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TAPAS ALSACIENNES
9782746841956
Nouveau
Yannick et Quentin Bangratz, du restaurant Les chauvins père & fils, nous livre leurs tapas alsaciennes avec les bons produits de la région !
Vous trouverez 30 recettes : le poisson (espuma d'oseille, harengs à l'alsacienne et miessele, makis de truite des sources du Heimbach au raifort d'Alsace...), la viande (boudin noir de la boucherie Riedinger-Balzer, canard de la ferme lechner en tourte, champignons farcis aux escargots de Rémy Koehl...) et les végés (bretzels sablées à la tomme de Pierre Percée, tartes flambées sèches aux herbes, fondue alsacienne au fromage de Bertschwiller...).
| Nombre de page : | 74 |
| Parution : | octobre 2021 |
| Auteur(s) : | Yannick et Quentin BANGRATZ |
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