LA CUISINE DES AMATEURS DE BIERE Agrandir

LA CUISINE DES AMATEURS DE BIERE

9782263149399

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On a l'habitude de la boire mais peu souvent de l'utiliser en cuisine et pourtant, elle offre de nombreuses possibilités et une large palette aromatique.
Mark Dredge, nommé écrivain de l'année par la British Guild of Beer Writers pour son blog Pencil and spoon, remédie à tout ça à travers de nombreuses recettes allant du brunch aux desserts en passant par les snacks et les entrées, les bons petits plats, les recettes cultes et la boulangerie.
Chaque recette est accompagnée d'une suggestion d'accord...à la bière, bien évidemment.

Pancakes à la stout et au café, Pommes de terre farcies à la bière blonde, Ceviche à la gueuze, "Filet de porc à la saison, nouilles et sauce à la saison", Pâtes à la bière, Risotto d'orge à l'ipa et au cheddar, Crumble de légumes, La quesadilla à la bière, Pain classique à la bière, Boulettes de bretzels et moutarde à la bière, Carrot cake à la double ipa, Tourte à la trappiste.

20,85 €

Nombre de page :144
Parution :septembre 2017
Auteur(s) :Mark DREDGE

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