Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies

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LE LIVRE DE CUISINE DU DIABETIQUE 185 recettes pour...
9782812615252
Antony Worrall THOMPSON a été diagnostiqué prédiabétique. Cuisinier de son état, il a donc dû changer son alimentation et trouver des recettes à la fois saines et savoureuses pour prendre soin de sa santé. Avec une introduction de la nutritionniste Louise BLAIR, voici donc 185 recettes inspirées de la cuisine du monde, adaptées pour les diabétiques....
29,90 €

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DESSERTS ET GOURMANDISES SANS ALLERGENES
9782761949064
Maman d'un petit garçon polyallergique Viviane NGUYEN, notaire de formation a bien dû se résoudre à se mettre aux fourneaux pour permettre à son fils de manger sans danger. Avec son expérience elle a monté la pâtisserie Petit Lapin et la fondation du même nom pour permettre aux enfants (et adultes) polyallergique de manger des gâteaux (surtout les gâteaux...
21,00 €

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VIVE LES EPLUCHURES cuisine cosmeto jardin
9791030102529
Voici plein d'idées pour recycler nos déchets de cuisine (épluchures, noyaux, graines et racines) Après une introduction qui vous donnera quelques petites astuces de recyclage, le livre est divisé en 3 parties. Vous trouverez des recettes de cuisine (lemon curd, confiture d'écorce de melon, bière d'ananas au gingembre, tempura de courgette) des recettes...
12,95 €

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CUISINER ET SERVIR SANS GLUTEN guide des methodes de...
9782760174023
Fiche de l'éditeur: Ce cahier d’apprentissage vous propose des méthodes de travail permettant de cuisiner et de servir un repas sans gluten dans un environnement où il y a présence de gluten. Il ne s’agit pas de convertir tous les établissements à la cuisine sans gluten, mais plutôt d’intégrer cette cuisine de façon sécuritaire à la restauration...
29,70 €

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PLAISIRS RETROUVES sans lait ni gluten
9782842215873
il est pratiquement toujours possible d'adapter une recette traditionnelle à une version sans gluten, sans produits laitiers, voire sans oeufs. Dix ans après sa sortie, cette réedition simplifiée vous permettra d'apporter des réponses concrètes et pratiques pour un quotidien sans lait ni gluten afin de retrouver les saveurs d'antan. Cet ouvrage contient...
14,90 €

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PST protéines de soja texturées
9782842216115
Les protéines de soja texturée (PST) sont fabriquées à partir de farine de soja et disponible sous différentes formes (haché, boulette, émincé...). Elles sont parfaites pour remplacer les viandes. Dans ce nouvel ouvrage des éditions La Plage c'est Sébastien Kardianal, auteur à succès et pape de la boucherie vegan (confondateur de VG-Zone.net) qui vous...
9,95 €

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MES RECETTES SANS GLUTEN AUX LEGUMINEUSES
9782360983407
Frédérique Barral, fondatrice du magasine Niépi et Delphine Pocard auteure et photographe culinaire s'associent ici pour vous fournir 45 idées sucrées salées autour des légumineuses. Très riches d'une point de vue nutritionnel elles contribuent à une alimentation saine et équilibrée, notamment dans le cadre d'un régime sans gluten, flexitarien, végétarien...
14,00 €

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TOFU SUPER FACILE
9782501129305
69 recettes rapides et faciles pour apprendre à cuisiner le tofu et transformer son quotidien. Chips de tofu, dip chaud d'épinards, dip pesto, nouilles et tofu sésame, riz au tofu piquant, bol mexicain galettes mais-courgette, burger classique, quiche tofu-artichaut, soupe à l'oignon, omelette champignons, tofu pané au chutney, tarte au chocolat,...
6,95 €

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PATISSERIE VEGAN
9782317012891
Grâce à ce petit ouvrage apprenez comment ne plus utiliser de produits d'origine animale afin de créer des pâtisseries 100 % vegan. Après un chapitre sur les bases, explorez à travers 6 chapitres cette nouvelle boulangerie et pâtisserie. Brioches, pains et viennoiseries (pain d'épices à la farine de seigle, croissant vegan, petits pains au lait de...
12,95 €

