GUIDE DES VINS ET SAVEURS 1001 ALLIANCES GOURMANDES Agrandir

GUIDE DES VINS ET SAVEURS 1001 ALLIANCES GOURMANDES

9782876293342

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Rédigé par un sommelier, illustré de nombres photos de Gérard Gambier, ce guide de petit format représente, par son langage clair et ses tableaux de synthèse, un outil pratique pour se former aux associations vins-mets.
En première partie les Cépages (crus, terroirs, familles de classification, arômes, l’influence de la saison sur le choix du vin ).
Les propositions d’Alliances gourmandes qui suivent ne comprennent pas de recettes, mais, depuis l’Apéritif aux Desserts, en passant par les poissons, les légumes, les pique-niques ou le barbecue, un texte d’ouverture donne les conseils de base sur les bonnes alliances (et les mésalliances), suivis d’un tableau où les vins sont cité par régions, leur type (rouge fruité, blanc sec, effervescent..), et des mots clés sur les produits ou les plats idéaux.

9,38 €

Nombre de page :119
Parution :Septembre 2011
Auteur(s) :BENOIT POPULORUM GERALD GAMBIER

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