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Boissons, Jus et Cocktails
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LE CAHIER DE VACANCES ADULTES DE L'APERO
9782017295211Après la cuisine, l'apéro ! Et qui mieux que la bien nommée Fédération Française de l’Apéritif pouvait signer cette grande œuvre, ode ludique et joyeuse à cette tradition française qui consiste à manger avant de manger, et à boire avant de boire ! Culture G, quiz, casse-têtes, défis entre amis...
9,95 €
KANPAI! 50 recettes de cocktails inspirés du Japon
9782017292623Un voyage inédit où mixologie et culture manga fusionnent pour créer une expérience immersive et gustative.Ce livre est une invitation à vivre chaque cocktail comme une scène d’anime, dans un univers visuel inspiré de chefs-d’œuvre du studio Ghibli, d’animé mondialement connu ou de mangas devenus culte.ImaSiroter un cocktail au saké en lisant Les gouttes...
19,95 €
ELOGE DES COCKTAILS
9782743670924Connaissez-vous l'origine de la Margarita ? Et la véritable recette du Spritz ? Avec un style à la fois espiègle et pétillant, Léo Henry démonte les mythologies qui entourent les cocktails et retrace leur histoire, des comptoirs coloniaux à leur sacre dans les palaces contemporains. Mêlant scènes culte, recettes emblématiques et digressions savoureuses,...
18,00 €
LE YAOURT, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073154408L'histoire du yaourt, c'est un peu celle du lait. Depuis le Néolithique, les hommes l'ont bu, transformé, conservé. Un jour, sans doute par hasard, du lait a fermenté dans une outre et voilà que ce liquide blanchâtre a donné naissance au yaourt. On ne sait pas trop où ni quand, mais des traces ont été retrouvées en Asie centrale, en Égypte ou encore en...
10,00 €
BOISSONS SANTE
9782889539406Dans ce guide pratique, l’autrice, naturopathe, propose des recettes originales, riches en couleurs et en saveurs, bénéfiques pour la santé, et avec des ingrédients de saison. Boissons sans alcool, enrichies en super aliments, hydrolats, épices et aromates sélectionnés avec soin pour leurs vertus. Cet ouvrage donne toutes les astuces pour la préparation...
19,95 €
CRAVAN: cocktails & more. Recipes from Paris (anglais)
9780847876495L'institution parisienne Cravan propose dans ce livre en anglais les recettes de plusieurs dizaines de cocktails, avec des interprétations modernes de classiques comme le Tom Collins et le French 75, ainsi que des créations originales telles que le Tunnel, l'Archi, le Luco et le Lady from Shanghai, et des conseils et astuces contemporains pour les...
45,00 €
THE: L'ENVERS DE LA TASSE: enjeux sociaux et...
9782843772498Présentation éditeur: Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, mais que savons-nous au juste des réalités sociales et environnementales de la production et du commerce de ces feuilles très prisées ? Moins étudiée que celles du cacao ou du café, cette filière demeure délaissée par les campagnes de plaidoyer et les politiques...
14,00 €
ELLES POUSSENT, ELLES SOIGNENT: 50 plantes à cultiver...
9782036090620Eve Gaignard, passionnée de phytothérapie et Xavier Mathias, maraîcher bio et formateur en permaculture, proposent dans ce livre un tour d’horizon des plantes médicinales à portée de jardin. Tisanes, décoctions, cataplasmes… des techniques simples pour prendre soin de soi et des siens. 50 fiches plantes détaillées : conseils de culture, propriétés...
14,99 €
LE CAFE EN FRANCE XVIIe - XIXe siècles
9791035327217Dire que le café est un « produit-monde » relève aujourd’hui du lieu commun, tant l’histoire de la mondialisation ou de la globalisation par l’étude des objets et des produits apparaît à la mode.De nos jours encore, et malgré les fluctuations de la production en raison des aléas météorologiques et climatiques, le café est en valeur la première denrée...
29,90 €
SPILL THE BEANS - GLOBAL COFFEE CULTURE AND RECIPES...
9783967042030De l'Italie à l'Indonésie, de l'Ethiopie au Mexique, en passant par le Vietnam, l'Espagne ou encore les pays nordiques, vous découvrirez à travers le monde les différentes recettes, la consommation, la production et le commerce autour du grain de café. Espresso, Buna, Turk Kahvesi, Kahawa, Kopi Serai, Cremat, Cafecito, Vuostagaffe... grâce aux recettes...
39,90 €
The Comic Book History of the Cocktail (anglais)
9781984860330Une histoire du cocktail en bande dessinée – du "wassail" préhistorique à nos alcools actuels – agrémentée de 20 recettes signées David Wondrich, historien des boissons, chroniqueur au Daily Beast et auteur primé.
28,20 €
NIHONCHA, l'art de déguster le thé japonais
9782494997127Résumé éditeur Isaline Lannoy, philosophe et sommelière en thé, nous propose de déguster le thé japonais à l'aide de nos cinq sens : la vue, l'ouïe, le toucher, l'odorat, le goût. Grande voyageuse, avide de découvrir les plus beaux terroirs de thés - de la Chine à l'Afrique en passant par l'Inde, Ceylan et Taïwan - elle considère le Japon comme un...