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MON PROGRAMME GOURMAND POUR ARRETER DE FUMER SANS GROSSIR
9782317013416
Arrêter de fumer n'est pas une décision simple à prendre et les façons d'y parvenir sont nombreuses! Dans cet ouvrage Virginie Balès et Christophe Pichon vous aident à comprendre ce qui se passe dans votre corps et dans votre esprit lors du sevrage. Le but? Vous accompagner au maximum afin de limiter la prise de poids (l'un des effets secondaires...
16,50 €

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7 MINUTES EN CUISINE VEGAN
9782016268933
Un petit nouveau dans la famille des "7 minutes en cuisine" avec cette fois-ci une thématique autour de la cuisine végane. 30 recettes à préparer en un temps record dont voici quelques exemples: Apéro et entrées (houmous, cake aux poivrons, tarte tomates olives, tarte aux endives caramélisées...), plats (pot-au-feu, protéines de soja à la moutarde,...
5,95 €

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LES BETISES ALIMENTAIRES
9782378830007
Dans cet ouvrage, les auteurs, à la fois médecins, nutritionnistes et psychologues démêlent le vrai du faux en matière d'alimentation. Un guide des idées reçues sur les régimes!
14,00 €

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MAGIQUE CURCUMA
9782501125420
Nouvelle bible Marabout de l'auteure Fern Green, cette fois sur le Curcuma Une présentation toujours aussi simple: Page de gauche nombre de personnes/temps de préparation Page de droite les bienfaits de chaque ingrédient principal ainsi que des divers bénéfices de la recette. 65 recettes de smoothies, tisanes ou soupes pour découvrir tous les bienfaits...
10,90 €

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BOISSONS VEGETALES
9782501125413
Nouvelle bible Marabout de l'auteure Fern Green, cette fois sur les "boissons végétales". Une présentation toujours aussi simple: Page de gauche nombre de personnes/temps de préparation Page de droite les bienfaits de chaque ingrédient principal ainsi que des divers bénéfices de la recette. 70 recettes saines et énergisantes à découvrir, fraîches ou...
10,90 €

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100 JOURS SANS SUPERMARCHE
9782081416666
Une immersion complète dans l'expérience "sans supermarché" de Mathilde Golla journaliste au service économie du Figaro. En outre la transformation du quotidien de l'auteure vivez sa découverte d'un "nouveau monde", celui des produits fermiers, des saveurs oubliées et des circuits salvateurs pour les agriculteurs. Découvrez une façon alternative de...
18,00 €

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GOOD MOOD FOOD
9782960206401
100 recettes véganes, pour le quotidien et faciles à réaliser! Le but de l'auteure? Donner des idées, des bases et des tuyaux mais surtout pas des diktats. Découvrez au travers de ses pages sa cuisine de saison, inspirée des cuisines du monde avec beaucoup d'épices,d'herbes et de graines. Après une introduction autour du "placard idéal" et de...
29,50 €

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MA CUISINE VEGETARIENNE
9782842215743
20 ans après sa première publication, une édition entièrement relookée! Une introduction très complète sur l'équilibre nutritionnel de la cuisine végétarienne (diététique, enfants, pratique, ingrédients de l'équilibre), plus de 500 recettes, des variantes sans oeufs, lait ou gluten, quelques idées de menus, un index complet par ingrédient... Voici...
19,95 €

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PETITS PLATS SAVOUREUX CONTRE LE REFLUX
9782365492713
Reflux? Une personne sur trois en souffre, un problème bénin, mais qui par son aspect répétitif perturbe la qualité de vie. Grâce à ce livre et à la mise en application des conseils et des recettes qu'il continent apprenez à gérer ce problème. Découvrez les grandes règles de l'alimentation anti-reflux mais aussi des questions-réponses sur le sujet ainsi...
12,50 €

