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Boissons, Jus et Cocktails
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LES FEUILLES DE THE, DIX FACEONS DE LES PREPARER
9782352553786Aux éditions de l'Epure, Joëlle Danies et Lydia Gautier vous propose ses dix façons de préparer les feuilles de thé : tartare de merlu au sencha, nage de coques au long jing, cocktea au thé de Ceylan, picles au puer sheng, beurre Alga Narcissus...
8,53 €
LES COCKTAILS : DECOUVREZ LE MONDE DE LA MIXOLOGIE -...
9782383550242Un dépliant plastifié regroupant l'essentiel à savoir sur les cocktails : conçu pour être gardé à portée de main et vous accompagner dans la réussite de vos futures soirées ! Vous y trouverez le kit du mixologue avec les ustensiles indispensables et 35 recettes avec les cocktails les plus célèbres, les cocktails sans alcool et les cocktails à étages.
5,64 €
LE GUIDE DU THE JAPONAIS
9782364810310Suivez le guide pour devenir incollable sur le thé japonais ! Du goût du thé japonais, en passant par les différents types de thé, sans oublier les régions de culture, les appellations et toute son histoire, Per Oscar Brekell nous fait voyager grâce à cette boisson et ses rituels mythiques. Il nous apprend également comment préparer le thé suivant le...
13,27 €
CULTURE COCKTAIL, glamour, boire et beauté
9782376711865Carrie bradshaw et son Cosmo, la Reine d'Angleterre et son Gin & Tonic, James Bond et son Dry Martini, Don Draper et son Old Fashioned, Ernest Hemingway et son Bloody Mary, Elvis Presley et son Blue Hawaii, Mick Jagger et sa Tequila Sunrise, Joséphine Baker et le Jospéhine Baker... Découvrez tous les cocktails et leurs histoires autour de la culture...
28,39 €
GOTHAM CITY COCKTAILS, le guide officiel des boissons...
9782017163961Découvrez 70 recettes en vogue à Gotham City, la célèbre ville où Batman combat le crime ! Le Butler, Full Deck, Féline Fatale, Le Commissaire, Le Tuxedo, Gothamite, Fortune Teller... autant de cocktails inspirés par les personnages et l'ambiance sombre du héros de DC Comics. Après une rapide histoire de Gotham et le matériel nécessaire, vous trouverez...
18,91 €
INFUSIONS TERROIRS DES SIMPLES
9782379450563Le premier livre des fondateurs de l'Amante Verte, tisanes au goût unique grâce aux plantes aromatiques biologiques et aux fleurs qui poussent dans leur champ en Bretagne. L'ouvrage est beaucoup plus large, puisque les auteurs nous emmènent dans un tour de France de plantes à infusion et de quelques producteurs et amis, à travers les grandes régions de...
36,97 €
GRAND TRAITE DU THE
9782364021853Nouveau venu dans la collection des "Grands traités", un volume dédié au thé, et accompagné de 103 recettes (disséminées au fil des pages). Tout débute par (et c'est logique) des prolégomènes, traitant des dynasties chinoises, japonaises et coréennes, abordant gastronomie et géographie. Puis une première partie sur l'histoire (survolée) du théier et du...
27,96 €
LE THE C'EST PAS SORCIER
9782501163811Petites leçons illustrées pour les amateurs de thé données par Yasu Kakegawa, spécialiste et passionné par le thé qui anime régulièrement des atelier autour du thé notamment à la pâtisserie Tomo. Véritable initiation à la dégustation vous aurez toutes les clefs pour déguster, choisir et connaître le thé. De la fabrication à la culture du théier, des...
18,86 €
COCKTAIL CHAMELEON (ANGLAIS)
9781614286196Un livre qui vous propose de découvrir ou redécouvrir les cocktails à travers les grands cocktails et leurs variations toutes plus originales les unes que les autres, le tout saupoudré d'anecdotes et d'hunour. Vous trouverez 144 recettes de cocktails à partir de 12 cocktails classiques : the bloody mary (bloody margaret, frozen mary...), the margarita...
56,87 €
COCKTAILS SANS BLA BLA
9782036009851Nouveau dans la collection sans Blabla, découvrez le livre de cocktails ! 100 recettes faciles à réaliser chez vous : cocktails au rhum & cachaça, cocktails à la vodka, cocktails à la tequila, cocktails au gin, cocktails au whisky, cocktail au champagne, vin, cidre ou bière, cocktails au autres alcools et cocktails sans alcool.
15,12 €
AFFICHE COFFEA ARABICA 24X30
1000000010893Affiche plante de café Reproduction d'une planche naturaliste sur papier Vergé 220G Ivoire clair. Taille 24x30 cm Envoyé à plat
12,50 €
LE BAR DE REFERENCE
9782857089322Nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage "Connaissances et techniques du bar et des cocktails". Après la cuisine et la pâtisserie de référence, les éditions BPI font paraître Le Bar de référence. Vous aurez tout ce que vous avez à savoir dans cet ouvrage : le bar et son histoire, le profil barman les qualités du responsable, le principe HACCP, la...