22,00 €
LE NEZ DU CAFE 2.0 nouvelle édition 60 AROMES (français)
9782362260322Le Nez du Café est de retour, plus pertinent que jamais. Cette nouvelle édition est le fruit de plus de huit ans de développement, porté par la vision de Viva Lenoir, directrice éditoriale et fondatrice de ce projet transformateur. Sous la bannière des Éditions Jean Lenoir, elle a orchestré la direction scientifique, artistique et éditoriale de ce nouveau...
419,00 €
DICTIONNAIRE AMOUREUX DU THE
9782259319706Présentation de l'éditeur: Avec ce Dictionnaire amoureux, le thé s'échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. Un dictionnaire de marcheur et de rêveur, d'expert et de passionnée. Un livre de chevet et de randonnée, inclassable et libre, comme le thé. Du Pérou aux Açores, du Japon aux...
28,00 €
SOBRELIER, guide pour faire du jamais bu
9782812321634Benoît d'Onofrio (le Sobrelier) signe ici un guide de référence : 117 fiches produits (tiges, feuilles, fleurs, racines...), 27 techniques (infusion, foulage, torréfaction, fermentation...), 45 recettes en pas à pas Cet ouvrage particulièrement complet démarre par un passionnant chapitre intitulé "répondre à toutes les soifs": qu'est-ce que le goût...
49,90 €
LE GUIDE DU SANS ALCOOL, l'art de trinquer autrement
9782501188234Vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées ou créatives... une véritable révolution est en marche pour créer des boissons pour adultes à consommer enfin sans modération.Qu'est-ce qu'une boisson sans alcool ? Quelles sont les techniques de production ? Comment faire son choix en magasin ou au restaurant ? Peut-on se...
24,90 €
LA JUNGLE DU CAFE
9782259320306Résumé éditeurÀ travers l'exploration de quinze pays, la première enquête d'envergure sur l'industrie mondiale de café. La consommation de café ne cesse de croître dans le monde. Déforestation, pollution, corruption, spéculation, spoliation : son existence est pourtant menacée de toute part.Racontant la misère des petits producteurs et leurs...
23,00 €
LE GRAND COURS DE COCKTAILS (nouvelle édition 2025)
9782017315421Liquid Liquid est une agence spécialisée dans l'organisation d'évènements et autres actions de promotion des liqueurs et spiritueux. L'équipe est donc tout ce qu'il y a de plus sérieuse en ce qui concerne les cocktails! Le premier chapitre est consacré à la théorie. Une page pour les outils, une pour la verrerie et plusieurs pour les techniques...
39,95 €
THE & SAKE
9782707214607Tout savoir sur les deux boissons emblématiques japonaisesOutre leur origine commune - le Japon-, le thé et le saké ont beaucoup plus de points communs qu’il n’y paraît. Voici un ouvrage passionnant qui nous emmène à la découverte des deux boissons japonaises les plus emblématiques. Histoire, fabrication, variétés, matériel et art de la dégustation,...
25,90 €
L'ESSENTIEL DU THE
9782843988721Nouveauté dans la collection Le Savoir Boire chez Apogée, l'essentiel du thé en cent mots-clés. D’« Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton », « matcha », « route du thé et des chevaux » ou « thé vert », cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose un grand nombre de portes d’entrée pour...
15,00 €
MATCHA histoire, tradition, recettes
9782383385516Historiquement, le thé matcha est un thé japonais réservé à la cérémonie très codifiée de la dégustation du thé. Mais sa saveur herbacée, sa profondeur végétale, son amertume en ont fait un ingrédient de choix en cuisine et en pâtisserie.Dans cet ouvrage, Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, certifiée Japanese Tea Advisor et experte de ce...
22,00 €
COFFEE SHOP A LA MAISON
9782501198387Le sous titre "équipement, sélection & recettes pour retrouver l'ambiance coffee shop" donne le ton. Ce livre vise à faire découvrir l'univers du café (mais aussi du matcha et des alternatives comme le chaï, la chicorée, les mix vitaminés comme les smoothies) selon son origine, sa variété, l'équipement et la méthode de préparation. Et pour accompagner...
16,95 €
CAFEGRAPHIE (nouvelle édition 2025)
9782017305255Nouveau venu dans la collection qui permet de comprendre un sujet en infographie, le café. 100 dessins et schémas permettant de savoir d'où vient le café (sera abordée la question de la colonisation, et certains pays précisément comme Brésil, Ethiopie, Indonésie), comment est élaboré le café "vert" (terroir, récolte, conservation,, fermentation), puis le...
19,95 €
CUEILLEZ VOS CAFES, TISANES ET THES
9782359811995Un café de glands pour un réveil en douceur, un thé de ronce pour une pause agréable, une tisane de mélilot après le déjeuner ou avant le coucher, un kompot pour sublimer la pause goûter… c’est possible et c’est un délice ! Enchantez vos papilles en buvant les plantes qui vous entourent. Vous diversifierez votre consommation en boissons chaudes, et...
