverte de vingt-quatre restaurants qui cultivent un potage, et qui expose ainsi les divers enjeux (agricoles mais pas seulement) que soulèvent ces initiatives. Un premier chapitre...
34,12 €
LES GRAINES DU MONDE - L'INSTITUT VAVILOV
9782330126940100 après la première expédition de Nikolaï Vavilov, éminent botaniste russe et précurseur de l'étude des plantes qui avait anticipé la disparition de la biodiversité végétale, cette ouvrage lui rend hommage en montrant l'importance et l'impact de ses travaux sur les recherches d'aujourd'hui. Pour cela l'institut Vavilov (anciennement Institut...
42,65 €
FORET COMESTIBLE & HAIE FRUITIERE - CREER UN JARDIN...
9782379221637Antoine Talin, architecte paysagiste spécialisé en permaculture, vous donne dans ce livre toutes les clés pour créer un jardin-forêt ou une haie fruitière en vous adaptant aux changements climatiques. Dans la première partie l'auteur vous explique ce que sont les jardins-forêts, les défis d'en faire un, les différentes formes et tous les bienfaits...
18,86 €
POURQUOI TOUT COMPLIQUER ? BIEN MANGER EST SI SIMPLE !
9782365495196Après son ouvrage de 2017 "Halte aux aliments ultra transformés ! mangeons vrai" le Dr Anthony Fardet, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique, revient nous donner sa méthode pour manger sain éthique et durable. Il nous propose la règle des 3V à appliquer au quotidien : des aliments Vrais (peu transformés), des aliments d'origines...
18,86 €
COJEAN SECRETS DE MAISON - NOS RECETTES POUR MANGER MIEUX
9782412064368A l'occasion des 20 ans de la Maison Cojean, découvrez comment réaliser leur cuisine saine à la maison ! Vous trouverez 90 recettes organisées en 7 chapitres : les salades (italian pasta salad, salade de cabillaud verde, coleslaw d'automne...), les sandwichs (toasté club dinde raclette, mini saumon framboise, croque pastrami moutarde...), les soupes...
23,65 €
MIJOTES (PRESQUE) ZERO DECHET
9782412070192Nouveau venu dans la collection pour tout valoriser, 70 recettes de mijotés. Des mijotés réconfortants (bourguignon de pommes de terre é champignons, tex mex courgettes et chou rouge, potimarron, carotte et estragon...), des currys (crevettes et aubergines, curry mafé aux patates douces, poulet et cacahuètes), des complets (gnocchis aux poivrons, pâtes...
12,27 €
ASIE VEGGIE, 120 recettes de Bombay à Pékin
9782381840215L'auteure Meera Sodha livre dans cet ouvrage ses recettes végans et végétariennes de Bombay à Pékin. Le livre est classé en 11 chapitres : En-cas et grignotages (gua bao aux champignons, noix de cajou en deux saveurs...), Salades (salade de tomates à la sauce ponzu, salade kachumber à l'avocat...), Nouilles (laksa de rutabaga, nouilles aux cébettes et au...
26,54 €
LE MASTIC DE LENTISQUE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553700Aux éditions de l'Epure, Noha Baz médecin et grande amatrice de gastronomie, vous propose ses dix façons de préparer le mastic de lentisque, la sève d'un arbre typique du climat méditerranéen : salade de pommes et betteraves, mouloukhieh au poulet parfumée au mastic, riz au lait aux saveurs d'Orient, gâteau au chocolat et chantilly mastic...
8,53 €
MA NATURO SPECIALE BONS VIVANTS
9782889533183Noémie Vega, ancienne sommelière devenue naturopathe, vous propose dans cet ouvrage de manger sainement sans oublier de se faire plaisir. A travers des chapitres simples et claires, elle vous guidera pour améliorer votre alimentation grâce à la naturopathie sans pour autant tirer un trait sur la gastronomie. Vous apprendrez à créer des bonnes habitudes...
9,38 €
REAL MEAL REVOLUTION
9791091285896Manger gras et faire l'impasse sur les sucres pour perdre du poids. Cela peut sembler complètement antinomique et pourtant ce sont les principes du régime cétogène, que vous retrouvez dans cet ouvrage par le fondateur de ce régime. Après toute une première partie expliquant comment et pourquoi changer son alimentation, vous aurez les recettes : le...
28,34 €
TOUT EST BON DANS LES LEGUMES
9782374253169Compilation de la collection "Tout est bon dans les..." On y retrouvera 240 recettes végétarienne qui nous permet d'utiliser entièrement le produit. L'ouvrage est composé de 6 chapitres correspondant à un légume puis en 5 sous chapitres : tout et bon, fondant, croquant, onctueux et dessert : Carotte : Pelures et carottes en tempura, Flans de carotte...
23,60 €
EN CUISINE AVEC BISCORNU
9782226469052Le 1er livre de BISCORNU , projet solidaire et antigaspi, qui propose des recettes en bocaux, imaginées par des chefs (les MOFs Fabrice Brunet, Guillaume Gomez..., les figures emblématiques Jacques Maximin ou Michel Roth, la pâtissière Johanna le Pape, la jeune garde Grégory Cuilleron, Emmanuel Kouri...) et préparées par des apprentis porteurs de...