36,97 €
MON CAHIER DE RECETTES KOMBUCHA ET KEFIR
9782849391761Un petit cahier pour ceux qui veulent se lancer dans la fermentation facilement. Des recettes simples et détaillées pour faire des Kombucha, du Kéfir et des pickles à la maison. Petit plus : quelques pages à la fin vous permettent d'ajouter vos recettes personnelles !
8,53 €
LE BONHEUR EST DANS LE THE
9782507056995Nathalie Masset, fondatrice de Teaside qui propose des ateliers et un e-shop, vous propose dans cet ouvrage un véritable tour du monde du thé. Dans une première partie intitulée Voyages, vous en apprendrez plus sur les différentes culture du thé, de Hong Kong à la Réunio, en passant par Montréal et le Darjeeling, l'autrice nous livre ensuite ses 10...
23,60 €
MONOGRAPHIE DU CAFE OU MANUEL DE L'AMATEUR DU CAFE
9791096339785Résumé de l'éditeur : "La Monographie du café ou Manuel de l’amateur de café, de Germain-Étienne Coubard d’Aulnay, s’adresse à quiconque souhaite en apprendre plus sur cette boisson aujourd’hui si ancrée dans notre société. Publié en 1832, ce livre nous guide travers l’histoire du café : sa prohibition dans certains pays, l’opinion des religions à son...
14,22 €
JUS ET AUTRES BOISSONS A L'EXTRACTEUR DE JUS
9782263176395Après quelques conseils, vous trouverez 80 recettes divisées en 7 chapitres : les "laits" d'oléagineux (amande, noisette, soja et avoine), les jus verts, détox et jus de légumes (jus d'épinard au basilic et au persil, cidre de chou vert et brocoli...), les jus vitaminés et énergisants (jus de kiwi à la fraise, jus de cerise aux pistaches...), les...
14,17 €
SUNSET COCKTAILS
9782365680486L'ouvrage commence par un essai de Guillaume Aubry sur le "sunset" ou coucher de soleil en français, seule langue associant la disparition du soleil à une "petite mort astronomique". Vous trouverez ensuite 12 cocktails créés par Sterling Hudson et inspirés des couchers de soleil les plus célèbres : Claude Monet et Andy Warhol pour Impression (pisco,...
14,22 €
LE THE
9782745330550Résumé de l'éditeur : "Le thé, qui « s’enracine » dans une tradition ancestrale, a bien d’autres facettes : les légendes chinoises l’assimilent à la découverte fortuite d’un empereur fabuleux à tête de bœuf ; la Compagnie britannique des Indes orientales le finança un temps par le trafic de l’opium ; les Japonais en firent l’objet d’une cérémonie raffinée...
9,38 €
LE B.A.-BA DES BOISSONS VEGETALES
9782501163828Le petit livre idéal pour ne plus utiliser de lait ! 75 recettes faciles, divisées en 6 chapitres : boissons de base (noix de cajou, cacahuète, sarrasin, châtaigne...), recettes à l'okara (gâteau léger, nuggets comté & moutarde, houmous au tahini maison...), recettes au tofu (tofu maison, mousse choco-menthe & tofu soyeux), gâteaux & desserts...
7,49 €
LE NEZ DU CAFE 06 AROMES TENTATION
97829065182476 arômes majeurs présents dans le café. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans vos breuvages. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste. Un coffret contenant 36 bouteilles est également disponible.
23,70 €
SUPER COCKTAILS
9782317026737180 cocktails, aussi bien classiques qu'innovants, pour devenir un vrai pro du shaker ! Après les deux premiers chapitres sur les bases et les techniques, vous trouverez les recettes divisées par ingrédient principal : Champagne (Mimosa, Puccini, Ambrosia...), Apéritifs (Suze-Citron, Absinthe à la parisienne, Negroni...), Cognac (Japanese, Dee-Light, Jack...
16,59 €
REVOLUTION KOMBUCHA
9782761954952Devenez un véritable brasseur de kombucha grâce à ce livre ! Qu'est-ce que le kombucha, prendre soin et cultiver sa mère de kombucha (aussi appelée Scoby), équipez-vous, travaillez les arômes, brassez votre kombucha, et enfin réalisez vos cocktails et boissons. Cet ouvrage vous donne une multitude d'informations sur le kombucha (théorie) et sa réalisation...
17,06 €
HISTOIRES DE THE - HORS SERIE
1000000010640Dans ce hors-série de la revue Histoires de Thé, partez à la découverte de 4 producteurs français de thé. De la Réunion à la Bretagne, ou encore des Cévennes aux Hautes-Pyrénées, vous plongerez dans la culture du théier qu'on a longtemps cru impossible en France. Vous trouverez également un dossier sur les potiers spécialistes en objets de thé.
7,35 €
YAOURTIERE
9782501156400Une nouvelle collection, "accro à mon robot", avec un premier titre sur la yaourtière, pour découvrir 75 recettes pour préparer yaourts (yaourt nature ferme ou velouté, yaourt à la vanille ou au chocolat, yaourt à la figue, yaourt poires & 4 épices, yaourt au caramel au beurre salé, yaourt de brebis sur lit de cerises), mais aussi desserts végétaux...