19,00 €
LA VOIE DU THE
9782330150938Parmi les nombreux textes français consacrés au thé, sa portée philosophique n'a que peu ou partiellement été exposée. À travers le cheminement qui l'a menée à étudier la spiritualité liée à cette boisson, Nadia Bécaud souhaite ici partager sa connaissance de cette voie, qui selon elle dépasse la dimension matérielle du thé, et invite qui sait la...
17,00 €
LE NEZ DU CAFE 2.0 nouvelle édition 60 AROMES (anglais)
9782362260308Le Nez du Café est de retour, plus pertinent que jamais. Cette nouvelle édition est le fruit de plus de huit ans de développement, porté par la vision de Viva Lenoir, directrice éditoriale et fondatrice de ce projet transformateur. Sous la bannière des Éditions Jean Lenoir, elle a orchestré la direction scientifique, artistique et éditoriale de ce nouveau...
419,00 €
COCKTAILS IN PARIS : fashionable drinks for all seasons...
9781923049420Cocktails iconiques de la capitale, organisés par saisons après une courte introduction sur les ingrédients principaux et le choix du verre. Le livre est intégralement illustré. Suze and Tonic, French Kiss, Gin Violette, St-Germain 75, Rose Lillet Spritz, Sidecar, Parisian, il y en a pour toutes les occasions. Audrey Laroux est mixologue...
21,00 €
BOIRE LES EPICES
9782379223945Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les...
26,00 €
LES GOUTS DU CAFE
9782843988004Nouvel opus de la collection Le Savoir Boire. Amer, doux ou fort ! Voilà comment neuf français sur dix caractérisent le goût du café. Quel contraste avec les centaines d’arômes que peut exprimer une – bonne – tasse de café. Alors, à chacun sa perception. Vraiment ? Quelle image mentale avons-nous réellement du goût « café » ? Est-ce un goût délicat, une...
12,00 €
LE THE DANS LES ESTAMPES JAPONAISES
9782754116787Le thé, introduit au Japon au VIIIe siècle par des moines bouddhistes revenus de Chine, est aujourd’hui indissociable de son identité culturelle, où sa consommation est tout autant un art qu’une philosophie. D’abord réservé aux moines bouddhistes à des fins médicinales, le thé va devenir au fil des siècles une boisson délicate prisée de tous les Japonais,...
29,95 €
LE THE LA TERRE ET LES HOMMES
9791040117216Un voyage inspirant à la découverte du thé et des hommes qui le cultivent.Ce bel ouvrage de photographies nous propose de partir sur la route du thé à la rencontre des hommes qui le produisent et de la terre qui le fait naître. En suivant Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa, nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés dont les...
30,00 €
THE COCKTAIL BOOK, le nouveau classique du bar (nouvelle...
9791040123064Nouvelle édition mise à jour et augmentée Un manuel technique et créatif concocté par Florian Thireau, chef barman du Cheval Blanc Paris lors de leur ouverture. La première partie de l'ouvrage est consacrée aux grands principes, qui permettent de comprendre l'état d'esprit et la vision du bar et des cocktails de l'auteur notamment en ce qui concerne les...
35,90 €
SANS ALCOOL JNPR
9782080468062Valérie De Sutter lance en 2020 la marque JNPR. Elle s’allie les talents d’un bartender réputé pour concevoir une boisson qui conserverait, même sans alcool, d’excellentes propriétés de mixologie. JNPR ce sont donc des spiritueux d’un nouveau genre issus d’une distillation, made in France, sans sucre et avec 0,0 % d’alcool.Réinventez vos moments festifs...
29,90 €
SOBRE, journal d'une ex alcoolique
9782017251026Que vous cherchiez à réduire drastiquement votre consommation ou à intégrer de simples ajustements à vos habitudes, ce guide inclusif et bienveillant vous donne tous les outils nécessaires pour développer une relation saine et apaisée avec l'alcool. Analysez vos schémas comportementaux et leurs déclencheurs. Découvrez les avis d’experts de premier plan...
17,95 €
MON PROGRAMME SANS ALCOOL
9782317036903Plus de 70 exercices pour réduire sa consommation d'alcool et vivre mieux !Dans un monde où l'alcool est omniprésent, il est parfois difficile d'être sobre. Véritable spécialiste des défis sans alcool, comme le Dry January®, la journaliste Hilary Sheinbaum partage ses meilleures astuces et stratégies pour vous accompagner sur le chemin de la sobriété. Son...
18,50 €
J'ARRETE DE BOIRE SANS DEVENIR CHIANT
9782263189913En France, il est mal vu de refuser une coupe de champagne lors d’un événement festif. « Tu es malade ? » « Tu es enceinte ? » « C’est ta religion ? » Bref, celui qui ne boit pas passe pour un alien.Or, s’interroger sur la place de l’alcool dans sa vie est une démarche de prévention essentielle. C’est prendre en main sa santé, car il n’y a pas de...
18,90 €
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