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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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GRECE VEGAN
9782383386810Plus de 100 recettes vegan grecques et crétoises, portées par une Crétoise qui cuisine avec sa famille, ses herbes et sa mémoire. Une immersion dans une cuisine végétale simple, solaire et profondément ancrée dans la culture méditerranéenne – où chaque plat raconte une histoire, un savoir, une transmission.
24,94 €
TOUT FOUT L'CHAMP: de l'autre côté du périph, à la...
9782386760907À travers un « road trip » immersif de 130 kilomètres parcourus en neuf jours de marche autour de la Métropole de Lyon, cet essai illustré nous invite à franchir le périphérique pour aller à la rencontre de celles et ceux qui nous nourrissent. Accompagnée par Suzette, une ânesse au caractère bien trempé qui facilite les échanges, une équipe de passionnés...
29,00 €
70 RECETTES POUR POLYALLERGIQUES
9782911328619Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands...
13,90 €
DES BOUILLONS QUI NOUS FONT DU BIEN
9782383386865Un livre entièrement dédié aux bouillons végétaux. L'auteur n'oublie pas les idées pour les utiliser : soupes express, nouilles du soir, risottos ultra-moelleux, sauces minute. Il propose aussi des astuces antigaspi pour ne plus jeter épluchures et restes de légumes. Le livre démarre avec un chapitre sur les bouillons de base: légumes, champignons, dashi...
29,95 €
SAUCY: manger mieux, jouir plus
9791091713313Alice Tuyet a rendu les légumes sexy et gourmands dans ses restaurants Daimant Collective. Ce livre dévoile les coulisses de son succès, alliant provoc et graphisme, dans un objet visuel étonnant (mais pas forcément des plus pratiques à utiliser, notamment par l'absence de sommaire ou classification générale, le kit recettes proposé à la fin ne suffisant...
34,00 €
LE GUIDE DE L'HERBORISTE
9782603032503Présentation de l'éditeur Depuis 1976, Jean Maison, fondateur du Comptoir d’Herboristerie, est installé dans le massif des Monédières en Corrèze. Il s’est engagé dans la cueillette de plantes sauvages certifiées, la production agrobiologique et le négoce de plantes médicinales et aromatiques. Il présente ici quelques propositions concernant le métier...
45,00 €
UBE: 50 recettes originales et colorées
9782383386872Sucré, salé, boissons : découvrez 50 recettes originales et délicieuses pour révéler toute la douceur, la couleur et la profondeur aromatique de cet ingrédient en vogue.
19,95 €
GUERIR DE L'ANOREXIE C'EST POSSIBLE
9782263195822Le guide indispensable pour les malades et leurs proches.Pour comprendre, accompagner, cheminer et se reconstruire. L'anorexie est un trouble complexe et souvent mal compris du rapport à la nourriture. Il bouleverse profondément le quotidien des personnes concernées, mais aussi de leurs proches, qui se sentent démunis.Afin de donner toutes les clés de...
19,90 €
VOTRE ASSIETTE OPTIMISEE
9782501189590Après votre santé optimisée, la docteure Emilie Steinbach propose dans ce nouveau livre 130 recettes se fondant sur les dernières recherches scientifiques. comment faire les bons choix d’ingrédients, d’équipement et de préparation pour éviter les contaminants et maximiser les bienfaits 4 semaines de menus de saison, à l’apport nutritionnel optimisé...
22,90 €
SANS SUCRE AJOUTE
9782073124975Dans ce livre, vous ne trouverez ni sucre de canne ou de betterave, ni miel, ni sirop d'agave, ni édulcorants en tout genre... mais uniquement les sucres naturellement présents dans les farines, les fruits et les produits laitiers. Vous redécouvrirez ainsi la douceur des agrumes, l'amertume du chocolat et toute la richesse aromatique des épices. Bref, le...
19,00 €
SEAFOOD VEGAN
9782263193606Marie Laforêt propose dans ce nouveau livre 75 recettes pour retrouver toutes les saveurs de la mer en version végétale. Aromates, végétaux, texturants, arômes, algues et champignons, elle nous explique toutes les techniques pour revisiter les grands classiques de la cuisine de la mer tout comme les plats iconiques de la street food. Au menu : ceviche,...
29,90 €
BISTROT VEGETAL: 70 recettes pour réinventer la cuisine...
9782383386735Un ouvrage qui donne au végétal sa place dans le répertoire des bistrots français, et est pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées. Il réinvente 70 recettes intemporelles de la cuisine française en révélant tout ce que les végétaux recèlent de puissance et de profondeur, des entrées aux desserts, en...
24,95 €
PESTICIDES KIDS
9782487877115Chaque année, en France, environ 2 300 enfants et adolescents sont diagnostiqués d'un cancer, devenus la maladie la plus mortelle pour les enfants de plus d’un an. Il est admis qu’une partie de ces cancers sont liés à l'exposition aux pesticides. À tel point que l’État a discrètement mis en place un fonds d'indemnisation pour les enfants victimes....