9,43 €
COCKTAIL CODEX
9782412062999Un très grand format pour un livre traduit de l'anglais, et écrit par Alex Day et David Kaplan (fondateurs du Death & Co, une adresse reconnue de la vie nocturne new-yorkaise). Découvrez ici un ouvrage complet sur l'art de la mixologie qui permettra aux auteurs de boissons de tous niveaux d'acquérir des outils pour comprendre, exécuter et improviser...
33,18 €
AU BEURRE
978241206172560 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour. Des beurres crus pour démarrer (beurre aux herbes du jardin, maître d'hôtel, beurre de myrtille...). Des sauces et roux pour suivre, avec la ravigote, la sauce blanche, la béarnaise ou la poulette, dans oublier la truite au beurre rouge ou encore les fameuses endives-jambon-béchamel. Une partie...
18,91 €
MANUEL POUR S'INITIER AU THE NATUREL
9782352553496Ce petit manuel propose de donner les clés pour appréhender le thé naturel. Quel est-il ? Quid des thés parfumés ? Comment déguste-t-on un thé ? L'importance de l'eau, l'infusion, les accords, comment l'acheter et chez qui ? Comment le stocker ? Où le boire ?
8,53 €
THE COCKTAIL BOOK, le nouveau classique du bar
9782732494463Un manuel technique et créatif concocté par Florian Thireau, nouveau chef barman du Cheval Blanc Paris. La première partie de l'ouvrage est consacrée aux grands principes, qui permettent de comprendre l'état d'esprit et la vision du bar et des cocktails de l'auteur notamment en ce qui concerne les matières premières et l'expérience sensorielle. Arrive...
33,18 €
CAFEGRAPHIE
9782017047124Nouveau venu dans la collection qui permet de comprendre un sujet en infographie, le café. 100 dessins et schémas permettant de savoir d'où vient le café (sera abordée la question de la colonisation, et certains pays précisément comme Brésil, Ethiopie, Indonésie), comment est élaboré le café "vert" (terroir, récolte, conservation,, fermentation), puis le...
17,01 €
QUALITE DU CAFE: l'impact du traitement post récolte
9782759232062Après un premier opus dédié au chocolat, Michel Barel s'intéresse à l'impact du traitement post récolte sur la qualité du café. La première partie de l'ouvrage définit ce qu'est la qualité du café (selon les acteurs de la filière, attributs de la qualité, contrôle et signalisation de la qualité) et liste les types commerciaux du café (courant ou...
28,44 €
THES ET TISANES DE GUERISON - Les bienfaits des plantes...
9791097154608Cet ouvrage est un véritable guide dédié aux thés. Complet, illustré, tout pour utiliser convenablement le thé notamment à des fins de guérison et de prévention. Il est classé en 8 chapitres : A propos du thé, Thé noir, Thé vert, Thé blanc, Tisanes, Affections de A à Z et leur association de thé ou tisane remède, Comment préparer du thé, Où trouver du...
15,17 €
LES VERTUS THERAPEUTIQUES DES SMOOTHIES VERTS
9788828595779Cet ouvrage théorique explique comment se nourrir et nettoyer son organisme grâce aux vertus des légumes verts que l'on peut trouver dans le monde entier. L'autrice développe en 17 chapitres comment améliorer sa santé en buvant des smoothies verts. Elle répond à des questions comme : pourquoi est-il difficile d'aimer les légumes à feuilles vertes ?,...
16,07 €
INFUSIONS BIENFAISANTES
978281531521050 boissons pour se tonifier, se régénérer et se relaxer, dans un très joli livre traduit de l'anglais. Boissons fortifiantes (mûre/orange/gingembre; vinaigre de cidre/cannelle; fraises et thym...). Boissons revitalisantes (mangue et fruits de la passion; betterave/citron/menthe; ananas/concombre). Boissons relaxantes (épices/fruits rouges; litchi/citron...
12,27 €
BAR A SMOOTHIES
9782732492148Sous-titré "Shots ultra-vitaminés pour booster la santé", cet ouvrage propose 60 recettes de smoothies classées en 4 thématiques. Fruits rouges, le pink élixir framboise canneberge coco ou le cherry chérie cerise myrtille, les Superfoods avec le nuts nuts nuts datte noisette maca ou le beet winter mi-betterave mi-mangue Tropical, l'explosion tropicale...
18,86 €
CHERCHEUR DE THÉ - de la découverte à l'initiation
9782732495248Fondateur de Palais des thés, François-Xavier Delmas est connu pour être un des meilleurs experts du thé dans le monde. Avec cet ouvrage il rend hommage aux pays producteurs et au coutumes à travers des textes poétiques accompagnant des photographies au fil de ses rencontres et différents voyages. De l'Inde à la Chine, du Népal au Japon, mais aussi Taïwan...
23,70 €
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