LES MYSTERES DU SAKE Agrandir

LES MYSTERES DU SAKE

9782955891209

Nouveau

Professionnels du saké depuis 2012, saké sommeliers, importateurs et formateurs agrées, Siméon Molard et son associé brassent tous les hivers au Japon et sélectionnent leurs sakés avec une grande rigueur.
Alcool aux multiples facettes, il n'est pas forcément toujours évident d'approcher le saké et de le comprendre, d'autant plus que les perceptions sont souvent différentes.
L'auteur nous entraine néanmoins dans son approche et sa perception de cet alcool en nous introduisant dans le monde du saké.
A travers 22 questions "Mystère"Siméon Molard nous fait découvrir le saké: comment le brasser, signification de saké, boisson populaire ou mystique, saccharification, fermentation, vieillissement du saké, conservation, coût...
Un ouvrage très intéressant et instructif dont on regrettera juste le visuel légèrement agressif.

14,22 €

Nombre de page :115
Parution :novembre 2016
Auteur(s) :Siméon MOLARD

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