LA CUISINE DE BA Agrandir

LA CUISINE DE BA

9782379450365

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60 recettes vietnamiennes transmissent de génération en génération, avec l'histoire de la grand-mère, Ba racontée tout au long du livre, de son exil du Vietnam, à la maison blanche jusqu'à son arrivé en France.

Le livre se compose de 5 chapitres : Vietnam nord : barbecue de porc, aubergines sautées au tia tô ; Vietnam centre : soucoupe de riz gluant aux crevettes, calamars sautés ; Vietnam sud : salade de papaye aux crevettes, perles de tapioca à la banane, pâté chaud à la viande chaussons aux légumes ; USA : bao burger, liserons d’eau ; France : sandwich vietnamien, boules de sésame, lait de soja.

A noter à la fin de l'ouvrage des recettes de sauces : sauce au gingembre ; et des recettes de base : bouillon de poule...

 

26,45 €

Nombre de page :223
Parution :2019
Auteur(s) :Anne-Solenne HATTE

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