18,86 €
MA VIE VEGETALE
9782324029608Découvrez le nouveau livre de Marie Laforêt, une référence en cuisine végan, dans lequel elle aborde pour la première fois son mode de vie végan au sens large. Vous aurez des recettes de produits ménagers (lessive au lierre, spray nettoyant, liquide vaisselle...), de produits de beauté et soin (sels de bain green forest, bain lacté végétal peau sensible,...
23,65 €
CULTIVONS-NOUS - BIEN MANGER AVEC LES PAYSANS D'AUJOURD'HUI
9791037505347Edouard Bergeon, réalisateur et restaurateur, veut dans cet ouvrage de rapprocher les producteurs et les consommateurs. Dans la lignée de son film avec Guillaume Canet, Au nom de la Terre, de son documentaire, Les fils de la Terre, et de sa chaîne CultivonsNous.tv, il nous propose de raconter la chaîne qui relie la terre à notre assiette. Dans la première...
28,34 €
WILD COOKING
9789401481052Le chef Belge Frank Fol et Ilse de Vis, l'équipe solide de l'émission télévisée Z-Mastercooks, vous propose dans cet ouvrage une cuisine raffinée des légumes et des fruits, entièrement végétarien. Vous trouverez plus de 60 recettes classées par saison : printemps (chou-fleur et fanes de navet au wok avec yaourt grec et flocons d'avoine, croque radis au...
24,64 €
LES PATISSERIES 100% RECONFORTANTES ET SANTE
9782359348637Découvrez tous les classiques de la pâtisserie mais adaptés au différents régimes, sans gluten, sans lactose, cholestérol, diabète type 2 et hypertension ! Vous trouverez 150 recettes organisées en 7 chapitres : tartes (tarte au chocolat, tarte aux mirabelles...), gâteaux (cake à l'amande, fraisier, muffins aux pommes, succès aux framboises...), flans,...
23,60 €
BIEN-ETRE & CUISINE
9782737385841Alexandra Beauvais, cheffe et thérapeute, vous propose dans cet ouvrage sa méthode pour améliorer votre bien-être à travers l'alimentation. La première partie vous explique toute la philosophie et donne tous les conseils pour mieux vivre et manger. Découvrez ensuite 70 recettes : les bases (gomasio, sauce aux algues...), le petit-déjeuner/brunch (tarte...
18,86 €
OUVRIR SON MAGASIN BIO, LOCAL, VRAC
9782416004834Un ouvrage indispensable pour créer son magasin bio, local et de vrac. Aurélien Amaz, fondateur du magasin bio Roots, nous livre son expérience personnelle afin de vous accompagner au mieux dans un projet mettant en avant un modèle différent répondant aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement et cherchant à investir dans une nouvelle...
21,80 €
MES REPAS ET GOUTERS SUPER HEALTHY
9782263176913Découvrez les recettes de l'instagrameur @fatsecretfrance ! Au début de l'ouvrage vous trouverez toutes les astuces et conseils de nutrition avec des équivalences, comment peser sans balance... Vous trouverez ensuite 120 recettes healthy organisées en 10 chapitres : multicombinaisons (omelette, tartine, sandwich...), petits déj's sucrés et salés (crêpes...
13,18 €
DINERS VEGAN
9782263175442Découvrez 80 recettes végans et de saison idéal pour recevoir et épater vos invités ! Pour chaque saison vous trouverez 3 menus différents avec à chaque fois une amuse-bouche, une boisson, une entrée, un plat et un dessert. Par exemple en automne, avec le menu Mushrooms Galore : bouchées aux légumes et mayonnaise à la harissa, orangeade à la mûre et à...
28,34 €
MA P'TITE CUISINE POUR TOUS
9791094830192Découvrez 10 recettes de Nadia Sammut à faire avec les enfants ! Pizz'chou à la pâte de chou-fleur râpé, fish boulettes sur petits bâtons de fenouil, tarte salée aux légumes de saison, mousse au lait de pois chiche... Retrouvez les astuces de la cheffe sans gluten le tout avec les très belles illustrations d'Agathe Hennig. A partir de 8/10 ans.
14,03 €
MA P'TITE CUISINE DES RESTES
9791094830185Découvrez 10 recettes de Sonia Ezgulian à faire avec les enfants ! Pudding de croûte de pizza, coquillettes au pesto de fanes, tartelettes de couscous, cookies chocolat banane... Retrouvez les astuces de la cheffe zéro déchet le tout avec les très belles illustrations d'Agathe Hennig. A partir de 8/10 ans.
14,03 €
JE GATE MA PROSTATE
9782080256065Après La Magie de la digestion, les Dr Karim Ferhi et Kahina Oussedik, nous explique cette fois-ci comment réduire les risques de cancer de la prostate. Le livre est composé de 4 chapitres, le premier consiste à lever les tabous autour de cet organe trop souvent oublié, le deuxième vous aide à décrypter les symptômes d'une prostate en mauvaise santé, le...
16,02 €
MANUEL DE LA LITIERE FORESTIERE FERMENTEE
9782812621802La litière forestière fermentée (ou Lifoffer) est une méthode agroécologique qui consiste à démultiplier, grâce à la fermentation, les micro-organismes naturellement présents dans les sols forestiers. Découvrez dans cet ouvrage cette technique venue d'Amérique Latine qui améliore les sols et les dynamise, facilite l'assimilation de fertilisants...
22,27 €
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