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LA CUISINE DE BA
9782379450365
Nouveau
60 recettes vietnamiennes transmissent de génération en génération, avec l'histoire de la grand-mère, Ba racontée tout au long du livre, de son exil du Vietnam, à la maison blanche jusqu'à son arrivé en France.
Le livre se compose de 5 chapitres : Vietnam nord : barbecue de porc, aubergines sautées au tia tô ; Vietnam centre : soucoupe de riz gluant aux crevettes, calamars sautés ; Vietnam sud : salade de papaye aux crevettes, perles de tapioca à la banane, pâté chaud à la viande chaussons aux légumes ; USA : bao burger, liserons d’eau ; France : sandwich vietnamien, boules de sésame, lait de soja.
A noter à la fin de l'ouvrage des recettes de sauces : sauce au gingembre ; et des recettes de base : bouillon de poule...
Solde éditeur
| Nombre de page : | 223 |
| Parution : | 2019 |
| Auteur(s) : | Anne-Solenne HATTE |
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