15,00 €
LE GLAND, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073167743Selon les espèces de chênes et les conditions pédoclimatiques, les glands contiennent plus ou moins de tanins (saveur astringente) et, au-delà d’une certaine dose, ces tanins ont des conséquences fâcheuses sur nos organismes. Il convient donc d’atténuer cette teneur pour manger les glands. Opération fastidieuse, mais pas compliquée, ces tanins étant...
10,00 €
OBJECTIF PROTEINES: le guide ultime pour remettre de la...
9782412106976130 recettes du petit-déjeuner au dessert par Bastien Petit (@b_cook, 27K abonnés sur Instagram) et Maxime Mességué (diététicien-nutritionniste).Petits déjeuners sucrés et salés : Granola crunchy chocolat/pécan, Baked oats pomme/poire, Pancakes patate douce/banane/sirop érable, Galette de sarrasin garnie, Oeufs brouillés Cacio e pepe, etc.Snacks...
24,95 €
APPRENDRE A CUEILLIR LES PLANTES SAUVAGES comestibles et...
9782488666046Christophe de Hody revient avec un nouveau livre facile à emporter pendant ses sorties dans la nature: observer, cueillir, transformer, utiliser les plantes. 24 familles de plantes sauvages approfondies, plus de 350 plantes abordées; 35 plantes détaillées; des recettes, des remèdes et un glossaire.
25,00 €
ET SI MA FOURCHETTE POUVAIT SAUVER LA PLANETE?
9782812621123Véritable guide de l'alimentation responsable, ce livre, d'abord, pousse à la réflexion, interroge nos usages, fait des constats simples et sans appel et incite à l'engagement. Joyeux, positif et pratique, il nous accompagne ensuite concrètement dans ces évolutions indispensables : comment s'y retrouver dans la jungle des logos ? Que doit-on avoir dans...
25,00 €
CUISINER LES RACINES SAUVAGES
9782379224683Après le succès de Breuvages sauvages , Géraldine Lemaître Renault, cueilleuse sauvage, invite à cueillir 15 racines communes en lisière de forêt, dans les prairies ou le long des chemins, à les cuisiner et à découvrir leurs étonnantes saveurs. Entre savoir botanique, pratique de la cueillette et préparation culinaire, elle révèle toute la richesse de...
16,90 €
LE GRAND GUIDE DE L'ALIMENTATION DE 0 A 6 ANS
9782017368014Un guide clair et rassurant, écrit par une diététicienne-nutritionniste, pensé pour accompagner les parents au quotidien et les aider à construire, pas à pas, une relation sereine avec l’alimentation de leur enfant. De la naissance a 6 ans, un accompagnement complet pour comprendre les besoins nutritionnels de l’enfant et adapter concrètement...
19,95 €
UN JARDIN COMME UN PARFUM
9782379224768Quand un parfumeur (qui a travaillé notamment avec Olivier Roellinger) rencontre un jardinier (lui aussi très familier des chefs, notamment les familles Roellinger, Bras, Gauthier...), le jardin se lit comme une partition olfactive. Jasminées ou rosées, piquantes ou brûlantes, herbacées ou boisées… les multiples odeurs des fleurs et des feuillages...
25,00 €
CECI N'EST PAS DE LA VIANDE
9782383386827Bourguignon, bolognaise, kefta, tacos, blanquette, chili, carbonara… avec les protéines de soja texturées ! 50 recettes rapides, délicieuses et pas chères. Des apéros (mini yakitoris, nachos, roulés au fromage, boulettes façon keftas), des plats familiaux et du batch cooking (chili sin carne, mapo tofu, loc lac vietnamien, curry japonais), des nouilles et...
19,95 €
LE GRAND GUIDE DE LA NUTRITION ET DE LA PERTE DE POIDS
9782501200257L'autrice (@violette.diet) revient sur les 10 choses que tout le monde devrait savoir sur l'alimentation et décrypte dans cet ouvrage plus de 40 idées reçues.une première partie sur ce qu’il faut vraiment manger pour être en bonne santé Mangeons nous trop de glucides ? Les protéines vont-elles nous sauver ? Faut-il avoir peur des lipides ?...
19,90 €
L'ASSIETTE SPECIAL FIBRES
9782017909026Nouveau venu dans la collection "l'Assiette", qui allie cuisine et santé, voici l'opus dédié aux fibres. Des fiches techniques claires qui aideront à comprendre la différence entre fibres solubles et insolubles, à identifier ses besoins, à choisir les bons aliments et à augmenter ses apports sans inconfort digestif ; 50 recettes riches en fibres pour...
24,95 €
N'AYEZ PLUS PEUR DES EPICES
9782383386667Après deux premiers ouvrages sur la cuisine africaine, Cheikh Niang partage dans ce nouveau livre une approche simple et généreuse de la cuisine en version végétarienne. Inspiré de son histoire, de ses voyages et des traditions culinaires africaines, il montre que les épices ne sont pas là pour masquer les aliments, mais pour révéler leur goût. Un premier...