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BOISSONS PROBIOTIQUES des élixirs de santé
9782016268902
Plus besoin de venter les louanges des probiotiques, ces bonnes bactéries qui facilitent la digestion et l'absorption des nutriments présents dans les aliments consommés! Pour en faire le plein, les boissons fermentées sont idéales. Apprenez donc à maîtriser le processus de fermentation afin de devenir un "pro" de cette boissons et renforcer efficacement...
14,95 €

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VEGAN POWER Le Thrive Diet
9783944125596
Brendan Brazier, triathlète et ironman canadien a révolutionné le véganisme en étant attentif à une nutrition équilibrée contenant suffisamment de protéines et autres substances nutritives. La thrive diet est basique et ses paramètres sont simples elle conduit à l'élimination de la masse graisseuse, à l'augmentation de la masse musculaire et des...
26,00 €

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CUISINE VEGAN
9782263154072
100 recettes 100 % Végétal à découvrir ! Une sélection de plats végan,de quoi trouver des d'idées gourmandes à portée de tous! Pâté aux graines, fromages de cajou, frites de panisse et mayo végétale, rouleaux de printemps, mini calzones courgettes tofu aux herbes de Provence, bruschetta aux champignons, soupe de légumes d'été, veggie bowl, salade...
4,99 €

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A CHACUN SES RECETTES POUR MICROBIOTE EN FORME
9782263153808
Apprenez à chouchouter votre microbiote (ces bactéries intestinales qui jouent un rôle important lors de la digestion) grâce à ce nouvel ouvrage rédigé par le Dr Didier Chos et la diététicienne nutritionniste Solveig Darrigo Dartinet. Avant de découvrir 100 recettes qui s'adaptent aux différents profils digestifs répondez à un questionnaire sur l'état de...
19,90 €

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JUSTE UNE CASSEROLE VEGGIE
9782501129206
Maffé végétarien, purée de haricots blancs et paprika, tajine, soupe toscane, galette de polenta, tomates mais, lasagnes ravioles potimarron, riz cantonnais, risotto primavera, gnocchis chèvre noix et citron, velouté épinards et pois chiches, soupe au pistou, soba navet et carotte, moelleux choco courgette, flan coco choco, riz au lait vanille... Des...
11,90 €

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CUISINE DETOX 120 recettes pour décoller du canapé
9782035950154
Vous êtes déjà épuisé alors que la journée n'a pas encore commencé ? C'est le moment idéal pour décider de se lancer dans une détox! Dans cet ouvrage 120 pour booster vos habitudes de vie, nettoyer votre organisme et retrouver l'énergie! "Gaspacho détonnant, potage vitaminé, bouillon de chou frisé, smoothie pastèque framboise et groseille, salade de...
15,95 €

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LES RECETTES DU BONHEUR pâtisserie avec des super...
9782828916411
Anita Lalubie, pâtissière passionnée de nutrition propose à travers cet ouvrage bon nombre de recettes de pâtisseries et de pains traditionnels revisitées avec des "superaliments" sans altérer la saveur et la texture. Réalisées sans lactose et sans gluten les recettes de cet ouvrage conviendrons aux personnes qui y sont sensibles mais aussi à ceux qui...
24,00 €

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VEGETARIEN FACILE ET QUOTIDIEN
9782732466835
Jean Montaguard est le seul chef à avoir hissé la cuisine végétarienne au rang de gastronomie et à en avoir ouvert un restaurant (reconnu par le Gault & Millau en 1980). Professeur honoraire au lycée hôtelier de Nice, il est à l'origine de la création de la section "cuisine végétarienne". Il travaille également avec de nombreux nutritionnistes et...
24,90 €

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JE CUISINE LES RESTES ET JE FAIS DES ECONOMIES
9782360982912
Une réflexion pratique et théorique autour de la cuisine des restes et des économies qui en découlent! Grâce à cet ouvrage apprenez à accommoder les restes, les conserver de manière appropriée et acheter malin! 45 recettes simples, saines et gourmandes dont voici quelques exemples: Légumes (gâteau à la bière et aux légumes rôtis, gaspacho de tomate,...
12,00 €

