BARBECUE & PLANCHAS

Plus de cent vingt recettes pour retrouver le bon goût de l'été : des sauces et accompagnements (sauce barbecue, guacamole, marinades...), des crustacés et fruits de mer (moules en papillote, brochettes de crevettes à l'ananas, calamars marinés au citron vert...), des poissons (filet de bar grillé mariné aux herbes, cabillaud à la viande des grisons, pavé de saumon au chorizo et risotto...), des légumes ( brochettes d'artichauts à la feta, brochettes de champignons, pommes de terre sous la braise et crème de raifort...), des viandes et volailles (brochettes de saucisse aux courgettes, brochettes de boeuf sauce tapenaden côtes de boeuf grillées, brochettes de porc au chorizo, émincé de poulet au miel et piment d'Espelette, agneau de lait grillé, magrets de canard grillé...), des fromages (camembert fondu, crottins de Chavignol au lard, tome de brebis au barbecue...), et même des desserts (papillotes de poires aux épices, figues caramélisées, abricots grillés au miel...).