24,95 €
KETO-BIOTIQUE
9782365498968Dans ce nouveau livre, suite de son best-seller Symbiotique, Marion Kaplan nous montre comment restaurer cette flexibilité. Avec passion et rigueur, elle démonte les dogmes nutritionnels (non, les graisses saturées naturelles ne sont pas nos ennemies; non, tous les légumes dits «healthy» ne nous veulent pas du bien) et propose une approche intégrative...
23,90 €
MANGER MIEUX POUR VIVRE MIEUX (nouvelle édition)
9782017321897A l'heure où des articles alarmants révèlent la perte en nutriments des aliments modernes, et que l'on parle de plus en plus de la problématique des calories vides, voici un livre démontrant que l'approche scientifique peut permettre de rendre les aliments plus sains, en changeant la façon de les choisir, stocker et cuisiner. La première partie de...
19,95 €
LES ARMOISES, MERES DES SIMPLES
9782359811568Les armoises sont nombreuses de par le monde. Ce sont souvent des espèces parfumées et aux propriétés puissantes, médicinales autant que magiques : plantes des femmes, toniques, antiparasitaires… Saviez-vous que l’absinthe, qui a été à l’origine de la fée verte au XIXe siècle, est une armoise ? Connaissez-vous les génépis, ces armoises de montagne ?...
12,50 €
THERE ARE NO EGGS IN THIS COOKBOOK
9781577157960Si, comme des millions de personnes, vous avez adopté une alimentation saine et riche en protéines, mais que vous ne pouvez pas manger d'œufs ou que vous n'aimez pas les aliments ultra-transformés, vous rencontrez probablement un problème. Ce livre de recettes (en anglais) est là pour vous aider ! Il vous propose des solutions pratiques et éprouvées pour...
25,00 €
BREIZH VEGGIE
9782492420252Après Breizh Food, voici Breizh Veggie. On trouve en effet de tout en Bretagne: pommes, choux et oignons bien sûr, mais aussi kiwis, cocos, citrons verts ou encore piments Sans oublier des dizaines de variétés d’algues, des fromages généreux, des fleurs comestibles, du sarrasin et du beurre, bien sûr…Élodie Sevestre, dont le talent transforme une simple...
28,00 €
RECETTES HYPER PROTEINEES
978201737904150 recettes savoureuses, équilibrées et faciles à préparer, spécialement conçues pour ceux qui veulent prendre soin de leur corps sans renoncer au plaisir d’un repas réconfortant. Overnight oats Snacks protéinés Prep meals Smoothies Jus santé
24,95 €
BEAU & BON, le temps des récoltes
9791041553860Présentation éditeur Dans notre monde en transition, cuisiner et manger beau, bon et de saison est une invitation à trouver des solutions qui suscitent la passion, l’émotion, plutôt que la punition. L’alimentation est un levier de transformation aussi puissant que plaisant.Anne Verborg, artiste botanique, ex-fleuriste, apprentie herboriste et pâtissière...
25,00 €
PUREE MAGIQUE, RECETTES DE TRAILEURS
9782344073605Purée Magique, présenté comme un livre de recettes, est un concentré d'expériences d'acteurs du trail running : tirées d'interviews originales de coureurs stars habitués des podiums ou d'anonymes du peloton, il porte sur les habitudes culinaires des intéressés, avant, pendant, après course. La direction prise par les auteurs n’est ni celle de la nutrition...
26,00 €
CULTIVER SES CHAMPIGNONS: en planche, en seau, sur bûche
9782379224485En planche, en seau, en bûche, les trois techniques pour cultiver chez soi (à l'intérieur, dans la cave, au jardin ou sur le balcon) pleurotes, shiitakés, hydnes hérissons, pholiotes et strophaires, et les récolter en seulement quelques semaines. Tout l'art de la myciculture, des grandes étapes de culture à la conservation. Dans la collection "...
16,90 €
JE MANGE MEDITERRANEEN COMME EN GRECE
9782365498777Née dans une famille de cuisinières grecques talentueuses. Evi Siougari perpétue la tradition. Installée à Methoni, où elle produit une huile d’olive biologique, elle enseigne depuis des années la véritable cuisine grecque — bien au-delà de la moussaka et du tzatziki. Dans ce livre, elle nous emmène d’une région à l’autre, des montagnes de Macédoine aux...
21,90 €
SURVIE, LES 50 PLANTES A CONNAITRE
9791027110018Ce guide pratique, avec ses 50 fiches illustrées, présente des arbres, plantes, fruits, légumes et fleurs qui pourraient contribuer à vous sauver la vie le jour où vous en aurez besoin ! C’est un très bon outil pour identifier les végétaux de nos régions, les cueillir, les couper, les ramasser… Les usages abordés peuvent être culinaires ou médicinaux,...
13,95 €
DIETETIQUE CHINOISE
9782317041846Dans cet ouvrage, Pascale Perli, spécialiste de Médecine Chinoise, vous guide vers une manière de manger harmonieuse et adaptée aux cycles naturels et à vos besoins. À travers des principes tels que le Yin et le Yang ou l’énergie vitale, elle propose des repères simples pour rééquilibrer votre quotidien en douceur. Apprenez à composer vos repas selon les...
18,95 €
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