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LA NOUVELLE TABLE DES CALORIES
9791028509521
Plus de 5300 produits alimentaires classés par rayon et par marque dans un guide pour comparer les produits à la calorie près! En bonus des fiches nutritionnelles précises et complètes et des informations inédites en plus/ fodmaps, index glycémiques...
9,90 €

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SE SOIGNER AVEC LES JUS DETOX
9791028509415
Grâce à cet ouvrage comprenez les réels pouvoir des jus détox, découvrez 25 raisons d'en boire, passez en revue les 31 meilleurs aliments pour vos jus et smoothies, comprenez comment vous servir des ustensiles et trouvez la cure adaptées à vos souhaits! En bref des explications clairs et des recettes variées. En bonus un carnet "couleur" ma cure de jus...
17,00 €

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MES CURES DETOX
9782013350525
Découvrez à travers ce nouvel ouvrage de la collection "Les petits-fait maison" l'univers d'une cure détox. Mais faire une cure ne s'improvise pas, choisissez votre formule, votre niveau ou encore la longueur de celle afin d'en tirer un maximum de bénéfices!
7,99 €

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QUE MANGER? Normes et pratiques alimentaires
9782707197702
Décryptage de nos pratiques alimentaire, cet ouvrag est le fruit du travail des lauréats de l'appel à projets lancé en 2016 par la Fondation pour les sciences sociales sur le thème " Que manger". Alors que nous savons ce qui est sain, beaucoup préfèrent cuisiner ce qui est commode à préparer, parfois au risque de leur santé. Puisque se nourrir est une...
23,00 €

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SUCRE GRAS ET SEL
9782212568196
Sucre, gras et sel sont-ils obligatoirement des ennemis ? Notre alimentation quotidienne en regorge mais comment s'y retrouver pour ne pas dépasser les dosages recommandés ? Grâce à cet ouvrage pratique répondant à une multitude de questions vous serez comment vous faire plaisir tout en préservant votre santé. Grâce à sa méthode du "bon dosage" la...
16,90 €

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LES VERTUS SANTE DU THE
9782759820542
Une nouveauté dans la collection "Alimentation et santé". Bien au delà de son côté désaltérant, le thé offre une multitude de bienfaits pour la santé. C'est d'ailleurs le sujet de cet ouvrage qui vous permettra de découvrir pas à pas ces différentes facettes avec une pédagogie adaptée à la compréhension de tous. Preuves scientifiques à l'appui, tous ces...
22,00 €

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LA FRANCE VEGETALIENNE 350 spécialités régionales.
9782825147016
Suite au succès du site "France Végétalienne" les auteurs proposent enfin une version papier. Découvrez 350 spécialités emblématiques de la gastronomie française sous un angle végétal avec leurs histoires. Comportant également 40 préparations basiques partez ainsi à la découverte de la France sous un autre angle que les traditionnels "coque au vin, boeuf...
29,90 €

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CUISINER LES ALIMENTS FERMENTES
9782360983179
Les bienfaits associés aux aliments fermentés ne sont plus à démontrer, enrichis de millions de bactéries lactiques les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines ... Dans ce livre découvrez plus de 60 recettes pour préparez soi-même des aliments fermentés ou pour les cuisiner. Voici quelques exemples de recettes: "Choucroute...
14,00 €

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MES TARTES SANS GLUTEN
9782360982882
Cet ouvrage vous permettra de vous familiariser avec les farines sans gluten (riz, pois chiche, châtaigne...). Vous découvrirez après une introduction pratique 45 recettes de tartes et tartelettes bio salées et sucrées. Petit plus, l'ouvrage est organisé selon la saisonnalité des ingrédients, de quoi se faire plaisir tout au long de l'année. Printemps...
14,00 €

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